פאָטאָס און דיסקריפּשאַנז פון פּראָסט און יינציק וואָטערמעלאַנז ווערייאַטיז

די ווילד אָוועס פון מאָדערן זיס וואָטערמעלאַנז וואַקסן נאָך אין די מדבר טרוקן וואַליז פון באָצוואַנאַ, נאַמיביאַ, דרום אפריקע און אנדערע לענדער אין דער געגנט. ניט ענלעך קולטיוואַרס, ווילד געוויקסן קענען ניט זיין גערופן צוקער אָדער גרויס. די בלאַס געל אָדער ווייַס פלייש אין די 250 גראַם פרוכט איז אָדער פריש אָדער ביטער.

קאַווענע טראַנספאָרמאַטיאָן

פונדעסטוועגן, ווילד וואָטערמעלאַנז אין אפריקע זענען זייער וואַליוד, ווייַל פֿאַר טראַוואַלערז און קאַראַוואַנז זיי טייל מאָל געווארן די בלויז בנימצא מקור פון נעץ. עס איז געווען מיט האַנדל קאַראַוואַנז אַז וואָטערמעלאַנז געקומען צו די מיטל מזרח, מינערווערטיק אזיע.

פרווון צו קריגן גרעסערע און סוויטער פירות איז געווען געמאכט אין אלטע מצרים, וואָטערמעלאַנז זענען געוואקסן אין ינדיאַ, פּערסיע און טשיינאַ. אין אייראָפּע, די קולטור איז געווען פאַרשפּרייטן ניט פריער ווי די XVI-XVII סענטשעריז, און די ווערייאַטיז פון וואָטערמעלאַנז, ווי אין די פאָטאָ פון איינער פון די נאָך לעבן פון דער תקופה, זענען ערגער אין זיסקייט, זאַפטיקייט און קאָליר צו די פירות רייפּאַנינג אין מאָדערן בעדז.

בלויז אין די לעצטע הונדערט יאָר, ברידערז האָבן שוין ביכולת צו באַקומען אַן גלייבן נומער פון נייַ ווערייאַטיז און כייבראַדז, און גאָורמעץ די געלעגנהייט צו פּרובירן די פלייש פון נישט בלויז רויט אָדער ראָזעווע, אָבער אויך געל אָדער כּמעט ווייַס. און די בילן פון וואָטערמעלאַנז אין די קראַנט בעדז קענען זיין ניט בלויז טונקל גרין אָדער סטרייפּט, אָבער אויך געל, ווייַס, ספּאַטי אָדער מיט אַ מירמלשטיין מוסטער.

זומער רעזידאַנץ און פאַרמערס זענען געפֿינט עטלעכע הונדערט קולטיוואַרס און כייבריד פארמען וואָס פּראָדוצירן זיס פירות וואָס זענען וועגן 90 קילאָגראַמס. וואָס זענען די קאַווענע ווערייאַטיז געוויזן אין די פאָטאָ?Carolina קרייַז ", אין דורכשניטלעך גראָוינג אַרויף צו 30-50 קג, אָבער יז ריטשינג אַ וואָג פון כּמעט 200 קג.

די תקופה פון אַסטראַכאַן וואָטערמעלאַנז

אין רוסלאַנד, וואָטערמעלאַנז האָבן לאַנג געווען דערוואַקסן אין ליטטלע רוסלאַנד, די קובאַן און די דרום וואָלגאַ געגנט, וווּ וועטער טנאָים ערלויבט רייפּאַנינג גרויס זיס פירות. אין סאָוויעט צייטן און ביז איצט וואָטערמעלאַנז פון לעבן אַסטראַכאַן ינדזשויד ספּעציעל רעספּעקט און פאָדערונג פון בויערס. די פראַזע "אַסטראַכאַן קאַווענע" מענט אַז אונטער אַ דין סקאָרינקע, די שאַרלעכ רויט, שוגערי פּאַפּ פון ינימאַטאַבאַל זיסקייַט און אַראָמאַ וועט דאַווקע זיין געפֿונען.

דער שטח איז געווען באטראכט ווי די הויפּט מעלאָן פון די סאוועטן פארבאנד, און די הויפּט פאַרשיידנקייַט פון די פּלאַנטיישאַן איז אַסטראַכאַן קאַווענע.

