די קלימאַט פון די וראַלס און סיבעריאַ איז קעראַקטערייזד דורך אַ זיכער שטרענגקייַט און אַנפּרידיקטאַביליטי. דעריבער, עפּל ביימער אין דעם געגנט מוזן האָבן צונעמען ענדעראַנס און ווינטער האַרדינעסס. דערווייַל, פילע ברידינג ווערייאַטיז פון קאָלומנאַר עפּל ביימער זענען באשאפן אַז זענען ביכולת צו וואַקסן און געבן אַ גוט שניט אפילו אין די מערסט שטרענג קליימאַטיק ברייט. זיי קענען זיין צעטיילט אין 3 גרופּעס.
- ראַנעטקי - די מערסט ווינטער-כאַרדי קוסט-שייפּט עפּל ביימער וואָס האָבן קליין פרוכטן וואָס ווייזן ניט מער ווי 15 ג.
- האַלב-קאַלטשערז - האָבן אַ ביסל נידעריקער ווינטער האַרדינעסס, אָבער זיי דערלאָזן נאָרמאַל ווינטער נאָרמאַלי. זיי זענען דערוואַקסן אין די פאָרעם פון די קוסט, די מאַסע פון פירות איז 15-1530 ג.
- סטלאַנעס - גרויס פרויטעד ווערייאַטיז מיט נידעריק ווינטער האַרדינעסס. די פאָרמירונג פון אַ קריפּינג סטלאַנעט קרוין איז מערסטנס אַרטאַפישאַלי פּערפאָרמד. אין דערצו, עטלעכע נייַע ווערייאַטיז פון נאַטירלעך סטשיס זענען אויך ברעד.
די מערסט פאָלקס עפּל ווערייאַטיז פֿאַר די וראַלס און סיבעריאַ זענען די פאלגענדע:
- Antonovka;
- ווייַס פאַרנעם;
- מעלבאַ;
- פּאַפּיער
- וועלסי;
- זילבער קאָפּ;
- טאַלאַנט פון האַרבסט;
- סטריפּעד זומער;
- יוראַל פאַרנעם.
די יוראַל געגנט קען נישט זיין גאָר גינציק אפילו פֿאַר ספּעשאַלי ברעד ווערייאַטיז. למשל, שפּעט פראָסטס קענען נעגאַטיוולי ווירקן עפּל ביימער בעשאַס פלאַוערינג, רוינינג די גאנצע גערעטעניש. דעריבער, צו מאַכן אַ גאָרטן, עס איז נייטיק צו קלייַבן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון עפּל ביימער, געגעבן זייער גראָוינג צייַט, פראָסט און ווינטער האַרדינעסס. לייענען אויך וועגן די צווייפּינטל-שייפּט עפּל ביימער אויף אונדזער וועבזייטל!
עפּל בוים אַנטאָנאָווקאַ
ווינטער פראָסט-קעגנשטעליק מיינונג. שליסל פֿעיִקייטן:
- גרויס בוים מיט אַ פאַרשפּרייטן קרוין;
- די פירות פון די עפּל בוים אַנטאָנאָווקאַ זענען גרויס, ווייינג 125-150 ג, מיט אַ יעלאָויש-גרין שיילן;
- די פּאַפּ איז ווייַס, זאַפטיק, טאַרטאַריק;
- פרוכט רייפּאַנינג - סעפטעמבער;
- פּראָודאַקטיוויטי - 200-300 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 3 חדשים;
- פראָסט קעגנשטעל איז גוט;
- די פירות זענען געניצט פֿאַר דרייינג, קאַמפּאָוץ, דזשוסאַז, מאַרמעלאַד און מאַרשמעלאָוז.
אַנטאָנאָווקאַ עפּל פרוכט איז כאַרוואַסטיד אין סעפטעמבער, און קאַנסומער צייַטיקייַט אַקערז אַ חודש נאָך שניט.
