פּעפּערז אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער קאַנד אין פילע משפחות. די שיסל איז אַניוזשואַלי שמעקנדיק. פּרעזערוויישאַן האט זייַן אייגענע יינציק געשמאַק, און אפילו אַ אָנהייבער קאָכן קענען טאָן דאָס פּשוט רעצעפּט. אין ווינטער, איך וועלן צו ביטע זיך מיט עפּעס ספּעציעל געשמאַק און נערעוודיק, און פילע האָלידייַס דאַרפן כאַוסווייווז צו ווייַזן מאַקסימום קולינאַריש פאַנטאַזיע.
אַזאַ אַ ווינטער ליידיק איז פּאַסיק ביידע ווי אַ שיסל פון וואָכעדיק קוויזין, און ווי אַ באַפּוצונג פון אַ פעסטיוו סעודה. זאַפטיק, זיס, פּיקאַנט - אַ סלוי פון פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט, געעפנט אין אַ משפּחה מיטאָג, איז געגעסן גלייך.
וועגן די בענעפיץ פון די הויפּט ינגרידיאַנט
רעקאַמענדיד צו זיין כאַרוואַסטיד זיס פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער ניט בלויז ווייַל פון זייַן יקסעפּשאַנאַל געשמאַק, אָבער אויך ווייַל פון די הויך אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין די פעפער. אין דערצו, פעפער ריטיינז די מאַקסימום סומע פון אַקטיוו ינגרידיאַנץ אין אַלע טייפּס פון פּראַסעסינג.
ערשטער פון אַלע, מיר קענען טאָן די נידעריק-קאַלאָריע אינהאַלט פון לעטשאָ מיט פּאָמידאָר זאַפט: בלויז 29 קילאָקאַלאָריעס. א אמת חלום איז געשמאַק, געזונט און געזונט.
וואָס שייך וויטאַמינס, דעם יינציק גרינס כּולל אַ גאַנץ קאָמפּלעקס וואָס כּולל ניט בלויז וויטאַמינס פּפּ, E, ק, טהיאַמינע און אנדערע וויטאַמינס, אָבער אויך אַ רעקאָרד סומע פון אַסקאָרביק זויער - ווי פיל ווי 93 מג פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט. אין אַדישאַן צו וויטאַמינס, זיס פעפער כּולל אַ ספּעקטרום פון שפּור עלעמענטן.
אָפט נוצן פון זיס פעפער העלפּס צו נאָרמאַלייז די אַרבעט פון נערוועס. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר יענע וואָס האָבן דעפּרעסיע, ינסאַמניאַ אָדער אַ מענטש איז קעסיידערדיק דרוק. יפעקטיוולי נוציק פּראָפּערטיעס פון זיס פעפער זענען ארויסגעוויזן אויב עס איז אַ ברייקדאַון, מידקייַט אָדער זכּרון ימפּערמאַנט.
פֿאַר לעבער חולאתן, עפּילעפּסי, אַלסערז אָדער אַלערדזשיז, עס איז בעסער צו רעפרען פון עסן זיס פעפער.
וועגן פּאָמידאָר זאַפט - די רגע הויפּט ינגרידיאַנט
פּאָמידאָר זאַפט איז דער רעזולטאַט פון פּראַסעסינג פּאָמידאָר. רובֿ נוטרישאַניס זאָגן אַז דעם זאַפט איז זייער געזונט און רעקאַמענדיד צו טרינקען עס קעסיידער. וואָס זענען די וווילטויק סאַבסטאַנסיז פֿאַר פּאָמידאָר זאַפט?
פּאָמידאָר זאַפט איז גערופן אַ טרינקען פון לאָנדזשעוואַטי, עס כּולל כּמעט אַלע וויטאַמינס, מינעראַלס, אָרגאַניק אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר יומאַנז. אין די זאַפט עס זענען קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, וואָס מאַכן די שיסל אַ באַליבסטע פֿאַר פאַרלירן וואָג.
ווער טרינקט פּאָמידאָר זאַפט ווייסט ניט וועגן אָנצינדונג פון די אַפּפּענדיקס.
ווייניק האָבן געהערט אַז פּאָמידאָר זאַפט איז אַ ויסגעצייכנט קאָסמעטיק. בעאַוטיסיאַנס געלערנט וועגן די פּראָפּערטיעס פון זאַפט פון טאַמאַטאָוז און איצט פילע וואָמען נוצן דעם יינציק זאַפט אין שטוב מאַסקס פֿאַר די פּנים, וואָס ילימאַנייץ רינגקאַלז, און אויך דאַנק צו די לעטשאָ, אַ שיין בעזש קאָליר איז אפגעהיט.
