אָריגינעל ווורשט אָלטערנאַטיוו - געשמאַק הינדל זעמל

אין אַנטיסאַפּיישאַן פון אַ יום טוּב אָדער ריסיווינג געסט, די באַלעבאָסטע האט אַ וויכטיק אַרבעט - צו קאָרמען איר ליב מענטשן. צו מאַכן אַלץ קוק ווי "אין די בעסטער הייזער פון פּאַריז", פילע קאָכן הינדל זעמל. דער אָריגינעל שיסל קענען זיין אַ געשמאַק פאַרטרעטער פֿאַר טראדיציאנעלן ווורשט, געדינט ווי אַ קאַלט פאַרשפּייַז. מען קען ימאַדזשאַן ווי ווייך פלייש, סאַטשערייטאַד מיט זאַפטיק סטאַפינג פון פאַרשידן פּראָדוקטן, געשווינד פאַרשווונדן פון די טיש. דאַנקבאַר געסט פאַרמאַכן די אויגן מיט פאַרגעניגן און אויסשטרעקן די הענט פֿאַר די העסאָפע. וואָס קען זיין מער אָנגענעם פֿאַר די באַלעבאָסטע ווי אַזאַ שטיל לויב?

יקספּיריאַנסט שעפס צוגרייטן הינדל זעמל אין פארשידענע וועגן, ניצן אַ גאַנץ אַרסענאַל פון פילינגז:

שווער קעז;
מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס);
די לעבער;
עגגס
שינקע
prunes
גרינז;
הייַזקע קעז;
מינסט פלייש;
וועדזשטאַבאַלז
בשמים.

יעדער פון זיי גיט די שיסל אַ מעהודערדיק און יינציק געשמאַק אַז סטייז אין דיין זכּרון לאַנג ווי אַ אָנגענעם רושם. אין דערצו, די שיסל וועט זיכער ווערן די הויפּט באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש. צו דערפאַרונג די צופֿרידנקייט פון ריסיווינג געסט, באַטראַכטן די סיקריץ פון קוקינג דעם מאָדיש פאַרשפּייַז.

געשמאַק "ווורשט" מיט דיין אייגענע הענט

פילע מענטשן געדענקען לאַנג לאָנגער די ווורשט פון די סאָוויעט צייטן, וואָס איז געווען אונטערשיידן דורך זיין מעהודערדיק אַראָמאַ און ויסגעצייכנט געשמאַק. געוויינטלעך, צו קאָכן עפּעס ווי דאָס איז אַנלייקלי צו אַרבעטן אין דער היים קיך, אָבער עס איז נאָך ווערט אַ פּרובירן.

צו מאַכן אַ הינדל זעמל אין די ויוון, איר דאַרפֿן די פּשוט ינגרידיאַנץ:

הינדל טייז;
געלאַטין;
קנאָבל
paprika;
בשמים פֿאַר הינדל;
פעפער;
די זאַלץ.

דער סוד פון קוקינג באשטייט פון די פאלגענדע אַפּעריישאַנז:

הינדל טייז זענען ונ דורך געוואשן אונטער די צאַפּן, נאָך וואָס די וידעפדיק פליסיק איז אַוועקגענומען מיט אַ סערוועטקע אָדער האַנטעך. דערנאָך זיי זענען קערפאַלי סקינד, ביינער און קאַרטאַלאַדזש זענען אפגעשיידט.
די פלייש איז שנייַדן אין גרויס סלייסיז, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, סיזאַנד מיט געהאַקט קנאָבל, בשמים. דזשעלאַטאַן איז שטעלן אין די סוף. סטערד און לינקס פֿאַר וועגן 20 מינוט.
פאַרשפּרייטן די פלייש אויף די קלינג פילם און ייַנוויקלען די זעמל. עטלעכע קוקס נוצן אַ שנייַדן אַרבל פֿאַר באַקינג. עס טוט נישט ווירקן די געשמאַק.
דערנאָך, די זעמל איז אלנגעוויקלט אין שטער, פּרעפעראַבלי אין צוויי לייַערס, און געשטעלט אין די ויוון. באַקן פֿאַר בעערעך 40 מינוט בייַ אַ מאַקסימום טעמפּעראַטור פון 210 ° סי.

