באַגעגעניש געסט איז נישט בלויז אָנגענעם, אָבער אויך אַ פאַראַנטוואָרטלעך געשעעניש. כאָוממייד קאַרש ליקער גייט גוט מיט פלייש קיילים, פריש סאַלאַדס און אפילו זיס פּייסטריז. אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין פרענדז ביי די פעסטיוו טיש, קאָכן עס לויט צו איינער פון אונדזער רעסאַפּיז.
קאַרש פילונג
אין דער שניט צייַט אונדזער מענטשן טראַדישאַנאַלי אָפּגעבן זייער פריי צייט צו כאַרוואַסטינג פריש בעריז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דער צוקונפֿט. פריש פּראָדוצירן מאכט נישט בלויז געשמאַק פּיקאַלז, סאַלאַדס און דזשאַמז, אָבער אויך געשמאַק אַלקאָהאָליקער טרינקען. אין דעם פּעריאָד איר קענען מאַכן כאָוממייד קאַרש מאַשקע, וואָס וועט וואַרעם און פרייד איר איבער די קאַלט צייַט.
ינגרידיאַנץ
- קאַרש - דריי קילאָגראַמס;
- מאַשקע - צוויי און אַ האַלב ליטער;
- צוקער - 500 גראַמז;
- וואַסער - צוויי ליטער.
גיסן טשעריז אויף מאַשקע נעמט זעקס וואָכן צו צוגרייטן, אַזוי זיין פּאַציענט. דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז און געבן אַ פּלאַץ פון positive ימאָושאַנז.
אַזוי, לאָזן אונדז באַקומען אַראָפּ צו געשעפט. סאָרט אויס פריש צייַטיק בעריז, שווענקען זיי געזונט, אַראָפּנעמען אַלע טוויגז און בלעטער. מיר טאָן נישט רעקאָמענדירן רימוווינג די ביינער, ווייַל זיי וועלן געבן די מייַכל אַ רייַך געשמאַק און אַראָמאַ. 
גיסן די טשעריז אין ריין דרייַ-ליטער דזשאַרז און פּלאָמבירן זיי מיט מאַשקע דיילוטאַד מיט ריין קוואַל וואַסער.
אויב איר ווילן צו באַקומען אַ גענוג שטאַרק טרינקען, די בעריז זאָל פאַרנעמען בלויז האַלב די פריי פּלאַץ פון דעם קאַנטיינער. פֿאַר פילונג "ליידיז", פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט קאַרש אויף די פּלייצעס.
די פילונג זאָל זיין ינפיוזד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי וואָכן. ווען די ספּעסאַפייד צייט וועט פּאַסירן, איר וועט באַמערקן קלאָר ווי דער טאָג ענדערונגען. די פליסיק שטאַפּל וועט פאַרמינערן און זייַן קאָליר וועט טוישן. שפּאַנונג די טרינקען דורך אַ זיפּ און צוויי לייַערס פון טשעעסעקלאָטה, און צוריק די בעריז צו די דזשאַרז און דעקן זיי מיט צוקער.
נאָך צוויי וואָכן, שפּאַנונג די אינהאַלט פון די קאַנס און מישן די פריי זאַפט מיט די פליסיק וואָס איז געווען באקומען אין דער ערשטער בינע. די "זכר" (שטאַרק) ווערסיע איז גאָר גרייט פֿאַר נוצן, אָבער מיט די "ווייַבלעך" פילונג איר דאַרפֿן צו אַרבעטן אַ ביסל מער.
דעריבער, שיקן די בעריז צוריק צו די דזשאַרז און גיסן זיי מיט ונבאָילעד קוואַל וואַסער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי טרייסלען און קער די קיילים. נאָך 14 טעג, פליסן די פליסיק און פאַרבינדן עס מיט אַ שטאַרק מאַשקע.
די מאַשקע "ליידיז" האט אַ זיס געשמאַק אין וואָס עס איז אַ ביסל אַסידאַטי.
עס איז זייער אָנגענעם צו טרינקען, אָבער איר זאָל נישט פירן אַוועק מיט אַ טרינקען. יקסידינג די באַשיידן "ווייַבלעך" דאָזע טרעטאַנז מיט אַ קאָפּווייטיק און אַ ברייקדאַון פֿאַר די ווייַטער טאָג.
גיסן די געמיש אין לאגלען און פּלאָמבע זיי. פּרוּווט מאַכן קאַרש אין שטוב! דאַנק צו איר, איר וועט זיין גרייט צו טרעפן אומגעריכט געסט און איר קענען שטענדיק שטעלן אויף די טיש אַ נאַטירלעך געשמאַק טרינקען פון דיין אייגן מאַקינג.
ווי צו צוגרייטן אַ מאַשקע פֿאַר אַלקאָהאָל
די העל קאָליר און רייַך טעם פון דעם טרינקען וועט פרייד אפילו די סטרינדזשאַנט קריטיקער. פֿאַר אים, קיין קאָמפּליצירט ויסריכט אָדער קיין ספּעציעל ינגרידיאַנץ זענען דארף. דערפֿאַר איר ניט בלויז מאַכן קאַרש מאַשקע פֿאַר אַלקאָהאָל, אָבער אויך באַקומען גרויס פאַרגעניגן פון דעם פּראָצעס.
