עס איז קיין סוד אַז ערד וועדזשטאַבאַלז זענען טייסטיער און כעלטיער ווי אָראַנזשעריי וועדזשטאַבאַלז, וואָס איז וואָס די פרילינג גיפס פון דעם גאָרטן זענען אַזוי באַגריסן. און דער ערשטער צווישן זיי זענען דוירעסדיק באָווס. דאָך מיר האָבן באַצאָלט ופמערקזאַמקייט צו זיי פריער. קוים ווער עס יז אין דעם גאָרטן האט קיין גאַנץ זאַמלונג. דעריבער, מיר באַשלאָסן צו רעדן אין דעטאַל וועגן דוירעסדיק באָווס.
די מין Allium (ציבעלע) כולל אַ האַלב מיליאָן מינים, אָבער בלויז צוויי הונדערט פון זיי וואַקסן אין רוסלאַנד. כּמעט אַלע פון זיי האָבן הויך נוטרישאַנאַל, מאַדיסאַנאַל און דעקאָראַטיווע פּראָפּערטיעס, אָבער, ליידער, זיי וואַקסן דער הויפּט קנאָבל, אַניאַנז, ליקס און שאַללאָץ. אָבער גאַרדנערז ראַרעלי זען אַ באַטאַן, שנור, שלייַם, שמעקנדיק, מאַלטי-טירד, אַבליק, ווילד קנאָבל.
דוירעסדיק אַניאַנז זענען רייַך אין יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, בישליימעס ווירקן מאַטאַבאַליזאַם און ימיונאַטי, זייער יקערדיק אָילס סטימולירן אַפּעטיט און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. אַלעמען ווייסט וועגן וואַלאַטאַל סאַבסטאַנסיז וואַלאַטאַל סאַבסטאַנסיז מיט שטאַרק באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס.
פּאָרע - ציבעלעדוירעסדיק אַניאַנז האָבן אנדערע אַדוואַנידזשיז: פּשוט לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע, קעגנשטעל צו ווינטער און פראָסט (זיי קענען וויטסטאַנד טעמפּעראַטורעס אַרויף צו מינוס 40 °), קעגנשטעל צו חולאתן, פּעסץ און אַ גוט שניט פֿאַר 3-5 יאר, אפילו מיט קייפל קאַטינג.
ניט ענלעך אַניאַנז, דוירעסדיק אַניאַנז פאָרעם אַ פאַלש ציבעלע, וואָס אונטער גינציק טנאָים קאַנטיניואַסלי גיט בלעטער. און זינט די דאָרמאַנסי איז קורץ, זיי זענען פּאַסיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין שעלטערד באָדן אָדער אַ פּלאַץ.
אונטער דוירעסדיק באָווס, אַ פּלאַנעווען איז אַלאַקייטיד אַרויס די הויפּט גערעטעניש ראָוטיישאַן - עס וועט זיין יקספּלויטאַד פֿאַר 5-6 יאר. נו, אויב די ציבעלע אין די פאַלן און פרילינג וועט נישט פלאַדינג די וואַסער. די רוץ פון דעם פאַבריק זענען סטרינגי און פאַלן אין אַ טיפעניש פון 20-30 סענטימעטער, אַזוי דער באָדן זאָל זיין זייער פרוכטבאַר, ליכט אין געוועב, נייטראַל אָדער אַ ביסל אַסידיק (pH = 6-7), אָן רייזאָום און וואָרצל דרייען ווידז. אויב האָרסעטאַיל אָדער פערד סאָראַל וואַקסן אויף דעם פּלאַץ, דאַן לימינג איז נייטיק.
דער באָדן איז צוגעגרייט אויף די זעלבע וועג ווי פֿאַר אַניאַנז: אין האַרבסט, מיסט, כיומאַס אָדער קאַמפּאָוסט (10 קג פּער סק. ם) און פאַספעראַס-פּאַטאַסיאַם פערטאַלייזערז זענען געווענדט פֿאַר דיגינג, און אין דער פרילינג, ניטראָגען איז מוסיף אונטער די גראַבליע.