איידער נוצן, הינדל זעמל מיט דזשעלאַטאַן אין אַ קלעם פילם איז סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 6 שעה. געדינט אויף אַ שיסל ווי אַ קאַלט פאַרשפּייַז אויף אַ פעסטיוו טיש.

פּרעכטיק גאַנץ הינדל קאַרקאַס זעמל

געסט וועלן זיכער הנאה דעם מייַכל אויב סאַפּלאַמענטאַד מיט דאַר פירות. דער אָריגינעל קאָמבינאַציע פון פלייש און זיס פודז אַלאַוז איר צו פילן די האַרמאָניע פון טייסץ פון מאָדיש קיילים. פֿאַר אַזאַ אַ הינדל זעמל, איר דאַרפֿן צו זאַמלען אַ פּשוט גאַנג פון ינגרידיאַנץ:

גאַנץ הינדל;
געלאַטין;
פעפער;
prunes
דאַר אַפּראַקאַץ;
די זאַלץ.

סטאַגעס פון שאפן אַ שיסל:

די געוואשן הינדל איז אפגעווישט מיט נאַפּקינז צו באַזייַטיקן די רוען וואַסער. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער, אַראָפּנעמען אַלע ביינער, טריינג נישט צו שעדיקן די הויט.
פלייש אָן "פיטינגז" איז פאַרשפּרייטן אויף אַ שטיק פון קלעם פילם. ערטער ווו קליין פלייש איז אָנגעפילט מיט פאַליי סלייסיז. די הויפּט זאַך איז אַז די באַזע איז מונדיר.
דערנאָך, די וואָרקפּיעסע איז באדעקט מיט אַ פילם און קלאַפּ אַוועק ווי געוויינטלעך טשאַפּס. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. אויף שפּיץ לייגן אַ מונדיר פּלאַסט פון דזשעלאַטאַן.
דאַר פירות - דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז זענען פאַרשפּרייטן אויף די זייַט פון די פויגל. זעמל די זעמל קערפאַלי, אַזוי אַז די פילונג נישט פאַרלירן. דערנאָך געלייגט אויף פּאַרמעט און שטער. די ויוון איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 160 ° סי. שטעלן הינדל זעמל מיט פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ אין עס פֿאַר 2 שעה. ווען די צייט פּאַסיז, די ויוון איז פארקערט אַוועק אָן גענומען די פאַרטיק פּראָדוקט.
דערנאָך, די פּראָדוקט איז געהאלטן עטלעכע שעה אין די קעלט, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך ריזעמבאַלינג סלייסאַז פון ווורשט. פאָרשטעלן זעמל מיט קראַנבעריז, וויבורנום און צווייגן פון פריש הערבס.

צו באַקומען אַ שיין פלייש באַזע, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן קאַרווינג די קאַרקאַס פון די שפּיץ פון די באַרגרוקן.

ווונדערלעך שוועמל און קעז פילונג

פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן הינדל זעמל אין שטוב, יקספּיריאַנסט "מאַדזשישאַנז פון געשמאַק עסנוואַרג" פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן אַ דיטיילד רעצעפּט מיט לעבעדיק פאָטאָס.

רשימה פון פארלאנגט פּראָדוקטן:

הינדל פאַליי (עטלעכע ברעקלעך);
שווער קעז ("האָלענדיש");
champignons;
גרויס ציבעלע;
גרינס בוימל;
בשמים, פּרעפֿערענצן;
די זאַלץ.

דיטיילד פּראָצעס באַשרייַבונג:

הינדל פאַליי איז שנייַדן אין יידעניקאַל ברעקלעך מיט אַ גרעב פון 0.5 סענטימעטער, אַ ביסל געשלאגן, סאָלטיד און פעפער.
טשאַמפּיגנאָנס און אַניאַנז פיינלי געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער.
גרינס בוימל איז אויסגעגאסן אין די פּאַן. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז. פּרעגלען ביז די פליסיק פאַרשווונדן גאָר. לייג בוימל, ציבעלע און פאָרן ביז ווייך.
ראַבד שווער קעז אויף אַ גראָב כאַבאַרניק און געמישט מיט שוועמל מאַסע.
ווען די פילונג פֿאַר הינדל ברוסט זעמל איז קולד, עס איז דזשענטלי פאַרשפּרייטן אויף די געשלאגן פילעט און ראָולד אין ציכטיק טובז.
דערנאָך זיי זענען געפּרעגלט אין אַ הייס פּאַן פון אַלע זייטן פֿאַר 30 מינוט. די פאַרטיק פּראָדוקט איז שנייַדן אין ברעקלעך, דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע און געדינט ווי אַ פלייש פֿאַרבייַסן אויף די פעסטיוו טיש.

