רייַסן אַוועק, שנייַדן אַוועק, קניפּ אַוועק? ווי צו שניט

עס וואָלט ויסקומען אַז עס קען זיין גרינגער ווי כאַרוואַסטינג. אָבער, ווי קיין אנדערע געשעפט, דעם איינער אויך האט זיין סיקריץ. און זיי זענען נישט באַקאַנט צו אַלעמען. ווי און ווען צו זאַמלען די אָדער אַז קולטור? ווי קען נישט שאַטן איר בעשאַס כאַרוואַסטינג? ווי צו פאַרלענגערן די שייַכעס? עס זענען פילע פֿראגן, אָבער עס זענען ענטפֿערס!

שניט וועדזשטאַבאַלז און פירות. © Lulu McAllister

בעריז און פירות

ווילד טרוסקאַווקע

די רייפּאַנינג פּיריאַדז פון גאָרטן סטראָבעריז זענען גאַנץ עקסטענדעד - עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און קעראַקטעריסטיקס פון די קליימאַטיק זאָנע וווּ עס איז דערוואַקסן. אבער אין אַלע קאַסעס די כאַרוואַסטינג באדינגונגען זענען די זעלבע: אויב איר קלייַבן בעריז צו גלייך שטעלן זיי אויף די טיש - איר דאַרפֿן צו קלייַבן די מערסט רויט אָנעס, אויב איר דאַרפֿן צו נעמען זיי ערגעץ, זיי זענען אַ ביסל ומצייַטיק. אין דער זעלביקער צייט, עס איז נייטיק צו צעלאָזן די טרוסקאַווקע דזשענטלי דורך פּינטשינג די בלום שפּרייַזן מיט די ניילז גלייַך איבער די "הוט", אַנדערש די פאַבריק קענען זיין לייכט דאַמידזשד.

קורראַנט

רויט, ראָזעווע, ווייַס און געל קורראַנץ זאָל זיין אַוועקגענומען אין איין גאַנג - ווען רובֿ פון די בעריז אויף די בושעס קריגן אַ כאַראַקטעריסטיש "צייַטיק" קאָליר. עס איז נייטיק צו רייַסן זיי רעכט מיט די ברושעס, פּינטשינג די פוס אין דער אָרט פון אַטאַטשמאַנט צו די צאַפּן.

בלאַקקקורראַנט איז כאַרוואַסטיד אין צוויי, און מאל אין דרייַ סטאַגעס: ווען רובֿ פון די באַרשט ריפּען און 7-10 טעג נאָך דעם. קראַמפּאַלד בעריז זענען נישט שטעלן אין אַ פּראָסט קאַנטיינער, ווייַל זיי געשווינד פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס און ווערן די סיבה פֿאַר די ינאַביליטי צו קראָם די רעשט פון די גערעטעניש.

אויב פאַרשידענע טייפּס פון קורראַנץ זענען רייפּאַנד אין דער זעלביקער צייַט, ערשטער פון אַלע עס איז נייטיק צו אָנהייבן כאַרוואַסטינג פון בושעס מיט שוואַרץ און ווייַס בעריז. ברושעס מיט רויט קורראַנט קענען וואַרטן פֿאַר עטלעכע מאָל, ווייַל זיי טאָן ניט האָבן די פיייקייט צו געשווינד צעברעקלען.

סטראָבעריז און ווייַנטרויבן. © שרה ר

Raspberries

מאַלענע, ביידע דיספּאָוזאַבאַל און ריפּערינג ווערייאַטיז, ריפּען ביסלעכווייַז, אַזוי זיי מוזן זיין געזאמלט יעדער 2-3 טעג. דער בעסטער צייט פֿאַר דעם איז פרי מאָרגן אָדער אָוונט, אָבער שטענדיק אין דער אַוועק פון טוי. אויב די מאַלענע איז געגעסן מיד - עס מוזן זיין אַוועקגענומען אין אַ שטאַט פון פול צייַטיקייַט, אויב די בעריז זאָל זיין טראַנספּאָרטאַד - אַ ביסל ומצייַטיק. קאַנטיינערז פֿאַר ראַזבעריז זאָל דינען ווי קערב-באַסט בלעטער אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינערז.