עפּל-בוים ווייַס פאַרנעם
ווינטער האַרדי קלאַסי. שליסל פֿעיִקייטן:
- דער בוים הייך איז מיטל, די קרוין איז קייַלעכיק, די סטאַנזאַ איז לייכט געשאפן;
- עפּל פרוכט ווייַס פאַרנעם מיטל, ווייינג 100 - 150 ג, ראַונדיד, מיט אַ גריניש-געל שאָלעכץ;
- די פּאַפּ איז ווייַס, פּראָסט גריינדז, זיס און זויער;
- רימווואַבאַל צייַטיקייַט אַקערז אין אויגוסט;
- פּראָדוקטיוויטי איז 100 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 2 וואָכן;
- פראָסט קעגנשטעל איז הויך, צו חולאתן איז דורכשניטלעך;
- פרוץ זענען געניצט פריש און פֿאַר קאַנסערוויישאַן.
די פירות פון די עפּל-בוים ווייסע פאַרנעם זענען נישט פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, ווייַל זיי געשווינד פאַרערגערן. דעריבער, עס איז בעסטער צו נוצן זיי פֿאַר פּראַסעסינג.
עפּל בוים מעלבאַ
שפּעט זומער קאַנאַדיאַן פאַרשיידנקייַט. שליסל פֿעיִקייטן:
- אַ בוים פון מיטל הייך, מיט אַ ראַונדיד קרוין פאָרעם, איז דערוואַקסן אין די וראַלס און סיבעריאַ אין אַ סטלאַן פאָרעם;
- די פירות פון די מעלבאַ עפּל בוים זענען גרויס, ווייינג 140-200 ג. די שאָלעכץ איז ליכט גרין מיט אַ רייַך רויט רייטלענ;
- די פלייש איז שניי-ווייַס, זיס און זויער, מיט אַ קעראַמאַל טאַם;
- פירות ריפּען אין אויגוסט;
- פּראָודאַקטיוויטי - 120 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ - ביז יאנואר;
- קעגנשטעל צו חולאתן און פראָסט איז דורכשניטלעך;
- פירות זענען געניצט פריש פֿאַר פּראַסעסינג אין קאַמפּאָוץ און דזשוסאַז.
די עפּל-בוים מעלבאַ פארמען פילע אַפּרייט לאַנג שוץ וואָס מאַכן עס שווער צו פאָרעם אין די סטאַנזאַ. דעריבער, נאָך פּרונינג פון צווייגן און בייַצייַטיק פּינצעט איז פארלאנגט.
עפּל בוים
פרי זומער שאַלע מיינונג. שליסל פֿעיִקייטן:
- בוים פון מעסיק וווּקס, מיט אַ טעמפּ ראַונדיד קרוין;
- עפּל פרוכט פּאַפּיראָווקאַ קליין, ווייינג אַרויף צו 100 ג, ראַונדיד, אַ ביסל ריבד, שאָלעכץ גריניש-געל;
- פלייש פון ווייַס קאָליר, פרייאַבאַל, זיס און זויער;
- פירות ריפּען אין אויגוסט;
- פּראָודאַקטיוויטי - 150-250 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 15-30 טעג;
- ווינטער האַרדינעסס און קעגנשטעל צו קרענק זייַנען גוט;
- וניווערסאַל מיינונג.
עפּל-בוים פּאַפּיראָווקאַ איז זיך-פרוכטבאַר, דער בעסטער פּאַלינייטער פֿאַר אים איז די וועלסעי פאַרשיידנקייַט.
וועלסיע עפּל בוים
ווינטער פאַרשיידנקייַט ימפּאָרטיד פֿון אַמעריקע. שליסל פֿעיִקייטן:
- מיטל-סייזד בוים מיט אַ פּיראַמידאַל קרוין;
- מיטל פירות, ווייינג 90-150 ג, שאָלעכץ גריניש-געל מיט אַ רויט רייטלענ;
- פלייש פון ווייַס קאָליר, מיט אַ ראָזעווע טינט לעבן די שאָלעכץ, קריספּי, זיס און זויער;
- די שניט פון די פירות פון די וועלזיע עפּל בוים איז פארגעקומען אין סעפטעמבער-אקטאבער;
- פּראָודאַקטיוויטי איז 150-200 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - ביז יאנואר;
- ווינטער און פראָסט קעגנשטעל איז דורכשניטלעך;
- וניווערסאַל מיינונג.
די סטעללאַטע קרוין פון די Wellsie עפּל בוים איז געשאפן אין אַ ווייַטקייט פון 25-50 סענטימעטער פון דעם באָדן: דורך טוויסטינג און פּרונינג די בוים צווייגן זענען געהאלטן אין דעם שטעלע איבער זיין לעבן.
