מאכן געשמאַק סאַמוויטשיז מיט אַוואַקאַדאָו פּאַפּ

אַוואָקאַדאָ מאַקאַראָנען פֿאַר סאַמוויטשיז איז נישט בלויז גוט פֿאַר יעדער טאָג, אָבער אויך פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. דאָס איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין די פּרינציפּן פון געהעריק דערנערונג ─ עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף טאָסט און עסן בעשאַס סנאַקס. אַוואָקאַדאָס זענען אויך גערופן אַלאַגייטער פּערז, אָבער די צוויי פירות האָבן גאָרנישט אין פּראָסט אַחוץ פֿאַר פונדרויסנדיק סימאַלעראַטיז. דער טעם פון אַוואַקאַדאָוז איז ווייך קרימי, עס גייט גוט מיט זאַלץ און בשמים.

ווי צו קלייַבן אַ אַוואַקאַדאָו?

מאַקאַראָנען פון אַוואַקאַדאָו וועט זיין געראָטן אויב איר נוצן גוט צייַטיק פירות. די פרוכט איז געהאלטן עקזאָטיש, אַזוי עס אָפט גייט ונריפּע אָדער אָווועררייפּ אויף קראָם שעלוועס.

עס זענען עטלעכע קרייטיריאַ פֿאַר טשוזינג קוואַליטעט אַוואָקאַדאָ פירות:

1. די שאָלעכץ זאָל זיין טונקל גרין. בלויז פירות פון די קאַליפאָרניאַ פאַרשיידנקייַט קענען זיין שוואַרץ; אין אנדערע פאלן, זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עס איז בעסער צו נעמען ונריפּע פירות מיט אַ ליכט הויט און וואַרטן עטלעכע טעג ביז זיי ריפּען.
2. אויב איר הערן, איר קענען הערן די געזונט פון טאַפּינג אַ ביין. דאָס וועט מיינען אַז די אַוואַקאַדאָו איז צייַטיק.
3. אויב איר דריקן אויף די פיטאַס, אַ קליין גומע קאַרב וועט בלייַבן אויף עס, וואָס וועט געשווינד גלאַט אויס.

עטלעכע אַוואָקאַדאָ ליבהאבערס וואַקסן די געוויקסן אין שטוב. דער פּראָצעס איז לאַנג און פּיינסטייקינג, אָבער איר קענען זיין זיכער וועגן די קוואַליטעט און פרעשנאַס פון די פרוכט.

קנאָבל און קעז מאַקאַראָנען

עס זענען אַ ריזיק נומער פון אַוואַקאַדאָו מאַקאַראָנען רעסאַפּיז פֿאַר סאַמוויטשיז. עס איז מערסט באַקוועם צו קאָכן זיי אין אַ בלענדער ─ נאָר שאָלעכץ עס, צעהאַקן אַלע די ינגרידיאַנץ פּראָסט און דריקן דעם קנעפּל. אויב דאָס איז נישט, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ כאַבאַרניק, גאָפּל און אנדערע ימפּראַווייזד מיטל.

פֿאַר אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאַמוויטשיז מיט אַוואַקאַדאָו, קנאָבל און קעז, איר דאַרפֿן די 3 ינגרידיאַנץ, ווי אויך לימענע זאַפט, זאַלץ און סמעטענע (אַפּשאַנאַל). איר קענען קלייַבן די פּראַפּאָרשאַנז צו דיין געשמאַק, אָבער פֿאַר 1 גרויס אַוואַקאַדאָו איר דאַרפֿן בייַ מינדסטער 150 ג פון קעז. עס איז בעסער צו קלייַבן אַ ווייך קעז מיט אַ שאַרף געווירציק געשמאַק, פּראַסעסט קעז איז אויך פּאַסיק.

קוקינג פּראָצעס:

