טשאָקעבעררי רעסאַפּיז און רעסאַפּיז: אַ פולשטענדיק פירן

בעקיצער, עס איז גערופן טשאָקעבעררי, און עס איז גערופֿן באַרג אַש בלויז ווייַל פון די פונדרויסנדיק ענלעכקייט אין די פאָרעם פון בעריז און פרוכט. עס איז מער ריכטיק צו רופן דעם פאַבריק אַראָניאַ. זייַן פירות זענען אַ נאַטירלעך שפּייַכלער פון אַלע מינים פון נוציקייט פֿאַר דעם גוף, וואָס אין דער אַוועק פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייער נוצן ווערן אַ זייער נייטיק און געשמאַק ינגרידיאַנט אין די דיעטע פון ​​אַדאַלץ און קינדער. מיר זענען אין אַ ייַלן צו טיילן די מערסט טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט איר.

מעייווער - לייאַם גאַסט

טשאָקעבעררי - אַ דירעקט קאָנקורענט צו בלובעריז אין מיינטיינינג אַ געזונט זעאונג

די געבוירן לאַנד פון די טשאָקעבעררי אַראָניאַ איז צפון אַמעריקע, אָבער איצט דעם פאַבריק קענען זיין געפֿונען אין פילע פון ​​אונדזער גאַרדענס און זומער קאַטידזשיז. כּמעט אומעטום זי פילז באַקוועם. די ויסנעם איז סאַלין, סוואַמפּי און שטיינערדיק סוילז. פרוץ רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז דערשייַנען אין די דריט און מאל פערט יאָר. בעריז קריגן די בעסטער קוואַליטעט נאָך דער ערשטער פראָסט, ווען עס איז רעקאַמענדיד צו זאַמלען זיי. כאָטש פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, איר קענען דרייען צייַטיק פירות שוין אין די אָנהייב און מיטן האַרבסט.

לייענען מער וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון טשאָקעבעררי אין דעם אַרטיקל: //klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

ווי צו ראַטעווען בעריז: כאַרוואַסטינג אָפּציעס

אויב איר קערפאַלי שנייַדן די בינטל פון טשאָקעבערריעס צוזאַמען מיט די סטאָקס, און הענגען זיי אין אַ פּלאַץ ווו עס איז קיין אַקסעס צו זונשייַן, און די טעמפּעראַטור וועט נישט העכערונג צו + 5 ° C (קעלער, קעלער, בוידעם אָדער שאַפע אויף דער באַלקאָן), די בעריז וועט בלייַבן פריש לאַנג.

בעריז טאָן ניט פאַרלירן רובֿ פון זייער מעלות אין פאַרפרוירן, דאַר און דאַר פאָרעם, ווי געזונט ווי בעשאַס קאַנסערוויישאַן מיט קורץ-טערמין היץ באַהאַנדלונג.

ווי צו טרוקן

טרוקן טשאָקעבעררי איז גאנץ פֿאַר סטייינג קאַמפּאָוץ אין ווינטער

דרייערז פֿאַר פירות, וועדזשטאַבאַלז און בעריז געווארן גוט העלפּערס פון מאָדערן כאַוסווייווז. זיי קענען אויך זיין געוויינט ווען צוגרייטן שוואַרץ טשאָקעבערריעס, אָבער בלויז אויב די באַהיצונג אין די אַפּאַראַט איז ווייניקער ווי 50 ° C, אַנדערש עטלעכע פון ​​די וויטאַמינס נאָך פאַרפאַלן.

עס איז בעסער צו טרוקן די פירות פון טשאָקעבעררי אויף אַ נאַטירלעך וועג. ערשטער, די בעריז זענען אפגעשיידט פון די סטאָקס, געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, וואָס איז דערלויבט צו פליסן געזונט, און צעוואָרפן אויף פּאַפּיר מיט אַ דין שיכטע אין אַ פּלאַץ אין וואָס עס איז גוט לופט ווענאַליישאַן. פון צייט צו צייט, די בעריז זענען טעד. די פאַרטיק פּראָדוקט איז סטאָרד אין פּאַפּיר באַגס אָדער באַגס פון זייער שטאָף.

ווי צו פרירן

ייַז קאַלט וועט זיין זאַפטיק ווי דריינג, אָבער דאַר בעריז זענען שמעקנדיק.

אין אַ רומי פרידזשידער אָדער פריזער, טשאָקעבעררי קענען זיין געשווינד אונטערטעניק. צו טאָן דאָס, באַזונדער די בעריז פון די סטאָקס, שווענקען זיי און טרוקן זיי. דער בלויז וויכטיק נואַנס פון דעם פּראָצעס איז צו צעטיילן די גאנצע באַנד פון פירות אין קליין באַרדאַסדיק פּאָרשאַנז, וואָס דערנאָך וועט זיין ינדיווידזשואַלי טאָד צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים.

ספּערינג קאַנינג

איר קענען לייגן apples, טשעריז און אפילו מאַראַנץ פּינטעלע צו די קלעם!

כאַוסווייווז כאַרוואַסטינג פּרעזערוויישאַן פון דער היים פֿאַר די ווינטער, צו ופהיטן די נוציקייט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז ווי פיל ווי מעגלעך. צו דערגרייכן דעם בשעת פּראַזערווינג די טשאָקעבעררי, לאַנג-טערמין בוילינג פון די פּראָדוקט אָדער פּראַלאָנגד באַהיצונג ביי הויך טעמפּעראַטור זאָל ויסמיידן.

