נאָך אן אנדער ניאַניע מאָלצייַט, איז הענרי דער מלך פון פֿראַנקרייַך פּלוצלינג קראַנק. ניט ערנסט, דער דערשראָקן הויף כילער געגרינדעט: דאָס איז צו באַשולדיקן פֿאַר אַלץ ... זי, מעלאָן! העכסט-ראַנגקט כשיוועס אַרום די טרויעריק און בלאַס בלאַס מאָנאַרטש גלייך געבראכט אַ פּראָצעס קעגן איר!
די משפט פון דעם "געריכט" איז געווען שטרענג: דער מעלאָן איז אָפפיסיאַללי געפֿונען שולדיק פון ... ינסאַלטינג זיין רויאַל מאַדזשעסטי און אַ עפנטלעך קללה! ... אמת, דעם דערציילונג איז פארגעסן איבער די יאָרן.
אגב, אויב מעלאַנז (ווי פילע אנדערע פּראָדוקטן) זענען אָווועריט - גלאַטאַני איז נישט גוט - טאַקע איר קענען באַקומען אַ יבערקערן מאָגן און אַבדאָמינאַל ווייטיק. און וואס מאכט עפּעס?
דער גורל פון דער מעלאָן איז באַשלאָסן דורך די nineteenth יאָרהונדערט. נאָך אַלע, עס קען ווערן די מערסט פּראָסט קולטור פאַבריק אויף דעם פּלאַנעט - אָבער האט נישט. עקספּערץ דערוואַרט צו פאַרבייַטן ביץ און רידז מיט מעלאַנז, ווייַל עס איז אַזוי פיל צוקער אין עס (וועגן 20%), אָבער עס איז גרינגער און טשיפּער צו עקסטראַקט עס. און טאַרעראַם מיט איר פיל ווייניקער. אין דער זעלביקער צייט די זאמען געגאנגען אין געשעפט - די בוימל געקוקט ווי מאַסלינע ייל, און די פאַרם אַנימאַלס גערן געגעסן די מאָלצייַט.
אָבער עס פארקערט אויס אַז איר קראַפּס זענען זייער קאַפּריזיק, ווייניקער סטאַביל ווי רידז און ביץ. דער גורל פון דער מעלאָן איז באַשלאָסן. גרויס-וואָג אַרבעט קאַלאַפּסט. פונדעסטוועגן, מעלאָן בלייבט צו דעם טאָג אַ באַליבט מייַכל פֿאַר מיליאַנז פון מענטשן אויף דעם פּלאַנעט!
© srqpix
מעלאָן (Lat.Cucumis מעלאָ) - אַ פאַבריק פון די פּאַמפּקין משפּחה (Cucurbitaceae), אַ מינים פון די מין וגערקע, גאָרדז, פאַלש בעריז.
די בערטפּלייס פון מעלאָן איז באטראכט צו זיין אפריקע און די מזרח ינדיאַ. מעלאָן איז אַ וואַרעם און ליכט-לאַווינג פאַבריק, קעגנשטעליק צו באָדן סאַליניזאַטיאָן און טריקעניש און טוט נישט דערלאָזן הויך לופט הומידיטי. אויף איין פאַבריק, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און אָרט פון קאַלטיוויישאַן, קענען ווערן געשאפן צוויי צו אַכט פרוץ, ווייינג פון 1.5 צו 10 קג. מעלאָן פירות זענען ספעריש אָדער סאַלינדריקאַל אין פאָרעם, גרין, געל, ברוין אָדער ווייַס אין קאָליר, יוזשאַוואַלי מיט גרין מלקות. די רייפּאַנינג צייַט איז פון צוויי צו זעקס חדשים.
אַפּפּליקאַטיאָן
מעלאָן איז נוצלעך: פֿאַר אַנעמיאַ, גאַוט, וראָליטהיאַסיס, חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ינטעסטינז, לעבער, קווענטשאַז דאָרשט, האט אַ קאַמינג ווירקונג אויף די הויפט נערוועז סיסטעם, העלפּס צו באַזייַטיקן קאַלעסטעראַל פון דעם גוף, האט אַ דייורעטיק און טשאָלערעטיק ווירקונג.
