קאַרש קלעם מיט פּיץ האט אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ. אויב איר זענט אַ גליקלעך באַזיצער פון אַ קאַרש בוים אין דיין זומער הייַזקע, זיין זיכער צו אָנכאַפּן די געלעגנהייט און פאַרברייטערן די פאַרגעניגן פון ענדזשויינג דעם יאַגדע ביז ווינטער, דאַנק צו די פּרעזערוויישאַן אין די פאָרעם פון קלעם. מיט טשעריז, איר קענען מאַכן נישט בלויז קלעם, אָבער אויך פרוכט טרינקען, דזשאַמז, פּיעס. בעריז קענען אויך זיין פּראַסעסט סידלעסס און מיט זיי.
ווען טשוזינג ווי צו קאָכן קאַרש קלעם מיט אָדער אָן פּיץ, עס זאָל זיין אין זינען אַז אַ ינטאַגראַל קאַרש מיט אַ האַרץ ריטיין זיין יידל אַראָמאַ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין דערצו, די פּראָצעדור פֿאַר יקסטראַקשאַן פון די ביין איז לאַבאָריאַס און די פאָרעם פון די יאַגדע צעלאָזן. דעריבער, די ברירה פון כאַוסווייווז אָפט פאַלן אויף דער צוגרייטונג פון קאַרש קלעם מיט אַ ביין.
וואָס איז די נוצן פון זיס קאַרש?
קאַרש קיילים זענען נידעריק-קאַלאָריע, אַזוי זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר אַרייַנטרעטן אונטער דיייץ. זיי זענען נישט בלויז דייאַטערי, אָבער אויך נוציק ווייַל זיי אַנטהאַלטן קאַלסיום, מאַגניזיאַם, ייאַדיין, פּרעסן, קופּער, פאַספעראַס, פּעקטינס, מאַליק זויער, גלוקאָוס און וויטאַמינס A, B1, B2, E און PP. אַנטיאַקסאַדאַנץ אין די בילד פון פּאָליפענאָלס קענען קעמפן ווייטיק געפֿירט דורך פאַרשידן פּאַטאַדזשאַנז. די פריער דערמאנט ייאַדיין, אין גרויס קוואַנאַטיז, בישליימעס קאָפּעס מיט חולאתן פון די טיירויד דריז. אייַזן איז נוצלעך פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אַנעמיאַ. ניט ענלעך די קאָנגענערס - טשעריז, טשעריז טאָן ניט פאַרשאַפן אַ אַסידאַטי, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין קאַנסומד דורך יענע וואָס האָבן אַ קראַנק מאָגן, אָבער נישט אין גרויס קוואַנטאַטיז.
אַרטיקל אין דער טעמע: די בענעפיץ פון טשעריז פֿאַר די מענטשלעך גוף.
פינף-מינוט זיס קאַרש אַרייַנשטופּן
יענע וואָס ווילן צו ופהיטן אַלע די קאַרש וויטאַמינס אין קלעם, ווי געזונט ווי זייער צייט, איז געפֿינט אַ "רעצעפּט פון פינף מינוט." אין פינף מינוט פון קוקינג, איר קענען צוגרייטן אַ זיס טרונק וואָס איז אין קיין וועג ערגער צו די לאַנג פּראָוסידזשערז פון קלעם.
קוקינג דזשאַם:
- וואַשן 1 קג פון זיס קאַרש, רימוווינג די סטאָקס און בלעטער.
- קאַמביין די צוגעגרייט טשעריז מיט 1 קג צוקער.
- מישן ונ דורך און שיקן צו דער הרובע. קאָכן ביז צוקער צעלאָזן און די בעריז לאָזן זאַפט. דאָס יוזשאַוואַלי נעמט 5 מינוט.
- גיסן די הייס געמיש אין סטערילע דזשאַרז און צאַפּן גלייך.
קאַרש אַרייַנשטופּן מיט שטיין לויט צו דער נאָרמאַל רעצעפּט
דער רעצעפּט פֿאַר קאַרש קלעם מיט אַ ביין ינוואַלווז אַ לאַנג צוגרייטונג, וואָס באשטייט אין אַ לאַנג זעטיקונג פון בוילד בעריז מיט צוקער סירעפּ. לויט דער קלאַסיש רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען 1 קג פון זיס קאַרש, זיי דאַרפֿן 1,2 קג צוקער. די יענער איז גענומען אַ ביסל מער ווייַל די ביינער טענד צו אַרייַנציען גרויס אַמאַונץ פון צוקער.
קוקינג:
- קאָכן דיק סירעפּ מיט אַ שטאַרקייט פון 65% דורך קאַמביינינג וואַסער מיט צוקער.
- טונקען די געוואשן טשעריז מיט פּיץ אין די סירעפּ פֿאַר 5-10 מינוט. קאָווער מיט אַ האַנטעך. שיקן צו אַ ווייַטקייט אָרט מיט אַ סטאַביל טעמפּעראַטור פֿאַר 5 שעה.
- איבערחזרן די פּראָצעדור פֿאַר בוילינג און 5 שעה פון זעטיקונג ווידער.