אַזוי אַז די ראָללס טאָן ניט אַנטדעקן בעשאַס פריינג, זיי זענען טייטלי געבונדן מיט אַ שטאַרק פאָדעם.

עלעגאַנט, פּשוט און ווויל - טאַמיק

בלי, יעדער באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו קאָכן הינדל זעמל צו קאָרמען איר משפּחה. און אויב עס איז ביליק, שיין און געשמאַק, עס איז ווערט לויב. באַטראַכטן די פאָלקס ווערסיע פון אַזאַ אַ שיסל, וואָס איז געמאכט דורך יקספּיריאַנסט שעפס.

פּראָדוקטן:

הינדל קאַרקאַס;
champignons;
prunes
ווייַן עסיק;
אַניאַנז;
קנאָבל
גרינס בוימל;
מעל;
פעפער;
די זאַלץ.

אָפט, הינדל ראָללס מיט מאַשרומז אָנהייבן צו קאָכן פֿון דער צוגרייטונג פון אַ פלייש באַזע. די קאַרקאַס איז שנייַדן אין ברעקלעך. אַראָפּנעמען אַלע קענטיק פעט צו מאַכן גאַנץ פלייש.

דערנאָך אַ שטיק פאַליי איז געדריקט מיט דער האַנט צו די טיש און אַ טיף שנייַדן איז געמאכט פּאַראַלעל צו די ברעט צו מאַכן אַ "בוך". א ענלעך אָפּעראַציע איז דורכגעקאָכט מיט אן אנדער טייל פון דער הינדל פאַליי.

ווייַטער, באַזונדער די ביינער פון די לעגס, מאַכן ינסיזשאַנז און עפענען די פלייש ווי אַ בוך. אזוי, אַ ברייט באַזע פֿאַר די זעמל איז געמאכט פון ברעקלעך.

פון די זאמען, פּרונז און קנאָבל, די יויך איז האַלב, וואָס וועט זיין דארף פֿאַר פּאָרינג.

מאַשרומז זענען געוואשן, אַוועקגענומען די אויבערשטער פילם און שנייַדן אין קליין פּלאַטעס. לייג זאַלץ און מישן.

מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז זיי זענען ראָזעווע, דערנאָך זיי לייגן אַניאַנז און צימעס ביז גאָר האַלב. צו באַקומען שיין הינדל ברוסט ראָללס מיט פילונג, פאַליי און הינדל לעגס זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ קאַטינג ברעט. געווירץ מיט פעפער, זאַלץ און וואָטערד מיט עסיק.

ווען פּריפּערינג די פלייש באַזע, עס איז קעדייַיק צו ענשור אַז די הויט איז אין די דנאָ פון די צוקונפֿט זעמל.

טייטלי געלייגט פּלאַטעס פון פלייש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, אַדינג אַ ביסל וואַסער. דאָס איז די מאַסע וואָס סטיקס צוזאַמען סלייסיז פון די פאַליי און לעגס אין אַ איין ברייט באַזע.

ווען די שיכטע איז גרייט, די שוועמל פילונג איז פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף עס. און אויף שפּיץ - פּרונז.

אַזוי אַז די זעמל איז נישט צעבראכן, די פלייש פון די לעגס זאָל זיין אין די מיטן פון די באַזע.

דאַן ראָולינג אַ ענג זעמל, בונד עס מיט אַ קולינאַריש פאָדעם, ערשטער ווערטיקלי און דעמאָלט כאָריזאַנטאַלי.

גרינס בוימל איז אויסגעגאסן אין אַ הייס פּאַן און די זעמל איז געפּרעגלט פון אַלע זייטן. אַ מונדיר גאָלדען סקאָרינקע זאָל פאָרעם.

דערנאָך ציבעלע, געהאַקט דייסט ציבעלע, פּרונז און אַ גלאז פון טרוקן ווייַן זענען צוגעגעבן צו די פלייש. קאָווער און מליען פֿאַר 30 מינוט איבער מעסיק היץ.