אויף די ערעוו פון מעלאָן באַהאַנדלונג, איר דאַרפֿן צו עסן בלויז וועדזשטאַבאַלזפּרעפעראַבלי אין פּראַסעסט פאָרעם (גרינס צימעס, ערשט קאָרסאַז), אין קיין פאַל טאָן ניט עסן פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. אויף דעם טאָג פון באַהאַנדלונג, מעלאָן זאָל זיין געגעסן יעדער 1.5-2 שעה פֿאַר 200-250 ג.
אויב דער מעלאָן סעזאָן קאָואַנסיידיד מיט די באַהאַנדלונג פון ינפעקטיאָוס, ינפלאַמאַטאָרי חולאתן מיט אַנטיביאַטיקס, איר זאָל אַרייַן מעלאָן אין די מעניו.
מעלאָן זאמען זאָל ניט זיין ארלנגעווארפן, אָבער אלא דאַר, ערד אין אַ קאַווע מילכל און דאַר אין די פאָרעם פון מעל. אפילו אַוויסעננאַ רעקאַמענדיד פֿאַר די אינפֿאָרמאַציע פון דיספיגיערינג סקאַרס נאָך פּאָקן, אַ דעקאָקטיאָן פון מעלאָן זאמען.
סאָרסערערס זענען נאָך פּריפּערינג אַ ליבע טרונק מיט מעלאָן זאמען. זיי זענען אַ גרויס וועג צו מייַכל מענערשוואַכקייַט.
עסן 1 צפּ דאַר און ערד זאמען. 3-4 מאל אַ טאָג 1 שעה נאָך אַ מאָלצייַט. זיין זיכער צו עסן אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן און בייַ נאַכט.
© מופעט
גראָוינג טנאָים
מעלאָן איז אַ ליכט און היץ-לאַווינג קולטור. זאמען דזשערמאַנייט ביי אַ טעמפּעראַטור נישט 17 С, דער אָפּטימום טעמפּעראַטור איז 25 ... 35 С. פֿאַר וווּקס זיי דאַרפֿן 25 ... 30 ºС בעשאַס די טאָג, 18 ºС בייַ נאַכט. מעלאָן איז טריקעניש-קעגנשטעליק, ריאַקץ צו הויך קאָרעוו הומידיטי, וואָס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון פונגאַל חולאתן.
די אָפּטימום הומידיטי איז 60-70%. ווי איר קענען זען, מעלאָן שטעלט אַ הויך פאָדערונג צו די טעמפּעראַטור פון לופט און באָדן, דער געדויער פון די גראָוינג צייַט. עס זענען די סיבות וואָס זענען לימאַטינג אין די מיטל זאָנע פון רוסלאַנד. דער סוד פון הצלחה אין די קאַלטיוויישאַן פון דעם טהערמאָפיליק גערעטעניש איז די רעכט ברירה פון פאַרשיידנקייַט און צוגעשטעלט די נויטיק לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע.
ווערייאַטיז פֿאַר סענטראַל רוסלאַנד
ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט מוזן זיין באַצאָלט צו די סעלעקציע פון ווערייאַטיז.. בלויז פרי רייפּאַנד מעלאָן ווערייאַטיז זענען פּאַסיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין סענטראַל רוסלאַנד. זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו יאָגן ווערייאַטיז מיט גרויס פירות, זיי קענען פאַרשטיין זייער פּאָטענציעל בלויז אין גינציק טנאָים אין די דרום. אין די באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די נומער פון טעג פון פרוכט באַשטעטיקן צו רייפּאַנינג (עס איז וויכטיק אַז די ריזאַלטינג אָווועריז וואַקסן און דערוואַקסן געשווינד). עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו ווערייאַטיז וואָס פירן צו ריפּען אין די מיטן שטעג און אין דער זעלביקער צייט האָבן גאַנץ געשמאַק זיס פירות.