אַגרעסן

אַגרעסן מוזן זיין כאַרוואַסטיד אין פאַרשידענע צייַטיקייַט, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און קראַנט קליימאַטיק טנאָים. אויב עס איז אַ פעלן פון נעץ און עס איז ניט מעגלעך צו קוואַלאַטייטיוולי ריכטיק דעם אַרויסגעבן, עס איז נייטיק צו נעמען די גערעטעניש ונריפּע און אָנהייבן עס פֿאַר פּראַסעסינג. אויב טנאָים טויגן פול רייפּאַנינג, אַגרעסן זענען כאַרוואַסטיד שפּעטער. דין-סקינד בעריז זענען געשטעלט אין קאַנטיינערז וואָס וויידן נישט מער ווי 3 קג, דיק-סקינד אָנעס וויטסטאַנד די דרוק פון די מאַסע און אַרויף צו 10-15 קג. אָבער, טראָץ אַזאַ קעגנשטעל צו מעטשאַניקאַל שעדיקן, אַגרעסן איז נישט רעקאַמענדיד צו זיין אויסגעגאסן פון קאַנטיינער צו קאַנטיינער, ווייַל דאָס ראַדוסאַז די קוואַליטעט ינדאַקייטערז.

קאַרש און קאַרש

קאַרש איז כאַרוואַסטיד ווי באַלד ווי עס אַקווייערז וויסואַל וואונדער פון צייַטיקייַט: די יאַגדע איז אויסגעגאסן מיט זאַפט, דיעד אין די קאָליר וואָס איז פּאַסיק פֿאַר די פאַרשיידנקייַט, און זיין פּעדונקלע נאָך בלייבט זאַפטיק גרין. עס איז נייטיק צו רייַסן די טשעריז זייער קערפאַלי, ווייַל מיר ברייקינג אויס די בוקיי טוויגז, מיר צונעמען די צוקונפֿט שניט ווייַל זיי טאָן ניט ומקערן אויף די זעלבע פּלאַץ, אָבער זענען געשאפן אין אַ נייַע וווּקס, און דערמיט רימוווינג די בעריז ווייַטער און ווייטער פון אונדז. עטלעכע, צו נישט באַשעדיקן די בלום קנאָספּ, רעקאָמענדירן צו שנייַדן די קאַרש שפּרייַזן מיט שער.

קאַרש ריקווייערז די זעלבע שטעלונג ווי טשעריז. אָבער, עס קענען זיין געזאמלט אָן אַ שפּרייַזן. אבער אַזאַ בעריז מוזן זיין ריסייקאַלד מיד.

Apples און פּלאַמז. © סטיוו וויווער

אַפּפּלעס, פּערז, קווינס

און apples, פּערז און קווינסעס ווערן אַוועקגענומען פון די ביימער מיט די גאנצע האַנט: אָנכאַפּן די פרוכט, קער עס פֿון די דנאָ אַרויף, און דריקן מיט די אינדעקס פינגער אין די קנופּ פון די סטעם מיט די פרוכט צווייַג. דעם מינאַמייזאַז שעדיקן צו די גערעטעניש און מאַקסימום פּראַזערווז אַ שיכטע פון וואַקס קאָוטינג אויף די פֿרוכטן, אַזוי ינשורינג זייער לאַנג-טערמין סטאָרידזש.

אַפּריקאָס, פערשקע, פלוים

די צייַטיק פירות פון אַפּריקאָס, פערשקע און פּראָסט פלוים זענען לייכט דאַמידזשד ווען געדריקט מיט דיין פינגער, אַזוי זיי זענען אויך רעקאַמענדיד צו זיין אַוועקגענומען מיט די גאנצע האַנט און אַרבעט בעסער מיט גלאַווז. אויסגעדרייט די פרוכט, עס איז פשוט צעבראכן אַוועק פון דער הענטשקע אָדער קישן צוזאמען מיט די "עק" און ניטלי געשטעלט אין אַ קאַנטיינער.

אַפּריקאָס © Bill Bumgarner

ווייַנטרויב

ווייַנטרויבן מוזן זיין שנייַדן מיט שער אָדער סיקיורערז. זינט די פּאָליצע לעבן דעפּענדס ניט בלויז אויף די ווערייאַטאַל קעראַקטעריסטיקס, אָבער אויך אויף די שטאַט פון די וואַקס קאָוטינג אויף די בעריז, שטעלן די קלאַסטערז אין באָקסעס, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט אַז איר פאַרבינדן די באַרשט ווי קליין ווי מעגלעך. דער בעסטער אופֿן פֿאַר סטאָרינג די גערעטעניש פון דעם גערעטעניש איז כאַנגגינג די ברושעס אויף כוקס אין אַ קיל, פינצטער צימער.