דוירעסדיק אַניאַנז פּראַפּאַגייטיד דורך דיוואַדענדז אָדער סאָון. זאמען זענען קליין, ספּעציעל אין טשייווז, און די דזשערמאַניישאַן איז נידעריק. עס איז בעסער צו זייען פריש, און אויב זיי ליגן אַראָפּ (דזשערמאַניישאַן אונטער 80%), די סעדינג קורס זאָל זיין געוואקסן. איידער סאָוינג, זיי מוזן זיין דיסינפעקטעד.
דעפּענדינג אויף די טיפּ פון באָדן, די זאמען זענען געשטעלט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, רידזשאַז אָדער רידזשאַז, די לעצטע צוויי מעטהאָדס זענען נוציק אין לאָולאַנדז און אויף קאַלט ערד. סאָון אין עפענען ערד אין אפריל-מאי און מוזן זיין מאַלטשעד מיט פּיט אָדער כיומאַס (0.5-1 קג פּער קוואַדראַט מעטער). סעעדלינגס און דעלענקי געפלאנצט אין פרילינג און זומער.
שאַלאָטאין די רגע און סאַבסאַקוואַנט יאָרן, רעגולער שפּיץ סאָוס איז נייטיק (אין דער פרי פרילינג און נאָך יעדער בלאַט שנייַדן, 10 ג פּער קוואַדראַט מעטער פון פּאַטאַש און ניטראָגען פערטאַלייזערז און 15 ג פאַספייט פערטאַלייזערז). אין דער ערשטער יאָר, אַ געוויקס איז געשאפן מיט איין צו דריי צווייגן, און אין דער ווייַטער יאָר עס זענען ווי פילע בלום אַראָוז מיט ספעריש ינפלאָרעססענסעס.
אין שפּעט אפריל - פרי מייַ, טשיווז, באַטון און מאַלטי-ריי וואַקסן פריער ווי אנדערע, שפּעטער - שלייַם און שמעקנדיק. דעריבער, פּלאַנטינג אַ גאַנג פון דוירעסדיק באָווס, איר קענען מאַכן אַ גרין קאַנווייער.
צו באַקומען גרינז אין די ווינטער, פֿון דער האַרבסט 3-4-יאָר-אַלט פּלאַנטינג מאַטעריאַל איז אויסגעקליבן און דאַג אַרויף. זיי זענען געשטעלט אין באָקסעס, ספּרינגקאַלד מיט ערד אָדער פּיט און סטאָרד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 0 - פּלוס 2 ° ביז די דיסעמבאַרקיישאַן.
טשיוועס (קאַטער, גיכקייַט) איז אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן דעקאָראַטיווע ווירקונג, הויך וויטאַמין C אינהאַלט אין פרי פרילינג און גוט ווינטער האַרדינעסס (עס קען נישט פרירן אפילו אין די צפון צפון). עס איז אַרטשט, פּוסט, אַוול-שייפּט, גרין מיט אַ וואַקס קאָוטינג, בלעטער אַרויף צו 40 סענטימעטער לאַנג.די געוויקסן וואַקסן שטארק און געבן אַ שטאַרק קוסט פֿאַר די פערט יאָר. בלום אַראָוז זענען גלייַך, דין, אַ ביסל מער ווי די בלעטער. אויף זיי זענען קליין ספעריש ינפלאָרעססענסעס מיט בלומען פון פאַרשידן פארבן: פון ווייַס צו לילאַ-פיאַלקע.
דער ציבעלע האט צוויי ווערייאַטיז: צענטראלע רוסיש (שראַבז זייער פיל, בלעטער געשווינד וואַקסן צו 25 סענטימעטער, אָבער אויך גראָב געשווינד) און סיבעריאַן (די בלעטער זענען גרעסערע, אַרויף צו 40 סענטימעטער לאַנג, וואַקסן סלאָוער און שפּעטער, אָבער געדויערן אַרויף צו צוויי חדשים). מיר האָבן זאָנעד אומעטום מעדאָנאָס און נעמאַל, און באָהעמיאַ, קראָקוס וואַקסן בעסער אין געביטן מיט מילד ווינטערס.