1. ערשטער, שנייַדן די אַוואַקאַדאָו אין האַלב און באַקומען אַ ביין אויס פון אים.
2. דער ווייַטער שריט איז פּילינג די פיטאַס. אויב די פרוכט איז צייַטיק, עס קענען זיין אַוועקגענומען לייכט מיט אַ מעסער.
3. רייַבן אַוואַקאַדאָוז אין אַ גרויס שיסל. דורך קאָנסיסטענסי, עס ריזעמבאַלז קרעם קעז, אַזוי עס איז בעסער צו קלייַבן אַ גראָב כאַבאַרניק.
4. קעז איז ראַבד אין דער זעלביקער שיסל. פֿאַר איר, איר קענען נעמען אַ קלענערער כאַבאַרניק, אָבער גרויס ברעקלעך פון קעז וועט זיין קלירער פּעלץ אין די מאַקאַראָנען.
5. קנאָבל איז סקוויזד ניצן קנאָבל. אויב נישט, איר קענען נוצן דער קלענסטער כאַבאַרניק אָדער פיינלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
6. דערנאָך, לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ ─ סמעטענע, זאַלץ און לימענע זאַפט. די יענער וועט נישט בלויז געבן אַ פּיקאַנט טעם, אָבער אויך באַשיצן די פלייש פון די אַוואַקאַדאָו פון דאַרקאַנינג. איר קענען נישט לייגן סמעטענע: עס נאָר לייגן אַ קרימי שאָטן צו די פּאַפּ.
7. די מאַקאַראָנען איז גרייט. עס מוזן זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, און אויב נייטיק, אַוועקגענומען און שטעלן אויף טאָסט.

פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט אַוואַקאַדאָו פֿאַר יעדער טאָג, עס איז ניט נייטיק צו נוצן קנאָבל. אין אַדישאַן, די פּאַפּ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. אויב איר לייגן געהאַקט בוילד יי צו עס, די שיסל וועט קער פון אַ פֿאַרבייַסן אין אַ פול מאָלצייַט רעכט צו דער הויך פּראָטעין אינהאַלט. האָלידייַ טאָסט קענען זיין אַדישנאַלי דעקערייטאַד מיט גרינז, ניסלעך, מילגרוים זאמען אָדער שרימפּ.

מאַקאַראָנען פֿאַר סאַנדוויטשיז מיט ספּראַץ

אַוואָקאַדאָ מאַקאַראָנען רעצעפּט פֿאַר ספּרייט סאַמוויטשיז וועט זיין אַ ביסל אַנדערש. אין דעם פאַל, די פריש טעם פון די פירות איז אַ מייַלע, ווייַל עס וועט נישט קאַנטראַסט מיט אַ העל ניט גלאַטיק אַפטערטייסט און שמעקן. אין דערצו, הויך-קאַלאָריע פודז (קעז, עגגס) זענען נישט צוגעגעבן צו אַזאַ אַ פּאַפּ, ווייַל די פיש זיך איז אַ פול-פלעדזשד שיסל.

פֿאַר 1 סלוי פון ספּרייט און 1 גרויס אַוואַקאַדאָו איר דאַרפֿן 4 ברעקלעך פון ברויט, זאַפט פון 1 לימענע, 1 פּאָמידאָר און 1 קלאָווע קנאָבל (אַפּשאַנאַל):

1. ספּראַץ זענען גענומען אויס פון די קענען, ויסגעשעפּט בוימל, און די פיש ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט הערבס.
2. אַוואָקאַדאָס זענען גרייטיד אָדער ניד מיט אַ גאָפּל ביז די גרויל. שרעדיד קנאָבל איז צוגעגעבן דאָרט. דערנאָך, דער געמיש איז סטערד און סיזאַנד מיט לימענע זאַפט. עס איז מערסט באַקוועם צו נוצן אַ בלענדער.
3. שמירן די טאָסט מיט מאַקאַראָנען, און לייגן אַ רעפטל פון פריש פּאָמידאָר און אַ ביסל ספּראַץ אויף שפּיץ. איר קענען פּרעגלען די ברויט פון ביידע זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע, אָבער דעם וועג די פֿאַרבייַסן וועט זיין מער הויך-קאַלאָריע.

סאַנדוויטשיז מיט אַוואַקאַדאָוז און ספּראַץ is דאָס איז בלויז איין בייַשפּיל פון אַ קאָמבינאַציע פון ​​מאַקאַראָנען מיט אנדערע פּראָדוקטן. אַנשטאָט ספּראַץ, איר קענען נעמען רויט פיש אָדער שרימפּ, פייַנקוכן סלייסיז און קיין אנדערע ינגרידיאַנץ.

אויב איר שטעלן פריש פּאָמידאָר אויף טאָסט מיט אַוואַקאַדאָו, די פֿאַרבייַסן וועט זיין לייטער און וועט נישט לאָזן העאַווינעסס אין די מאָגן.

פֿאַר יענע אויף אַ דיעטע

א דייאַטערי פרישטיק מיט אַוואַקאַדאָוז איז שנעל און גרינג. פילע אין אַרויסגעוואָרפן גלויבן אַז נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג פֿאַר וואָג אָנווער זאָל זיין פריש און מיעס, און פון געשמאַק עסנוואַרג עקסטרע פונט וועט זיכער דערשייַנען. טאַקע, עס איז נישט ווערט צו לייגן פילע ינגרידיאַנץ פּראָוכיבאַטאַד אין געהעריק דערנערונג (מייַאָנעז, פעט סמעטענע) צו דיעטע פּאַפּ פון אַוואָקאַדאָ, און אַנשטאָט פון ברויט, איר זאָל נוצן ברויט ראָללס אָדער קראַקערז.