עפּל בוים זילבער קאָפּ
זומער פרי פאַרשיידנקייַט. גרויס האַלב-קולטור. שליסל פֿעיִקייטן:
- אַ בוים איז נישט הויך, מיט אַ קייַלעכיק בראַנטשט קרוין;
- די פירות זענען קליין, איין-דימענשאַנאַל, ווייינג 85 ג, ראַונדיד. די שאָלעכץ איז גלאַט, קרעם, מיט אַ מאַראַנץ-רויט טינט;
- די פּאַפּ האט אַ פייַן-גריינד סטרוקטור, זאַפטיק, זיס און זויער;
- די פירות פון די זילבער האָפּ עפּל בוים ריפּען אין אויגוסט;
- פּראָודאַקטיוויטי - 160 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 4-6 וואָכן;
- קעגנשטעל צו קרענק און פראָסט איז הויך;
- פרוץ זענען געניצט פריש און פֿאַר פּראַסעסינג.
עס איז נייטיק צו קעסיידער קאָרמען די זילבער האָפּ עפּל בוים און מאָניטאָר די הייך פון הומידיטי. ווייַל מיט אַ פאַרקלענערן אין באָדן גיביקייַט, די פירות קענען פאַרמינערן אין גרייס, און מיט פּראַלאָנגד הויך הומידיטי, דער בוים ווערט שפּירעוודיק פֿאַר סקאַב.
עפּל בוים האַרבסט טאַלאַנט
האַרבסט הויך-יילדינג פאַרשיידנקייַט. שליסל פֿעיִקייטן:
- הויך בוים מיט אַ ראַונדיד קרוין;
- עפּל פרוכט טאַלאַנט האַרבסט האַרבסט, ווייינג 140 ג, פלאַך-קייַלעכיק, מיט אַ געל שאָלעכץ;
- די פלייש איז יעלאָויש, זיס און זויער, ווייך, טוט נישט דאַרקאַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט;
- פרוכט רייפּאַנינג - אויגוסט-סעפטעמבער;
- פּראָודאַקטיוויטי - 150 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 60 טעג;
- קעגנשטעל צו חולאתן און פראָסט איז גוט;
- וניווערסאַל נוצן.
פֿאַר באַשטויבונג פון די עפּל בוים, די טאַלאַנט פון האַרבסט איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר די פאַרשיידנקייַט אַניס סווערדלאָווסקי.
עפּל-בוים זומער סטרייפּט
פּריקאָאַס פאַרשיידנקייַט פון זומער. שליסל פֿעיִקייטן:
- מיטל-סייזד בוים, האט אַ סאָליד קרוין;
- די פירות זענען קליין, ווייינג 70-80 ג, אַבלאָנג-אָוווייט, שיילן ראָזעווע-רויט;
- די פּאַפּ איז ווייַס, גראַניאַלער, זאַפטיק, זיס און זויער;
- רייפּאַנינג און עסן פירות - יולי-אויגוסט;
- יילד זומער סטרייפּט עפּל בוים - 120 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 2-4 וואָכן;
- קעגנשטעל צו חולאתן איז דורכשניטלעך, גוט צו פראָסט;
- וניווערסאַל נוצן.
דער זומער סטרייפּט עפּל בוים דאַרף פּאַלינייטערז, דער בעסטער פון זיי זענען קרימי טשיינאַ, מיאַסס, פרייז.
עפּל-בוים וראַלסקי פאַרנעם
האַרבסט סעלעקציע פאַרשיידנקייַט. האַלב-קולטור. שליסל פֿעיִקייטן:
- מיטל-סייזד בוים, מיט אַ דיק, קייַלעכיק-דרופּינג קרוין;
- די פירות זענען קליין, ווייינג 28-30 ג, ראַונדיד. די שאָלעכץ איז גלאַט, גלאָסי, געל-גרין;
- די פּאַפּ איז ווייַס, זאַפטיק, זיס און זויער;
- וראַלסקויע פאַרנעם עפּל פרוכט דערוואַקסן אין סעפטעמבער-אקטאבער;
- פּראָודאַקטיוויטי - 200 קג פּער בוים;
- סטאָרידזש - 2 חדשים;
- הויך קעגנשטעל צו פראָסט;
- וניווערסאַל נוצן.