האָניק פאַבריק - מיטל פרי פאַרשיידנקייַט. אויף פרילינג אין פרילינג אַמיקאַבלי וואַקסן טונקל גרין האַלב - ינדזל בלעטער. זיי קענען זיין געזאמלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּראָודאַקטיוויטי 1.7-2.5 קג / סק.מ.
כעמאל - אַ העכסט בושי פאַבריק מיט שאַרף-טייסטינג בלעטער אַרויף צו אַ האַלב מעטער לאַנג.
אין די עפענען ערד, טשיוועס זאמען (קאַנסאַמשאַן 1-1.5 ג פּער 1 סק. עם) זענען סאָון צו אַ טיפעניש פון 2 סענטימעטער לויט די 5 × 25-30 סענטימעטער מוסטער, און די delenki זענען געפלאנצט אין ראָוז מיט דיסטאַנסאַז פון 30 × 30-50 סענטימעטער.
אין די רגע יאָר, פון דער ערשטער יאָרצענדלינג פון מאי צו די סוף פון סעפטעמבער, די פעדער איז שנייַדן אַוועק, און אין אַ יערלעך קולטור זיי זענען גאָר אַוועקגענומען ווען די בלעטער דערגרייכן 30 סענטימעטער.
בויגן פון גיכקייַט, אָדער טשייווז. סטשניט בויגן פּאָפּס ערשטערבאַטון (טאַטאַר, זאַמד, בוטון, כינעזיש) קוקט זייער ענלעך צו יונג אַניאַנז, אָבער די בלעטער זענען מער שטאַרק און צוויי מאָל אַזוי רייַך ווי וויטאַמין סי.
די גאנצע פאַרשיידנקייַט פון פארמען פון אַ רוט איז רעפּריזענטיד דורך דרייַ סובספּעסיעס.
אין געוויקסן רוסיש קליין, נישט מער ווי 40 סענטימעטער, טונקל גרין, שאַרף בלעטער. זיי צווייגן שטארק (אין די דריט יאָר זיי געבן 30-50 צווייגן), זיי טאָן נישט פרירן אפילו אין די מערסט שטרענג ווינטערס מיט פראָסטס אַרויף צו 50 °.
רוסיש ווינטער - א נייַ מיטן ווינטער-כאַרדי, העכסט בראַנטשט פאַרשיידנקייַט. די טונקל גרין, האַלב-שאַרף געשמאַק בלעטער זענען נישט לאַנג פֿאַר גראָב און די קוסט קען נישט דרייען.
מיטל אין מאַכט, בראַנטשינג און ווינטער האַרדינעסס יאַפּאַניש סובספּעסיעס. עס כולל עטלעכע ווערייאַטיז.
ציבעלע-באַטון, אָדער טאַטאַר, אָדער דואָ-בויגן (וועלש ציבעלע). עס איז ניט בעסער באַטאַן פֿאַר אָקראָשקאַ און זומער קרויט זופּסאַלאַט 35 - אַ פרי רייפּאַנינג זונ - זאָנעד פאַרשיידנקייַט. אין די רגע יאָר צוויי צו דרייַ צווייגן. יעדער האט פינף טונקל גרין בלעטער, אַרויף צו 45 סענטימעטער לאַנג. געוויקסן דרייען פרי, אַזוי די צייט פֿאַר קאַלעקטינג גרינערי איז קורץ.
אפריל - פרי רייפּאַנינג מיינונג. די בלעטער זענען ווייך, זאַפטיק, מיט אַ פּענינסולאַר געשמאַק, העל גרין, אַרויף צו 40 סענטימעטער לאַנג.
