קופּקאַקע טאַרץ

דער געדאַנק פון באַקינג קייקס אין קופּקאַקע טינז איז נישט נייַ און געהערט נישט צו מיר. איך ספּיייד עס אין עטלעכע מעייווער - לייאַם, אין מיין מיינונג, ענגליש ווייַזן, צוגעגעבן עטלעכע דעקעריישאַנז פון די טייג און איך גאַט גרויס פּיעס פֿאַר די יום טוּב מיט פלייש פילונג. זיס פּייסטריז זענען זייער געשמאַק, אָבער פלייש פּיעס זענען שטענדיק פאָלקס און פאַרשווינדן פון די טיש פיל פאַסטער ווי זייער זיס קאַונערפּאַרץ.

מאַפאַן שאָרטברעאַד פּיעס

די פילונג פֿאַר פּיעס פון קאַסטערד בראָושקע געבעקס זאָל זיין גאָר גרייט, קיינמאָל שטעלן רוי ינגרידיאַנץ - באַקינג וועט פאַלן באַזונדער און לויפן. די רגע וויכטיק פונט - מאַכן אַ ינסיזשאַן אויף די פּיעס, אַזוי אַז עס איז אַ וועג פֿאַר פּאַרע, אַנדערש די הייס לופט וועט מאַכן אַ לאָך אין די טייג, און, גלויבן מיר, עס וועט זיין אין די מערסט ינאַפּראָופּרייט אָרט לויט צו די מינעס.

קוקינג צייט: 1 שעה און 30 מינוט
סערווינגז: 6

די ינגרידיאַנץ.

פֿאַר קאַסטערד קורץ קאַסטערד געבעקס:

150 מל פון מילך אָדער קרעם;
50 ג פּוטער;
220 ג ווייץ מעל;
רוי יאָוק פֿאַר לובריקיישאַן.

פֿאַר די פילונג:

2 קעראַץ;
איין ציבעלע קאָפּ;
300 ג בוילד הינדל אָדער בוילד פלייש;
10 וואַכטל עגגס, שווער בוילד;
פּאַפּריקאַ, ראָוזמערי, טיים, טשילי פעפער.

א מעטאָד פון מאכן פּיעס אין קיכל קאַטערז פֿאַר קאַפּקייקס פון קאַסטערד בראָושיי.

היץ צו אַ קאָכן אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, מילך, פּוטער, לייגן 0.5 לעפעלע זאַלץ.

אין אַ טיף שיסל מיר שטעלן ווייץ מעל, גיסן וואַרעם מילך און פּוטער. ניד די טייג. די מאַסע איז זייער הייס גלייך, אַזוי איר דאַרפֿן צו גערודער עס מיט אַ לעפל, איר קענען שטעלן די טייג אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און ניד עס מיט די האַנט.

צעשמעלצן פּוטער אין מילך

גיסן וואַרעם מילך און פּוטער אין מעל און ניד די טייג

לאָזן די טייג צו שטיין

מיר באַזייַטיקן די טייג אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 30 מינוט, אין וואָס מאָל עס וועט קער זיך די פילונג פֿאַר די פּיעס.

פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ אין גרינס בוימל.

פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ

לייג בוילד פלייש

לייג סיזאַנינגז

מישן וועדזשטאַבאַלז מיט בוילד פלייש אָדער הינדל.

לייג די געווירץ פילינגז צו די ינגרידיאַנץ: דאַר טיים, פּאַפּריקאַ, פיינלי געהאַקט הייס פעפער און זאַלץ.

לייג פיינלי געהאַקט ראָוזמערי

לייג אַ ביסל ראָוזמערי בלעטער, געהאַקט פיינלי. לייג ראָוזמערי מיט זאָרגן, ווי קיין בשמים, ער ליב מאַדעריישאַן.

מיר רייַבן די עגגס

6 וואַכטל עגגס זענען לינקס גאַנץ פֿאַר די פילונג, און 4 עגגס זענען ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, צוגעגעבן צו די מינסט פלייש.

זעמל אויס און שנייַדן די טייג

זעמל אויס האַלב פון די טייג אויף אַ מעל דאַסטיד ייבערפלאַך מיט דיק שיכטע 0.5 סענטימעטער.

שנייַדן אויס די קרייזן פון די פארלאנגט גרייס מיט אַ דין גלאז, פּלאָמבירן די קאַפּקייק פארמען מיט טייג.

שטעלן די טייג אין די מאָולדז און פּלאָמבירן מיט די פילונג

מיר פּלאָמבירן די מאָולדז מיט די פילונג, שטעלן די וואַכטל יי אויף שפּיץ.

זעמל אויס די רוען טייג מיט אַ שיכטע פון 0.5 סענטימעטער, שנייַדן די קרייזן ווידער, דעקן די פילונג, קניפּ די עדזשאַז.

מיט די רוען טייג, פאַרמאַכן די פילונג אויף שפּיץ

מאַקינג קאַץ אין געבעקס און באַפּוצונג פֿאַר פּיעס

קאָוט די טייג מיט יאָוק

מיר מאַכן אַ ינסיזשאַן אויף די פּיעס אַזוי אַז פּאַרע יסקייפּס פון זיי בעשאַס באַקינג. פֿון די מנוחה פון די טייג מיר שנייַדן דעקעריישאַנז, פֿאַר דעם איר קענען נוצן קיכל קאַטערז.

קאָך די רוי יאָוק מיט אַ לעפעלע פון קאַלט מילך, שמירן די ייבערפלאַך פון די פּיעס, קליי די בלומען פון די טייג אויף די יאָוק און שמירן זיי אויך מיט די יאָוק.