כאָוממייד בורגערס מיט קוטלעט, סאָוס און געפּרעגלט פּאַטייטאָוז קענען זיין האַלב גאַנץ געשווינד אין שטוב פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן. איר קענען באַקן בונס זיך, אָבער, צו שפּאָרן צייט, עס איז בעסער צו געבן באַקערז אַ אַרבעט, ווייַל אין אונדזער צייט אַזאַ פּייסטריז זענען פארקויפט אין יעדער ווינקל. דער סוד צו אַ געשמאַק כאָוממייד בערגער איז אין די רעכט קאָמבינאַציע פון פלייש, סאָוס און וועדזשטאַבאַלז. קוטלעץ מיט זויער אַניאַנז און פריש וועדזשטאַבאַלז זענען הצלחה קאַמביינד אין דעם רעצעפּט, און ראָזעווע פּאַטייטאָוז מיט קראָפּ און קנאָבל קאַמפּלאַמענטיד די הויפּט לויף. אין אַלגעמיין, גיין פֿאַר אים און - גוט אַפּעטיט!
כאָוממייד געפּרעגלט קאַרטאָפל בורגערס- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאָוממייד פרייד קאַרטאָפל בורגערס
- 4 בערגער ראָללס;
- 50 ג פון גרין סאַלאַט;
- 100 ג פון זיס אַניאַנז;
- 150 ג פון פריש קיוקאַמערז.
פֿאַר קוטלעץ:
- 350 ג מינסט פלייש;
- 60 ג פון גרין אַניאַנז;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- 2 צפּ. דאַר קעראַץ און גרין פּעפּערז;
- זאַלץ, פעפער, פריינג בוימל.
פֿאַר דעם סאָוס:
- 50 ג מייַאָנעז;
- 50 ג סמעטענע;
- 20 ג פון קראָפּ;
- 30 ג גרין אַניאַנז;
- זאַלץ, פעפער.
ציבעלע מאַרינייד:
- 30 מל ווייַן עסיק;
- 20 ג צוקער;
- וואַסער.
פֿאַר גאַרניש:
- 800 ג נייַ פּאַטייטאָוז;
- 50 ג פּוטער;
- קראָפּ און אַ צונויפשטויס פון קנאָבל.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג כאָוממייד געפּרעגלט קאַרטאָפל בורגערס
געווירץ די געהאַקט פלייש. שטעלן די טשילד מינסט פלייש אין אַ טיף שיסל, גיסן זאַלץ און ערד פעפער צו טעם. לייג אַ בינטל פון פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז, אַ לעפעלע פון דאַר קעראַץ און דאַר גרין פעפער, אַ קלאָווע פון קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. ניד די מינסט פלייש פֿאַר בורגערס ונ דורך, און מיט נאַס הענט סקאַלפּט אָוואַל קוטלעץ.
פּרעגלען געשווינד צו אַ גילדענע סקאָרינקע אויף יעדער זייַט, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, ברענגען די פּאַטיז צו גרייטקייט אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 5-6 מינוט.
געווירץ די מינסט פלייש, סקאַלפּט די אָוואַל קוטלעץ און פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטןפריש קיוקאַמערז זענען פּילד מיט אַ גרינס סקרייפּער. זיס אַניאַנז (סאַלאַט) ריין פון וואָג. מאָל די ציבעלע און קיוקאַמערז אויף אַ גרינס קאַטער אַזוי אַז זייער דין סלייסיז זענען באקומען.
שפּריצן קיוקאַמערז מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, שטעלן אין אַ זיפּ, שטעלן אַ זיפּ איבער אַ טעלער צו לאָזן די זאַפט שטיין.
מיר גרייטן מאַרינייד פֿאַר אַניאַנז - מיר צעלאָזן צוקער אין וואַרעם בוילד וואַסער, לייגן ווייַן עסיק, שטעלן ציבעלע סלייסט אין רינגס, דזשענטלי דריקן מיט אונדזער הענט אַזוי אַז עס סאָפאַנז און אַבזאָרבז די מאַרינייד. לאָזן די ציבעלע עטלעכע מינוט אין די מאַרינייד.
מיר ריין אַניאַנז און קיוקאַמערז, זויערע וגערקע אַניאַנזמאכן דעם סאָוס. צעהאַקן אַ בינטל פון קראָפּ און גרין אַניאַנז, שפּריצן מיט זאַלץ. רייַבן עס מיט אַ פּעסטלע צו מאַכן גרין זאַפט שטיין אויס. מיר מישן גרינז מיט מייַאָנעז און זויער קרעם, פעפער, פֿאַר אַ בשעת מיר באַזייַטיקן אין די פרידזשידער.
מיר גרייטן דעם סאָוס מיט הערבס, מייַאָנעז און סמעטענע, שטעלן עס אין די פרידזשידערמאַקינג אַ זייַט שיסל בשעת ווארטן פֿאַר אַ בערגער. קאָכן די יונג פּאַטייטאָוז ביז האַלב, שטעלן זיי אויף אַ זיפּ. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע, וואָרף די פּאַטייטאָוז, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין פון אַלע זייטן, שפּריצן מיט זאַלץ, געהאַקט קנאָבל און קראָפּ.
געפּרעגלט מיט קראָפּ און קנאָבל פאַר-בוילד פּאַטייטאָוזמיר זאַמלען בורגערס מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. מיר שנייַדן די בונס אין האַלב, היץ זיי אויף קיין באַקוועם וועג - אין די ויוון אונטער די גרילל, אין אַ פּאַן אָדער אין די מייקראַווייוו.
אויף אַ האַלב בולקע, מיר לייגן אַ בלאַט פון גרין סאַלאַט, דאַן אַ ביסל קיוקאַמערז און אַ הייס קאָטלעט, און זויער אַניאַנז און סאָוס.
פּיקינג בורגערסמיר דעקן די בורגערס מיט כאַווז הייס בונס, דינען אויף די טיש מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.
דינען בורגערס צו די טיש מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוזבאָן אַפּעטיט. שנעל-עסן גאַס-שנעל עסנוואַרג איז שטענדיק טייסטיער!
