בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט וועט פרייד אַלע משפּחה מיטגלידער מיט זייַן זיס און זויער טעם און רייַך טונקל לילאַ קאָליר. קורראַנט שראַבז וואַקסן אין כּמעט יעדער גאָרטן און סאָד, דעריבער, צו מאַכן פּרעפּעריישאַנז פון זייער בעריז טוט נישט דאַרפן פינאַנציעל הוצאות, וואָס איז וויכטיק אין אונדזער צייט. בלויז עטלעכע מאָל וועט זיין פארבראכט, יוזשאַוואַלי געדויערט וועגן אַ שעה. אין אַדישאַן צו קאַמפּאָוץ, בלאַקקקורראַנט קענען זיין געמאכט אין אַ סטאַנינג קלעם, אַרייַנשטופּן, זשעלע, זאַפט, סאָוס, זשעלע, ווייַן און פּיראָג.
נוציקייט פון שוואַרץ קורראַנט
די פאַבריק כּולל וויטאַמינס C, E, B, פּפּ, פּרעסן, קאַלסיום, צינק, ביתא-קאַראָטענעס, סאָדיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, אָרגאַניק אַסאַדז און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס טאָן ניט פאַרשווינדן בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג בעשאַס קאַנינג. דעם פאַקט איז צונעמען אין די שניט פון בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער. בלאַקקקורראַנט אויך האט אַלע קאַמפּאָונאַנץ וואָס לאָזן עס צו זיין סטאָרד אין דזשאַרז פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן עסיק און לימענע אַדאַטיווז.
אין די קורראַנט קוסט, נישט בלויז בעריז זענען נוציק, אָבער אויך בלעטער, בלומען און באַדז. רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמין C אין די בלעטער, דעקאָקטיאָנס זענען געמאכט פון זיי, וואָס דורכויס ווירקן די אַרבעט פון די האַרץ און בלוט כלים. טינקטורעס פון די קידניז און טוויגז זענען געניצט ווי לאָושאַנז אויף די אויגן, און אין געביטן דאַמידזשד דורך עקזעמאַ און דערמאַטיטיס. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קורראַנט בעריז מאכט זיי אַנטיפּירעטיק, סודינג, שטאַרקעכץ, דייורעטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיסעפּטיק און רעסטאָראַטיוו. באזירט אויף די אויבן וווילטויק מיקראָנוטריענץ אויף דעם גוף, עס איז יקערדיק צו פארשטארקן ימיונאַטי מיט אַ גלאז קאַמפּאָוט יעדער מאָרגן.
איר קענען נישט עסן שוואַרץ קורראַנץ פֿאַר מענטשן מיט אַ הויך אַסידאַטי אין די מאָגן און יענע וואָס זענען פּראָנע צו טראַמבאָוסאַס.
בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט געשווינד
דער רעצעפּט פֿאַר בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער גיט 1 - 1.5 שעה פון דיין צייט. צו מאַכן אַזאַ אַ טנייַ, איר דאַרפֿן 600 גראַמז פון בעריז, וואָס וועט זיין סטאָרד אין אַ סירעפּ וואָס באשטייט פון 2.7 ליטער פון וואַסער און 300 גראַמז פון צוקער. אַזאַ פּרעזערוויישאַן גיט נישט צו די סטעראַליזיישאַן פון קאַנס מיט בעריז, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די קוקינג צייַט און איז בעשאָלעם גערופֿן אַ "שנעל" רעצעפּט.
קוקינג:
- צעלאָזן די בעריז, באַקומען באַפרייַען פון די סאַנגקאַן און קאַליע. שטעלן זיי אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער און שווענקען. פליסן גראָב וואַסער און וואַרפן ריין קורראַנץ אין אַ סלוי.
- קאָכן די וואַסער און פּלאָמבירן עס האַלב מיט אַ סלוי מיט קורראַנט וואָס איז געלעגן אין עס. דעקן מיט אַ דעקל, לאָזן 40 מינוט צו אָנזעטיקן די בעריז מיט וואַסער.
- גיסן צוקער אין אַ פּאַן אָדער שיסל און גיסן די ינפיוזד וואַסער פון די קענען אין עס. מישן און קאָכן די גאנצע קאָנסיסטענסי.
- גיסן די סלוי מיט די סירעפּ אַ צווייט מאָל און פאַרשטייַפן די דעקל פעסט. פֿאַר די ווינטער, אָן סטעראַליזיישאַן, ייַנוויקלען בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט אין אַ געדיכט שטאָף ביז עס קולז. איר קענען לייגן עס אין די שפּייַזקאַמער פֿאַר סטאָרידזש.
בעריז קענען ניט זיין אַוועקגענומען פון די סטאָקס. זייער בייַזייַן וועט נישט שעדיקן די זיכערקייַט פון פּראַוויזשאַנז, און די וואָרקפּיעסע וועט האָבן אַ דעקאָראַטיווע קוק.