מאי - שטארק בראַנטשינג פאַרשיידנקייַט פון שפּעט רייפּאַנינג. די בלעטער זענען טונקל גרין מיט אַ שטאַרק וואַקסי קאָוטינג, בייַסיק געשמאַק און געשווינד פּראָסט.
פּאַראַד - אַ פאַרשיידנקייַט פֿאַר אַ יערלעך קולטור מיט אַ הויך (אַרויף צו 60 סענטימעטער) שטאַרק, אַפּרייט בלאַט. די בלעטער זענען ווייך, זאַפטיק, גרין מיט אַ בלויש טינט, טאָן נישט פּראָסט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
די מערסט היץ-לאַווינג באָווס פֿון כינעזיש סובספּעסיעס. עס גיט בלויז 3-5 צווייגן, אָבער עס איז זייער גרויס (אַרויף צו 130 סענטימעטער הויך) מיט זאַפטיק, בייַסיק געשמאַק און בלעטער מיט גרויס דיאַמעטער. עס זענען קיין רעגיאָנאַליזעד ווערייאַטיז, אָבער עס איז געפֿונען אין פּריוואַט גאַרדענס.
ציבעלע-שלייַם אָדער ציבעלע דרופּינג (Allium nutans). שיראָקאָליסטני פאַרשיידנקייַט שלייַם - מאי ויסגעצייכנט גרינס, און אין יולי עס וועט טאָן אַ בוקיימיט אַ איין-יאָר קולטור פון אַ באַטון, זאמען (קאַנסאַמשאַן פון 1-1.5 ג פּער קוואַדראַט מעטער) זענען פּלאַנטיד אין פרי פרילינג און די גאנצע פאַבריק איז כאַרוואַסטיד ווייַטער פרילינג. יוזשאַוואַלי סאָון מיט אַ ווייַטקייט צווישן סטיטשיז 25 און טייפּס - 50-60 סענטימעטער.
מיט אַ לאַנג-טערמין קולטור, סאָוינג לאַסץ פון מיטן יוני-אויגוסט. Delenki געפלאנצט אין מיטן זומער אויף אַ פּראָסט וועג לויט די סכעמע פון 20-30 × 50 סענטימעטער. בלעטער זענען שנייַדן אין אַ יאָר אין אַ הייך פון 25 סענטימעטער. פֿאַר אַ סעזאָן - אַרויף צו דרייַ קאַץ, אָבער די לעצטע ניט שפּעטער ווי אויגוסט.
ביי slizuna (דרופּינג ציבעלע) בלעטער זענען פלאַך, אַרויף צו 30-50 סענטימעטער לאַנג און אַרויף צו 2 סענטימעטער ברייט. זיי זענען זייער שוואַך, אָבער זאַפטיק, מיט אַ אָנגענעם ציבעלע-קנאָבל טעם אָן שטאַרק שאַרפּנאַס. דערצו, זיי זענען נישט גראָב און ריטיין זייער כשיוועס ביז דעם פאַל.
שלייַם איז קעגנשטעליק צו פּעראָנאָספּאָראָסיס און אַדווערס טנאָים, רייַך אין אַסקאָרביק זויער, ביאָאַקטיווע פּאַליסאַקעריידז און סאָלץ וואָס זענען וויכטיק פֿאַר געזונט. ער איז רעקאַמענדיד צו עסן מיט אַנעמיאַ און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
בראַנטשט אַניאַנז, דזשוסאַי אָדער עראַמאַטיק אַניאַנז (קנאָבל טשיוועס). פּרעכטיק סענטיד ציבעלע פאַרשיידנקייַט פּיקאַנטדער ציבעלע איז דערוואַקסן בלויז ווי אַ דוירעסדיק. צווייגן אַלע סעזאָן און פארמען אַ סקוואַט פאַבריק מיט אַ סאַלינדריקאַל פאַרקירצט "ציבעלע". אין די רגע יאָר, עס וואקסט צו פיר צווייגן און עטלעכע בלום אַראָוז אַרויף צו 60 סענטימעטער הויך, יעדער ענדס מיט אַ ספעריש שירעם-ינפלאָרעססענסע.