- נאָך די רגע קאָכן, פאַרשפּרייטן די הייס מעדיצין אין סטערילע וואַרעם דזשאַרז און פּלאָמבע עס טייטלי. איר קענען נישט ייַנוויקלען אין אַ וואַרעם שטאָף.
- קלעם איז געשען! גוט אַפּעטיט!
זיס קאַרש אַרייַנשטופּן מיט אַ שטיין און לימענע
יבעריק זיס קאַרש קענען זיין דיילוטאַד מיט אַסידאַטי, אַדינג לימענע סלייסיז צו די מעדיצין. פֿאַר אַזאַ אַ ווינטער זיס, איר דאַרפֿן וועגן 1 קג פון זיס קאַרש, וואָס וועט זיין דיילוטאַד אין אַ קילאָ פון צוקער. די נומער פון הויפּט ינגרידיאַנץ ריקווייערז דער צוגרייטונג פון אַ מיטל-סייזד לימענע, ווייינג 180-200 גראַמז. פֿאַר יענע וואס ווי צו עקספּערימענט, אַנשטאָט פון אַ לימענע, איר קענען לייגן אַ מאַראַנץ און לייגן ברעקלעך פון וועלשענער נוס.
קוקינג:
- גיסן צוקער אין ריין טשעריז. קאָווערינג מיט אַ קיך האַנטעך, לאָזן די בעריז צו ווייקן יבערנאַכטיק אין צוקער.
- אין דער מאָרגן, שטעלן די שיסל מיט די צוקונפֿט קאַרש קלעם מיט אַ שטיין אויף נידעריק היץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 5 מינוט. ווידער שטעלן באַזונדער פֿאַר 5 שעה צו אָנזעטיקן די סירעפּ.
- צוגרייטן אַ לימענע: וואַשן, שנייַדן אין די געבעטן פּאַרץ צוזאַמען מיט די שאָלעכץ, אַוועקוואַרפן די זאמען.
- לייג לימענע צו די זאַץ בעשאַס די רגע קאָכן, בלייַביק ווי דער ערשטער. רעסענד פֿאַר קאָאָלינג.
- די דריט קאָכן וועט געדויערן וועגן 20 מינוט ביז די קלעם ווערט דיק.
- פּאַקן די הייס טרונק אין סטערילע דזשאַרז און ראָולד עס פעסט.
- האָבן אַ פייַן ווינטער טיי פּאַרטיי!
אַנשטאָט לימענע, איר קענען לייגן סיטריק זויער (6 גראַמז).
ווייַס קאַרש קלעם מיט פּיץ
אָונערז פון ווייַס קאַרש ביימער קענען מאַכן ווונדערלעך אַרייַנשטופּן פֿאַר די ווינטער, פּיקינג בלויז 1 קג פון פרוכט. דער טעם פון די בעריז איז נישט צו זיס, ריספּעקטיוולי, און קלעם איז די זעלבע. צו ופהיטן די נאַטירלעך זיסקייט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן 7 ברילן צוקער, אויב איר ווילן צו פארשטארקן דעם טעם, די סומע פון צוקער קענען זיין געוואקסן. 3 טראפנס פון סיטריק זויער וועט העלפן צו צעפירן די זיסקייט פון זיס קאַרש קלעם מיט אַ שטיין פֿאַר די ווינטער.
קוקינג:
- וואַשן ווייַס בעריז אונטער פליסנדיק וואַסער, באַקומען באַפרייַען פון סטאָקס און קאַליע פירות. לאָזן פֿאַר אַ שעה אין די וואַסער.
- גיסן ריין טשעריז אין בוילינג סירעפּ (וואַסער + צוקער) און קאָכן זיי פֿאַר 5 מינוט. קער אַוועק די בורנער מיט פייַער, שטעלן באַזונדער די מעדיצין פֿאַר 10 שעה צו אָנזעטיקן די סירעפּ. די שפּיץ פון די פּאַן מוזן זיין באדעקט מיט אַ סערוועטקע אַזוי אַז שטויב טוט נישט אַרייַן בעשאַס ינפיוזשאַן.
- שטעלן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז די סירעפּ פלאָוז אויס. שיקט ווידער צו אַ קאָכן, רייַבן מיט צוקער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. לאָזן 10 שעה צו באַקומען גענוג.
- איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי מאָל. לייג סיטריק זויער פֿאַר די לעצטע מאָל.
- גרייט קלעם זאָל זיין בלאַס מאַראַנץ, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין הייס פּאַקידזשד אין ריין דזשאַרז און קאָרקט.
וואַניללין אָדער מאַראַנץ זאַפט וועט העלפֿן אָנזעטיקן די קלעם מיט אַראָמאַ.
קאַרש קלעם מיט פּיץ איז צוגעגרייט אָן כאַסאַל און גשמיות מי. די זיס זיס קאַרש פאַרשיידנקייַט, די סומע פון צוקער און די סטאַגעס פון קוקינג פּראַל אויף די לעצט געשמאַק. פּרוּווט צו מאַכן קלעם לויט אַלע די רעסאַפּיז צוגעשטעלט, און וויסן אַז לפּחות איינער וועט בלייַבן מיט איר פֿאַר פילע יאָרן. וואַרעם ווינטער יוונינגז צו איר מיט טיי און קאַרש קלעם!
זען אויך דער אַרטיקל: א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַרש קלעם.