פֿאַר אַ דיעטע פרישטיק, איר וועט דאַרפֿן 2 ברויט ראָללס אָדער עטלעכע קראַקערז, 1 צייַטיק אַוואַקאַדאָו, 2 עגגס, לימענע זאַפט, נידעריק-פעט יאָגורט, זאַלץ און סאַלאַט צו טעם:

1. אַוואָקאַדאָס מוזן זיין שנייַדן אין צוויי טיילן, אַראָפּנעמען דעם שטיין און שאָלעכץ.
2. דערנאָך, אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּאַפּ זענען געמישט מיט אַ גאָפּל אין איין טיף קאַנטיינער. ניד די פירות ביז סמאָאָטהיע, לייג יאָגורט און געווירץ מיט זאַלץ און לימענע זאַפט.
3. די מערסט קריטיש מאָמענט איז דער צוגרייטונג פון פּאָאַטשעד עגגס. וואַסער איז שטעלן אויף פייַער אין שטייַגן און ווארטן פֿאַר עס צו היץ אַרויף. עגגס דאַרפֿן צו זיין אויסגעגאסן אין עס בשעת עס איז שוין הייס, אָבער נאָך האט נישט האָבן צייַט צו קאָכן. עס איז נייטיק צו ברעכן זיי קערפאַלי צו נישט שעדיקן די יאָוק.
4. עס בלייבט נאָר צו פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די סענדוויטש. פאַרשפּרייטן מאַקאַראָנען אויף ברויט און לייגן אַ יי אויף שפּיץ. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען באַצירן די שיסל מיט סאַלאַט אָדער גרינז. סערווינג טאָסט איז בעסטער מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

געפּרעגלט ברויט סלייסיז האָבן אַ ריטשער געשמאַק, אָבער זיי זענען פאַטי און שעדלעך פֿאַר די לעבער. אַן אָלטערנאַטיוו איז צו באַקן טאָסט אין די ויוון ביז קרוכלע.

פרישטיק זאָל זיין נערעוודיק צו צושטעלן ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג. אָבער, טאָן ניט באַקומען ינוואַלווד אין פאַטי און געפּרעגלט פודז. זיי טאָן ניט פאָרשטעלן אַ ווערט פֿאַר ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם, אָבער זיי געשווינד אַוועקלייגן אין די פאָרעם פון עקסטרע פונט. אַוואָקאַדאָ איז אַ פרוכט מיט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, דעריבער, דורך זיך, עס קענען דינען ווי אַ באַזונדער שיסל. עס קענען זיין קאַנסומד אויף אַ דיעטע, אָבער איר זאָל נישט פאַרבינדן עס מיט אנדערע הויך-קאַלאָריע פודז. א קראַקער און אַ בוילד יי מיט אַוואַקאַדאָו פּאַפּ וועט זיין גענוג צו באַקומען די נייטיק ענערגיע.

Gordon Ramsey אַוואָקאַדאָ סאַנדוויטשיז

וואָס קענען זיין מוסיף צו אַוואָקאַדאָ פּאַפּ?

אַוואָקאַדאָ זיך האט אַ פערלי פריש געשמאַק, אַזוי עס איז נישט געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל. די קאָנסיסטענסי איז געדיכט און וויסקאַס, וואָס איז דערפֿאַר וואָס עס סערוועס ווי אַ פאָרמינג מאַטעריע אין סענדוויטש אַוואָקאַדאָ פּאַפּ. די הויפּט שיסל איז געגעבן צו די שיסל דורך די רוען קאַמפּאָונאַנץ: עס קענען זיין סעאַפאָאָד, רויט פיש, וועדזשטאַבאַלז, קעז אָדער בשמים. די פּאַפּ איז דיק און סאַטיספייינג, אַזוי עס איז בעסער נישט צו צולייגן עס צו ווייַס הייוון ברויט. עס וועט זיין גוט מיט שוואַרץ אָדער גרוי ווערייאַטיז פון ברויט, ווי געזונט ווי דיעטע ברויט. ווי אַ פאַרשפּייַז, איר קענען קאָכן פּיטאַ ראָללס אָדער אָמלעטטעס, וואָס זענען גריסט מיט אַוואַקאַדאָו פּאַפּ און אלנגעוויקלט.