לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעס - אַ געשמאַק, אָריגינעל הייס שיסל וואָס קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג מיט אַ זייַט שיסל פון מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ דיק ווייַס סאָוס. אויב איר ווילן צו יבערראַשן געסט און משפּחה, צוגרייטן די ווייך דיעטע קוטלעץ. איר קענען פאַרבייַטן די טשאַנטערעללעס מיט טשאַמפּיגנאָנס, ווייַל ניט יעדער חודש איר זען "וואַלד גאָלד" אין די וואַלד אָדער אויף די מאַרק.
לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעסאיך קאָכן קוטלעץ פון קאַנאַדיאַן גרין לענטילס, עס קאָכן אין וועגן אַ האַלב שעה, וואָס איז באַקוועם, ווייַל עס נעמט וועגן דער זעלביקער סומע פון צייט צו קאָכן מאַשרומז. געוויינטלעך לענטילס דאַרפֿן צו זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה אין שטייַגן, אַזוי אַז עס קאָכן פאַסטער.
אַזאַ קוטלעץ קענען זיין געפּרעגלט אין אַ ניט-שטעקן פּאַן, אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מינסט פלייש פון לענטילס און בוילד מאַשרומז איז גאַנץ קאַפּריזיק, טראָץ דעם בייַזייַן פון עגגס אין עס, סטרייווז צו צעברעקלען, אַזוי עס איז בעסער צו באַקן די שיסל אין די ויוון.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8
ינגרידיאַנץ צו קאָכן לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעס:
- 250 ג פון גרין לענטילס;
- 330 ג טשאַנטערעללעס;
- 85 ג פון אַניאַנז;
- 110 ג קעראַץ;
- 30 ג באַסיל;
- 2 הינדל עגגס;
- 40 ג סעמאַלינאַ;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- בייַ בלאַט;
- זאַלץ, גרינס בוימל.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעס
מאַשרומז זענען געשטעלט אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער, לינקס פֿאַר עטלעכע מינוט, אַזוי אַז די דעבריס "פּילד אַוועק". וואַשן ונ דורך, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער.
ווייקן און וואַשן מאַשרומזמיר שטעלן די טשאַנטערעללעס אין אַ טיף פּאַן, גיסן 1.5 ליטער קאַלט וואַסער, גיסן זאַלץ, לייגן 2 קלאָוועס פון קנאָבל און אַ בלאַט פון פּעטרעשקע. קאָכן 30 מינוט נאָך בוילינג. מיר לאָזן די שוועמל יויך פֿאַר מאכן זופּ, עס קענען אויך זיין פאַרפרוירן.
קאָכן מאַשרומזשטעלן די לענטילס אין אַ קאַלאַנדער, מיט מיין פליסנדיק וואַסער, אַריבערפירן צו אַ פאַן. גיסן 700 מל קאַלט וואַסער, זאַלץ צו טעם, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר אַ מעסיק היץ האַלב אַ שעה און לייג אַ זיפּ.
קאָכן לענטילסצעהאַקן די ציבעלע. רייַבן קעראַץ קאָאַרסעלי אָדער פּיצל סטריפּס. מיר היץ די גרינס בוימל אין אַ פּאַן, סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט ביז ווייך, זאַלץ און פעפער.
מיר שנייַדן און פאָרן אַניאַנז און קעראַץמיר שטעלן בוילד לענטילס, האַלב טשאַנטערעללעס, פריש גרין באַסיל און סאָטייד וועדזשטאַבאַלז אין אַ בלענדער.
אַריבערפירן אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ בלענדער און לייגן די באַסילמאָל די ינגרידיאַנץ ביז אַ דיק און מונדיר מאַשט פּאַטייטאָוז, געשמאַק, לייגן זאַלץ אויב נייטיק.
מאָל די ינגרידיאַנץ פֿאַר לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעסמיר מישן די קראַשט ינגרידיאַנץ מיט רוי הינדל עגגס און סעמאַלינאַ, ניד די מינסט פלייש.
לייג סעמאַלינאַ און הינדל יי צו מינסט פלייש פֿאַר קוטלעץשמירן די באַקינג שיסל מיט פריינג בוימל. מיר פאַרשפּרייטן קוטלעץ מיט אַ קליין ווייַטקייט צווישן זיי. איין קאָטלעט דאַרף וועגן אַ לעפל מיט אַ רעפטל פון מינסט פלייש.
פאָרעם אויף אַ באַקינג בלאַט קוטלעץ פון לענטאַל מינסט פלייש מיט טשאַנטערעללעסמיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז סעלסיוס. מיר שטעלן די פאָרעם אויף די דורכשניטלעך הייך, באַקן פֿאַר 15 מינוט. סטופפינג ינגרידיאַנץ זענען גרייט, אַזוי אַ פּלאַץ פון צייט איז נישט דארף צו באַקן קוטלעץ.
קאָכן לענטאַל פּאַטיז מיט טשאַנטערעללעס אין די ויווןמיר דינען הייס צו די טיש, מיטבאָלז עסן די היץ היץ, דאָס איז אַ מוזן!
לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעסאיר קענען צוגרייטן ווייַס שוועמל סאָוס פֿאַר קוטלעץ, צונויפשטעלנ זיך פון שוועמל יויך וואָס איז געבליבן פֿון די טשאַנטערעללעס. איך רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ מילד מאַשט קאַרטאָפל אָדער בלומענקרויט פּיוריי. עס טורנס אויס זייער געשמאַק!
לענטאַל קוטלעץ מיט טשאַנטערעללעס זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
