לעאַן זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוז איז אַ הייס ערשטער לויף וואָס וועט אָנזעטיקן איר אויף פאסטן טעג. דער רעצעפּט פֿאַר דעם דאַר זופּ איז פּאַסיק פֿאַר די מערסט שטרענג וועדזשאַטעריאַנז, ווייַל עס כּולל נישט כייַע פּראָדוקטן, נאָר פאַבריק סאַבסטאַנסיז אין דעם רעצעפּט.
לעאַן זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוזאויב איר אַדכיר צו די דאַר מעניו, עס איז וויכטיק צו האַלטן אַ וואָג פון פּראָדוקטן אַזוי אַז דער גוף באַקומען די נויטיק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, טראָץ דייאַטערי ריסטריקשאַנז. פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך אין די מערסט גלייבן קאַמבאַניישאַנז, עטלעכע טאַקע ליב, אַזוי די רייען פון שטרענג וועגאַנז זענען קעסיידער ריפּלענישט.
פילן פריי צו קאָכן אַ גרויס טאָפּ פון דעם דאַר זופּ. איך טאָן אַז ער ווי די טעגלעך קרויט זופּ - דער ווייַטער טאָג אפילו טייסטיער.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ צו קאָכן דאַר זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוז:
- 500 ג פון בלומענקרויט;
- 220 ג ווייַס קרויט;
- 150 ג פּאַטייטאָוז;
- 90 ג פון זיס רויט פעפער;
- 150 ג טאַמאַטאָוז;
- 120 ג פּאָרז;
- 150 ג קעראַץ;
- 35 ג קאָקאָסנוס פלאַקעס;
- 5 ג דאַר ינגבער;
- 5 ג פּאַפּריקאַ פלאַקעס;
- 15 ג טרוקן גרינס יויך;
- 15 ג מאַרגאַרין;
- 20 מל מאַסלינע בוימל;
- זאַלץ, וואַסער, בשמים.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון דאַר זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוז
גיסן מאַסלינע ייל אין אַ זופּ טאָפּ, וואַרפן פּאָרע-צעהאַקן געהאַקט אין רינגס, לייגן מאַרגאַרין.
מיר פאָרן ליקס אין אַ פּאַןאַראָפּנעמען די דין שיכטע פון די הויט פון די קעראַץ מיט אַ מעסער פֿאַר פּילינג וועדזשטאַבאַלז, רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, וואַרפן צו די ציבעלע.
פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אויף מיטל היץ פֿאַר עטלעכע מינוט ביז זיי ווערן ווייך.
לייג די גרייטיד קעראַץ צו די פּאַן.מיר רייניקן די פּאַד פון רויט גלאָק פעפער פון די זאמען, שווענקען אונטער די צאַפּן מיט קאַלט וואַסער. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין האַלב, שנייַדן די סטאָקס. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז און פּאַפּ פון פעפער אין קליין קיובז, לייגן צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, אַזוי אַז די נעץ יוואַפּערייץ.
לייג די געהאַקט טאַמאַטאָוז און הייס פעפער צו די ראָוסטינגגיסן קאָקאָסנוס פלאַקעס, ערד ינגבער און פּאַפּריקאַ פלאַקעס אין די פּאַן, געשווינד פּרעגלען די בשמים מיט וועדזשטאַבאַלז.
גיסן קאָקאָסנוס, ערד ינגבער און פּאַפּריקאַ פלאַקעס אין די פּאַןמאַסע די הויפּט ינגרידיאַנץ אין די פּאַן. ערשטער, שטעלן געהאַקט פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז.
לייג דייסט פּאַטייטאָוזמיר שנייַדן די בלומענקרויט - ברעכן אַוועק די ינפלאָרעססענסעס, רייַבן די קאָרטש אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מיר שנייַדן ווייַס קרויט אין דין סטריפּס.
מיר שטעלן אין אַ פאַן אַ גרייטיד שפּרייַזן פון בלומענקרויט און סטריפּס פון ווייַס קרויט.
שטעלן גרייטיד בלומענקרויט און שרעדיד ווייַס קרויט אין אַ פּאַןדערנאָך, לייגן ינפלאָרעססענסעס פון קרויט - אַלע אונדזער וועדזשטאַבאַלז זענען איצט אלנגעזאמלט צוזאַמען.
לייג בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעסגיסן 2.5 ליטער קאַלט געפילטערט וואַסער, גיסן די קאַנסאַנטרייט פון טרוקן גרינס יויך, זאַלץ די זופּ צו טעם, שוואַרץ פעפער.
גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט וואַסער, גיסן די קאַנסאַנטרייט פון טרוקן גרינס יויך, זאַלץ און פעפער צו טעםמיר פאַרמאַכן די דאַר זופּ מיט אַ דעקל, קאָכן אויף מיטל היץ 40 מינוט נאָך בוילינג. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר נאָך אַ האַלב שעה, אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ לערנען זיך בעסער.
צוגרייטן דאַר זופּ אויף מיטל היץ פֿאַר 40 מינוט נאָך בוילינגלענטען זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוז איז געדינט הייס, ספּרינגקאַלד מיט אַ גרין ציבעלע אָדער קיין פריש הערבס. דורך דעם וועג, איר קענען געווירץ די זופּ מיט וועגעטאַריער יאָגורט אָדער קאָקאָסנוס קרעם - עס וועט זיין אפילו טייסטיער.
לעאַן זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוזדעם רעצעפּט פֿאַר דאַר זופּ איז באזירט אויף ינדיאַן קוויזין, אָבער מיט ווייניקערע בשמים. אויב איר זענט ליבהאָבער פון ינדיאַן קוויזין, קערי בלעטער, הייס טשילי, קאָריאַנדער און זיראַ וועט זיין זייער נוציק.
לענטען זופּ מיט בלומענקרויט, קאָקאָסנוס און טאַמאַטאָוז איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
