פֿאַר פאַנס פון פיש קיילים - בייקט פּיקע סידעלע אין די ויוון

אין סאָוויעט צייטן, פילע לייקט צו צולייגן אַ פישערייַ טאָג אַמאָל אַ וואָך. די באַרימט שיסל "בייקט פּיקע סידעלע אין די ויוון" פֿאַר אַ לאַנג צייַט פארבליבן די מערסט פאָלקס. די הויפּט סיבה איז זייַן דייאַטערי כאַראַקטער, ויסגעצייכנט געשמאַק און אַ גאַנג פון נוטריאַנץ. נאָך די גוטע אַלט מסורה, באַטראַכטן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ פיש.

פיש אין אַ געווירציק סאָוס

כּדי די פּיקע סידעלע בייקט אין די ויוון איז ומגעוויינטלעך געשמאַק, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן פֿאַר איר צוגרייטונג:

• פּיקע סידעלע קאַרקאַס;
• אַניאַנז;
• גרינס פעט;
• זענעפט
• לימענע
• פּאָמידאָר
• ערד פעפער;
• זאַלץ;
• ספּריג פון פּעטרעשקע.

דער פּראָצעס סטאַרץ פון פּריפּערינג די פיש. ערשטער, עס איז ונ דורך געוואשן אונטער די צאַפּן. דערנאָך די ינסידז, אויגן און גילז זענען אַוועקגענומען.

צו האַלטן די פּיקע סידעלע שיין קאָליר, די קאַרקאַס איז סאָוקט אין ריין וואַסער פֿאַר וועגן 30 מינוט. בעשאַס דעם מאָל ער וועט זיין גאָר פריי פון בלוט.

דערנאָך, די פיש איז אַוועקגענומען פון די וואַסער, אפגעווישט מיט פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ ריין קיך האַנטעך. שאַרף מעסער קאַץ אויף די קאַרקאַס מאַכן פּליטקע קאַץ. רייַבן עס מיט זאַלץ אויף אַלע זייטן און לאָזן פֿאַר נאָך האַלב שעה.

אין דעם צייַט, אָנהייבן וועדזשטאַבאַלז. טאַמאַטאָוז זענען געהאַקט אין דין קרייזן.

אָניאָנס זענען שנייַדן אין האַלב רינגס, און לימענע איז שנייַדן אין האַלב. איין זאַפט איז געניצט פֿאַר זאַפט, די אנדערע איז שנייַדן אין קליין סלייסיז. לימענע זאַפט איז סקוויזד אין זענעפט, געמישט און אַ פּיקאַנט סאָוס איז באקומען.

סאַלטעד פיש פאַרשפּרייטן אויף פאַרמייַדן. נאָך דעם, אַ שטיק פון ציבעלע, לימענע און פּאָמידאָר איז געשטעלט אין דעם אָרט פון די שנייַדן. ווי אַ רעזולטאַט, זאַנדער נעמט אַ בלענדיק קוק. דערנאָך עס איז גריסט מיט אַ פּלאַץ פון זענעפט סאָוס. די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען צעוואָרפן אַרום די פיש. באַצירן עס מיט אַ פּעטרעשקע צווייַג.

אין דער ווייַטער שריט, די קאַרקאַס איז טייטלי אלנגעוויקלט אין בלאַנק פּאַפּיר און געשיקט צו די ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט. צו פאָרעם אַ שיין סקאָרינקע, דער שטער איז אַוועקגענומען 10 מינוט איידער די קיילים זענען גרייט. די פּיקע סידעלע בייקט אין שטער איז ינקרעדאַבלי זאַפטיק. עס האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און ויסגעצייכנט געשמאַק. געדינט פֿאַר מיטאָג ווי אַ פול מאָלצייַט.

די פלייש וועט קאָכן פיל פאַסטער ווען געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° סי.

