געשמאַק דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי איז אַ הייס ערשטער לויף, וואָס איך רעקאָמענדירן איר צו קאָכן מער אָפט אויף פאסטן טעג.
געדענקט דעם דיאַלאָג פון דיין באַליבסטע פֿילם "גירלס" ווען די גויס אין די ווינטער שניייק וואַלד בעשאַס וואַלד עקספּלויטיישאַן עסן טרוקן עסנוואַרג:
- ווי לאַנג קענען אַ מענטש לעבן אָן הייס?
- א יאָר און דריי חדשים.
- און דאַן?
- דערנאך אַלץ ...
געשמאַק דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי.אין סדר צו טייַנען דיין גוף אין אַ פאַך און פלינק צושטאַנד בעשאַס די פאסטן טעג, אַזוי נישט צו ווערן זויער פון מידקייַט, איך רעקאָמענדירן איר צו קאָכן הייס גרינס זופּ פון די טאָג טעגלעך! עס איז וויכטיק צו פּלאָמבירן די דיעטע מיט פאַרשידן פודז, אַזוי אַז אַן אָרגאַניזם אָן כייַע עסנוואַרג קענען פונקציאָנירן נאָרמאַלי. דעריבער, די מער וועדזשטאַבאַלז, די בעסער.
אויב איר זוכט פֿאַר דאַר רעסאַפּיז, דער רעצעפּט איז פֿאַר איר אַ פּשוט, געזונט, דיק און געשמאַק זופּ פֿאַר די ערשטער מאָל, און פֿאַר די רגע אָדער פֿאַר מיטאָג איר קענען קאָכן כאָוממייד לאָקשן מיט מאַשרומז, פֿאַר פאַרבייַסן - געזונט סוויץ מיט ניסלעך און גראַנאָולאַ.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ צו מאַכן דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי:
- 500 ג פּאַטייטאָוז;
- 500 ג בראַקאַלי;
- 200 ג פון אַניאַנז;
- 150 ג דאַיקאָן;
- 180 ג פון בעידזשינג קרויט;
- 150 ג טאַמאַטאָוז;
- 50 ג זונרויז בוימל;
- 15 ג טרוקן גרינס געווירץ;
- זאַלץ, פעפער, קראָפּ.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ געשמאַק דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי
גיסן די זונרויז ייל אין אַ טאָפּ מיט אַ דיק דנאָ. מיר ריין די אַניאַנז, שנייַדן זיי אין דין האַלדז רינגס און שיקן זיי צו וואָרמד בוימל.
היץ די גרינס בוימל אין אַ פאַן, פאַרשפּרייטן אַניאַנזאיצט מיר לייגן די דאַר געווירץ געווירץ, דורך די וועג איר קענען נעמען די שוועמל יויך קוב. גיסן אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון וואַסער. מיר פאַרלעשן די ציבעלע צו אַ טראַנסלוסאַנט שטאַט. אויב איר קאָכן אַניאַנז אָן פליסיק, בלויז אין בוימל, עס קען זיין זייער געפּרעגלט אָדער בערנט.
לייג סיזאַנינגז און זאַלץ. סטו די ציבעלעמיר רייניקן די דאַיקאָן פון די שאָלעכץ, רייַבן עס אויף אַ גרויס גרינס כאַבאַרניק, וואַרפן עס אין די פּאַן. דאַיקאָן וועט געבן די זופּ אַ שאַרפּנאַס. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ רעטעך (גרין אָדער שוואַרץ).
לייג די גרייטיד דאַיקאָן צו די פּאַןפּעקינג קרויט איז שנייַדן אין דין סטריפּס. לייג עס צו די ציבעלע און דאַיקאָן צו די פּאַן.
לייג פיינלי געהאַקט בעידזשינג קרויט צו די פּאַןשיילן די פּאַטייטאָוז. שנייַדן די טובערס אין פיר טיילן.
לייג געהאַקט גרויס פּאַטייטאָוזגיסן ווייַטער 2.5 ליטער קאַלט וואַסער. מיר שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע, איבער הויך היץ, ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ.
גיסן קאַלט וואַסער אין די פּאַן, און ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץלייג די טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל. קאָכן אויף מעסיק היץ פֿאַר וועגן 40 מינוט, עס איז נייטיק אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר האַלב.
לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז און קאָכן איבער מעסיק היץ פֿאַר וועגן 40 מינוטמיר סאָרט בראַקאַלי אין קליין ינפלאָרעססענסעס. איך האַלב פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - פֿאַר אַ ביסל מינוט איך שטעלן זיי אין וואַסער, און שנייַדן גרויס ינפלאָרעססענסעס אין צוויי, לינקס קליין אָנעס בעשאָלעם.
לייג בראַקאַלי צו די פּאַן 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, זאַלץ צוזאַמען צו דיין לייקינג.
נעם די צוגעגרייט זופּ פון דער הרובע, לאָזן עס ברו פֿאַר 20-30 מינוט - ייַנוויקלען די פאַן מיט אַ האַנטעך.
לייג בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס, קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט און לאָזן די זופּ ברו.מיר דינען דאַר דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי צו די טיש הייס. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ און שוואַרץ פעפער איידער געדינט.
געשמאַק דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי.דורך דעם וועג, דעם דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי לייכט טורנס אין אַ קרעם זופּ, ווייַל די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך און ווייך. עס איז גענוג צו שטעלן אַ פּאָר פון לאַדלעס אין די בלענדער שיסל און מאַשט די מאַסע ביז גלאַט. טאַפּט מיט מאַשט זופּ, איר קענען דינען טאָוסטיד ברויט ברעקלעך געמאכט פון דאַר ווייַס ברויט.
דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר אַ וועגעטאַריער מעניו. א געשמאַק דאַר זופּ מיט פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
