זומער שיסל פֿאַר יעדער טעם - צוקיני פאַן

פילע צוקיני קיילים זענען צוגעגרייט פון צוקיני. ליכט און ווייך. זייער געשמאַק צוקיני פאַן. טשאַנגינג די ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן די שיסל יינציק, דייאַטערי, האַרציק. געבן זיך נייַ געשמאַק סענסיישאַנז און קאַססעראָלעס פֿאַר הייַזקע קעז פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

צוקיני מיט מינסט פלייש

פלייש און גרינס קיילים האָבן שטענדיק געווען געראָטן. נעמען אַ באַמערקונג פון די צוקיני פאַן רעצעפּט. אין אַ ביסל מינוט איר קענען הנאה אַ זאַפטיק שיסל מיט אַ קרימי טאַם.

אויב איר ווילט, אַ פּלאַסט פון גלאָק פעפער קענען זיין שטעלן אין די שיסל און ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

פון די פּראָדוקטן איר דאַרפֿן: 4 טאַמאַטאָוז, איין צוקיני און ציבעלע ברוקווע, 0.3 קג ערד רינדערנס (קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין אנדערע), צוויי עגגס. צו פּלאָמבירן און דעקן די קאַססעראָלעס, נעמען: 30 ג פּאָמידאָר פּאַפּ, 0.1 קג סמעטענע און קעז, גרינס בוימל און בשמים.

סטאַגעס פון קוקינג:

1. שיילן די ציבעלע, שווענקען מיט וואַסער און שנייַדן אין קובעס. פּרעגלען די אַניאַנז אין בוימל ביז טראַנספּעראַנט. נאָך שטעלן די מינסט פלייש, בשמים, פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן און מליען ביז האַלב.
2. שיילן די צוקיני, שנייַדן די זאמען, אויב נייטיק. יונג וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געוויינט מיט די שאָלעכץ. קאָאַרסעלי רייַבן די פירות, זאַלץ, מישן און פליסן די ריזאַלטינג פליסיק. צולייגן אַ ביסל בוימל צו די ווענט און דנאָ פון די פורעם און שטעלן האַלב פון די קאַבאַק מאַסע.
3. פאַרשפּרייטן אַלע מינסט פלייש אויף שפּיץ און דעקן מיט די רוען צוקיני.
4. וואַשן די טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די ווייַס טייל, שנייַדן אין קרייזן און שטעלן אויף שפּיץ.
5. ברעכן עגגס אין אַ טיף קאַנטיינער, אַ ביסל זאַלץ און פעפער, קלאַפּן און גיסן יוואַנלי אין די פורעם.
6. רייַבן קעז און פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון וועדזשטאַבאַלז.

א פאַן איז צוגעגרייט פון צוקיני מיט מינסט פלייש אין די ויוון פֿאַר בלויז אַ האַלב שעה אין 200 דיגריז.

איר קענען דינען דעם קאַססעראָלע צו די טיש גלייך, אָבער די קאָנסיסטענסי פון עס איז אַ ביסל פליסיק. דער פאַרטיק שיסל איז בעסטער לינקס אין די ויוון נאָך אַ פערטל שעה, אַזוי אַז עס קולז און "אָנכאַפּן".

צוקיני און קאַרטאָפל פאַן

א עפּעס סאַטיספייינג אָפּציע איז אַ פאַן פון צוקיני און פּאַטייטאָוז. רעכט צו דער דערצו פון קרעם און קעז, די שיסל טורנס צו זיין שמעקנדיק, יידל, זאַפטיק מיט אַ געשמאַק סקאָרינקע.

עס איז נייטיק צו צוגרייטן: 2 צוקיני, 6 קאַרטאָפל טובערס, 0.1 קג פון קעז, די זעלבע סומע פון ​​קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון בייַ מינדסטער 33%, צוויי קנאָבל קלאָוועס, בשמים, גרינס בוימל.

דער רעצעפּט איז געמיינט צו פּרעגלען צוקיני. אויב איר ווילט אַ מער דייאַטערי אָפּציע - איר קענען האָפּקען דעם שריט און נוצן רוי צוקיני.

סטאַגעס פון קוקינג:

1. קאָכן קאַרטאָפל טובערס אין אַ מונדיר.
2. שיילן און שנייַדן אין סלייסאַז ניט מער ווי 0.5 סענטימעטער.
3. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די צוקיני (נאָר וואַשן און אַראָפּנעמען די דאַמידזשד טיילן פון די יונגע) און שנייַדן אין דין סלייסיז מאַקסימום פון 0.5 סענטימעטער אין גרעב.
4. היץ די בוימל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די צוקיני ביז גאָלדען ברוין. גיסן נישט אַ פּלאַץ פון בוימל, אַנדערש די פאַן וועט זיין גריסי.
5. פּאַראַלעל נעמען די סאָוס: גיסן 2 טבספּ אין די שיסל. גרינס בוימל, האָפּקען קנאָבל דורך אַ פּרעסע, לייגן אַ ביסל זאַלץ און מישן.
6. אין אַ באַקינג שיסל לייגן די פּאַטייטאָוז און געפּרעגלט צוקיני אין לייַערס. פאַרשפּרייטן די סאָוס יוואַנלי אויף שפּיץ.
7. גיסן די קרעם און שיקן די פאַן פון די צוקיני אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. קאָכן בייַ 180 С.
8. דערווייַל, רייַבן די קעז.
9. שפּריצן קעז פאַן 5 מינוט איידער האַלב.

שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף פּלאַטעס און דינען.

קאַבאַק פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער

פֿאַר פאַנס צו קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער די רעצעפּט פֿאַר קאַססעראָלעס - אַ משפּחה שיסל פּאַסיק פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג.

צו קאָכן אַ צוקיני פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער איר דאַרפֿן: איין צוקיני, אַ פּאָר פון עגגס און 0.2 קג פון קעז. פֿאַר ריפיואַלינג איר דאַרפֿן: 0.15 קג סמעטענע, בשמים, 3 טבספּ. מעל, 1 צפּ סאָדע און אַ בינטל פון באַליבסטע גרינז.

סטאַגעס פון קוקינג:

1. געוואשן און פּילד צוקיני רייַבן.
2. אַריבערפירן די מאַסע צו אַ טיף קאַנטיינער, קלאַפּן די עגגס, פאַר-גרייטיד קעז און מישן צו באַקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
3. צעהאַקן די גרינז און לייגן אויס צו די קאַבאַק מאַסע מיט סמעטענע. שאַרן.
4. סיפט די מעל, מישן מיט סאָדע און פּאָרשאַנז אין די "טייג", נישט פאַרגעסן צו מישן. האַלטן די קאָנסיסטענסי: עס זאָל זיין מאַדעראַטלי דיק. גיסן די "טייג" אין די וילד מולטיקאָאָקער שיסל און קאָכן פֿאַר אַ שעה דורך באַשטעטיקן די "באַקינג" מאָדע.

קאָאָל די צוגעגרייט צוקיני פון די צוקיני און דינען מיט סמעטענע. איר קענען באַצירן מיט געהאַקט גרינז אויף שפּיץ.

דיעטע פאַן

אין די זומער, שווער און פאַטי פודז וועלקן אין דער הינטערגרונט. איך ווילן עפּעס ליכט און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק. אין דערצו, דאָס איז דער פּעריאָד ווען איר קענען הנאה שעפע פון ​​וועדזשטאַבאַלז. א גרינס פאַן מיט צוקיני איז פּונקט רעכט: דייאַטערי, מיט אַ קרימי געשמאַק.

באַקומען: 0.2 קג פון יונג צוקיני, איין מער און ציבעלע ברוקווע, 0.3 קג פון יונג קרויט, צוויי טאַמאַטאָוז, 0.1 ל פון מילך, אַ בינטל פון גרינז, אַ רעפטל פון פּוטער, צוויי עגגס. פון די בשמים, טורמעריק, שוואַרץ, פּרעפעראַבלי פרעשלי ערד, פעפער און זאַלץ זענען פּאַסיק.

קונה אַלט צוקיני - נעמען זיי מער מיט די כעזשבן פון די אַוועקגענומען זאמען.

סטאַגעס פון קוקינג:

1. דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן: צעהאַקן די ציבעלע אין קיובז, און מאָל די קעראַץ פּראָסט.
2. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן (עס איז אַ דאַנק צו אים אַז די פאַן פון צוקיני אַקווייערז אַ קרימי געשמאַק) און פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ אויף עס.
3. דערווייַל, צעהאַקן די קרויט, און רייַבן די צוקיני קאָאַרסעלי. ווען די קעראַץ און אַניאַנז זענען געפּרעגלט ביז גילדענע, שטעלן קרויט מיט צוקיני צו זיי, דעקן און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
4. צוגרייטן סאָוס דורך וויפּינג עגגס מיט מילך און בשמים.
5. שמירן די פורעם מיט בוימל און פּלאָמבירן מיט גרינס מאַסע. גיסן אין יי געמיש. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין רינגס און שטעלן אויף שפּיץ.
6. באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט ביי 180 С.

שפּריצן מיט געהאַקט הערבס ווען געדינט. אויב איר ווילט, איר קענען גיסן סמעטענע.

צוקיני מיט מינסט פלייש און קעז

די פּאָפּולאַריטעט פון צוקיני איז ריזיק: אַ ביליק גרינס וואָס גייט גוט מיט אנדערע פּראָדוקטן. עס קענען זיין געפּרעגלט, בייקט, האַלב, באַקומען געשמאַק קיילים. איינער פון זיי איז אַ צוקיני פאַן מיט קעז.