וואָס איז צוגעגרייט פון טשאָקעבעררי

דער קורץ ענטפער צו דעם קשיא: "צוגרייטן אַלץ פון אנדערע בעריז, און אפילו אַ ביסל מער." דערנאָך בעקיצער ליסטעד:

• טרינקען: קאַמפּאָוץ, טיי, פרוכט טרינקען, קיססעל;
• בעריז גרייטיד מיט צוקער;
• קלעם בלויז פון אַראָני און מיט די דערצו פון אנדערע פירות;
• דזשאַמז און אַרייַנשטופּן;
• מאַרמעלאַד, זיסוואַרג, קאַנדיד פרוכט;
• קלעם און קלעם;
• באַקינג: פּיעס, פּיעס, מאַפאַנז, ביסקאַץ, שאַרלאַט;
• סאָסאַז און סיזאַנינגז, עסיק;
• אַלקאָהאָליקער טרינקען: ווייַן, מאַשקע, צומיש, מאַשקע, מאָאָנשינע און צעקוועטשן.

טשאָקעבעררי קיילים רעסאַפּיז

סאַפּרייזינגלי, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים און ויסגעצייכנט פּרעפּעריישאַנז פֿאַר דער צוקונפֿט קענען זיין געמאכט פון דעם געזונט יאַגדע. אונטן זענען רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע פון ​​זיי.

אַראָניאַ ווייַן אין שטוב

אַראָניאַ ווייַן איז אַ געזונט פּראָדוקט, אָבער דייאַבעטיקס זענען נישט ערלויבט צו טרינקען עס

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 5 קג,
• צוקער - 1 קג
• רייזאַנז - 50 ג (אַפּשאַנאַל),
• וואַסער - 1 ל.

1. קערפאַלי סאָרט די בעריז, רימוווינג ונריפּע און קאַליע. סטעריליזירן דריינג און טרוקן דעם קאַנטיינער ווו די ווייַן וועט זיין צוגעגרייט. אַראָניאַ איז נישט געוואשן צו צושטעלן נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן.
2. יעדער יאַגדע איז קראַשט מיט ריין הענט און געשטעלט אין אַ גלאז, ינאַמאַלד אָדער פּלאַסטיק ברייט שיף מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 10 ליטער. גיסן דאָרט די זעלבע 0.5 קג צוקער. א האַנדפול פון אַנוואַשט רייזאַנז אין די שיף אַפעקץ די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. די ריזאַלטינג מאַסע איז ונ דורך געמישט און געשטעלט פֿאַר זיבן טעג אין אַ צימער מיט אַ טעמפּעראַטור פון + 18 ° C - + 25 ° C. טעגלעך 3-4 מישן די גאנצע מאַסע.
3. בעשאַס דעם פּעריאָד, די ימערדזשאַנס פון בעריז צו די ייבערפלאַך איז מאָניטאָרעד. ווי באַלד ווי זיי קלייַבן זיך אין דער אויבערשטער שיכטע, זיי זאָל זיין געזאמלט מיט האַנט און סקוויזד פון זיי זאַפט. די סקוויזד בעריז זענען נישט ארלנגעווארפן, און אַלע די זאַפט (ביידע רוען אין די שיף און באקומען דורך דרינגלעך) איז געפילטערט דורך טשעעסעקלאָטה אָדער קאַלאַנדער און אויסגעגאסן אין די שיף, ווו עס וועט פערמענט, און פילונג ווייניקער ווי האַלב פון עס. א וואַסער פּלאָמבע איז אינסטאַלירן אויף דעם קאַנטיינער אָדער אַ גומע הענטשקע מיט איין פּאַנגקטשערד פינגער איז שטעלן אויף, אַ פערמאַנטיישאַן קאַנטיינער איז געשטעלט אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור.
4. געדריקט בעריז זענען געמישט מיט 0.5 קג פון צוקער און אַ ליטער פון וואַרעם וואַסער אין וועגן 30 ° C, סטערד און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ טונקל אָרט פֿאַר פינף טעג. דער געמיש איז סטערד טעגלעך און לאָזנ שווימען אין די פלאָוטינג טיילן פון די בעריז אַזוי אַז פורעם טוט נישט דערשייַנען. נאָך די עקספּעריישאַן צייַט, די געמיש איז געפילטערט דורך אַ קאַלאַנדער. די געזאמלט פּאַפּ קענען זיין אַוועקגענומען, און די געפילטערט זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פערמאַנטיישאַן שיף און אַ וואַסער שלאָס איז שטעלן צוריק.
5. יונג ווייַן איז געשאפן אין 25-50 טעג, ווען די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס ענדס - גאַז באַבאַלז וועט נישט פאָרן דורך די וואַסער טראַפּ פֿאַר אַ טאָג אָדער די הענטשקע וועט פאַלן אַוועק און וועט נישט העכערונג ווידער. אין דעם צייט, אָפּזאַץ וועט דערשייַנען אין די דנאָ פון די שיף, און די קאָליר פון די טרינקען וועט לייטער. יונג ווייַן איז קערפאַלי אויסגעגאסן אין אן אנדער שיף דורך אַ רער אָן רירנדיק די אָפּזאַץ. איר קענען לייגן צוקער צו דיין געשמאַק, אָדער פֿאַר בעסער סטאָרידזש, פאַרריכטן עס מיט מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל דיילוטאַד צו 40-45%.
6. דער ווייַן וועט ריפּען אין גאָר אָנגעפילט און טייטלי פֿאַרמאַכט שיף פֿאַר דריי צו זעקס חדשים אין אַ צימער מיט אַ טעמפּעראַטור פון 8-16 ° סי. אַמאָל און אַ האַלב אַ חודש, ווייַן זאָל זיין געפילטערט אויב אָפּזאַץ איז געוויזן אין די דנאָ. אויב צוקער איז צוגעלייגט צו דעם יונג ווייַן צו פֿאַרבעסערן דעם געשמאַק, די ערשטער מאָל (אַרויף צו 10 טעג) די לאָדן זאָל זיין שטעלן צוריק אויף דעם קאַנטיינער.
7. גרייט ווייַן איז סטאָרד אין הערמעטיקאַללי געחתמעט לאגלען. אין די פרידזשידער אָדער קעלער, עס וועט האַלטן זייער מידות פֿאַר 3-5 יאָר. זייַן שטאַרקייט איז 10-12%, אויב עס איז קיין אַדישנאַל מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל.

