קאָרעיִש נוסח זויער טאַמאַטאָוז

קאָרעיִש זויער טאַמאַטאָוז - אַ רעצעפּט פֿאַר דרום אַסיאַן קוויזין, לויט וואָס איר קענען געשווינד און לייכט צוגרייטן אַ סייווערי גרינס פֿאַרבייַסן פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ. דער פּרינציפּ פון צוגרייטונג איז פּשוט: ערשטער, מיר זאַמלען אַ קאָמפּלעקס מאַרינייד באזירט אויף רייַז עסיק און סעסאַמי בוימל, דאַן מיר לייגן זייער פיינלי געהאַקט גרינס מאַסע פון קעראַץ און זיס פעפער, און די לעצטע מיר לייגן צייַטיק פלייש טאַמאַטאָוז. עטלעכע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן טשאַפּינג פּעפּערז און קעראַץ אין אַ בלענדער ביז אַ סמאָאָטהיע איז גלאַט, אָבער, אין מיין מיינונג, קליין ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז אין דעם פאַרשפּייַז זענען מער צונעמען.

קוקינג צייט: 20 מינוט
די שיסל וועט זיין גרייט נאָך 5 שעה
קוואַנטיטי: 1 ליטער

ינגרידיאַנץ פֿאַר שנעל זויער פּאָמידאָר אין קאָרעיִש:

600 ג רויט טאַמאַטאָוז;
200 ג פון גרין גלאָק פעפער;
80 ג קעראַץ;
6 קלאָוועס פון קנאָבל;
טשילי פעפער פּאַד;
50 ג סילאַנטראָו;
30 ג פּעטרעשקע;
5 ג ערד פּאַפּריקאַ;
5 ג זענעפט זאמען;
5 ג קאָריאַנדער;
50 מל רייַז עסיק;
50 מל סעסאַמי בוימל;
5 ג זאַלץ.

דער אופֿן פון קוקינג זויער פּאָמידאָר אין קאָרעיִש

מיר מאַכן די יקער פֿאַר די מאַרינייד, דאַן מיר וועלן צוגעבן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ אין קער. מיר היץ אַ טרוקן פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, פּרעפעראַבלי אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן, גיסן קאָריאַנדער ערשטער, און נאָך אַ ביסל מינוט - זענעפט. פּרעגלען ביז די זענעפט זאמען דאַרקאַן.

פּרעגלען קאָריאַנדער און צימערינג

מאָל די בשמים אין די מאָרטער אַזוי אַז עטלעכע פון די גריינז בלייַבן בעשאָלעם. מיר קלאָר אַ קליין פּאַד פון הייס טשילי פעפער פון זאמען, שנייַדן אין רינגס. שנייַדן קנאָבל קלאָוועס אין סלייסיז. זאַלץ, קראַשט זאמען, טשילי און קנאָבל זענען געשיקט צו אַ טיף שיסל.

מאָל די בשמים און מישן

מיר קלייַבן בלעטער פון סילאַנטראָו און פּעטרעשקע (סטעמס זענען שייגעץ און עס איז בעסער צו טאָן אָן זיי אין אַ סאַלאַט). צעהאַקן גרינז פיינלי, שיקן צו בשמים.

לייג גרינז

איצט מיר גיסן סעסאַמי בוימל, אַנשטאָט פון עס איר קענען נוצן קיין גרינס אָדער מאַסלינע ייל פון גוט קוואַליטעט. אַמאָל איך האַלב דעם שיסל מיט אַנריפיינד זונרויז, עס פארקערט אויס זייער גוט.

לייג גרינס בוימל

לייג רייַז עסיק, מישן צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די מאַרינייד.

לייג רייַז עסיק

גרין פּעפּערז זענען פּילד פון זאמען און סטאָקס, שנייַדן אין קליין קיובז, צוגעגעבן צו די מאַרינייד. גיסן ערד פּאַפּריקאַ - איר קענען שטעלן אַ זיס פּאַפּריקאַ אין אַ לעפעלע, אָבער שטעלן הייס פעפער אין סיבה.

לייג גרין גלאָק פעפער צו די מאַרינייד

איצט לייגן פריש קעראַץ גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.

לייג די גרייטיד קעראַץ

מיר שנייַדן די רויט מיטי טאַמאַטאָוז אין האַלב, שנייַדן די סטעם און פּלאָמבע לעבן עס, און שנייַדן די כאַווז ווידער אין האַלב, געשיקט צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.

צעהאַקן טאַמאַטאָוז

מיר מישן טאַמאַטאָוז מיט מאַרינייד און וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז דער סאָוס, בשמים און וועדזשטאַבאַלז זענען יוואַנלי סאַטשערייטאַד מיט דזשוסאַז. אויב די שיסל איז זויער צו דיין געשמאַק, לייג אַ לעפעלע פון גראַנולאַטעד צוקער.

מישן טאַמאַטאָוז מיט מאַרינייד

מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין צוגעגרייט דזשאַרז אָדער אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, שטעלן אויף די נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער אָפּטייל. נאָך בעערעך 5 שעה, די זויער טאַמאַטאָוז זענען גרייט, זיי קענען זיין געדינט.