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- פריש אָדער פאַרפרוירן קאַרש - איין קילאָ;
- צוקער - צוויי ברילן;
- אַלקאָהאָל - איין און אַ האַלב ליטער.
פֿאַר דעם רעצעפּט, נישט בלויז פריש, אָבער פאַרפרוירן בעריז זענען פּאַסיק.
די קאַרש רעצעפּט איז דיסקרייבד אין דעטאַל אונטן:
- פּראַסעס און סאָרט די בעריז, אַראָפּנעמען אַלע צווייגן און בלעטער. פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט קאַרש און גיסן די אַלקאָהאָל. פאַרמאַכן די קיילים מיט ניילאָן קאָווערס און שיקן עס צו אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 14 טעג.
- ווען די ספּעציפיצירט צייט איז דורכגעגאנגען, שפּאַנונג די אינהאַלט פון די קאַנס. גיסן די פליסיק אין פּאַסיק לאגלען, פאַרמאַכן זיי טייטלי און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. מישן די בעריז מיט צוקער און שטעלן זיי צוריק אין דזשאַרז. נאָך עטלעכע מאָל, לייגן עטלעכע וואַסער צו די קאַרש און לאָזן עס אַליין פֿאַר צוויי וואָכן.
- אין דער ווייַטער שריט, איר דאַרפֿן צו מישן יאַגדע סירעפּ און אַלקאָהאָל צומיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צעפירן די טרינקען מיט וואַסער, דערגרייכן די געבעטן געשמאַק. נאָך דעם, די קאַרש מאַשקע זאָל זיין באַטאַלד און סטאָרד פֿאַר אַ פּאַסיק צייט.
כאָוממייד צוויי-ינגרידיאַנט טרינקען
פּרעפּאַרינג פֿאַר קיין פרייַנדלעך פּאַרטיי, באַטשעלאָרעטטע פּאַרטיי אָדער משפּחה סימכע איז זייער פּשוט. מיט אונדזער רעצעפּט איר קענען יבערראַשן און ימפּאָנירן געסט. ווי צו מאַכן קאַרש האַרציק אָן מאַשקע? דער רעצעפּט פֿאַר אַ שמעקנדיק טרינקען וועט נישט גרונט איר קיין שוועריקייטן. נאָר לערנען אַלע די סטעפּס קערפאַלי און איבערחזרן זיי אין דער געוואלט סיקוואַנס.
ינגרידיאַנץ
- פינף קילאָגראַמס פון טשעריז;
- צוויי קילאָגראַמס פון צוקער.
אַזוי, ווי צו מאַכן קאַרש ליקער אין שטוב?
ערשטער, שווענקען די דרייַ-ליטער דזשאַרז ונ דורך ין און אַרויס. נאָך דעם, שטעלן עטלעכע בעריז אין זיי און שפּריצן זיי מיט צוקער. איבערחזרן דעם אָפּעראַציע ביז די קיילים זענען פול מיט 70%.
פאַרמאַכן די דזשאַרז פון גאָז, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס, און פאַרריכטן די "דעקן" מיט קלעריקאַל גומע. שיקן די בלאַנקס צו אַ וואַרעם אָרט פֿאַר דריי אָדער פיר טעג.
ווען דער אַקטיוו פערמאַנטיישאַן פּראָצעס הייבט, אַראָפּנעמען די טשעעסעקלאָטה און שטעלן אַ מעדיציניש הענטשקע אין זיין אָרט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מאַכן אַ פּאַנגקשער אויף די "פינגער" אַזוי אַז די גומע איז נישט פּלאַצן. שיקן די קאַנס צו היץ און טאָן נישט פאַרבינדן זיי פֿאַר דריי וואָכן.
ווען די גלאַווז אָנהייבן צו דעפלייט, שפּאַנונג די זאַפט וואָס איז געשטאנען אויס מיט די זעלבע גאָז אָדער אַ ספּעציעל דעקל (עס זאָל זיין באַקוועם אָופּאַנינגז). קערט די בעריז צו ריין דזשאַרז און שפּריצן זיי מיט צוקער ווידער.
דער טעם פון די פאַרטיק טרינקען דעפּענדס אויף די ריכטיק ינגרידיאַנץ. דעריבער, צוקער זאָל זיין לפּחות 30% פון די גאַנץ בעריז.
גיסן ריין קיל וואַסער (נישט בוילד) אין די דזשאַרז, און שיקן די בלאַנקס צו די שפּייַזקאַמער פֿאַר איין חודש. נאָך וועגן 30 טעג, שפּאַנונג די פליסיק און גיסן זיי אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער.
ווי איר זען, אַלעמען קענען מאַכן קאַרש ליקער. אויב איר צווייפל די קוואַליטעט פון פאַרטיק אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פארקויפט אין די סופּערמאַרק, פילן אונדז פריי צו נוצן אונדזער רעסאַפּיז.