קלאסישע אַראָניאַ טינקטורע

די קלאַסיש צומיש פון טשאָקעבעררי אין עטלעכע פאלן וועט העלפֿן רעדוצירן בלוט דרוק

די מערסט געשמאַק צומיש איז באקומען פון גרויס בעריז, פראָסט סיזד, אָבער איר קענען נוצן דאַר טשאָקעבעררי און נעמען עס האַלב ווי פיל ווי דורך רעצעפּט. די יקער פון צומיש קענען זיין מאַשקע, דיילוטאַד אַלקאָהאָל, פּיוראַפייד מאָנשיין, קאָניאַק.

ינגרידיאַנץ

• שוואַרץ ראָוואַן בעריז - 1 קג,
• מאַשקע (אַלקאָהאָל, קאָניאַק) - 1 ל,
• צוקער - 300-500 ג צו טעם (אַפּשאַנאַל).

1. די בעריז זענען קערפאַלי אויסגעשטעלט, אַוועקגענומען קליין און קאַליע, שטעלן די רוי מאַטעריאַלס אין אַ סלוי, גיסן אין די אַלקאָהאָל באַזע, לייגן צוקער, גערודער. די פליסיק זאָל דעקן די טשאָקעבעררי ביי 2-3 סענטימעטער.
2. די שיף איז פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און געהאלטן אין אַ צימער אין צימער טעמפּעראַטור.
3. די טערמין פון ינפיוזשאַן איז 2-2.5 חדשים. שאָקלען דעם סלוי יעדער 4-5 טעג.
4. די פאַרטיק פּראָדוקט איז באַטאַלד און כערמעטיקלי געחתמעט. אין צימער טעמפּעראַטור, צומיש קענען זיין סטאָרד ינדעפאַנאַטלי.

אַראָניאַ

טשאָקעבעררי פילונג איז גרינגער צו צוגרייטן און טוט נישט דאַרפן אַלקאָהאָל

אַזוי אַז די מאַשקע פון ​​די טשאָקעבעררי איז נישט ביטער, פֿאַר איר צוגרייטונג, איר זאָל נעמען פריש גרויס געזונט בעריז גראַספּט דורך פראָסט. צו באַזייַטיקן אַלע קלייניקייט און קאַליע פירות.

ינגרידיאַנץ

• אַראָניאַ בעריז - 3 קג,
• צוקער - 1 קג.

1. בעריז זאָל נישט זיין געוואשן. מאָל זיי ביז גלאַט מיט דיין הענט, אַ בלענדער אָדער אַ ווודאַן פּעסטלע.
2. די מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז סלוי, גיסן צוקער, מישן.
3. די שיף איז באדעקט מיט גאָז און געשטעלט אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור. מישן די מאַסע טעגלעך מיט אַ ווודאַן שטעקן.
4. שטעלן אַ וואַסער לאָדן נאָך 3-4 טעג אָדער אָנטאָן אַ גומע הענטשקע מיט אַ פּאַנגקטשערד פינגער. אין די סוף פון פערמאַנטיישאַן, נאָך אַ חודש און אַ האַלב (עס וועט זיין קיין באַבאַלז אין די וואַסער טויער אָדער די הענטשקע וועט פאַלן), די טרינקען איז קלינד דורך אַ גאָז-וואַטע פילטער.
5. די באַטלינג איז באַטאַלד, קאָרק טייטלי און געהאלטן פֿאַר 2-3 חדשים אין אַ קיל פּלאַץ מיט אַ טעמפּעראַטור פון 10 ° C צו 16 ° C. דערנאָך, עס איז גרייט פֿאַר נוצן אין אַ יאָר אָדער צוויי.

ווייך טרינקען

דעם בלויש-שוואַרץ יאַגדע איז נישט בלויז געזונט, אָבער אויך געשמאַק. די טרינקען צוגעגרייט פון עס האָבן אַ געשמאַק אַראָמאַ, רייַך העל קאָליר און פילע נוציק און היילונג פּראָפּערטיעס.

קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער

טשאָקעבעררי קאַמפּאָוט - דיין וויטאַמין אָפּצאָל פֿאַר די ווינטער

צו צוגרייטן אַ קאַנד קאַמפּאָוט, די טשאָקעבערריעס זענען אויסגעשטעלט, אַלע וואָס איז יבעריק איז אַוועקגענומען, געוואשן און דאַר. איין-דריט פון די סטעראַלייזד דזשאַרז זענען אָנגעפילט מיט בעריז, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן צו וואַרעם פֿאַר דרייַ מינוט. דערנאך די וואַסער איז ויסגעשעפּט און ווידער געבראכט צו אַ קאָכן צו צוגרייטן אַ סירעפּ ביי 0.5 קג צוקער פּער ליטער פון וואַסער. נאָך שלאָפנדיק, די לייזונג איז בוילד פֿאַר 5-10 מינוט, סטערינג, גיסן בעריז אין עס און קלאָגינג די דזשאַרז. זיי זענען פארקערט קאַפּויער, אלנגעוויקלט און לינקס צו קילן גאָר. קראָם קאַמפּאָוט אין אַ קיל פּלאַץ. עס איז גרייט צו נוצן אַ חודש נאָך קוקינג.

אַראָניום טיי

טשאָקעבעררי טיי העלפּס צו שטיצן ימיונאַטי

א געשמאַק און געזונט טרינקען איז צוגעגרייט, ווי אַ הערשן, פון דאַר פירות אָדער בלעטער פון טשאָקעבעררי. א ביסל טייבאַלספּונז פון רוי מאַטעריאַל זענען אויסגעגאסן אין 500 מל פון בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר 5-7 מינוט פֿאַר ינפיוזשאַן. זייער טשיקאַווע און געזונט טרינקען קענען זיין באקומען דורך העסאָפע די טשאָקעבעררי מיט דאַר פירות און בלעטער פון ראַזבעריז, קורראַנץ, טשעריז.

טשאָקעבעררי און זשורעכלינעס זאַפט

פרוכט זאַפט פון אַראָניאַ און קראַנבעריז - אַ זויער וויטאַמין באָמבע אויף דיין טיש

ינגרידיאַנץ

• וואַסער - 1.5 ל
• אַראָניאַ - 0.3 קג
• זשורעכלינעס - 0.1 קג
• צוקער - 5 טייבאַלספּונז.

1. צו צוגרייטן די פרוכט טרינקען אין קיין באַקוועם וועג, פּיוריי פון די טשאָקעבעררי און זשורעכלינעס בעריז, ווישן עס דורך אַ זיפּ און שפּאַנונג די זאַפט.
2. די רוען שטיקל איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע, לייגן צוקער. קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ האַלב שעה צו באַשטיין און קיל.
3. פילטער אָדער דזשענטלי פליסן די יויך, לייגן די זאַפט פון פריש בעריז אין עס. די טרינקען איז געשמאַק און הייס און קאַלט.

טשאָקעבעררי קיססעל

אַראָניאַ זשעלע העלפּס נאָרמאַלייז בענקל

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 100 ג,
• לימענע - 1/2 פּקס.,
• צוקער צו טעם
• קראָכמאַל - 40-80 ג,
• וואַסער - 1 ל.

1. קוקינג זשעלע הייבט מיט אַ דיילושאַן פון קראָכמאַל מיט אַ קליין סומע פון ​​קולד בוילד וואַסער. די מער קראָכמאַל איז געניצט, די טיקער די טרינקען וועט זיין.
2. בעריז זענען געוואשן און מאַשט. אַראָניום זאַפט איז געפילטערט דורך אַ זיפּ און לימענע איז סקוויזד.
3. די רוען טייל פון די בעריז אין די זיפּ איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 10 מינוט.
4. דערנאָך, זעמל עס די יויך, גיסן צוקער אין עס און קאָכן ווידער.
5. סטערד די זיס יויך, דיילוטאַד קראָכמאַל איז אויסגעגאסן אין עס, געבראכט צו אַ קאָכן און אַוועקגענומען פון דער הרובע.
6. פריש זאַפט פון טשאָקעבעררי און לימענע איז מוסיף צו די זשעלע, געמישט, אויסגעגאסן אין ברילן אָדער טעפּלעך. דינען הייס אָדער קולד.

רעסיפּעס פֿאַר ווינטער פּרעפּעריישאַנז: וואָס קענען זיין צוגעגרייט

יעדער באַלעבאָסטע ווייסט ווי וויכטיק עס איז צו זאַמלען אַלע די גיפס פון נאַטור פֿאַר די ווינטער, וואָס וועט העלפֿן צו באַקומען ביידע די קעלט און וויקאַנד ימיונאַטי און קראַנקייט. ינקריסינגלי, די רשימה פון סטאַקס פֿאַר די ווינטער ינקלודז בלאַנקס פון טשאָקעבעררי - דאָס ינוואַליאַבאַל שפּייַכלער פון אַלץ וואָס דער גוף דאַרף.

אַראָניאַ, גרייטיד מיט צוקער (פינף מינוט אָן קוקינג)

רוי טשאָקעבעררי, גרייטיד מיט צוקער, מער געזונט ווי קלעם

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 1.2 קג,
• גראַנולאַטעד צוקער - 800 ג.