די קולד פּראָדוקט איז באפרייט פון פֿעדעם און שנייַדן אין סלייסיז בעערעך 1 סענטימעטער דיק. צום סוף, דער סאָוס איז צוגעגרייט: בוילד פּרונז, און די אַניאַנז זענען געשלאגן אויף אַ בלענדער. לייג די יויך. געמישט. צו באַקומען אַ געדיכט פּלאָמבירן, די פליסיק איז געפילטערט דורך אַ זיפּ.

גיסן די פלייש סלייסיז מיט סאָוס, באַצירן מיט באַסיל צווייגן און דינען.

אַזאַ דיטיילד רעסאַפּיז מיט פאָטאָס פון סטאַפט הינדל ראָללס געהאָלפֿן אָנהייבער קוקס צוגרייטן מאָדיש קיילים אין זייער היים קיך.

געשמאַק יבערראַשן פון דער פלאַש

עס איז גאַנץ גרינג צו צוגרייטן ויסגעצייכנט פלייש טריץ פֿאַר די פעסטיוו טיש. אַזאַ אַ נס איז נישט פֿאַר פאַרקויף אין די קראָם, אָבער איז באשאפן דורך די "מאַגיש" הענט פון קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ. פֿאַר הינדל זעמל אין אַ פלאַש איר דאַרפֿן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:

הינדל פלייש;
געלאַטין;
דאַר קנאָבל;
פעפער;
יויך
די זאַלץ.

די קוקינג פּראָצעס באשטייט פון די פאלגענדע סטעפּס:

געוואשן הינדל איז צעטיילט אין עטלעכע פּאַרץ און געשטעלט אין אַ פּאַן. גיסן וואַסער, זאַלץ.
קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די פלייש פאַלן פון די ביינער. נאָך דעם, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן צו קילן.
דזשעלאַטאַן איז געמישט מיט יויך, ערד שוואַרץ פעפער, דאַר קנאָבל זענען צוגעגעבן.
די ביינער זענען אַוועקגענומען פון די קולד פלייש, און דעמאָלט געהאַקט אויף אַן אַרביטראַריש וועג. די מאַסע איז געלייגט אין אַ פּלאַסטיק פלאַש מיט אַ שנייַדן שפּיץ און אויסגעגאסן אין די יויך.
ווען די פּראָדוקט גאָר קולד, עס איז שטעלן פֿאַר 4 שעה אין אַ קאַלט אָרט. איידער די סערווינג, די פלאַש איז שנייַדן, און די פלייש איז שנייַדן אין ציכטיק סלייסיז. דעקערייטאַד מיט צווייגן פון באַסיל אָדער אַרוגולאַ.

באַליבט רעצעפּט פֿאַר פויל קוקס

עמעצער קען טראַכטן: זענען פויל קוקס? דאָך נישט. אָבער מאל איר ווילט צו קאָכן אַ שנעל לאָנטש צו נעמען אַ ברעכן. מינסט הינדל זעמל איז צוגעגרייט אין בלויז 40 מינוט פון די פאלגענדע פּראָדוקטן:

מינסט הינדל;
עגגס
ברויט
מילך
רייַז גראָאַץ;
פּוטער;
מער;
די זאַלץ.

שריט-פֿאַר-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קריייטינג אַ שיסל:

ווייַס ברויט איז סאָוקט אין מילך, שנייַדן אין קליין סלייסיז.
רייַז גראָאַץ זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער.
רייַבן די קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק און פאָרן אין אַ קליין סומע פון וואַסער ביז ווייך.
בוילד עגגס זענען שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז.
קעראַץ און עגגס זענען מוסיף צו די פאַרטיק קאַשע. אַלץ איז געמישט, נאָך וואָס זיי זענען טייסטאַד פֿאַר זאַלץ.
רוי עגגס זענען געשטעלט אין מינסט הינדל, סאָוקט סקוויזד ברויט איז סאָלטיד און געמישט צו מאַכן אַ כאָומאַדזשינאַס געמיש.
דערנאָך, עטלעכע שיץ פון שטער זענען צוגעגרייט, בעערעך 20 X 20 סענטימעטער. סטאַפט אין יעדער שטיק פון מינסט פלייש מיט אַן יוואַנלי שיכטע און אַ קוב פון פּוטער.
די שטער מיט פלייש איז קערפאַלי טוויסטיד אין אַ זעמל, קאַנעקטינג די ענדס אין די פאָרעם פון זיסוואַרג.
לייגן די וואָרקפּיעסע אויף אַ גריסט באַקינג בויגן אין אַ קליין ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. באַקן הינדל ראָללס אין די ויוון אין שטער פֿאַר וועגן 40 מינוט.
געדינט פֿאַר מיטאָג מיט סמעטענע, פּאַטייטאָוז אָדער רייַז קאַשע.