זאמען (1 ג פּער קוואַדראַט מעטער) זענען סאָון אין אפריל-מאי אויף די רידזשאַז, און דעלענקיי פּלאַנטיד אין יוני-אויגוסט אין ראָוז פון 30 × 40. שנייַדן בלעטער אָנהייבן אין אַ לענג פון 25 סענטימעטער.
בעשאַס די סעזאָן זיי קלייַבן אַרויף צו 7 קג פון גרינז מיט סק.מ.
בלויז איין פאַרשיידנקייַט איז זאָנעד אומעטום אין רוסלאַנד גרין. דאָס איז אַ האַלב-פאַרשפּרייטן אָדער סאָליד פאַבריק מיט אַ שטאַרק רייזאָום און גרויס, זאַפטיק בלעטער. זיי זענען מילד, אַ ביסל שאַרף אין טעם, מיט קנאָבל רייעך.
לעצטנס ברידערז האָבן באשאפן אַ נייַ סאַלאַט פאַרשיידנקייַט אין די ווינטער-כאַרדי מיטן סעזאָן בראָדלעאַף. עס האט אַ סקוואַט, פאַלש שפּרייַזן און לאַנג, ברייט, לאַנסיאַלייט בלעטער מיט אַ ביסל שאַרף אָנגענעם געשמאַק און שמעקן. זיי זענען רייַך אין אַסקאָרביק זויער און בלייבן ווייך ביז שפּעט האַרבסט. אין אַ סעזאָן מיט בראָדלעאַף פּלאַנטינגז 1 סק.ם קענען זאַמלען 3 קג פון גרינערי.
ראַמסאָנסאָלספּייס אַניאַנז גוט אין אַז עס האט ביסל פיברע און עס ריטיין צערטלעכקייַט אַלע די יאָר. ניט ענלעך שלייַם, זיין טאַפּעוואָרם בלעטער זענען שאַרף, ריטשערער וויטאַמין C (אַרויף צו 100 מג%) און וואַקסן קאַנטיניואַסלי ביז שפּעט האַרבסט.
אין דער ערשטער יאָר, צוויי שוץ זענען געשאפן אויף יעדער 3-6 בלעטער 30 סענטימעטער לאַנג, און אין די רגע יאָר פלאַוערינג אַראָוז מיט ווייַס בלומען געזאמלט אין אַ פּשוט שירעם. די בלומען אַרויסרופן אַ אָנגענעם שמעקן, ווי כייאַסינט אָדער מאַנדל.
פון שמעקנדיק אַניאַנז די פאַרשיידנקייַט איז זאָנעד סטאַרגאַזער (אין אַלע זאָנעס). די טונקל גרין בלעטער געשווינד וואַקסן צו 60 סענטימעטער, די בלאַט ברייט פון 1.5 סענטימעטער. די פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך אַ האַלב-אַקוטע שוואַך קנאָבל געשמאַק. א נייַע פּראַמאַסינג פאַרשיידנקייַט פון דער מיטן סעזאָן איז באַקענענ. פּיקאַנט. עס איז מער ווינטער-כאַרדי און ריטשער פון וויטאַמין סי.
ווי איר קענען זען, דוירעסדיק אַניאַנז, אַרייַנגערעכנט ווערייאַטאַל אָנעס, ווערן מער און מער יעדער יאָר. פריש זיי זענען מוסיף צו סאַלאַדס ווי געווירץ פֿאַר דער ערשטער און רגע קאָרסאַז. זיי קענען זיין דאַר, סאָלטיד און פערמענטעד, בשעת די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען בישליימעס אפגעהיט. מיר האָפן מיר האָבן קאַנווינסט איר, ליב לייענער, אַז עס איז צייַט צו טראַכטן עמעס וועגן די ציבעלע ווינקל!
אַרייַנגעשיקט דורך ל. אַגאַפאָנאָוו, ברידער