וועדזשטאַבאַלז

קאַרטאָפל

דער פאַקט אַז די צייט האט קומען צו שניט פּאַטייטאָוז איז עווידאַנסט דורך די דרייינג פון די טאַפּס. אויב דאָס כאַפּאַנז, איר זאָל נישט קווענקלען, ווי מער די טובערס בלייבן אין דער ערד, די מער זיי פאַרלירן וואָג. עס איז מער באַקוועם צו גראָבן אַ קאַרטאָפל גערעטעניש אויף ליכט סוילז מיט אַ פּיטשפאָרק, אויף שווער סוילז מיט אַ רידל. עס איז בעסער צו אַרבעטן אין טרוקן זוניק וועטער - דאָס ינקריסיז די קוואַליטעט פון די טובערס באטייטיק.

איידער סטאָרד די געזאמלט טובערס פֿאַר סטאָרידזש, זיי מוזן זיין קערפאַלי קלינד פון אַדכירינג ערד (עס איז בעסער צו טאָן דאָס מיט הענט אין שטאָף גלאַווז), סאָרט לויט גרייס און לאָזן זיי טרוקן אין אַ שיידיד געזונט-בלאָון אָרט.

זומער שניט. © Ard Hesselink

טאַמאַטאָוז

כאַרוואַסטינג טאַמאַטאָוז הייבט מיט יחיד פירות אַמאָל פּער ביסל טעג. ווען די טעמפּעראַטור ריסעס, זייער רייפּאַנינג אַקסעלערייץ, און דער טאַמאַטאָוז מוזן זיין כאַרוואַסטיד טעגלעך. עס איז בעסער צו נעמען אַוועק רעדדענעד פירות מיד, ווי זיי ריפּען, ווייַל די מער זיי בלייבן אויף די קוסט, די פאַסטער די באַרשט ריפּענס, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די טאַמאַטאָוז וואָס בלייבן אויף עס טאָן נישט האָבן צייט צו געווינען די מאַסע וואָס איז געלייגט אויף די פאַרשיידנקייַט.

קלייַבן טאַמאַטאָוז אין דער מאָרגן, מיט אַ היטל פון סעפּאַלס. אַראָפּנעמען די פירות מיט די גאנצע האַנט, קערפאַלי ברעכן אַוועק די סטעם אויף די אָרט פון אַרטיקולאַטיאָן מיט די גלעזל.

אַניאַנז און קנאָבל

גאַרדענערס ראַרעלי טראַכטן וועגן ווי צו באַזייַטיקן אַניאַנז פון די בעדז. יוזשאַוואַלי עס קומט אַראָפּ צו דיגינג, פּולינג און דריינג. און דאָס איז טייל אמת. אָבער צו שניידן די ציבעלע לויט די כּללים, מיטל צו וואַרטן ביז זיין פאָולידזש דרייז און די האַלדז ווערט טינער. דערנאָך - גראָבן אין די באַלבז, אַראָפּנעמען פון דער ערד און לאָזן צו טרוקן אין די עפענען זון צו די שטאַט פון "רינגינג". אין דער זעלביקער צייט, עס איז אוממעגלעך צו ריין די ערד פון זיי צו ינטענסיוולי, טאַפּינג זיי קעגן יעדער אנדערע אָדער וואַרפן זיי אַוועק - אַלע דעם וועט ווירקן די בעכעסקעם קוואַליטעט.

קנאָבל, אויף די פאַרקערט, איז קיין פאַל אין די זון, אָבער דאַר בלויז אין די שאָטן, אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד אָרט. פון דירעקט זונשייַן, זייַן פלייש ווערט גלאַסי און די גערעטעניש ווערט ומפּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש. פאַרטראַכטנ זיך אויף די קוואַליטעט פון קנאָבל און די צייט פון כאַרוואַסטינג: אויב איר פאַרשטייַפן עס, די ציין וועט ברעכן די "העמד" און די קוואַליטעט פון בעכעסקעם וועט פאַרמינערן.

קעראַץ און ביץ

וואָרצל קראַפּס פון קעראַץ זענען ספּעציעל געשמאַק אין אַ יונג עלטער, אַזוי זיי דאַרפֿן צו זיין דאַג אַרויף אָן ווארטן פֿאַר פול צייַטיקייַט. נאָך דיגינג מיט אַ פּיטשפאָרק, זיי זענען פּולד אויס דורך די טאַפּס און אויב זיי זענען בדעה פֿאַר סטאָרידזש, זיי שנייַדן אַוועק אָדער שנייַדן די גרינז מיט שער.