דער ערשטער אָוואַל-שייפּט סטרייפּט פרוכט גערעטעניש איז געווען באקומען אין 1977 אין די אַסטראַכאַן אינסטיטוט פון גרינס און מעלאָן גראָוינג. די וואָטערמעלאַנז רייפּאַנינג 70-80 טעג נאָך סאָוינג געווען אַזוי פרוכטיק אַז אַרויף צו 120 טאָנס פון צוקער וואָטערמעלאַנז זענען געזאמלט פון אַ כעקטאַר פון מעלאָן, וואָס, דערצו, קען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 2.5 חדשים און עס איז גרינג צו דערלאָזן טראַנספּערטיישאַן. די צושטאנדן געמאכט אַסטראַכאַן וואָטערמעלאַנז די מערסט פאָלקס און באַליבט אין דער מדינה.

וואָלגאָגראַד וואָטערמעלאַנז פון די דאָרף ביקאָוואָ

די צווייטע אָרט אין טערמינען פון די נומער פון מעלאַנז דערוואַקסן אין רוסלאַנד איז פאַרנומען דורך די וואָלגאָגראַד געגנט. דאָ, אויף די יקער פון די בלויז ספּעשאַלייזד מעלאָן-גראָוינג ביקאָווסקייַאַ סעלעקציע און יקספּערמענאַל סטאַנציע אין די וססר, אַזאַ באַרימט וואָטערמעלאַנז ווערייאַטיז זענען באקומען אין די פאָטאָ ווי כאָלאָדאָק, ביקאָווסקי 22, טריומף און מער ווי פיר טוץ אַנפּריטענשאַס צו די באדינגונגען פון די ריזיקאַליש פאַרמינג זאָנע און זייער פּראָדוקטיוו ווערייאַטיז דורך אַלעמען ס באַליבסטע קולטור.

די וואָלגאָגראַד קאַווענע איז נאָך גערעכנט ווי אַ מייַסטערווערק פון סעלעקציע פון מעלאָן און גאָרד. פֿאַר קאַלטיוויישאַן אויף לאַנד בעדז, דעם פאַרשיידנקייַט איז מערסט אָפט אויסדערוויילט.

קאַווענע פּאָמסן זיס

בשעת די סאָוויעט און רוסיש ברידערז האָבן נאָכפאָלגן דעם וועג פון קאַווענע ווערייאַטיז וואָס זענען מערסט קעגנשטעליק צו אַלע די וועלט פון די היגע קלימאַט, פרעמד בייאַלאַדזשאַסץ האָבן אַ ביסל אַנדערש ציל אין דער ערשטער אָרט. דאָ זענען מערסט פאָדערונג פֿאַר גרויס פרויטעד וואָטערמעלאַנז, ספּעקטאַקיאַלער אין פאָרעם און קאָליר, מיט הויך קאַנסומער און מאַרקאַטאַבאַל מידות און הויך קעגנשטעל צו חולאתן. אמת, אין סדר צו וואַקסן אַ גוט גערעטעניש, אין דעם פאַל, איר וועט האָבן צו פאַרברענגען מער מי און מאַכן אַ פּלאַץ פון פערטאַלייזער.

פון די פרעמד ווערייאַטיז, אונדזער זומער רעזידאַנץ זענען מערסט באַוווסט פֿאַר די קאַווענע זיס קאַווענע, באקומען דורך אמעריקאנער ברידערז. די פירות פון דעם פאַרשיידנקייַט טאָן ניט אַנדערש אין גרויס סיזעס און אין דורכשניטלעך האָבן אַ וואָג פון אַרויף צו 5 קג. די פאַרשיידנקייַט, אַוטווערדלי ענלעך צו די באַרימט אַסטראַכאַן קאַווענע, האט מעסיק זיסקייַט און גיט סטאַביל קראַפּס אין 65-80 טעג.

אויף די יקער פון די פאָלקס קאַווענע זיס ווערמעלאָן ווערייאַטיז אין די לעצטע יאָרן, פילע ווערייאַטיז האָבן שוין באקומען גרעסער ווי די אַנסעסטער און קענען אויך זיין סטאָרד מער.

