גרינס זופּ מיט שינקע איז אַ פּשוט רעצעפּט וואָס וועט פאָלגן אַן יניקספּיריאַנסט מענטש אין קולינאַריש ענינים. רעסיפּעס פֿאַר מענטשן אין דער קיך זענען יוזשאַוואַלי לאַקאָניק (איך טאָן ניט נעמען אין חשבון די שטאַרק העלפט פון מענטשהייַט, וואָס איז פאַנד פון צו קאָכן אויף דער היים-פאַכמאַן מדרגה).
שינקע וועגעטאַבלע זופּפֿאַר קאַנוויניאַנס, די ינגרידיאַנץ פון דעם רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ מיט שינקע זענען אנגעוויזן אין ברעקלעך. קלייַבן מיטל-סייזד וועדזשטאַבאַלז צו נישט יבערקערן די וואָג. אַנשטאָט רייַז טוווע, איר קענען נוצן קליין געגרייַזלט מאַקאַראָנען און פאַרבייַטן די שינקע מיט בוילד ווורשט אָדער סאָסידזשיז. עקספּערימענט, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אויף דיין וועג - איר וועט באַקומען אַנדערש און, איך בין זיכער, געשמאַק סופּס!
דעם רעצעפּט האָב איך געדרוקט אויף אַ קאָליר דרוקער. ווען עס איז קיין צייַט צו צוגרייטן מיטאָג, איך צולייגן די רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ מיט אַ מאַגנעט צו די פרידזשידער, אין די אָוונט איך אויך באַקומען אַ חלק פון אַ געשמאַק זופּ צוגעגרייט דורך אַ מענטש אין דער קיך.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַקינג שינקע גרינס זופּ:
- 1 גרויס ציבעלע;
- 1 מער;
- 1 פּאָמידאָר;
- 1 טעפּל טינלי סלייסט קרויט;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- 1 2 פּאָדס פון טשילי פעפער;
- 1/2 טעפּל רייַז;
- 1 באָיללאָן קוב;
- 200 ג שינקע;
- פּוטער און גרינס בוימל;
- שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ פלאַקעס, זאַלץ, וואַסער.
דער אופֿן פון צוגרייטן גרינס זופּ מיט שינקע
גיסן אין אַ קליין סטעפּאַן אַ לעפל פון אָודערלאַס גרינס בוימל, לייגן אַ לעפל פּוטער.
צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל קלאָווע. ערשטער, מיר וואַרפן געהאַקט קנאָבל אין די העאַטעד בוימל, נאָך עטלעכע סעקונדעס - ציבעלע. שפּריצן וועדזשטאַבאַלז מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, פּרעגלען, סטערינג פֿאַר עטלעכע מינוט.
פּרעגלען אַניאַנז און קנאָבל אין אַ סטעוופּאַןדערנאָך, לייגן האַלב די טשילי פּאַד, סלייסט אין רינגס, צו די סטעפּאַן, גיסן 1/2 לעפעלע פון זיס פּאַפּריקאַ פלאַקעס און פעפער אַלץ מיט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט צו שטיין אויס די אַראָמאַ פון בשמים.
לייג העלפט די געהאַקט טשילי, פּאַפּריקאַ און ערד שוואַרץ פעפער צו די סטעפּאַןמיר שאָבן די קעראַץ, רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער צעהאַקן אין אַ בלענדער. וואַרפן די קעראַץ אין די סטעפּאַן, פּרעגלען אַלץ צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט. אין דעם צייט קעראַץ וועט פאַרמינערן אין באַנד וועגן האַלב.
לייג די גרייטיד קעראַץ צו די ראָוסטינגדערנאָך מיר שיקן פיינלי געהאַקט קרויט און פיינלי געהאַקט פּאָמידאָר צו די סטופּאַן. ווייַס קרויט קענען זיין ריפּלייסט מיט בלומענקרויט אָדער בריסל ספּראַוץ. פֿאַר צוויי פּאָרשאַנז פון זופּ איז גענוג 100-150 ג פון קיין קרויט.
לייג געהאַקט קרויט און געהאַקט טאַמאַטאָוזגיסן איצט אַ האַלב אַ גלאז פון קייַלעכיק רייַז אויף די וועדזשטאַבאַלז און לייגן אַ קוב פון הינדל לאַגער. רייַבן די יויך מיט דיין הענט אין ברעקלעך.
לייג רייַז און באָיללאָן קוב צו די סטעפּאַןגיסן די אינהאַלט פון די סטעפּאַן מיט קאַלט פילטערד וואַסער. דער סומע פון ינגרידיאַנץ וועט דאַרפן בעערעך 1-1.2 ליטער פון וואַסער.
ברענגען די זופּ איבער אַ הויך היץ. קאָכן 25 מינוט אויף נידעריק היץ. אַזוי אַז די זופּ טוט נישט קאָכן, פאַרמאַכן די סטעוופּאַן מיט אַ דעקל. אין די סוף פון קוקינג, לייגן אַ ביסל זאַלץ און אַ קניפּ פון גראַנולאַטעד צוקער צו וואָג די טייסץ.
גיסן קאַלט וואַסער, ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. קאָכן 25 מינוט אויף נידעריק היץ.מיר שנייַדן די שינקע אין קובעס 1 קס 1 סענטימעטער אין גרייס. גיסן די זופּ אין פּלאַטעס, לייג די געהאַקט שינקע, געווירץ מיט סמעטענע און פעפער.
גיסן די זופּ אין די פּלאַטעס, לייגן די געהאַקט שינקע. געווירץ מיט סמעטענע און פעפערגרינס זופּ מיט שינקע מיד דינען צו די טיש. גוט אַפּעטיט! קאָכן שנעל און געשמאַק געשמאַק!
שינקע וועגעטאַבלע זופּשינקע גרינס זופּ צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט איז זייער דיק און סאַטיספייינג. די רגע שיסל קענען ניט זיין האַלב.