האַרמאָניע פון ​​געשמאַק - זאַנדער מיט וועדזשטאַבאַלז

פאַנס פון פיש פלייש וועט נישט אָפּזאָגן צו קאָכן עס אין קאָמבינאַציע מיט וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן די זייַט שיסל, ווייַל אַלץ איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער צייט. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען די קאַמפּאָונאַנץ:

• פיש
• פּאַטייטאָוז
• קעראַץ;
• אַניאַנז;
• זויער קיוקאַמערז;
• גרינס בוימל;
• אַ ביסל פּיז פון אָלספּייס;
• טיים
• פּעטרעשקע;
• זאַלץ;
• ערד פעפער.

צו צוגרייטן זאַנדער, בייקט מיט פּאַטייטאָוז, דורכפירן פּשוט טריט:

1. פיש זענען געוואשן אַוועק פון מיוקאַס. שנייַדן די בויך, אַראָפּנעמען די ינסיידז, קאָפּ, עק און פינס. טראַנזווערס ינסיזשאַנז זענען געמאכט איבער די קאַרקאַס, נאָך וואָס זיי זענען ראַבד מיט זאַלץ געמישט מיט פעפער און גרינס בוימל.
2. וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט: פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז, קעראַץ זענען שנייַדן אין באַרס. אַניאַנז זענען געהאַקט אין האַלב רינגס, און זויער קיוקאַמערז - אין די פאָרעם פון סטראָז. 
3. כל וועדזשטאַבאַלז זענען שטעלן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. סיזאַנד מיט צוויי מינים פון פּעפּערז און סאָלטיד. לייג פּעטרעשקע, גרינס בוימל און מישן.
4. אויף אַ פּאַסיק פאָרעם לייגן זאַנדער, וועדזשטאַבאַלז, אַ צווייַג פון טיים. דערנאָך עס איז געשטעלט אין אַ באַקינג אַרבל און געשיקט צו די ויוון. פיש איז בייקט ביי 220 ° סי. עטלעכע מינוט איידער גרייטקייט, טרער די אַרבל אַזוי אַז די פּראָדוקטן זענען אַ ביסל בראַונד.

געדינט הייס סידעלע בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז.

אויף דער אויבערשטער טייל פון די באַקינג אַרבל, עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן עטלעכע קליין אָופּאַנינגז פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן. דאַנק צו דעם, די פלייש וועט נישט פאַרלירן זייַן אָריגינעל פאָרעם.

געזונט פוד פאַנס - אַמייזינג פיש מאָלצייַט

גאַנץ בייקט פּיקע סידעלע אין דער שטער ויוון וועט זיכער אַפּעלירן צו יענע וואָס נאָכגיין אַ דאַר דיעטע. זיין ווייך פלייש כּולל אַ נומער פון ווערטפול שפּור עלעמענטן און וויטאַמין וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די מענטשלעך גוף. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן:

• פּיקע סידעלע קאַרקאַס;
• סמעטענע;
• שווער קעז;
• גרינס בוימל;
• basil;
• ראָוזמערי;
• פעננעל
• לימענע.

אין סדר צו באַקן גאַנץ פּיקע סידעלע אין די ויוון, עטלעכע אַפּעריישאַנז זענען דורכגעקאָכט:

1. אויף אַ קלינד קאַרקאַס, ינסיזשאַנז זענען געמאכט און ראַבד מיט זאַלץ אינעווייניק און אַרויס. דערנאָך די פיש איז שטעלן באַזונדער און דער סאָוס איז צוגעגרייט.
2. סמעטענע איז אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער, געהאַקט גרינז פון באַסיל און פעננעל זענען צוגעגעבן. סיזאַנד מיט לימענע זאַפט. מישן די פּיקע סידעלע ונ דורך און ברייטהאַרציק פאַרשפּרייטן סמעטענע סאָוס אַזוי אַז עס איז געזונט סאָוקט.
3. א ברייט בלאַט פון שטער איז גריסט מיט גרינס פעט, נאָך וואָס אַ קאַרקאַס פון פיש איז געלייגט אויף אים. ייַנוויקלען טייטלי און שיקן צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. באַקן פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט. א פערטל פון אַ שעה איידער די שיסל איז האַלב, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די ויוון. דערנאָך אָפּענס די שפּיץ פון די שטער, שפּריצן די פלייש מיט גרייטיד קעז און ווידער געשיקט צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

