צווישן די ביסל היגע צפון אמעריקאנער פירות וואָס זענען וואַקסן קאַמערשאַלי, קראַנבעריז זענען גערעכנט ווי דער אמת שטערן פון דער האַרבסט סעזאָן. עס איז כאַרוואַסטיד פון שפּעט סעפטעמבער-אקטאבער, און פריש בעריז כאַרוואַסטיד בעשאַס דעם פּעריאָד קענען זיין געגעסן איידער ניטל. זומער רעזידאַנץ אָפט שניט עטלעכע באַגס פון קראַנבעריז, און שטעלן זיי אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז, פרירן און עסן אַלע ווינטער.
בלויז 15% פון די זשורעכלינעס גערעטעניש איז פארקויפט ווי פריש בעריז. די מנוחה איז קאָנווערטעד צו דזשוסאַז, סאָסאַז און אנדערע ענלעך פּראָדוקטן.
זשורעכלינעס טראדיציעס
אינדיאנער האָט געוויינט זשורעכלינעס אין עסן, און אויך געמאכט דיעס און מעדיצינען, און דערנאָך טיילווייז געעפנט רעסאַפּיז צו אייראפעער. עטלעכע שבטים געהאַקט דאַר בעריז מיט סטריפּס פון דאַר אָדער געהיילט פלייש און געמישט מיט כייַע פעט. אַזוי זיי באקומען נערעוודיק, לייכט דיידזשעסטאַבאַל, הויך-ענערגיע עסנוואַרג גערופן פּעממיקאַן. 
די פּראָדוקט איז געניצט דורך ביידע אמעריקאנער און אייראפעער אויף לאַנג כייקס דורך ווינטער פאָראַס. רעכט צו זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און ליכט וואָג, די פּעממיקאַן איז נאָך אין פאָדערונג צווישן טוריס צו דעם טאָג.
פארוואס קראַנבעריז זענען געהאלטן סופּערפאָאָדס
איר מיסטאָמע לייענען אַז קראַנבעריז זענען פּאַזישאַנד ווי אַ געזונט יאַגדע. כאָטש פריש פירות זענען אַ גוטע מקור פון פיברע און אַ באַשיידן מקור פון וויטאַמין C און מינעראַלס, זשורעכלינעס האָבן באקומען סופּערפאָאָד סטאַטוס רעכט צו דער שעפע פון פיטאָ קאַמפּאַונדז אין זייער זאַץ. דאָס זענען די קעמיקאַלז וואָס די פאַבריק טראגט פֿאַר זייַן אייגענע שוץ: אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמפּאַונדז.
פילע וואָמען נוצן זשורעכלינעס פּודער ביילאגעס צו פאַרמייַדן ריקעראַנס פון יעראַנערי שעטעך ינפעקשאַנז (וטי).
שטודיום האָבן געוויזן אַז איינער פון די יינציק פיטאָ קאַמפּאַונדז פון די יאַגדע גערופן "פּראָאַנטהאָסיאַנידין" פּריווענץ די אַטאַטשמאַנט פון באַקטיריאַ צו די ווענט פון די יעראַנערי שעטעך, און דערמיט פּרעווענטינג ינפעקציע און ריינפעקשאַן אין מענטשן אין ריזיקירן.
דער זעלביקער כייפּאַטאַסאַס שטאַטן אַז זשורעכלינעס פּראָדוקטן קענען העלפֿן צו פאַרמייַדן אַלסערז דורך פּרעווענטינג די באַקטיריאַ וואָס פאַרשאַפן די קרענק אויף די ווענט פון די מאָגן. אָבער, ריסערטשערז וואָרענען אַז כאָטש קראַנבעריז בוסט ימיונאַטי און פאַרמייַדן ינפעקשאַנז, עס קען נישט היילן די קרענק. דעריבער, אויב איר כאָשעד אַז איר האָט וטי, אָדער אויב איר האָט ווייטיק אין דיין מאָגן, באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.
הייַנט, זשורעכלינעס פּאָטענציעל האט שוין יקספּלאָרד פֿאַר נוצן אין דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון האַרץ קרענק, פאַרשידן פארמען פון ראַק, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל אַפּסאַץ און וויראַל חולאתן. עס זאָל זיין אין זינען אַז אַ מומכע קאַנסאַלטיישאַן איז נייטיק איידער איר אָנהייבן צו נוצן די בעריז פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז קראַנבעריז קענען רעאַגירן מיט מעדאַסאַנז אַז איר נעמען.
קוקינג עצות
געגעבן אַז זשורעכלינעס זענען זייער אַסידיק, רובֿ דזשוסאַז און פאַרטיק פּראָדוקטן מיט בעריז דאַרפן אַ גרויס סומע פון סוויטאַנערז. היים רעסאַפּיז זענען קיין ויסנעם. פּרוּווט סטוינג פריש קראַנבעריז מיט פּערז, apples, געהאַקט דאַטעס אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. אויב דער טעם איז נאָך צו זויער, לייגן אַ ביסל סוויטאַנער.
בעעץ און קראַנבעריז, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און פרוכט פון דער האַרבסט סעזאָן, גיין געזונט אין סופּס, סאָסאַז, געווירץ און טשוטניי (ינדיאַן געווירץ). דער רעצעפּט פֿאַר איינער פון די קיילים:
- 2 טעפּלעך פריש קראַנבעריז;
- 2 גרויס ביץ, האַלב, פּילד און געהאַקט;
- ⅔ טעפּלעך טאָד פאַרפרוירן עפּל זאַפט קאַנסאַנטרייט, סאָלטיד צו טעם.
ברענגען קראַנבעריז און עפּל זאַפט צו אַ קאָכן. מליען ביז די בעריז פּלאַצן. דעריבער לייגן די פיינלי געהאַקט ביץ און זאַלץ.
אַלטערנאַטיוועלי, אָנהייבן צו קאָכן 2 סלייסט apples אָדער פּערז אויף נידעריק היץ אין אַ שיסל עפּל עפּלזאַפט ביז די פירות זענען ווייך. לייג קראַנבעריז און פאָרזעצן ביז די בעריז פּלאַצן. דערנאָך מישן מיט ביץ און זאַלץ. אויב די שיסל איז נישט זיס גענוג, לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון דיין באַליבסטע סוויטאַנער.
איצט איר וויסן ווי ווערטפול און נוצלעך קראַנבעריז קענען זיין. מיט געהעריק זאָרגן, דעם ווילד-גראָוינג קולטור קענען זיין דערוואַקסן אין דיין אייגענע לאַנד הויז. אויב איר געראטן צו שאַפֿן אַלע די באדינגונגען פֿאַר נאָרמאַל וווּקס פון דעם יאַגדע, איר קענען צושטעלן זיך אַ מקור פון אַ יינציק פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייט וואָס האט אַ זייער positive ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף.
