כאָוממייד בוילד כאַזער - געשמאַק און געשמאַק בייקט פלייש. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר סלייסינג פֿאַר אַ יום טוּב (פיל מער נוצלעך ווי סמאָוקט מיץ און שינקע), און פֿאַר אַ משפּחה לאָנטש אָדער מיטאָג. כאָוממייד כאָוממייד בוילד כאַזער איז פּשוט. מיט דעם פּשוט ענין, אפילו די מערסט יניקספּיריאַנסט קולינאַריש מומכע. אין דעם ויסגאַבע איז אַ שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון דער היים-געמאכט בוילד כאַזער.
כאָוממייד בוילד כאַזעראון עס איז גוט צו שטעלן כאָוממייד בוילד כאַזער פֿאַר אַ סענדוויטש אַנשטאָט פון אַ סאַספּישאַס בוילד ווורשט - און געבן אַ סאַטיספייינג "טאָרמאָז" צו אַ קינד אין שולע אָדער צו איר מאַן פֿאַר אַרבעט.
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן כאָוממייד בוילד כאַזער
פֿאַר 600-700 ג פלייש:
- 1 לעפעלע זאַלץ;
- 0.5 לעפעלע שוואַרץ פעפער;
- אַ ביסל פּיז פון שוואַרץ, ווייַס, ראָזעווע, גרין פעפער (אָבער, איר קענען טאָן מיט די געוויינטלעך פּיז פּיז);
- 2-3 טינגז בוכטע בלאַט;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל.
אויך דאַרפֿן שטער פֿאַר באַקינג און אַ ראַפראַקטערי פאָרעם אָדער אַ סקאָווראָדע.
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאָוממייד בוילד כאַזעראַ מעטאָד פון פּריפּערינג כאָוממייד בוילד כאַזער
פֿאַר כאַזער, כאַזער איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר אַ גאַנץ שטיק אָן פּיץ און וועינס, אָבער מיט אַ קליין סומע פון פעט. אַזאַ בייקט פלייש איז נישט טרוקן און שווער, ווי די פּיאַטע, אָבער ווייך און זאַפטיק.
מיר שווענקען די פלייש אונטער די צאַפּן, טרוקן עס אַ ביסל אויף די טעלער, און מיר שטאָפּן עס מיט בשמים און סיזאַנינגז: מאַכן קאַץ מיט אַ מעסער צו אַ טיפעניש פון 1-2 סענטימעטער.
געווירץ די פליישדערנאָך מיר ייַנוויקלען די פלייש אין באַקינג שטער, טריינג צו ייַנוויקלען עס ענג און ענג. די בלאַנק זייַט פון די שטער זאָל זיין פייסינג אַוטווערד, מאַט - ינווערד.
ראַפּט די פלייש אין באַקינג שטערמיר שטעלן די פלייש אלנגעוויקלט אין שטער אין אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן אָדער אַ גלאז פאָרעם, און ביי די דנאָ פון די קיילים גיסן וואַסער 1 סענטימעטער הויך.
שטעלן די שטער-אלנגעוויקלט פלייש אין אַ געשטאַלט אייַזן פּאַןמיר בייקט בוילד כאַזער ביי 190 С פֿאַר 1-1.5 שעה. קוקינג צייט און באַקינג טעמפּעראַטור קען בייַטן דיפּענדינג אויף דיין ויוון. דעריבער, קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס - לייגן וואַסער ווען עס יוואַפּערייץ, און וועגן אַ שעה נאָך די אָנהייב פון באַקינג, פּרוּווט די פלייש מיט אַ מעסער דזשענטלי אַנטדעקן. אויב די יויך איז טראַנספּעראַנט און די פלייש איז ווייך, די בוילד כאַזער איז גרייט. אויב נאָך האַרט, איר דאַרפֿן צו פאָרזעצן צו קאָכן.
אַראָפּנעמען די צוגעגרייט בוילד כאַזער פון די ויוון, אַנפאָולד און לאָזן צו קילן אַ ביסלמיר נעמען אויס די צוגעגרייט כאָוממייד בוילד כאַזער פון די ויוון, אַנפאָולד און לאָזן עס קיל אַ ביסל, און דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז.
כאָוממייד בוילד כאַזער איז גרייט!גוט אַפּעטיט!