דעפּענדינג אויף דעם אופֿן פון קאַנסאַמשאַן, 3 פּיריאַדז פון דער פרוכט פון די עפּל בוים וראַלסקויע פאַרנעם זענען אַלאַקייטיד:
- די פירות זענען אַוועקגענומען פֿאַר פּראַסעסינג אין קאַמפּאָוץ און דזשוסאַז, ווען די פלייש איז נאָך שווער, אָבער זייער זאַפטיק;
- פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן, עפּל אין דער צייט זענען זייער געשמאַק און די פּאַפּ איז ווייך.
- עפּל זענען געניצט צו מאַכן קלעם, דזשאַמז און מאַרמעלאַד.
גראָוינג פֿעיִקייטן
פּלאַנטינג און זאָרגן פון עפּל ביימער אין די וראַלס און סיבעריאַ האט עטלעכע נואַנסיז. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר די ווינטער צייַט, בעשאַס וואָס ביימער דאַרפן אַ געוואקסן ופמערקזאַמקייט צו זיך. דער פאַקט איז אַז מיט אַ שטאַרק און טיף ייַז קאַלט פון דעם באָדן, די וואָרצל סיסטעם פון אפילו זייער כאַרדי ווערייאַטיז קענען זיין דאַמידזשד. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַלן שלאָפנדיק אַרום דעם קרייַז אין ווינטער מיט אַ פּלאַסט פון פּיט און כיומאַס, 7-10 סענטימעטער דיק. און פֿון אויבן דעקן עס מיט בלעטער און שניי.
צו באַשיצן יונג עפּל ביימער פון שטאַרק ווינטן, עס איז רעקאַמענדיד צו בינדן זיי צו אַ שטיצן אינסטאַלירן לעבן די סידלינג. איר קענען אויך בינדן צו עס און יעדער צווייַג ינדיווידזשואַלי.
לאַנדינג איר קענען פאַבריק עפּל ביימער אין די וראַלס אין שפּעט האַרבסט, אַזוי אַז די סידלינג האט נישט האָבן צייַט צו וואַקסן און נישט דאַמידזשד דורך פראָסט. אָדער אין דער פרי פרילינג, נאָך די לעצטע שניי צעלאָזן. אין דעם פאַל, דורך דעם אָנקומען פון פאַקטיש היץ, די וואָרצל סיסטעם אַדאַפּט זיך צו די נייַ באָדן, און דער בוים הייבט צו אַנטוויקלען. פֿאַר פּלאַנטינג, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן פרוכטבאַר, ניטראָגען-סאַטשערייטאַד באָדן מיט אַ טיף פּאַסירונג פון גראַונדוואָטער.
עפּל זאָרגן טראַדישאַנאַלי באשטייט פון וואָטערינג, פערטאַלייזינג און פּרונינג:
- וואָטערינג. ונ דורך וואָטערינג עפּל ביימער גלייך נאָך פּלאַנטינג. אין סאַבסאַקוואַנט יאָרן, זיי וואָטערד בלויז אין אויך טרוקן יאָרן.
- Top סאָוס. נאָך דעם וואָס דער בוים איז וואָרצל און איז דערוואַקסן, דער עפּל בוים דאַרף צו זיין פאסטעכער. פֿאַר דעם, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ניטראָגען, פּאַטאַש און פאַספעראַס פערטאַלייזערז. פֿאַר די פערטאַלייזער צו דערגרייכן די וואָרצל סיסטעם פאַסטער, עס איז נייטיק צו וואַסער די בוים נאָך שפּיץ סאָוס.
- פּרונינג. די פאָרמירונג פון דער קרוין איז געפירט אויס איין יאָר נאָך פּלאַנטינג, און אין סאַבסאַקוואַנט יאָרן, פּרעווענטיוו פּרונינג איז דורכגעקאָכט. אין דער פרילינג, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן די צווייגן צו די מאַקסימום צו אַקטאַווייט זייער וווּקס. דאָס, אין קער, קאַנטריביוץ צו העכער ייעלדס און גרעסערע פרוכט סיזעס.