אַזוי אַז די סטאַפינג טוט נישט שטעקן צו דיין הענט, זיי זענען מאָיסטאַנד מיט קאַלט וואַסער איידער איר זעמל די זעמל.

לעבער דיעטע זעמל

דער יידל נאַש דאַרף נישט נאָך גאַנצע, ווייַל קוים ווער עס יז וועט אָפּזאָגן עס. שמעקנדיק, ווייך דיעטע שיסל - הינדל לעבער זעמל - בלייבט שטענדיק דער הויכפּונקט פון די פעסטיוו טיש. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

הינדל לעבער;
מער;
עגגס
מייַאָנעז;
קנאָבל
אַניאַנז;
ghee;
זויער קיוקאַמערז;
פּוטער;
זונרויז בוימל;
פעפער (געווירץ);
די זאַלץ.

די צוגרייטונג מעטאָד כולל עטלעכע וויכטיק טריט:

הינדל לעבער איז האַלב אין אַ פּאַן פֿאַר 7 מינוט פון דער מאָמענט פון בוילינג פון די פּראָדוקט.
שטעלן אַ שטיק פון גהעע אין די פּאַן און מישן עס מיט זונרויז פעט. צעהאַקן די ציבעלע אין דעם געמיש.
ניצן אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער, מאָל די בוילד לעבער, געפּרעגלט אַניאַנז, קנאָבל. אין דער זעלביקער צייט, אַ שטיק פון פּוטער, זאַלץ און פעפער זענען מוסיף צו די מאַסע.
בוילד עגגס זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, זאַלץ, לייגן מייַאָנעז און מישן.
גרייטיד קעראַץ זענען געפּרעגלט אין אַ געמיש פון צעלאָזן און גרינס אָילס ביז גאָר האַלב.
א לעבער איז געווענדט צו דער עסנוואַרג פילם, און יוואַנלי דיסטריביוטינג עס איבער די גאנצע באַזע. לייגן עגגס געמישט מיט מייַאָנעז. די ווייַטער מדרגה איז קעראַץ.
זויער קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין סלייסיז. פאַרשפּרייטן אין איין אָדער מער ראָוז.
זיי מאַכן אַ זעמל מיט אַ פילם און רוקינג די רוען ענדס פון די פילם. דערנאָך די פּראָדוקט איז געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה צו באַקומען אַ שיין ווורשט.

דינען די שיסל אויף פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס, דעקערייטינג מיט הערבס אָדער וועדזשטאַבאַלז.

איר קענען קאָכן די שיסל אויף אַ שנייַדן אַרבל פֿאַר באַקינג.

א פּשוט מייַכל פֿאַר חידוש געסט

הינדל זעמל מיט אָמלעט איז אַ ווונדערלעך קאַלט פאַרשפּייַז, וואָס קענען שטענדיק ביטע ליב געסט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, אַ פּשוט גאַנג פון קאַמפּאָונאַנץ איז גענומען:

מינסט הינדל;
שווער קעז;
semolina;
עגגס
קעפיר אָדער מילך;
ציבעלע;
בשמים
די זאַלץ.

ערשטער קאָכן אַ פייַנקוכן: עגגס זענען געמישט מיט מילך אָדער קעפיר. לייג גרייטיד קעז און אַ ביסל זאַלץ.

דערנאָך, די סעמאַלינאַ איז געשטעלט אין די יי געמיש און לינקס פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.

צוגרייטן די פילונג בשעת די פייַנקוכן איז ינפיוזד. ציבעלע, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, זאַלץ און פעפער זענען מוסיף צו מינסט הינדל. אַלע מישן געזונט מיט אַ לעפל אָדער הענט.