אַזאַ קוואַלאַטיז ווי פּאָרטאַביליטי, גרויס-פרויטעד, קענען זיין אָפּגעלאָזן. אויך טאָן ניט ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די פאָרעם פון די פרוכט און זייער קאָליר (די מידות זענען וויכטיק ווען סאָלד אויף די מאַרק).
צווישן אַלע ווערייאַטיז און כייבראַדז פון מעלאָן, איינער פון די בעסטער פֿאַר די מיטל באַנדס איז סינדערעלאַ, וואָס ריפּענס יעדער יאָר און האט פערלי זיס פירות.
© דוואָרטיגירל
גראָוינג סידלינגז
אין דער מיטן שטעג, מעלאָן קענען זיין דערוואַקסן בלויז דורך סידלינגזאון די צוקונפֿט שניט דעפּענדס לאַרגעלי אויף זייַן קוואַליטעט.
ווי פֿאַר אַלע קירבעס, די צייַט פֿאַר גראָוינג מעלאָן סידלינגז איז קורץ - 30-35 טעג.
סידלינגז זענען דערוואַקסן בלויז אין פּאַץ אַזוי אַז עס איז קיין שעדיקן צו די וואָרצל סיסטעם בעשאַס פּלאַנטינג. ניצן פּאַץ מיט אַ דיאַמעטער פון 10 סענטימעטער, זיי קענען וואַקסן 2 געוויקסן. איידער סאָוינג, זאמען קענען זיין סאָוקט אָדער ספּראַוטאַד, וואָס וועט פאַרקירצן די ימערדזשאַנס צייַט. צו קריגן גוטע פרייַנדלעך שוץ, עס איז נייטיק צו צושטעלן אַ פערלי הויך טעמפּעראַטור, בייַ די מדרגה פון 27 ... 30 С.
דער טעמפּעראַטור רעזשים פֿאַר גראָוינג סידלינגז איז 20 ... 25 С בעשאַס די טאָג (דיפּענדינג אויף די וועטער, אויף פאַרוואָלקנט טעג די טעמפּעראַטור איז אַ ביסל רידוסט צו פאַרמייַדן די פּלאַנטינגז פון סטרעטשינג), 18 ... 20ºС בייַ נאַכט. זינט די זאמען פֿאַר סידלינגז זענען סאָון גאַנץ שפּעט (בעערעך מיטן אפריל), עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר נאָך ילומאַניישאַן פון געוויקסן. פונדעסטוועגן, די סונניסט אָרט אין דער וווינונג דאַרף צו צושטעלן סידלינגז, דער בעסטער פון אַלע זענען די דרום פֿענצטער. די קוואַליטעט פון סידלינגז וועט זיין העכער אויב עס וואקסט אויף אַ גלייזד און ינסאַלייטיד באַלקאָן אָדער לאַגיאַ (אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו ענשור אַז די טעמפּעראַטור איז אָפּטימאַל).
בעשאַס די גראָוינג צייַט, סידלינגז דורכפירן 2 שפּיץ סאָוס מיט קאָמפּלעקס מינעראַל פערטאַלייזערז. די אָרדענונג פון די געוויקסן איז פון גרויס וויכטיקייט: עס איז דיזייראַבאַל אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן די בלעטער, דעריבער, די פּאַץ מוזן זיין אריבערגעפארן באַזונדער פּיריאַדיקלי. גרייט פֿאַר פּלאַנטינג סידלינגז זאָל האָבן 3-5 פאַקטיש בלעטער.
וועגן אַ וואָך איידער פּלאַנטינג, סידלינגז זענען פאַרגליווערט. דייטיים טעמפּעראַטור איז רידוסט צו 15 ... 17 ºС, נאַכט - צו 12 ... 15 С, פאַרשטאַרקן ווענטאַליישאַן פון געוויקסן.