ביץ זענען אויך כאַרוואַסטיד אין די זעלבע וועג. עס איז נישט מיד אַוועקגענומען פֿאַר סטאָרידזש, אָבער לינקס צו טרוקן און פאַרשטייַפן די ווונדז עפּעס. אויב איר וואַקסן עטלעכע ווערייאַטיז פון דעם גרינס אויף דיין פּלאַץ, וויסן אַז ווערייאַטיז מיט אַ פלאַך וואָרצל גערעטעניש האָבן באַפרידיקנדיק בעכעסקעם קוואַליטעט - זיי מוזן זיין געגעסן בפֿרט, און מיט אַ קייַלעכיק און ילאָנגגייטאַד איינער - זיי קענען ליגן מער.

די אַלגעמיינע הערשן פֿאַר כאַרוואַסטינג אַלע וואָרצל קראַפּס איז די אָוונט שעה - עס איז געווען אין דעם צייט אַז די לאָואַסט נייטרייט אינהאַלט איז געווען באמערקט אין זיי.

קיוקאַמערז און צוקיני

קיוקאַמערז און צוקיני מוזן זיין קאַלעקטאַד קעסיידער, ווייַל אויב זייער פירות זענען דילייד אויף געוויקסן, דאָס ינכיבאַץ די אַנטוויקלונג פון די מנוחה פון די גערעטעניש. אין דער זעלביקער צייט איר קענען נישט ציען זיי אַוועק די קוסט, איר קענען נישט טרעטן אויף בלעטער און וויעס - אַלע דעם איז דרוק פֿאַר מעלאַנז און אַפעקץ די שניט. דעריבער, ווען רייניקונג קיוקאַמערז און צוקיני, עס איז בעסער צו נוצן קליפּערז אָדער פּרונערז.

פּיז און בינז

ביידע פּיז און בינז אויף די אַקסל בלייד זענען כאַרוואַסטיד ווען זיי ריפּען. טאָן דאָס פרי אין דער מאָרגן אָדער אין די אָוונט, ווען זיי זענען ווי סאַטשערייטאַד ווי מעגלעך. אין די היץ, די לעגיום פֿרוכטן געשווינד פאַרווייכערן און פאַרלירן זייער צוקער אינהאַלט. אויב דער ציל פון גראָוינג די קראַפּס איז בייאַלאַדזשיקאַל צייַטיקייַט, איר קענען שניידן די גערעטעניש שפּעטער און אַלע אין איין פאַל.

קירבעס

דער פאַקט אַז עס איז צייט צו רייניקן די גרויס-פרויטעד קירבעס וועט זיין פּראַמפּטיד דורך זייַן דאַר שפּרייַזן, און די פאַרגליווערט שאָלעכץ איז אַ סיגנאַל פֿאַר קאַלעקטינג מושקאַט און שווער-בערקט פּאַמקאַנז. עס איז נייטיק צו רייַסן זיי צוזאַמען מיט די "עק", ויסמיידן שעדיקן אין טרוקן זוניק וועטער, אַלע אין איין וועג. פֿאַר סטאָרידזש פֿאַר לאַנג טערמין, עס איז בעסער צו לייגן סטאַרטשי ווערייאַטיז: איבער צייַט, די קראָכמאַל אין זיי כיידראַלייזאַז און די סומע פון שוגערז ינקריסיז.

ספּאַרזשע

ספּאַרזשע איז אויך כאַרוואַסטיד אין אַ ספּעציעל וועג. אין ערשטער, עס איז בלעאַטשט דורך הילינג בושעס מיט אַ הויך ערד בערגל. צווייטנס, ווען די ספּראַוץ זענען שנייַדן העכער דעם באָדן, עטלעכע פון זיי זענען ביסלעכווייַז צעבראכן מיט אַ פינגער אָדער שנייַדן מיט אַ ספּעציעל מעסער אין אַ טיפעניש פון 8 סענטימעטער, און דריטנס, די ספּראַוץ זענען כאַרוואַסטיד ביסלעכווייַז, דיפּענדינג אויף די עלטער פון די פאַבריק: אין די ערשטער דריי יאָר, ניט מער ווי 5 שוץ, אין סאַבסאַקוואַנט - אַניואַלי 10 - 16 שוץ.

וועלכער קולטור איר קלייַבן, איר זאָל נישט שפּעט פֿאַר כאַרוואַסטינג, ווייַל דאָס איז גלייַך שייַכות צו זייַן קוואַליטעט און קוואַנטיטי. אָבער, צו ייַלן אין דעם ענין מיטל צו טראָגן לאָססעס. דעריבער, בלויז טיימלינאַס און די רעכט צוגאַנג צו פירות, וועדזשטאַבאַלז און בעריז קענען גאַראַנטירן אַ הויך טראָגן און ווערט קוואַליטעט.