1. טשאָקעבעררי קערפאַלי סעלעקטעד און ונ דורך געוואשן איז דאַר אויף אַ גרויס שטיק שטאָף אָדער אַ האַנטעך.
2. ערשטער, האַלב די בעריז און האַלב צוקער זענען קראַשט מיט אַ בלענדער ביז אַ סמאָאָטהיע איז גלאַט. א באַזונדער שיף איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און די ריזאַלטינג מאַסע איז געשטעלט אין עס.
3. דער זעלביקער אָפּעראַציע איז געפירט אויס מיט די רגע טייל פון בעריז און צוקער.
4. צוזאַמען, ביידע פּאַרץ פון די ריזאַלטינג פּיוריי זענען געמישט פֿאַר עטלעכע מאָל צו צעלאָזן די צוקער ווי געשווינד ווי מעגלעך, און דאַן לינקס אַ פערטל שעה, באדעקט מיט אַ דעקל.
5. לייגן אויס דעם אַנבראָוקאַן קלעם אין קליין סטעראַלייזד דזשאַרז און פאַרמאַכן מיט סטערילע לידז. סטאָר די וואָרקפּיעסע אין די דנאָ פון די פרידזשידער.

טשאָקעבעררי דזשאַם

טשאָקעבעררי קלעם וועט זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פֿאַר די ווינטער טיש

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי בעריז - 1 קג,
• צוקער - 1 קג
• וואַסער - פון אַ גלאז.

1. א פריער וואַשעד טשאָקעבעררי איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער פֿאַר אַ טאָג.
2. פֿאַר מאָרגן, די קוקינג הייבט מיט די צוגרייטן סירעפּ פֿון וואַסער און צוקער לויט דעם רעצעפּט. וואַסער איז ויסגעשעפּט פֿון די בעריז און אויסגעגאסן מיט הייס סירעפּ, לינקס ביז גאָר קולד.
3. ברענגען סירז צו אַ קאָכן נאָך סירעפּ איז ויסגעשעפּט און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
4. גיסן די בעריז אין עס און קאָכן נאָך 30 מינוט.
5. גרייט קלעם איז אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און טייטלי פֿאַרמאַכט מיט לידז. איר קענען קראָם די וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער, קעלער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ.

טשאָקעבעררי האַרוועסט מיט אַפּפּלעס

אויב עס זענען נישט אַזוי פילע בלאַקבעריז פֿאַר טוויסטינג, מישן עס מיט apples

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 1 קג,
• עפּל - 400 ג
• צוקער - 1.3 קג
• וואַסער - 2 ברילן
• צימערינג צו טעם.

1. אַראָניאַ בעריז זענען געוואשן דורך רימוווינג די סטאָקס, און דיפּט פינף מינוט אין בוילינג וואַסער און רינסעד מיט קאַלט.
2. סעפּאַראַטלי, סירעפּ איז צוגעגרייט פון צוויי ברילן וואַסער און 0.5 קג צוקער. עס איז סטערד ביז גאָר צעלאָזן, און די בעריז זענען אויסגעגאסן.
3. נאָך קאָכן, קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט און שטעלן באַזונדער פֿאַר בייַ מינדסטער דריי שעה, איר קענען לאָזן עס יבערנאַכטיק.
4. דער קלעם איז ווידער כיטיד צו אַ קאָכן און די רוען צוקער איז צוגעגעבן צו עס און געוואשן, פּילד און פּילד זאמען, apples שנייַדן אין ברעקלעך. צימערינג ליבהאבערס לייגן אַ צימערינג שטעקן. אויב צימערינג איז בלויז אין פּודער פאָרעם, עס זאָל זיין ינטראָודוסט אין די סוף פון דער קלעם צוגרייטונג.
5. קאָכן די מאַסע פֿאַר 15 מינוט. בעשאַס אַלע די צייט, אַלע די פירות וועלן דערגרייכן גרייטקייט.
6. גרייט קלעם איז געלייגט אויס אין ריין דזשאַרז, סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער.

קלעם, קלעם

טשאָקעבעררי קלעם האט אַ שיין רובין קאָליר און קינדער ווי עס

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 1 קג,
• צוקער - 1.2 קג
• וואַסער - 1.5 טעפּלעך.

1. בעריז זענען אויסגעשטעלט און געוואשן מיט וואַסער און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה צו מאַכן די בעריז ווייך.
2. דערנאָך, זיי ויסגעשעפּט, קראַשט מיט אַ בלענדער אָדער אפגעווישט דורך אַ זיפּ.
3. צוקער איז צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג פּיוריי, געמישט.
4. די מאַסע איז בוילד ביז רידוסט אין באַנד דורך בעערעך 1/3. דעמאָלט זעמל אַרויף אין קאַנס.

קאַנדיד אַראָניאַ

קאַנדיעד אַראָניאַ - אַ נוציק מייַכל, אויב זייער נוצן איז גלייַך

דעם געזונט-סטאָרד וואָרקפּיעסע, וואָס איז אויך זייער גרינג צו צוגרייטן, קענען ווערן ניט בלויז אַ נוציק און געשמאַק מייַכל, אָבער אויך אַ כאָוממייד "מעדיצין" פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן.

ינגרידיאַנץ

• אַראָניאַ - 1.5 קג
• צוקער - 1 קג
• וואַסער - 200 מל
• ייסינג צוקער - צו טעם.