צו קאָכן, עס איז קעדייַיק צו נוצן אַ ספּעציעל פּאַן מיט האָלעס אין די מיטל. אויב דאָס איז נישט, איר קענען נוצן די געוויינטלעך אָן אַ פעדער אָדער פאָרעם.

איר זאָל האָבן די פאלגענדע פּראָדוקטן: אַ פונט ערד פלייש (אָדער עטלעכע אנדערע), 3 טבספּ. רייַז, 0.3 קג פון מאַשרומז, 1-2 צוקיני, צוויי טאַמאַטאָוז און ציבעלע טערנאַפּס, פריש קראָפּ צו טעם און צוויי קנאָבל קלאָוועס. פֿאַר סאָוס: 50 ג מייַאָנעז, בשמים, זאַלץ, 2 טבספּ. גרינס בוימל.

קוקינג:

1. קאָכן רייַז ביז ווייך, פאַרבינדן מיט מינסט פלייש. זאַלץ, פעפער און מישן געזונט.
2. שיילן די ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס. צוגרייטן מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז. פּרעגלען די אַניאַנז און מאַשרומז אין הייס בוימל ביז גילדענע.
3. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין האַלב רינגס.
4. שיילן די צוקיני און שנייַדן צוזאמען די דין סלייסיז.
5. שטעלן צוקיני סלייסיז אין אַ פּאַן אָדער אַ גריסט שיסל אַזוי אַז זייער עדזשאַז הענגען פון די זייטן.
6. שטעלן עטלעכע סטאַפינג.
7. פאַרשפּרייטן דעריבער אַלע די מאַשרומז, דעקן מיט די רוען פלייש און פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז. זאַלץ און פעפער אַלץ.
8. מישן מייַאָנעז (30 ג) מיט קנאָבל סקוויזד דורך אַ פּרעס, געהאַקט קראָפּ און שמירן די גאַנץ פילונג מיט די ריזאַלטינג מאַסע. נאָך ראַפּינג די פאַן מיט כאַנגגינג צוקיני און שמירן מיט די רוען מייַאָנעז.
9. שיקן צו באַקן אַ האַלב שעה ביי 180 דיגריז.

קיל די פאַרטיק פאַן, גאַרניש מיט טאַמאַטאָוז, הערבס און איר קענען נעמען אַ מוסטער.

צוקיני, פלייש און גרינס פאַן

יענע וואס טאָן ניט ווי צוקיני קענען נוצן עס געהאַקט אין פאַרשידן קיילים. זוקיני פאַן אין די ויוון איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אנהענגערס פון געהעריק דערנערונג.

די פאלגענדע פּראָדוקטן דאַרפֿן: אַ פונט פון מינסט פלייש, 1 קג פון צוקיני (דאָס טוט נישט אַרייַננעמען זאמען), 0.15 קג פון ציבעלע טערנאַפּס, 0.2 קג פון קעראַץ, צוויי עגגס, 50 ג בוילד רייַז און 0.2 קג פון קעז. פון בשמים: פּראָווענקאַל ​​הערבס, זאַלץ, פעפער. אַדדיטיאָנאַללי, איר דאַרפֿן 50 ג מאַסלינע ייל און 3 טבספּ. סמעטענע (20-25%).

קוקינג:

1. רייַבן די קעראַץ קאָאַרסעלי, שנייַדן די ציבעלע אין סלייסיז. שיקן אַלץ צו אַ סקילאַט און פּרעגלען אין בוימל. נאָך וועגן 5 מינוט, שיקן די צוקיני סלייסט אין קליין קובעס דאָרט. נאָך 7 מינוט, לייג די מינסט פלייש, זאַלץ און פעפער, בשמים. קאָך אַלץ און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט.
2. לייג בוילד רייַז און האַלב די גרייטיד קעז. קאָך, סטרויערן די געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער, אויב נייטיק.
3. אַריבערפירן די מאַסע צו אַ פורעם און גיסן אַ געמיש פון סמעטענע מיט אַ יי. שטעלן די מנוחה פון די קעז אויף שפּיץ.
4. מאַכן אָרנאַמאַנץ פון צוקיני מיט ספּעציעל פארמען און פאַרשפּרייטן זיי אויף די ייבערפלאַך פון די פאַן.
5. קאָכן די שיסל אין 190 ויט אַ האַלב שעה.

דינען די פאַן הייס.

ווי טאָן איר ווי די סעלעקציע פון ​​רעסאַפּיז פֿאַר צוקיני קאַססעראָלעס אין די ויוון? פּרוּווט צו קאָכן עטלעכע אָפּציעס, און איר וועט זען אַז אפילו פון אַזאַ אַ פּשוט גרינס ווי צוקיני איר קענען קאָכן פאַקטיש קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.