פיש איז געדינט פֿאַר מיטאָג אין קאָמבינאַציע מיט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. גאַרניש מיט ספּריגס פון קראָפּ, ראָוזמערי און סלייסיז פון שמעקנדיק לימענע. דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו באַקן גאַנץ פּיקע סידעלע אין די ויוון אין אַ קורץ צייט און באַקומען אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט. פארוואס נישט קאָכן עס ווייַטער אָפּרוטעג?

זינט זאַנדער איז אַ באַפאַלעריש מינים פון פיש, ווען רימוווינג די ינסיידז, עס איז וויכטיק נישט צו צעטרעטן די בייל, וואָס איז ליגן ווייַטער צו די קאָפּ. אַנדערש, די פאַרטיק פלייש וועט האָבן אַ ביטער געשמאַק.

איידעלע פיש מיט מאַשרומז

פֿאַר פילע משפחות, אַ פיש טאָג יקווייץ צו אַ משפּחה יום טוּב. אַמייזינג עראָומאַז אין דער קיך, ביוטאַפלי דיזיינד דעליקאַסיז אַרויסרופן די אָנגענעם סענסיישאַנז פון פרייד וואָס דערוואַרטן די משפּחה בייַ די מיטאָג טיש. און אויב די באַלעבאָסטע וויל צו נוצן אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון פּיקע סידעלע בייקט אין די ויוון מיט מאַשרומז, זי וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון קאַמפּלאַמענץ. צו צוגרייטן די קיילים, אַ פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן איז געזאמלט:

• פיש
• מאַשרומז;
• סמעטענע;
• אַניאַנז;
• גרינס בוימל;
• שווער קעז;
• פעפער;
• די זאַלץ.

עטלעכע קוקס נוצן פּיקע אָדער קאַרפּ פֿאַר די שיסל. אָבער דער בעסטער אָפּציע איז זאַנדער, ווייַל עס זענען פּראַקטאַקלי קיין קליין שטיינער אין עס.

לויט דעם רעצעפּט, זאַנדער, בייקט אין די ויוון, איז צוגעגרייט אויף דעם וועג:

1. ערשטער פון אַלע, זיי ריין די פיש, אַראָפּנעמען די ענטראַילס, שנייַדן אַוועק די קאָפּ. וואַשן ונ דורך ביז די בלוט בלייבט גאָר ניטאָ. באַזונדער די פאַליי און רייַבן עס מיט זאַלץ.
2. די באַקינג שיסל איז באדעקט מיט פאַרמייַדן און גריסט פריי מיט גרינס פעט. פאַרשפּרייטן פּיקיפּערטש פלייש אויף עס. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט צו לייטלי באַקינג.
3. מאַשרומז זענען קלינד פון באָדן, געוואשן ונ דורך, דאַר. דערנאָך, די מאַשרומז זענען שנייַדן אין סטריפּס אָדער אין קליין ברעקלעך. פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן און פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר.
4. אַניאַנז זענען געהאַקט אין האַלב רינגס. לייג צו די מאַשרומז, זאַלץ, פעפער און דישן פֿאַר 10 מינוט.
5. ווען אַ גאָלדען סקאָרינקע פאָרעם אויף די פיש, עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון. קאָווער מיט שוועמל געמיש. שפּריצן מיט סמעטענע. די שפּיץ שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און ווידער שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. 

אַזאַ פיש, בייקט אין די ויוון, איז געדינט ווי אַ וואַרעם פאַרשפּייַז פֿאַר ביר. די שיסל איז אויך ידעאַל פֿאַר יונגע קינדער, ווייַל די פיש האָבן ווייניק ביינער. באמת, זאַנדער איז אַן איידעלע פיש!