צוקער קינד: קאַווענע Suga בעיבי

אן אנדער אַלט רוסיש פאַרשיידנקייַט פון שוגאַ בעיבי אָדער שוגער בעיבי, וואָס איז באַוווסט אין רוסלאַנד טראגט קייַלעכיק טונקל גרין פירות מיט רויט פלייש 75-80 טעג נאָך פּלאַנטינג. קאַווענע צוקער בעיבי אַוטווערדלי ריזעמבאַלז די באַרימט ספּאַרק פון זומער רעזידאַנץ, אָבער איז עפּעס גרעסערע. וואַטערמעלאַנז פון די צוקער בעיבי וועגן 3-4 4.5 קג, און זייער פלייש איז אונטערשיידן דורך אַ פּראַנאַונסט גראַנולאַריטי און זיסקייט.

אויב די אָגאָניאָק פאַרשיידנקייַט, וואָס איז געווען ארויס אין די וססר אין 1960, איז געווארן באַוווסט אין די מערב, טאָמער זייַן קייַלעכיק פירות מיט אַ טונקל, אָן מלקות בילן וואָלט זיין גערופֿן אַ "שוואַרץ קאַווענע". און אין דזשאַפּאַן, די ספּאַרק קען קאָנקורירן מיט די וועלט 'ס מערסט טייַער קאַווענע פון די דענסוקע פאַרשיידנקייַט מיט דער זעלביקער שיילן פון אַ סאַטשערייטאַד קאָליר, און עס איז דאַנק צו אים אַז קאָס אַרויף צו $ 250 פּער שטיק.

לבנה און שטערן אויף אַ קאַווענע שאָלעכץ

דאָך, אויף די יקער פון עטלעכע אַלט פאַרשיידנקייַט פון שוואַרץ קאַווענע אין Missouri אין 1926, ווערייישאַנז מיט די ראָמאַנטיש נאָמען "לבנה און שטערן". העל געל ספּאַץ פון פאַרשידן סיזעס וואָס ריזעמבאַלינג נאַכט לומאַנעריז קעגן דעם הינטערגרונט פון די נאַכט הימל זענען צעוואָרפן צוזאמען די שוואַרץ-גרין בילן פון דעם קאַווענע און אפילו פאָולידזש.

פֿאַר כּמעט אַ יאָרהונדערט, די סאָרט פון קאַווענע, ווי אין די פאָטאָ, בלייבט פאָלקס, און היברידס זייַנען היינט באוויזן ניט בלויז מיט ראָזעווע-רויט, אָבער אויך מיט געל פלייש. עלאָנגאַטעד וואָטערמעלאַנז ווייינג 9-23 קג זענען נישט ומגעוויינטלעך צווישן "שטערן" פירות.

מירמלשטיין וואַטערמעלאָן

אן אנדער פאַרשיידנקייַט פון פירות רעכט צו דער פייַן גריד פון טונקל גרין וועינס קעגן אַ ליכט הינטערגרונט פון די בילן איז גערופֿן מירמלשטיין קאַווענע. יוזשאַוואַלי, עס זענען אַבלאָנג וואָטערמעלאַנז ווייינג 5-15 קג מיט זאַפטיק, ראָזעווע אָדער רויט פּאַפּ, אַ קליין סומע פון זאמען און ויסגעצייכנט געשמאַק.

א ביישפיל פון אַ מירמלשטיין קאַווענע איז די פאַרשיידנקייַט פון דער פראנצויזיש סעלעקציע טשאַרלסטאַן גריי, וואָס האָט געפֿירט אַ גאַנץ משפּחה פון פרוכטיק אָרץ און כייבראַדז. רוסיש ברידערז טאָן ניט אָפּשטיי הינטער זייער מערב קאַונערפּאַרץ און דערלאנגט צו גאַרדנערז אַ פרי צייַטיק האָניק גיאַנט, אַ קאַווענע פאַרשיידנקייַט, ווי אין די פאָטאָ, וואָס גיט גרויס פירות אַרויף צו 60 סענטימעטער לאַנג און ווייינג אַרויף צו 15 קג, געזונט אַפּאָוזינג טריקעניש און פּראָסט גערעטעניש קרענק.

ווייַס וואָטערמעלאַנז קענען זיין זיס

אויב די בילן פון מירמלשטיין וואָטערמעלאַנז האט אַ ליכט גרין טינט מיט אַ סאַטאַל מוסטער, די שאָלעכץ פון די אמעריקאנער Navajo ווינטער פאַרשיידנקייַט איז כּמעט ווייַס.