1. די בעריז זענען קערפאַלי אויסגעשטעלט, אראפגענומען סאַבסטאַנדערד, געוואשן אין קאַלט וואַסער פליסנדיק אָדער ריפּלייסט עטלעכע מאָל, דאַר אויף שטאָף.
2. סירעפּ איז געמאכט פון וואַסער און צוקער. עס איז העאַטעד צו אַ קאָכן, נאָך די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן, די בעריז זענען אויסגעגאסן אין עס.איר קענען קאָכן די בעריז מיד ביז האַלב, אָדער לאָזן די סירעפּ קאָכן, שטעלן עס באַזונדער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט אָן קאַווערינג די פּאַן אָדער שיסל. לייג צו לימענע סיטרין פינף מינוט איידער דער סוף פון קוקינג.
3. די בוילד בעריז זענען קערפאַלי פילטערד דורך אַ קאַלאַנדער, ווייַל זיי זענען גרינג צו שעדיקן ביז זיי האָבן קולד. ווען די בעריז דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור, זיי זענען טראַנספערד צו אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. די ויוון איז העאַטעד צו 50 ° C און שטעלן אין אַ באַקינג בלאַט פֿאַר 2 שעה. נאָך דער צייט די ויוון איז פארקערט אַוועק, אָבער די באַקינג שיץ מיט די בעריז זענען נישט אַוועקגענומען, און די בעריז זענען ערלויבט צו קילן גאָר ווידער.
4. נאָך אַלע די פּראָוסידזשערז, טשאָקעבעררי איז ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און סטאָרד פֿאַר סטאָרידזש אין קאַנטיינערז וואָס קענען זיין כערמעטיקלי געחתמעט.

היים באַקינג

מיט דעם געזונט און געשמאַק יאַגדע, עפן, פֿאַרמאַכט און גרייטיד פּיעס, שאַרלאַט, קעראַץ, פּיעס מיט הייוון, בלאָז אָדער אַנלייערד טייג, קאַפּקייקס, מאַפאַנז, ביסקאַץ, ראָללס און אפילו מאַכן קייקס זענען בייקט. די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז פֿאַר מאכן עטלעכע פון ​​די זאכן.

טשאָקעבעררי פּיראָג

טשאָקעבעררי פּיראָג - אַ העל אַקצענט אויף די טיש בעשאַס פרישטיק אָדער אַ פֿאַרבייַסן

ינגרידיאַנץ

• בעריז - וועגן 400 ג
• עגגס - 3 פּקס.,
• קעפיר - 1 גלאז,
• צוקער - 1 טעפּל
• מעל - 2 טעפּלעך,
• סאָדע - 1 לעפעלע,
• עסיק צו שטילן סאָדע
• פּוטער אָדער מאַרגאַרין פֿאַר שמירן אַ באַקינג שיסל
• סעמאַלינאַ אָדער מעל פֿאַר ספּרינגקאַלינג מאָולדז.

1. אַראָניאַ בעריז זענען אפגעשיידט פון די סטאָקס, קערפאַלי סאָרטירט און געוואשן געזונט, דאַר אויף אַ האַנטעך. דערנאָך זיי זענען געמישט מיט אַ קליין סומע פון ​​מעל אַזוי אַז זיי זענען מער יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די טייג.
2. צוגרייטן די טייג, קלאַפּן עגגס מיט צוקער געזונט. קאַנטיניוינג צו קלאַפּן, לייגן קעפיר און סלאַקעד סאָדע. שיטן מעל, ניד אַ דין טייג (קאָנסיסטענסי פון דיק סמעטענע). גיסן בעריז אין עס און מישן.
3. קלייַבן אַ פאָרעם אין וואָס די טייג איז געשטעלט אין די שיכטע 2-3 סענטימעטער דיק. עס איז גריסט און ספּרינגקאַלד מיט מעל אָדער סעמאַלינאַ. פאַרשפּרייטן די טייג אין עס און גלייַך זיין ייבערפלאַך.
4. באַקן אַ האַלב שעה אין אַ ויוון העאַטעד צו 200 ° C ביז די סקאָרינקע איז בראַונד.

בלאַקקבעררי הייוון געבעקס פּיעס

אַראָניאַ פּיעס וועט דערמאָנען איר פון וואַרעם האַרבסט

צו פּלאָמבירן די פּיעס, איר קענען נוצן פריש אָדער טאָד טשאָקעבעררי בעריז און לייגן צוקער צו טעם. טאָד בעריז זענען ווייניקער טערפּקע. פילע כאַוסווייווז בעסער צו מישן בלאַקבעריז, למשל מיט קורראַנץ, צו פּלאָמבירן די פּיעס, און לייגן זיי סלייסיז פון פּילד עפּל. זיס פילונג קאָראַספּאַנדז צו אַ רייַך הייוון טייג, וואָס איז צוגעגרייט לויט קיין רעצעפּט. איר קענט נוצן דעם:

ינגרידיאַנץ

• מילך - 0.5 ל
• צוקער - 100 ג
• זאַלץ - 0.5 לעפעלע,
• הייוון - 1 קליין זעקל
• מעל - 900 ג
• ייל - 100 ג גרינס אָדער 80 ג צעלאָזן פּוטער,
• עגגס - 3 פּקס.

1. מילך איז העאַטעד צו 40 ° C, גיסן צוקער און הייוון, ערלויבט צו שטיין 20 מינוט אין וואַרעמקייַט.
2. לייגן אַ דריט פון די מעל, זאַלץ, לאָזן צו פערמענט פֿאַר 40 מינוט אין די היץ.
3. גיסן ייל, לייטלי געשלאגן עגגס מיט אַ גאָפּל, סיפטיד מעל, ניד געזונט און שטעלן אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה. נאָך קראַשט און ווידער שטעלן אין אַ וואַרעם שעה און אַ האַלב.
4. בלינדעד פּיעס זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן גריסט מיט גרינס בוימל, בייקט בייַ 180 ° C פֿאַר אַ האַלב שעה. די געדויער פון די באַקינג דעפּענדס אויף די ספּעציפיש ויוון.