זיי דעקן די פּאַרמעט אויף אַ באַקינג בלאַט און שמירן עס מיט בוימל מיט אַ קולינאַריש באַרשט. דער אָמעלעט איז אויסגעגאסן דאָרט און בייקט אין די ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר וועגן 7 מינוט. אַמאָל די פּראָדוקט איז טרוקן, פאַרשפּרייטן אויף אַ מויסאַנד סערוועטקע. די פּאַפּיר איז אַוועקגענומען נאָך גאַנץ קאָאָלינג.

אויף סקראַמבאַלד עגגס, הינדל מינסט פלייש איז פאַרשפּרייטן יוואַנלי, זעמל און זעמל 15 מינוט אין שטער. דערנאָך די קאָוטינג איז אַוועקגענומען און האַלטן אויף פייַער נאָך אַ האַלב שעה.

עס טורנס אויס אַ געשמאַק שיסל וואָס קענען שטענדיק יבערראַשן געסט אָדער הויזגעזינד מיטגלידער.

מאָדיש שיסל פון די "מאַגיש" טאָפּ

אפילו אַ אָנהייבער קאָכן קענען אפילו קאָכן הינדל זעמל אין אַ פּאַמעלעך קוקער. נאָך אַלע, דעם טעכניק איז דיזיינד צו פאַסילאַטייט די אַרבעט פון כאַוסווייווז. ערשטער איר דאַרפֿן צו זאַמלען די פאלגענדע פּראָדוקטן:

הינדל פאַליי;
קנאָבל
דיק האָניק;
פּראַסעסט קעז;
סאָסנע ניסלעך;
גרינס בוימל;
adjika;
די זאַלץ.

טראַדיציאָנעל קוקינג טריט:

די הינדל פאַליי איז ונ דורך געשלאגן מיט אַ האַמער צו מאַכן אַ דין באַזע.
אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, האָניק, אַדדזשיקאַ און זאַלץ זענען געמישט. און די געשלאגן ברעקלעך פון פאַליי זענען לובראַקייטיד מיט דעם פליסיק. סטאַקט אין אַ שיסל, געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה צו ווייקן.
ווען די אנגעוויזן צייַט, געהאַקט גרינז, ניסלעך, קרעם קעז (עטלעכע סטריפּס) זענען פאַרשפּרייטן אויף די פלייש. דערנאָך ראָללס זענען געשאפן, פאַסאַנינג זיי מיט ציינשטעכער.
א מולטיקאָקער איז צוגעגרייט: די דנאָ פון די שיסל איז גריסט מיט גרינס בוימל. אָנלייגן די ראָללס און שטעלן די "באַקינג" מאָדע. קוקינג צייט בעערעך 25 מינוט. די שיסל איז געדינט מיט קיין זייַט שיסל אָדער ווי אַ קאַלט פאַרשפּייַז פֿאַר אַלקאָהאָליקער טרינקען.

רויאַל קעז ראָללס

אָפט צו געבן די שיסל אַ געווירציק טאַם, קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ נוצן קעז. אויב איר פאַרבינדן עס מיט אַ פאָרהאַנג, איר באַקומען אַ באַפרידיקנדיק און עראַמאַטיק מייַכל. צו קאָכן הינדל זעמל מיט קעז איז נישט שווער אויב איר האָט אַזאַ ינגרידיאַנץ אין האַנט:

הינדל פאַליי;
שווער קעז;
עגגס
גלאָק פעפער;
הזיתים
גרינז;
בשמים
די זאַלץ.

דער דרך וואָס פירן צו דעם ציל:

ערשטער, די פלייש איז טוויסטיד אין אַ פליישמילכל, הזיתים זענען שנייַדן אין מיניאַטורע קרייזן און פעפער סטריפּס. דערנאך די וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט מיט פלייש, סיזאַנד מיט בשמים און סאָלטיד.
קעז און בוילד עגגס זענען גרייטיד. מישן צו פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
דערנאָך עס איז געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן 5 מינוט.
פאָרסמעאַט איז געשטעלט אויף איין זייַט פון די קעז באַזע, און די אנדערע איז באדעקט מיט פּאַרמעט. פאָרזעצן באַקינג נאָך אַ האַלב שעה. די פאַרטיק פּראָדוקט איז שנייַדן אין רינגס, דעקערייטאַד מיט הערבס און געדינט צו די טיש.