די פלייש פון דעם ווייַס קאַווענע קענען זיין ראָזעווע אָדער רויט, אָבער עס איז דאַווקע קריספּי און זייער זיס. די פאַרשיידנקייַט איז געהאלטן טריקעניש טאָלעראַנט, און די פירות זענען לייכט סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 4 חדשים.

אויב גאַרדנערז און קאָנסומערס האָבן שוין געוויינט צו די מאַלטי-בונט שאָלעכץ פון וואָטערמעלאַנז, די ווייַס אָדער געל פלייש פון די זיס פירות איז אַ נייַגעריקייט פֿאַר רוסישע. עס איז דווקא אַזאַ ומגעוויינטלעך כייבראַדז באקומען דורך אַריבער קולטיוואַרס פון וואָטערמעלאַנז און ווילד-גראָוינג ווערייאַטיז וואָס זענען אין דער שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט און קענען האָבן פלייש פון אַלע שיידז פון קרעם-מאַראַנץ, געל צו טראַנסלוסאַנט ווייַס.

אמת, עטלעכע מאָל אונטער די גייז פון אַ ווייַס קאַווענע, גוואַלאַבאַל זומער רעזידאַנץ זענען געפֿינט פּערווויאַן פייַג-ליפאַד קירבעס, פיקיפאָליאַ, און אין די פאָרעם פון פאָולידזש און אין די אויסזען פון די פרוכט, ריזעמבאַלינג אַ מירמלשטיין קאַווענע, אָבער נישט קענען צו קאָנקורירן מיט עס אין זיסקייט.

וואָס טוט געל קאַווענע געשמאַק ווי?

וואָטערמעלאַנז מיט געל פּאַפּ זענען געפֿינט צו קאַסטאַמערז הייַנט אונטער די נאָמען אַנאַנאַס, כאָטש די ענלעכקייט פון די פירות איז באגרענעצט בלויז דורך אַ שיין שאָטן פון סלייסיז, און די פֿאַרב ענדערונג קען נישט ווירקן דער טעם פון געל קאַווענע.

רוסיש ברידערז פאָרשלאָגן זומער רעזידאַנץ צו פּרובירן אַנאַנאַס וואָטערמעלאַנז געזאמלט פון זייער בעדז. וואָטערמעלאַנז פון די לוני פאַרשיידנקייַט זענען גרייט פֿאַר זאַמלונג אין 70-75 טעג פון דער מאָמענט פון דזשערמאַניישאַן פון סידלינגז. פרוץ מיט אַטראַקטיוו סטרייפּט פּילז וואַקסן צו 3.5-4 קג און האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.

די כייבריד פון דינער סעלעקציע, Prince Hamlet F1 איז נישט בלויז פרי צייַטיקייַט. זייַן הויפּט "הויכפּונקט" איז פאַרבאָרגן אונטער אַ געדיכט דין בילן. די פּאַפּ פון דעם אַנאַנאַס קאַווענע ווייינג אַרויף צו 2 קג איז לימענע געל, זיס.

אָבער, די קאַווענע פאַרשיידנקייַט, אין די פאָטאָ, די טאַלאַנט פון דער זון קענען זיין לייכט צעמישט ניט מיט אַנאַנאַס, אָבער מיט מעלאָן, ווייַל די פירות פון דעם פאַבריק האָבן אַ סאַפּרייזינגלי געל גלאַט בילן, זייער ענלעך צו די שאָלעכץ פון אן אנדער פאָלקס גאָרד. דעם געל קאַווענע, דאַנק צו די אַקיומיאַליישאַן פון אַרויף צו 12% צוקער, האט אַ גרויס געשמאַק, זאַפטיק פּאַפּ געוועב און פרי רייפּאַנינג.

הייַנט, ברידינג קאָמפּאַניעס אין די נעטהערלאַנדס, די USA און דזשאַפּאַן זענען אַקטיוולי ארבעטן אין די פעלד פון באקומען דיפּלאָיד כייבראַדז וואָס פּראָדוצירן סידלעסס וואָטערמעלאַנז. אין עטלעכע לענדער, אַזאַ פירות, גאָר אָן סידז אָדער בלויז זייער רודימענץ, זענען דערוואַקסן אין אונדזער לאַנד.