די מערסט וויטאַמין, די מערסט פאָלקס אין קאַלט און אַ זייער פּשוט צושטעלן פֿאַר די ווינטער איז בלאַקקקורראַנט, גרייטיד מיט צוקער. אין דער האַרבסט-ווינטער סעזאָן, כאַרוואַסטינג פריש קורראַנץ איז אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג פֿאַר דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון קאָולדז, צו פארשטארקן ימיונאַטי און נאָר פֿאַר געשמאַק טיי פּאַרטיעס. לויט די אינהאַלט פון וויטאַמין C, בלאַקקקורראַנט גיט שאַנסן צו סיטרוסעס, ייעלדס בלויז צו רויז היפּס - און עס איז אַסקאָרביק וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר שטאַרק ימיונאַטי אין די אַוועק-צייַט.
אָבער, אויב מיר קאָכן קורראַנץ, בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג די ווערטפול וויטאַמין וועט זיין חרובֿ. דעריבער, איך פאָרשלאָגן איר, אַנשטאָט פון קלעם, אַ "רוי" צוגרייטונג - קורראַנץ, גרייטיד מיט צוקער. מיר האָבן געמאכט אַ רעזערוו פֿאַר די ווינטער יעדער יאָר פֿאַר פילע יאָרן. די הויפּט צושטאַנד - צוקער און בעריז זענען גענומען אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1, דאָס איז צוקער צוויי מאָל ווי פיל ווי קורראַנץ.
שווארצע קורראַנט מאַשט מיט צוקעררעכט צו דער פּריזערוואַטיוו פּראָפּערטיעס פון צוקער, "אַרייַנשטופּן אָן קאָכן" איז סטאָרד בישליימעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אַלע די נוציקייט. און זיי, אין אַדישאַן צו אַסקאָרביק זויער, זענען פול אין קורראַנץ. יוגנט וויטאַמין E; וויטאַמין ב גרופּע פירמע איז נייטיק פֿאַר שטאַרק נערוועס און זכּרון; וויטאַמין פּ, סטרענגטאַנז בלוט כלים; קעראַטין, וואָס, ווען אַבזאָרבד, טורנס אין וויטאַמין א, וואָס ינקריסיז ווידזשאַלאַנס און ימיונאַטי.
קורראַנט איז אַ שטאַרק סגולע קעגן ווירוסעס. פיטאָנסידעס קאַנטיינד אין עס קענען באַזיגן סאַרס און די פלו. הויך פּאַטאַסיאַם אינהאַלט ווירקן די אַרבעט פון די האַרץ, און פּעקטינס רייניקן דעם גוף פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל. און אויך - דעם געזונט יאַגדע איז זייער געשמאַק!
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון בלאַקקקורראַנט, מאַשט מיט צוקער
- 1 קג פון שוואַרץ קורראַנט;
- גראַנולאַטעד צוקער 2 קג.
מיר אויך דאַרפֿן טרוקן סטערילע גלאז קאַנטיינערז. די מערסט באַקוועם איז די סלוי מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 0.5-1 ל.
די ראַבד קורראַנט מיט מעטאַל קאָווערס איז ניט נויטיק: דער לאַגער איז ווערט אַ יאָר אָדער מער אונטער ענג פּלאַסטיק אָדער שרויף קאַפּס.
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון בלאַקקקורראַנט, מאַשט מיט צוקערדער אופֿן פון צוגרייטונג פון בלאַקקקורראַנט, מאַשט מיט צוקער
צייַטיק בעריז פון קורראַנט אָן עקן, גיסן קאַלט וואַסער און שווענקען; כאַפּן הענט אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן פֿאַר די גלאז פון וואַסער און בעריז צו טרוקן אַ ביסל.
עס זענען עטלעכע וועגן צו פּראָצעס קורראַנץ.
ערשטער - מער צייט קאַנסומינג און לאַנג, אָבער איר קענען שפּאָרן מער בענעפיץ אין די בעריז. רייַבן קורראַנץ מיט צוקער מיט אַ ווודאַן לעפל אין אַן ינאַמאַלד, ומבאַפלעקט אָדער פּלאַסטיק שיסל.
עס איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן אַ מעטאַל לעפל און אַלומינום יוטענסאַלז, ווייַל ווען זיי קומען אין קאָנטאַקט מיט זיי, אַן אַקסאַדיישאַן אָפּרוף אַקערז, וויטאַמינס זענען חרובֿ און קלעם קענען קריגן אַ טעם פון מעטאַל.
שווארצע קורראַנט מאַשט מיט צוקעראָבער אויב איר זענט אין אַ ייַלן, איר קענען פּרובירן רגע, די "הויך-גיכקייַט" אָפּציע איז צו דרייען די קורראַנץ אין אַ פליישמילכל. לייג צוקער צו די יאַגדע פּיוריי, מישן ונ דורך, שטעלן אין צוגעגרייט סטערילע, טרוקן דזשאַרז און טייטלי פאַרמאַכן מיט סטערילע לידז.
עס זענען אויך דריט אָפּציע, אין זיך די נוץ פון דער ערשטער און די רגע פון די רגע - צונויפגיסן די בעריז מיט צוקער אין אַ ענגשאַפט פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז, פּרעפעראַבלי ווודאַן. עס איז ניט נייטיק צו צעטרעטן אַלע די בעריז צו איין - אפילו טייסטיער ווען גאַנץ בעריז זענען געפֿונען אין קלעם אין עטלעכע ערטער. עס איז זייער טשיקאַווע צו רעכענען אויס אַזאַ אַ זויער "יבערראַשן".
בלאַקקקורראַנט, גרייטיד מיט צוקעראַ וויכטיק פונט - מיר פּלאָמבירן די באַנקס נישט צו די שפּיץ, אָבער מיר לאָזן אַ ביסל, אַ פּאָר פון סענטימעטער, פריי פּלאַץ. אַזוי איר דאַרפֿן צו טאָן אַז קלעם טוט נישט לויפן אויס פון דעם סלוי ווען די צוקער הייבט צו צעלאָזן און די צושטעלן באַנד ינקריסיז.
מיר קראָם די כאַרוואַסטיד קורראַנץ אין אַ קיל, שיידיד אָרט. עס איז ניט נויטיק אין די פרידזשידער - קלעם וועט שטיין געזונט אין די שפּייַזקאַמער, אויף אַ וואַרעם גלייזד לאַגיאַ אָדער אין די קעלער.
ווען פּלאָמבירן באַנקס, לאָזן פּלאַץ צו פאַרגרעסערן די באַנדפֿון קורראַנץ, גרייטיד מיט צוקער, איר קענען מאַכן געשמאַק טיי דורך סטערינג אַ פּאָר פון טיספּונז פון די אַקציעס אין וואַרעם בוילד וואַסער (נישט אין בוילינג וואַסער - צו ופהיטן וויטאַמינס געראטעוועט פון זומער).
און פֿון בלאַקקקורראַנט עס איז אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר גרייטיד פּיראָג. ימאַגינע ווי קיל עס וועט זיין אין ווינטער צו טרינקען קורראַנט טיי מיט אַ רעפטל פון קרומבלי שטיקל, ברידינג די אַראָמאַ פון בעריז און דרימינג פון אַ נייַ זוניק, ברייטהאַרציק זומער!