© JP Corrêa Carvalho
צייטווייליגע פילם שעלטער
די יזיאַסט וועג צו וואַקסן מעלאָן איז צו נוצן טעמפּעראַל פילם שעלטערס. זייער פּלאַן און קאַווערינג מאַטעריאַל קען זיין אַנדערש, אָבער די ברייט און הייך זאָל זיין בעערעך 70 סענטימעטער. די טערמינען און פּראָצעדור פֿאַר פּריפּערינג שעלטערס זענען די זעלבע ווי פֿאַר פילם גרינכאַוסיז.
פּלאַנטינג סידלינגז
רעקאַמענדיד דאַטעס
זינט מעלאָן איז אַ היץ-לאַווינג גערעטעניש, מען קען נישט קאַמיש מיט סידלינגז. אין עטלעכע יאָר, אין וואַרעם וועטער איז געגרינדעט אין די מיטל זאָנע פון רוסלאַנד דורך די סוף פון אפריל-אָנהייב פון מייַ (דייטיים טעמפּעראַטורעס דערגרייכן 15 ... 20 С, נאַכט טעמפּעראַטורעס 5 ... 10 С). אונטער דעם פילם אויף אַזאַ טעג, די טעמפּעראַטור רייזאַז העכער 30 С. אין דעם צייט, יניקספּיריאַנסט גרינס גראָוערז אָנהייבן צו פאַבריק היץ-לאַווינג קראַפּס אונטער דעם פילם. אָבער, אָפט דורך מיטן מייַ די וועטער ווערסאַן, מאל פראָסטס פאַלן. און אויב אַ פּאָמידאָר, למשל, וויטסטאַנדז אפילו אַ לאַנג קאַלט קנאַקן (אָבער אָן פראָסט), דעמאָלט אַ מעלאָן אין די באדינגונגען קענען שטאַרבן. דעריבער, ווי לאַנג-טערמין פיר ווייזט, עס איז מעגלעך צו פּלאַנטינג סידלינגז פון די היץ-לאַווינג קראַפּס אונטער אַ פילם בלויז אויף 15-20 מאי (איידער דיסעמבאַרקינג, עס איז בעסער צו פרעגן פֿאַר אַ לאַנג-טערמין וועטער פאָרויסזאָגן).
אויב קאָאָלינג נאָך אַ ביסל צייט נאָך די לאַנדינג, די פילטער שעלטערס זאָל זיין באדעקט מיט אַלט פילם, פּאַפּיר, בעבעכעס, עטק פֿאַר די נאַכט. (די רגע שיכטע פון די פילם קענען זיין לינקס פֿאַר אַ טאָג). אין אַ פילם אָראַנזשעריי בעשאַס קאָאָלינג איבער געוויקסן, פּשוט ראָמען זענען אַדישנאַלי אינסטאַלירן און באדעקט מיט פאַרשידן אַגזיליערי מאַטעריאַלס.
לאַנדינג טעכניק
סידלינגז פון מעלאָן אין די אָראַנזשעריי זענען פּלאַנטיד לויט אַ סכעמע פון וועגן 70 קס 50 קם. אין פילם שעלטערס, געוויקסן זענען שטעלן אין 1 רודערן אין די צענטער פון די באַשיצן מיט אַ ווייַטקייט פון 50 סענטימעטער צווישן זיי.
ווען אין אַ לאָך גראָוינג אין אַ פילם באַשיצן, 2 פּלאַנץ קענען זיין געפלאנצט, דערנאָך דירעקטינג זיי אין פאַרקערט אינסטרוקציעס.