קופּקאַקע מיט אַראָניאַ בעריז

די קאַפּקייק קוקט זייער עלעגאַנט

ינגרידיאַנץ

• אַראָניאַ - איין און אַ האַלב ברילן,
• מעל - 2 טעפּלעך,
• צוקער - 1 טעפּל
• באַקינג פּודער - 1.5 טיספּונז,
• סאָדע - 0.5 לעפעלע
• עפּל זאַפט - 1 טעפּל,
• עגגס - 2 ברעקלעך
• פּוטער - 2 טייבאַלספּונז,
• זאַלץ - אַ קניפּ
• פּאַודערד צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג קאַפּקייקס.

1. אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ אַחוץ פּאַודערד צוקער זענען געמישט אין אַ באַזונדער שיסל.
2. עפּל זאַפט, עגגס און פּוטער זענען וויפּט מיט אַ מיקסער אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. א טרוקן געמיש פון ינגרידיאַנץ איז צוגעגעבן צו עס, געמישט. גיסן די בעריז און מישן ווידער.
3. די טייג איז טראַנספערד צו אַ באַקינג שיסל, פאַר-וילד און ספּרינגקאַלד מיט מעל, לעוואַלד.
4. די ויוון איז העאַטעד צו 175 ° סי. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן 20 מינוט. גרייטקייט איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ווודאַן שטעקן אָדער אַ ציינשטעכער. דער פּראָדוקט איז גרייט ווען סטאַק אין די צענטער פון דעם שטיקל, עס איז גאָר טרוקן.
5. דער שטיקל איז גרייט צו קילן אין די פאָרעם פון 5 מינוט, דאַן אַוועקגענומען און קולד. סערוועס די פּראָדוקט אויף די טיש, עס איז לייטלי ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

Aronian דיזערץ

אַראָניאַ בעריז קענען זיין צוגעגרייט אַזוי אַז זיי ניט בלויז ווערן אַ מקור פון פילע נייטיק און נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר דעם גוף, אָבער אויך געשמאַק דיזערץ וואָס וועט געבן אַ גרויס פאַרגעניגן צו אַלע משפּחה מיטגלידער.

מאַרמעלאַד

טשאָקעבעררי מאַרמעלאַד קענען זיין צוגעגרייט אָן צוקער דורך אַדינג סטעוויאַ

איר קענען צוגרייטן מאַרמעלאַד פון די טשאָקעבעררי בעריז אָן אַדינג נאָך טיקאַנערז, ווייַל די פירות זיך כּולל אַ גענוג סומע פון ​​פּעקטין.

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 1 קג,
• וואַסער - 1 גלאז,
• גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג,
• וואַניל צוקער - 5 ג.

1. די געוואשן טשאָקעבעררי איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד איבער נידעריק היץ ביז די בעריז פאַרווייכערן. דערנאָך זיי ראַבד דורך אַ זיפּ, צוקער איז צוגעגעבן אין מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז טיקאַנד, סטערינג קעסיידער.
2. די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט פּאַרמעט, סמירד מיט אַ דין פּלאַסט פון ראַפינירט גרינס בוימל. די ויוון איז העאַטעד צו 160-170 ° סי. די האַלב-טיקאַנד מאַשט פּאַטייטאָוז זענען געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בויגן, גלייַך די ייבערפלאַך און שטעלן אין די ויוון, לאָזן זיין טיר פֿאַר אַ בעסער לופט סערקיאַליישאַן.
3. מאַרמעלאַד איז דאַר ביז אַ דין סקאָרינקע אויס אויף שפּיץ. דערנאָך די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די ויוון און לאָזן צו קילן גאָר.
4. די פאַרטיק מאַרמעלאַד שיכטע איז טראַנספערד צו אַ קאַטינג ברעט, פּאַרמעט איז אַוועקגענומען און שנייַדן אין פּאָרשאַנז וואָס זענען ספּרינגקאַלד מיט וואַניל צוקער אויף אַלע זייטן.

טשאָקעבעררי זשעלע פֿאַר די ווינטער

טשאָקעבעררי זשעלע קענען זיין סטאָרד אין אַ סלוי

ינגרידיאַנץ

• אַראָניאַ בעריז - 800 ג;
• צוקער - 650 ג;
• רעגע דזשעלאַטאַן - 4 טבספּ. spoons;
• געטרונקען וואַסער - 1.2 ל.

1. געוואשן בעריז זענען ניד מיט הענט אין אַ טיף פאַן און ויסגעשעפּט זאַפט.
2. די רוען פּאָמאַסע איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, בוילד פֿאַר 1/4 פון אַ שעה און געפילטערט דורך אַ זיפּ באדעקט מיט גאָז.
3. צוקער איז צוגעגעבן צו די יויך, סטערד, בוילד 7 מינוט נאָך בוילינג.
4. גיסן וועגן אַ גלאז פון יויך, צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין עס און צוריקקומען צו די גאַנץ באַנד. ביז אַהער סקוויזד יאַגדע זאַפט איז אויסגעגאסן דאָרט און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט.
5. פאַרטיק זשעלע איז אויסגעגאסן אין צוגעגרייט דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז.

