קרעם מיט קורד שטיקל איז אַ פּשוט כאָוממייד רעצעפּט פֿאַר אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן געמאכט פון פאַראַנען פּראָדוקטן. איך רעקאָמענדירן איר צו מאַכן אַ שטיקל אויף די ערעוו פון דעם יום טוּב אַזוי אַז דער שטיקל אַבזאָרבז נעץ פון די קורד קרעם. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו באַצירן דעם שטיקל מיט וויפּט קרעם איידער סערווינג, ווייַל נישט אַלע קרימז האַלטן די קערוואַסעאָוס אַלע נאַכט. צו מאַכן די קרעם מיט הייַזקע קעז ווייך און לאַש, צוגרייטן עס פון פאַטי מילכיק פּראָדוקטן - הייַזקע קעז 9% און העכער, פּוטער 82%, סמעטענע 30%. לאָזן די קרעם פּראָדוקטן פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, און דאַן זיכער צו האַלטן די פאַרטיק קרעם אין די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה, אַזוי אַז עס פריזיז געזונט.
הייַזקע קעז שטיקל מיט קרעם- קוקינג צייט: קסנומקס שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8
ינגרידיאַנץ מיט קרעם קרעם קעז
פֿאַר די פּראָבע
- 250 ג פון קעפיר;
- 150 ג צוקער;
- 2 עגגס
- 100 ג פּוטער;
- 300 ג ווייץ מעל;
- 15 ג ינגבער פּודער;
- 5 ג באַקינג פּודער;
- סאָדע, זאַלץ.
פֿאַר קורד קרעם
- 350 ג פעט הייַזקע קעז;
- 120 ג פּאַודערד צוקער;
- 150 ג פּוטער;
- 5 ג וואַניל צוקער;
- 50 ג סמעטענע.
פֿאַר באַפּוצונג
- 250 ג קרעם פֿאַר וויפּינג;
- 50 ג פּאַודערד צוקער;
- געצוקערט פרוכט.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ קורד שטיקל מיט קרעם
גיסן פריש קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ שיסל, גיסן 1/4 לעפעלע פון קליין טיש זאַלץ. גיסן צוקער אין קעפיר, מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק אַזוי אַז די צוקער צעלאָזן פאַסטער.
גיסן זאַלץ און צוקער אין קעפירברעכן צוויי הינדל עגגס אין אַ שיסל, מישן די ינגרידיאַנץ ווידער. דער טייג קענען זיין צוגעגרייט אין אַ מיקסער מיט די וויסק נעזל און לאָודינג די ינגרידיאַנץ.
צעשמעלצן די פּוטער אויף אַ קליין פייַער, לייגן די פליסיק ינגרידיאַנץ, מישן אַלץ ווידער ביז גלאַט.
קאַמביין ווייץ מעל מיט באַקינג פּודער און באַקינג סאָדע. סיפט דעם געמיש אין אַ שיסל מיט פליסיק ינגרידיאַנץ.
לייג עגגס 
גיסן אין העאַטעד פּוטער 
לייג מעל און באַקינג פּודערדערנאָך מיר לייגן ינגבער פּודער, וואָס וועט געבן די טייג אַ וואַרעם, עראַמאַטיק טאָן; איר קענען אויך לייגן 1/2 לעפעלע ערד צימערינג.
ינגבער פּודער וועט לייגן אַראָמאַט צו די טייג.ניד אַ דיק, מונדיר טייג אַזוי אַז עס איז פריי פון לאַמפּס. דורך קאָנסיסטענסי, עס וועט קוקן ווי אַ טייג פֿאַר דיק פּאַנקייקס.
שמירן די פאָרעם מיט פּוטער און שפּריצן מיט מעל. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ גלייך שיכטע.
מיר שטעלן די פאָרעם אין אַ קאַבינעט וואָרמד אַרויף צו 180 דיגריז. מיר באַקן די יקער פֿאַר אַ קורד שטיקל מיט קרעם פֿאַר 30 מינוט.
ניד כאָומאַדזשיניאַס טייג 
שטעלן די טייג אין די פאָרעם 
באַקן די באַזע פֿאַר 30 מינוטמיר מאַכן קורד קרעם. קלאַפּן די פּוטער אין די מיקסער, לייג די פּאַודערד צוקער אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן די וואַניל צוקער. קלאַפּן די צוקער-פּוטער געמיש מיט מאַשט הייַזקע קעז און סמעטענע. גרייט קרעם איז אַוועקגענומען אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
קלאַפּן פּוטער, ייסינג צוקער, הייַזקע קעז און סמעטענע פֿאַר קרעםפאַרשפּרייטן די קורד קרעם אויף אַ גאָר קולד שטיקל, גלייַך עס מיט אַ ספּאַטשולאַ.
פאַרשפּרייטן די קרעם אויף דעם שטיקלווייַטער, בייַטש די קרעם מיט ייסינג צוקער ביז די שפּור פון די וויסק זענען קלאר קענטיק. שטעלן די קרעם אויף דעם שטיקל.
מיט אַ גאָפּל מיר מאַכן פּאַטערנז אויף קרעם.
שטעלן די קרעם אויף דעם שטיקלמיר באַצירן דעם שטיקל מיט פיינלי געהאַקט מאַלטי-בונט געצוקערט פירות און שטעלן עס אין די פרידזשידער צו ווייקן עס.
באַצירן געצוקערט פרוכט שטיקלדעם כאָוממייד קורד שטיקל מיט קרעם איז אַזוי געשמאַק אַז איר דאַרפֿן צו האַלטן זיך צו נישט עסן עס אין איין זיצן. גוט אַפּעטיט!