איידער פּלאַנטינג, עס איז קעדייַיק צו לייגן 1,5-2 קג פון כיומאַס אָדער קאַמפּאָוסט צו יעדער געזונט און גיסן עס געזונט מיט וואַרעם וואַסער. סעעדלינגס זענען געפלאנצט אין די באקומען סלערי און גיסן טרוקן באָדן אין די לאָך פון די זייטן אַזוי אַז אַ סקאָרינקע איז נישט פאָרעם. אויב סידלינגז געוואקסן אין פּיט פּאַץ, עס איז פּלאַנטיד מיט די טאָפּ; אויב פּלאַסטיק - די פאַבריק איז קערפאַלי אַוועקגענומען פון די טאָפּ, טריינג צו נישט שעדיקן די שטיק. ווען פּלאַנטינג, די סידלינגז זאָל קיינמאָל זיין דיפּאַנד, אויף די פאַרקערט, די סידלינג שטיק זאָל אַרויסשטעקן 1-2 סענטימעטער העכער די ייבערפלאַך פון די בעט (ווען דיפּאַנד, די סאַב-קאָטילעדאָנאָוס קני קענען פוילן).
אויב סידלינגז זענען פּלאַנטיד אונטער אַ פילם באַשיצן, גלייך נאָך פּלאַנטינג עס איז באדעקט מיט אַ פילם.
© Itinerant Tightwad
זאָרגן
אין אַלגעמיין, 1 וואָך נאָך פּלאַנטינג, קיין זאָרג איז פארלאנגט, אַחוץ פֿאַר ווענאַליישאַן אין זוניק וואַרעם וועטער. עס איז נייטיק צו ווענטאַלייט ווען די טעמפּעראַטור רייזאַז העכער ווי 30 С. צו טאָן דאָס, עפענען די פֿענצטער פון די אָראַנזשעריי, אָדער טאַק די פילם אין די ענדס פון די באַשיצן פון די פילם.
בעערעך אַ וואָך נאָך די דרייינג פון דעם באָדן, געוויקסן זענען יראַגייטיד מיט וואַרעם וואַסער, קאַמביינינג עס מיט פערטאַלייזינג מיט ניטראָגען פערטאַלייזערז (20 ג אַמאָוניאַם נייטרייט פּער 10 ל וואַסער; 2 ל לייזונג פּער געזונט). וואָטערד זייער קערפאַלי, טריינג נישט צו נאַס די סאַב-קאָטילעדאָנאָוס קני פון געוויקסן און בלעטער. אין דער צוקונפֿט, די זאָרגן פון געוויקסן אין די אָראַנזשעריי און אונטער פילם באַשיצן איז אַ ביסל אַנדערש. זאל אונדז באַטראַכטן זיי סעפּעראַטלי.
אין די אָראַנזשעריי
וועגן 7-10 טעג נאָך פּלאַנטינג, אַ גאַרטער פון די געוויקסן איז געפירט אויס. די גאַרטער סיסטעם איז ענלעך צו דער וואָס איז געניצט פֿאַר גראָוינג וגערקע.
מעלאָן געוויקסן זענען טייד ווי גייט. נאָך פּינטשינג די שפּיץ פון די פאַבריק אין די סידלינג צייַט, עטלעכע לאַטעראַל שוץ זענען געשאפן אין עס. איר דאַרפֿן צו קלייַבן 1-2 פון די סטראָנגעסט אָנעס און פירן זיי ווי די הויפּט איינער (בינדן יעדער צו די טרעליס) און באַזייַטיקן די מנוחה. אין דער צוקונפֿט, די פאָרמירונג איז די זעלבע ווי די פון אַ קאַווענע.
אין דערצו צו די פאָרמירונג פון געוויקסן, וואָטערינג איז געפירט אויס וועגן 1 מאָל פּער וואָך; בעשאַס רייפּאַנינג פון וואַסער, די וואָטערינג איז רידוסט. אין דערצו צו דער ערשטער פערטאַלייזינג מיט ניטראָגען פערטאַלייזערז (וועגן אַ וואָך נאָך פּלאַנטינג), אין מינדסטער 2 נאָך פערטאַלייזינג מיט קאָמפּלעקס פערטאַלייזערז איז געפירט אויס מיט אַ מעהאַלעך פון וועגן 2-3 וואָכן.
עטלעכע פון די פירות אָנהייבן צו וואַקסן ינטענסלי, בשעת די מנוחה ווענדן געל - דאָס ינדיקייץ אַ ניט גענוגיק דערנערונג פון געוויקסן.