פארגעסן מייַכל - באַרג אַש פּאַסטילל

אַראָניאַ מאַרשמעלאָו - אַ געזונט מייַכל פֿאַר קינדער

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 10 ברילן,
• צוקער - 5 ברילן
• יי ווייַס - 2 ברעקלעך.

1. די בעריז זענען אפגעשיידט פון די סטאָקס און געוואשן ונ דורך, געשטעלט אין אַ פאַן און קראַשט מיט אַ ווודאַן לעפל.
2. גיסן צוקער אין די ריזאַלטינג מאַסע, דעקן, שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 160 ° סי.
3. נאָך ייסאַלייטינג אַ גענוג זאַפט, די מאַסע איז סטערד צו בעסער צעלאָזן די צוקער, ראַבד דורך אַ זיפּ און לאָזן צו קילן. פּראָטעינס זענען מוסיף צו די וואַרעם מאַסע און וויפּט ביז ווייטאַנד.
4. צו טרוקן צוקונפֿט פּאַסטילז נוצן אַ שיסל געמאכט פון היץ-קעגנשטעליק גלאז. א דריט פון די וויפּט יאַגדע-פּראָטעין מאַסע איז געלייגט אויף עס און שטעלן אין די ויוון בייַ 80 ° סי.
5. ווען די מאַסע ווערט גענוג געדיכט, איז אַ רגע דריט פון די געמיש פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ.
6. דריינג איז דאַן ריפּיטיד מיט די דריט טייל. נאָך דעם, די שיסל איז באדעקט מיט ריין ווייַס פּאַפּיר און אַ דעקל. קראָם די מאַרשמעלאָו אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ.

קלאַסיש טשאָקעבעררי סירעפּ

ווען פּריפּערינג סירעפּ פון טשאָקעבעררי, כאָטאָרן בעריז זענען מוסיף צו עס

ינגרידיאַנץ

• שוואַרץ טשאָקעבעררי - 2.5 קג
• וואַסער - 4 ל
• סיטריק זויער - 25 ג
• צוקער - זאַפט דורך באַנד: 1 קג פּער ליטער

1. די בעריז זענען אויסגעגאסן מיט פרעשלי בוילד וואַסער און גיסן סיטריק זויער, מישן, דעקן, היץ ייַנוויקלען און לאָזן פֿאַר אַ טאָג.
2. דער ווייַטער טאָג, די פליסיק איז געפילטערט דורך עטלעכע לייַערס פון געוועב. צו האַלטן די זאַפט טראַנספּעראַנט, עס איז בעסער נישט צו קוועטשן די בעריז, אָבער צו קאָכן קלעם פון זיי.
3. די ריזאַלטינג זאַפט איז געמאסטן אין אַ ליטער סלוי און גיסן די צונעמען סומע פון ​​צוקער אין עס, גערודער און וואַרעם פֿאַר 10 מינוט איבער אַ פייַער. דערנאָך די סירעפּ איז אויסגעגאסן אין אַ סטערילע קאַנטיינער און פֿאַרמאַכט מיט לידז. איר קענען קראָם די ביללעט אין צימער טעמפּעראַטור, ווייַל די הויך צוקער אינהאַלט איז אַ פּריזערוואַטיוו.

טשאָקעבעררי סאָוס פֿאַר פלייש, אָף, פיש

אַראָניאַ - אַ יאַגדע מיט ויסגעצייכנט מאָדנע געשמאַק און אַראָמאַ, קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ און טרינקען, אָבער אויך ווערן די יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאָסאַז און סיזאַנינגז פֿאַר פלייש, פיש און גרינס קיילים.

טשאָקעבעררי סאָוס האט אַ שיין קאָליר, אָנגענעם אַראָמאַ און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

ינגרידיאַנץ

• טשאָקעבעררי - 1 קג,
• קנאָבל - 2 מיטל קעפ,
• הייס פעפער - 1-2 פּאָדס,
• גראַנולאַטעד צוקער - 1 טעפּל
• זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז,
• געווירץ "סונעלי האָפּס" - 1 לעפל,
• שוואַרץ און רויט ערד פּעפּערז צו טעם,
• עסיק 9% - 3 טייבאַלספּונז.

1. קערפאַלי געוואשן און דאַר טשאָקעבעררי בעריז, פּילד קנאָבל און הייס פעפער (אויב איר אַראָפּנעמען זאמען פון עס, דער סאָוס וועט זיין ווייניקער געווירציק) איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל.
2. נאָך סטערינג די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ און מישן ווידער ביז צוקער און זאַלץ צעלאָזן.
3. די פאַרטיק סאָוס איז געשטעלט אין סטערילע דזשאַרז און געחתמעט מיט סטעראַלייזד לידז. דער פּראָדוקט איז סטאָרד אין די פרידזשידער, ווייַל עס האט נישט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג. דער פּאָליצע לעבן איז בעערעך זעקס חדשים.

מיר זייַנען זייער קאָנסערוואַטיווע אין אונדזער קולינאַריש ליבשאַפט און תאוות. טשאָקעבעררי קיילים צוגעגרייט לויט די רעסאַפּיז וואָס זענען באַשטימט אין דעם אַרטיקל וועט העלפֿן צו לייגן מער דייווערסיטי צו די דיעטע, און צוגעבן עס נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקטן.