גרינס צימעס מיט הינדל מיטבאָלז איז אַ האַרציק הויפּט קאָרס פֿאַר די טעגלעך מעניו. פֿאַר דישן מיט בינז איר דאַרפֿן צו קאָכן די בינז ביז האַלב אָדער נוצן קאַנד.
גרינס צימעס מיט הינדל מיטבאָלזצו האַלטן די הינדל פלייש זאַפטיק און ווייך, עס זאָל נישט זיין האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט. שטעלן די מיטבאָלז אין אַ פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז עטלעכע מינוט איידער די שיסל איז גרייט - דאָס איז גענוג צייַט פֿאַר די ווייך הינדל פאַליי צו קאָכן.
אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון געווירציק עסנוואַרג און געווירציק סיזאַנינגז, טשילי פעפער, עטלעכע שמעקנדיק ינדיאַן בשמים אין סטעווז וועט זיין באַגריסונג.
קוקינג צייט: 1 שעה 45 מינוט (אַרייַנגערעכנט בוילינג בינז).
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן גרינס סטו מיט הינדל מיטבאָלז
פֿאַר סטעווז:
- 170 ג פון רויט בינז;
- 90 ג פון אַניאַנז;
- 80 ג סעלדעריי;
- 110 ג קעראַץ;
- 150 ג טאַמאַטאָוז;
- 120 ג פון זיס פעפער;
- 30 מל מאַסלינע בוימל;
- זאַלץ, פעפער.
פֿאַר מיטבאָלז:
- 300 ג הינדל;
- 70 ג פון אַניאַנז;
- 30 מל קרעם אָדער מילך;
- די זאַלץ.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג גרינס צימעס מיט הינדל מיטבאָלז
מאכן מיטבאָלז
מאָל די הינדל. עס איז גרינג צו ווענדן הינדל אין מינסט פלייש מיט אַ שאַרף מעסער אויף אַ ברעט אָדער צעהאַקן עס אין אַ בלענדער.
לייג די ציבעלע, גרייטיד אויף פייַן כאַבאַרניק, קאַלט קרעם, פעפער און זאַלץ צו טעם צו די מינסט פלייש.
קוקינג מיטבאָלז פֿאַר מיטבאָלזמישן די פלייש פֿאַר מיטבאָלז ונ דורך, מיט נאַס הענט מיר סקאַלפּט קליין באַללס, שטעלן אויף אַ קאַטינג ברעט, וילד. שטעלן די מיטבאָלז ברעט אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
מיר מאַכן מינסט הינדל מיטבאָלזמאַכן צימעס
היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס פאַן, וואַרפן די ציבעלע געהאַקט אין האַלב רינגס, גיסן אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר פאָרן די ציבעלע צו אַ טראַנסלוסאַנט שטאַט, ווען עס ווערט ווייך, איר קענען לייגן די רוען וועדזשטאַבאַלז אין קער.
מיר פאָרן אַניאַנזשנייַדן די סטעלקס פון סעלדעריי אין קליין קיובז, וואַרפן צו די ציבעלע.
לייג געהאַקט סעלדעריי שפּרייַזןפּונקט ווי סעלדעריי, מיר צעהאַקן די קעראַץ און שיקן עס צו די פּאַן. פּרעגלען סעלדעריי, אַניאַנז און קעראַץ צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט.
לייג געהאַקט קעראַץ צו די פּאַןצייַטיק רויט טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די סטעם. מיר צעהאַקן די טאַמאַטאָוז קאָאַרסעלי, שטעלן אין אַ פּאַן.
לייג געהאַקט טאַמאַטאָוזנאָך די טאַמאַטאָוז, לייג די סלייסט פּאַד פון זיס גלאָק פעפער. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז געשווינד צוזאַמען אויף מיטל היץ.
לייג געהאַקט גלאָק פעפער צו די פּאַןאיצט שטעלן אין אַ פּאַן פאַר-בוילד רויט בינז.
אַזוי אַז די בינז זענען האַלב געשווינד, ווייקן עס איידער קאָכן פֿאַר 3-4 שעה אין קאַלט וואַסער. עס איז קעדייַיק צו טוישן די וואַסער עטלעכע מאָל. דערנאָך מיר שטעלן די בינז אין אַ פּאַן, גיסן צוויי ליטער קאַלט וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה נאָך בוילינג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאַלץ. דו זאלסט נישט גיסן די יויך, עס וועט קומען אין דער צוקונפֿט.
שטעלן פאַר-בוילד רויט בינזאַלע צוזאַמען, זאַלץ צו טעם, לייגן אַ פּאָר טעפּלעך פון בעבל יויך, פאַרמאַכן טייטלי מיט אַ דעקל, קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
זאַלץ און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט7 מינוט איידער קוקינג, שטעלן הינדל מיטבאָלז אויף די גרינס צימעס, פאַרמאַכן די פּאַן ווידער מיט אַ דעקל.
7 מינוט איידער גרייטקייַט, שטעלן הינדל מיטבאָלז אויף וועדזשטאַבאַלזצו די טיש, גרינס צימעס מיט הינדל מיטבאָלז דינען הייס, שפּריצן מיט פריש הערבס, איר קענען געווירץ די וועדזשטאַבאַלז מיט סמעטענע אָדער יאָגורט.
גרינס צימעס מיט הינדל מיטבאָלזדורך דעם וועג, עס איז גוט צו קאָכן גרינס צימעס אין פּראַפּאָרשאַנד ליים פּאַץ. אין די טאָפּ מיר שטעלן די סאָטייעד וועדזשטאַבאַלז, דאַן די טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, בוילד בינז און מיטבאָלז. קאָכן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט.
גרייט גרינס צימעס מיט הינדל מיטבאָלז. גוט אַפּעטיט!