ווען גראָוינג אין אַ אָראַנזשעריי, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו באַשטויבונג פון געוויקסן. אין אַלגעמיין, ינסעקץ פליען אין די אָראַנזשעריי דורך עפענען פֿענצטער, אָבער אויב באַשטויבונג טוט נישט פּאַסירן, עס איז נייטיק צו דורכפירן עס אַרטאַפישאַלי (אַריבערפירן שטויב פון די זכר בלום צו די סטיגמאַ פון די ווייַבלעך בלום פּעסטלע).
אונטער פילם באַשיצן
שעלטער פילם איז נישט אַוועקגענומען ביז וועגן מיטן שפּעט יוני (דיפּענדינג אויף וועטער טנאָים). אין דעם צייט, די געוויקסן אָנהייבן צו בליען, און ינסעקט אַקסעס איז נייטיק פֿאַר באַשטויבונג.
נאָך די פילם איז גאָר אַוועקגענומען, די בעט איז וויד און לוסאַנד. שוץ זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך פון די בעדז. ווי אין די אָראַנזשעריי, נאָך די פאָרמירונג פון 1-3 פירות אויף יעדער פאַבריק, פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן אַלע די אנדערע אָווועריז און קניפּ די טאַפּס אַזוי אַז די פאַבריק ניצט אַלע זייַן פאָרסעס צו פּלאָמבירן די פירות. לאַטעראַל שוץ, אויף וואָס עס זענען קיין פירות, זענען שנייַדן אויס אַזוי אַז די געוויקסן זענען בעסער ליט. Top סאָוס איז געפירט אויס אין דער זעלביקער וועג ווי ווען גראָוינג אין אַ אָראַנזשעריי. אין די עפענען ערד, אונטער די אָוווערי, עס איז דיזייראַבאַל צו שטעלן באָרדז אַזוי אַז די גראָוינג פירות טאָן נישט פוילן.
© maesejose
ווערייאַטיז
פּיזעם מעלאָן
מוסקאַט מעלאַנז קומען פון צפון אפריקע און די מעדיטערראַנעאַן לענדער. נאָך די "טשאַרענטע" מעלאַנז, זיי זענען די סמאָלאַסט פון אַלע מעלאַנז, קייַלעכיק און פלאַטאַנד, מיט פּראַנאַונסט וועינס און טיף לאַנדזשאַטודאַנאַל גרוווז. די שאָלעכץ איז מאַסטויד, טיקאַנד, אין קאָליר עס איז ווייַס, געל, גרין, בלויש-גריייש. די פּאַפּ פון די פרוכט איז בלאַס געל, מאַראַנץ אָדער רויט, זיס און שמעקנדיק.
די מעלאַנז זענען לעפיערעך נידעריק אין קאַלאָריעס (31 קייקאַל) און זענען רייַך אין וויטאַמין C. אין אַדישאַן, זיי אַנטהאַלטן וויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעסע. איידער עסן מעלאַנז, עס איז בעסער צו קילן. רעכט צו דער הויך וואַסער צופרידן, זיי שטיל שטיל דאָרשט. אויב עס זענען רוי מעלאַנז, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי אין צוויי טיילן, אַראָפּנעמען די זאמען מיט אַ מעסער אָדער אַ לעפל, און שנייַדן אין סעגמאַנץ און שיילן זיי. מעלאָן קענען זיין געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט שינקע אָדער אין פרוכט סאַלאַדס. מער און מער מעלאַנז זענען פּראַסעסט ינדאַסטריאַלי אין דזשוסאַז, דיזערץ און פרוכט ייַז קרעם.
מעלאָן "יודזשין"
מעלאָן "יודזשין" קומט פון ישראל, ווו עס איז געווען ברעד פון נעץ און קאַנטאַלאָופּ. מעלאָן "יודזשין" איז אַ ביסל גרעסערע ווי קאַנטאַלאָופּ, עס איז קייַלעכיק, אַ ביסל פלאַטאַנד אָדער אָוואַל. די שאָלעכץ איז געל, געל-גרין אָדער גריניש, מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל קאַרבעס, אָפט האָבן סטרייפּס אָדער ספּאַץ. די פּאַפּ פון די פרוכט איז זיס, עראַמאַטיק, גרין. די מעלאַנז זענען לעפיערעך נידעריק אין קאַלאָריעס (31 קייקאַל) און רייַך אין וויטאַמין C. אין אַדישאַן, זיי אויך אַנטהאַלטן וויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעסע.
מעלאָן טשאַרענטע
דער מעלאָן קומט פון פֿראַנקרייַך, אָבער איז איצט דערוואַקסן אין פילע טראַפּיקאַל מקומות. טשאַרענטע מעלאַנז זענען די סמאָלאַסט פון אַלע מעלאַנז, אָבער זענען געהאלטן די מערסט געשמאַק. זי האט ענלעך קוואַלאַטיז צו קאַנטאַלאָו. די פאָרעם פון די מעלאַנז איז קייַלעכיק און פלאַטאַנד. די שאָלעכץ איז מאַסטויד, מיט גלאַט לאַנדזשאַטודאַנאַל גרוווז. אין קאָליר, עס איז געל-ווייַס, גרין-בלוי מיט אַ קליין סומע פון דאַרקער לאַנדזשאַטודאַנאַל מלקות. די פּאַפּ פון די פרוכט איז מאַראַנץ. דער טעם פון די פּאַפּ איז זיס און עראַמאַטיק. די מעלאַנז זענען לעפיערעך נידעריק אין קאַלאָריעס (31 קייקאַל) און רייַך אין וויטאַמין C. אין אַדישאַן, זיי אַנטהאַלטן וויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעסע.
האָניק מעלאָן
האָניק מעלאַנז וואַקסן דער הויפּט אין מאָראָקקאָ און אין די מעדיטערראַנעאַן לענדער. זיי געהערן צו די אַזוי גערופענע גלאַט מעלאַנז. זייער פאָרעם איז ילאָנגגייטאַד, פון קייַלעכיק צו אָוואַל. זי האט קיין גרוווז. די קאָליר פון האָניק מעלאַנז וועריז פון אָטשער צו גריניש. די פּאַפּ פון די פיטאַס איז געל-ווייַס, גרין אָדער געל-רויט. האָניק מעלאַנז זענען זייער שמעקנדיק און זיס. די מעלאַנז זענען לעפיערעך נידעריק אין קאַלאָריעס (31 קייקאַל) און זענען רייַך אין וויטאַמין C. אין אַדישאַן, זיי אַנטהאַלטן וויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם און מאַנגאַנעסע.
מעלאָן "אונדזער"
מעלאָן "ונדזערער" קומען פון סאָוטהעאַסט אזיע. זיי זענען קייַלעכיק אָדער באַרנע-שייפּט. די שאָלעכץ איז עסן און דין, געל אָדער גרין. די פּאַפּ פון די פרוכט איז ליכט, שווער און זאַפטיק, טערפּקע זיס און שמעקנדיק. אונדזער מעלאַנז זענען לעפיערעך אָרעם אין וויטאַמינס און מינעראַלס. אין קיין פאַל, עס איז אַן אידעאל פרוכט פֿאַר וואָג אָנווער. זיי האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג און נידעריקער בלוט דרוק.
מעלאַנז "אונדזער" זענען גוט אין רוי פאָרעם. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פירות צוזאמען, אַראָפּנעמען די זוימען קעסטל, שנייַדן אין סלייסיז און שפּריצן מיט לימענע זאַפט אַזוי אַז זיי טאָן ניט ענדערן קאָליר ווען אַקסאַדייזד. "ונדזערער" קענען אויך זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש קיילים. צו טאָן דאָס, לייטלי פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז, זאַלץ און געווירץ מיט גרין פעפער.
© דיגיטאָנין
