א זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעז אַפּאַטייזערז איז זויער פעטאַ קעז. אַלע וואָס איז דארף פֿאַר דעם רעצעפּט איז אַ קעסטל פעטאַ, אַ סכום פון דאַר הערבס, קנאָבל, מאַסלינע ייל און אַ פּאָר פון פריש טשילי פּאָדס. עטלעכע טעג שפּעטער, ווען די קעז איז סאַטשערייטאַד מיט מאַרינייד, איר וועט באַקומען אַ קיל פאַרשפּייַז - געווירציק און עראַמאַטיק. אָיל אויך וועט נישט פאַרשווינדן, סאַטשערייטאַד מיט די סמעללס פון דאַר הערבס, עס וועט פֿאַרבעסערן זייַן געשמאַק. נאָך עסן די קעז, עס איז בעסער צו קראָם די בוימל אין די פרידזשידער.
זויער קעז קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, אָבער אין דערצו, עס וועט באַרייַכערן קיין אפילו די מערסט באַשיידן גרינס סאַלאַט מיט געשמאַק, און אַ פּשוט רעפטל פון קאָרן ברויט וועט ווערן אַ געשמאַק פרישטיק אויב איר פאַרשפּרייטן אַ קליין שטיק פון געווירץ קעז אויף עס.
זויער פעטאַ קעזאין אַ ביסל מינוט איר קענען צוגרייטן אַ זייער גוט פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ פּאַרטיי מיט פריינט.
- קוקינג צייט: 15 מינוט
- קוואַנטיטי: 250 ג
ינגרידיאַנץ פֿאַר זויער פעטאַ קעז
- 250 ג פעטאַ קעז;
- 2 פּאָדס פון הייס טשילי פּעפּערז;
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל;
- אַ ספּריג פון ראָוזמערי;
- 1 צפּ ערד פּאַפּריקאַ;
- 2 צפּ דאַר מינץ בלעטער;
- 1 צפּ. טיים און באַסיל;
- 150 מל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ פֿאַר זויער פעטאַ קעזא מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג זויער פעטאַ קעז
מיר שנייַדן די פאַרטיק פעטאַ קעז אין קליין קיובז, איך יוזשאַוואַלי שנייַדן עס אַזוי אַז אַ שטיק פאַלן אויף איין בייַסן, פֿאַר אַ באַוווסט סיבה, מענטשן ספּעציעל אָפּשאַצן דעם.
שנייַדן פעטאַ קעז אין סלייסיזשיילן די קנאָבל קלאָוועס, שנייַדן אין האַלב און קוועטשן לייטלי צו באַפרייַען די קנאָבל בוימל. איין פּאַד פון טשילי פעפער איז שנייַדן אין רינגס. אין דעם בינע, אין אַלגעמיין, דער צוגרייטונג פון זויער קעז אין טערמינען פון פּראַסעסינג פּראָדוקטן, אַלע וואָס בלייבט איז צו שטעלן אַלץ אין אַ סלוי.
צוגרייטן קנאָבל און הייס טשילי פּעפּערזאין די דנאָ פון אַ פּאַסיק שיסל, עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ נידעריק סלוי מיט אַ ברייט האַלדז, שטעלן אַ ספּריג פון ראָוזמערי, האַלב געהאַקט קנאָבל, אַ ביסל טשילי רינגס, לייגן אַ גאַנץ טשילי פּאַד און אַ חלק פון פעטאַ קובעס.
מיר פאָרזעצן צו פּלאָמבירן דעם סלוי, אָלטערנאַטלי סטאַקינג די קיובז פון קעז און שפּריצן זיי מיט פלאַקעס פון פּאַפּריקאַ, דאַר מינץ, טיים און באַסיל. מיר אויך שטעלן די רוען סלייסיז פון קנאָבל און רינגס פון פעפער.
אין די דנאָ פון דעם סלוי, שטעלן אַ ספּריג פון ראָוזמערי, קנאָבל, טשילי פעפער, לייגן אַ חלק פון פעטאַ קעז 
שפּריצן לייַערס מיט פּאַפּריקאַ פלאַקעס, דאַר מינץ, טיים און באַסיל 
מיר אָנלייגן פּראָדוקטן טייטלי אָבער טאָן נישט באַראַןמיר פּלאָמבירן דעם סלוי גאָר, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַראַן די קעז, ווייַל עס וועט דערשייַנען ברעקלעך וואָס צעלאָזן אַלע די שיינקייט, און חוץ עסן עס איז ומבאַקוועם.
גיסן מאַסלינע ייל אין אַ סלוימיר גיסן מאַסלינע ייל פון דער ערשטער קאַלט יקסטראַקשאַן אין דעם סלוי, אין דעם פאַל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו סקימפּ צו באַקומען אַ גוט רעזולטאַט. די בוימל וועט נישט זיין פאַרפאַלן, אָבער עס וועט זיין זייער נוציק פֿאַר סאָוס סאַלאַדס, ווייַל סאַטשערייטאַד מיט די אַראָמאַ פון בשמים, קנאָבל און פעפער, עס וועט קריגן אַ זייער רייַך בוקיי פון טייסץ און סמעללס.
לאָזן די קעז מאַרינירן און קיל אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל טעגמיר לאָזן די קעז פֿאַר אַ ביסל טעג אין אַ קיל פּלאַץ, קיין מער מאַניפּיאַליישאַנז זענען נייטיק. נאָך 2-3 טעג, איר באַקומען געווירציק, געווירציק און שמעקנדיק פעטאַ קעז, וואָס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף קרוכלע ברויט אָדער צוגעגעבן צו אַ גרינס סאַלאַט.
זויער פעטאַ קעזווי איר זען, דער רעצעפּט איז זייער פּשוט, איר קען טוישן די אַדאַטיווז לויט דיין דיסקרעשאַן, עמעצער קען נישט ווי קנאָבל און עמעצער מיסטאָמע נישט ווי געווירציק געווירץ. די הויפּט זאַך איז צו ופהיטן דעם פּרינציפּ - געווירץ די געזאָלצן קעז מיט עראַמאַטיק הערבס און בשמים און גיסן גוט בוימל אויף עס. גוט אַפּעטיט!