סטוד בלאַקקקורראַנט און apples
דער ווינטער טרינקען פון בלאַקקקורראַנט קענען זיין אפגעהיט ניט בלויז אין זיין ריין פאָרעם, אָבער אויך קאַמביינד מיט אנדערע פירות אָדער בעריז. דער צוקונפֿט טנייַ אַקווייערז ניט בלויז אן אנדער צווייַג פון געשמאַק, אָבער אויך ינטערטוויינז מיט פילע נאָך נוציק סאַבסטאַנסיז. אַזאַ אַ פאָרטאַפייד מישן קענען זיין אַ קאַמפּאָוט פון apples און שוואַרץ קורראַנץ. אויף עס וועט גיין 500 גראַמז פון apples און 150 גראַמז פון קורראַנט. די סירעפּ כולל 5 גרויס טייבאַלספּונז פון צוקער און 3 ליטער פון וואַסער.
קוקינג:
- וואַשן די apples, טיילן זיי אין 4 טיילן, אַראָפּנעמען די זאמען. קיין פאָרעם פון apples קענען זיין געגעבן, אפילו די פּרעזערוויישאַן פון עס איז אַ גוטע געדאַנק.
- שווענקען די קורראַנט בעריז.
- גיסן וואַסער אין אַ פּאַן און טונקען ברעקלעך פון עפּל און בלאַקקקורראַנט אין עס. קאָכן עס.
- גיסן צוקער אין בוילינג פירות, רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן אין באַנקס און פאַרלייגן. קאַמפּאָוט איז גרייט!
קאַנד פירות טאָן ניט האָבן צו זיין ארלנגעווארפן נאָך אַנקאָרקינג די דזשאַרז. זיי קענען זיין געגעסן פּונקט אַזוי אָדער שטעלן ווי אַ פילונג אין פּיעס.
בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט מיט מאַראַנץ
די קורראַנט קאַמפּאָוט וועט קריגן אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק דאַנק צו די אַדישאַן פון סיטרוס. אויף אַ קאַמפּאָוט פון בלאַקקקורראַנט מיט מאַראַנץ, איר זאָל נעמען 1 ל פון בעריז, האַלב אַ מאַראַנץ און 350 גראַמז צוקער.
קוקינג:
- וואַשן די בעריז.
- דרייַ די מאַראַנץ אין סלייסיז פון קיין געוואלט פאָרעם.
- שטעלן די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ סלוי און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט.
- פליסן די עראַמאַטיק וואַסער אין די פּאַן, שטעלן די צוקער, צעלאָזן דורך בוילינג.
- גיסן סיטרוס פירות און בעריז מיט סימערינג סירעפּ. ראָלל אַרויף, פליפּ און ייַנוויקלען מיד.
בלאַקקקורראַנט און מאַלענע קאַמפּאָוט
קאַמביינינג צוויי סיזאַנאַל בעריז אין דער צוגרייטונג פון אַ שמעקנדיק טרינקען איז פשוט אַ ויסגעצייכנט געדאַנק. דער רעזולטאַט קען זיין אַ קאַמפּאָוט פון בלאַקקקורראַנט און מאַלענע. איר דאַרפֿן צו קלייַבן בלאַקקקורראַנט אויף עס ווי פיל ווי איר ווילט, דיפּענדינג אויף דיין פאַרלאַנג, ווי קאַנסאַנטרייטאַד איר ווילן צו זען קאַמפּאָוט. די רגע הויפּט ינגרידיאַנט איז 200 גראַמז פון ראַזבעריז. 1 קילאָ פון צוקער דיילוטאַד אין 1 ליטער פון וואַסער וועט שפּילן ווי אַ סירעפּ. עס איז אויך נייטיק צו לייגן ראַזבעריז צו די סירעפּ.
קוקינג:
- סאָרט און וואַשן די קורראַנט בעריז. בלאַנטש די געוואשן פירות פֿאַר 5 מינוט.
- שטעלן געוואשן פירות אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
- א סירעפּ איז געמאכט פון וואַסער, צוקער און ראַזבעריז זענען קאַנטיינד אין עס.
- בוילינג מאַלענע געמיש איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז מיט קורראַנץ. קאַווערינג זיי, וואַרטן 5 מינוט.
- גיסן די פליסיק אין די פּאַן, קאָכן ווידער און ריפיל די קאַנס מיט עס ווידער. קאָריק אַרויף, געטאן!
צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען לייגן טוויגז לימענע באַלזאַם און לימענע.
בלאַקקקורראַנט קאַמפּאָוט קענען זיין קאַמביינד ניט בלויז מיט apples און ראַזבעריז. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּראַזערווינג דעם טרינקען מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. עס קענען זיין: סטראָבעריז, פּערז, רויט קורראַנט, מינץ, לימענע, לייַם און אפילו קיוקאַמערז. די קאָכן טריט מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ וועט זיין די זעלבע ווי אין די רעסאַפּיז אויבן, נאָר זייער נומער וועט בייַטן לויט דיין געשמאַק. אפילו די סומע פון צוקער איז רעגיאַלייטאַד לויט דיין ייבערהאַנט. גוט אַפּעטיט!