פּאָמידאָר זאַפט כּולל אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמינס א און סי. עס איז גערופֿן אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, דאַנק צו די מאַטעריע ליקאָפּענע. טראָץ דעם בייַזייַן אין אַ נומער פון סאַבסטאַנסיז, די פּאָמידאָר איז נידעריק-קאַלאָריע, פּער 100 גראַמז איז בלויז וועגן 20 קאַלאָריעס.
די דייאַטערי פיברע וואָס מאַכן אַרויף פּאָמידאָר זאַפט מאכט דאָס נוציק פֿאַר מענטשן מיט באָוועל און מאָגן. עס איז פּראָווען אַז זאַפט העלפּס מיט ראַק פון די רעקטום און מאָגן. פּאָמידאָר זאַפט איז פּריסקרייבד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק ווייַל עס ראַדוסאַז צוקער געזונט.
פֿאַר יענע וואָס אַרבעט דער הויפּט זיצן אָדער האָבן אַ זיציק לייפסטייל פֿאַר קיין סיבה, עס איז נוצלעך צו טרינקען פּאָמידאָר זאַפט טעגלעך ווי אַ פּראַפילאַקסיס פון ווענאָוס בלוט קלאַץ.
דאקטוירים רעקאָמענדירן פּאָמידאָר זאַפט צו מענטשן מיט כייפּערטענשאַן, אַנדזשיינאַ פּעקטאָריס, און יענע וואָס צוריקקריגן פון אַ האַרץ אַטאַק, אַ פּראַפילאַקטיק פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס. אויב געוואקסן אויג דרוק, לאָוערד העמאָגלאָבין אָדער גלאַוקאָמאַ, די נוטרישאַניס זענען אויך אַדווייזד צו טרינקען פּאָמידאָר זאַפט.
גלאָק פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער איז יינציק אין אַז עס איז אַ דייורעטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, טשאָלערעטיק און אַנטימיקראָביאַל אַגענט. אויב איר טרינקען זאַפט איידער איר עסן, די ווייַטער פערמאַנטיישאַן, גאַז עוואָלוציע און פאַרפוילן פון עסנוואַרג וועט זיין ילימאַנייטאַד.
די שיסל איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן בעשאַס פאַרשטאַרקונג:
- גאַסטרייטאַס;
- פּעפּטיק געשוויר קרענק;
- פּאַנקרעאַטיטיס;
- טשאָלעסיסטיטיס.
שוועסטערייַ מוטערס דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט וועגן קאַנסומינג פּאָמידאָר זאַפט, ווייַל די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין עס קענען ווירקן די דיגעסטיווע שעטעך פון דעם קינד און דאָס כאַפּאַנז אַז קינדער אָפט גרונט אַלערדזשיז.
יקערדיק ייַנשאַפונג מעטהאָדס
צוגרייטן אַ נאַש איז גרינגער ווי עס קען ויסקומען. יעדער קאָכן האט סיקריץ צו פֿאַרבעסערן דעם טעם פון אַזאַ אַ סאַלאַט. דער זאַץ אָדער סומע פון בשמים צוגעגעבן איז אַנדערש. אָבער בייסיקלי אַזאַ בלאַנקס קענען זיין צעטיילט אין צוויי טייפּס:
- פּרעזערוויישאַן פון פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער אין גרויס ברעקלעך;
- כאַרוואַסטינג גאַנץ וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַבסאַקוואַנט סטאַפינג.
די קוואַליטאַטיווע זאַץ און סומע פון נוטריאַנץ אין פּעפּערז מיט פאַרשידענע פארבן קענען בייַטן, אַזוי איר זאָל מאַכן אַ סאַלאַט מיט פּעפּערז פון פאַרשידענע פארבן - אַזוי איר קענען באַקומען די מאַקסימום נוץ פון די נוצן פון דעם גרינס. צום ביישפּיל, רויט פּעפּערז האָבן מער וויטאַמין א, אָבער אַ גרויס סומע פון וויטאַמין ק איז קאַנטיינד אין אַ גרין-קאָלירט גרינס.
פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער איז אַ פאָלקס שניט פֿאַר די ווינטער. עס גייט גוט מיט מאַקאַראָנען, מאַשט פּאַטייטאָוז, פלייש און טוווע, און קענען זיין מוסיף צו פיש דורך באַקינג עס אין די ויוון. עס קענען אויך זיין געגעסן ווי אַ פרייַ שיסל.
א פּשוט און געשמאַק לעטשאָ רעצעפּט
פעפער זופּ מיט פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער איז איינער פון די מערסט פאָלקס פּרעפּעריישאַנז. צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ (קוואַנטיטי פּער פינף ליטער וואָרקפּיעסעס):
- גלאָק פעפער (4 קג);
- פּאָמידאָר זאַפט (3 ל);
- זאַלץ (3 טבספּ. ל.);
- צוקער (6 טבספּ. ל.);
- עסיק (4 טבספּ. ל.);
- זונרויז ייל (0.5 טעפּלעך);
- אַ פּאָר פון קנאָבל קעפ.
די נומער פון בשמים קען בייַטן באזירט אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן, אָבער אפילו פאַנס פון ספּעציעל געווירציק קיילים זאָל נישט לייגן מער ווי 9 טייבאַלספּונז פון עסיק פּער 5 ליטער פון סאַלאַט.
צו צוגרייטן אַ לעטשאָ מיט פּאָמידאָר זאַפט, איר דאַרפֿן צו דורכפירן די פאלגענדע סיקוואַנס פון אַקשאַנז:
- סטעראַליזיישאַן פון קאַנס. זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן מיט סאָדע און שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 100 דיגריז, ווו זיי זאָל זיין ביז טרוקן. עס איז גענוג צו קאָכן די לידז פֿאַר זיבן מינוט.
- צוגרייטונג פון פּעפּערז. זיס פּעפּערז דאַרפֿן צו זיין פּילד און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך יעדער.
- קוקינג מאַרינייד. טאַמאַטאָוז זענען סקראָלד מיט אַ פליישמילכל, בוילד. דערנאָך די רוען קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגעבן צו דעם קאַנטיינער, אַחוץ פֿאַר פעפער און קנאָבל. נאָך בוילינג, וואַרפן די געהאַקט קנאָבל אין די מאַרינייד (איר קענען האָפּקען עס דורך די קנאָבל אָדער נאָר צעהאַקן עס זייער פיינלי).
- שטעלן צוגעגרייט פעפער אין בוילינג פּאָמידאָר זאַפט.
- קאָכן די פעפער אין די מאַרינייד פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.
- עס איז צייט צו שטעלן די פאַרטיק פעפער אין די מאַרינייד אין באַנקס.
- די לעצט שריט איז צו ראָלל אַרויף די קאַנס.
נאָך די קאַנס זענען פול, איר זאָל ערשטער שרויף די לידז אין די מעגילע שטאָק און אַדישנאַל סטעראַלייז זיי אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 170 דיגריז פֿאַר צען מינוט. דערנאך די קאַנס זענען טוויסטיד טייטלי, פארקערט קאַפּויער אויף אַ האַנטעך און באדעקט מיט אַ פאַרדעקן ביז זיי קילן גאָר.
די וואַסער אין די פּאַן פֿאַר סטעראַליזיישאַן מוזן זיין פּונקט דער זעלביקער טעמפּעראַטור ווי די קענען אין די דזשאַרז. אַנדערש, די גלאז וועט פּלאַצן.
ווידעא רעצעפּט פֿאַר זיס פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט
גלאָק פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט קענען זיין האַלב אָן עסיק.
איר קענען קומען מיט דיין אייגענע רעסאַפּיז: פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער, באזירט אויף דעם פּשוט סכעמע. דער ווינטער שניט וועט זיין יינציק און אָריגינעל. אַזאַ אַ סאַלאַט קענען זיין געדינט ביידע ווי אַ פרייַ שיסל און ווי אַ נאָך זייַט שיסל.
גאַנץ פּעפּערז און זייער צוגרייטונג
עס איז ניט נייטיק צו שניידן פּעפּערז לעטשאָ פֿאַר די ווינטער מיט פּאָמידאָר זאַפט. א גוט אָפּציע וואָלט זיין צו מאַכן אַ פּוסט, וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר סטאַפינג. ווי פלייש, פלייש און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז קענען שפּילן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן:
- 3 קג פון זיס פעפער;
- 2 קג טאַמאַטאָוז;
- זאַלץ (1.5 צפּ);
- עסיק (0.5 צפּ).
דער פּראָצעדור איז ווי גייט:
- טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, סקיפּט מיט אַ פליישמילכל, בוילד פֿאַר פופצן מינוט. דער זאַפט וועט דאַרפֿן צו זיין סאָלטיד.
- נאָך וואַשינג, די זאמען און סטאָקס זענען אַוועקגענומען פון די פּעפּערז, די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו די קאַנטיינער מיט בוילינג פּאָמידאָר זאַפט און בוילד פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.
- עסיק איז צוגעגעבן.
- גאַנץ פּעפּערז זענען פונאנדערגעטיילט אין באַנקס, אויסגעגאסן מיט מאַרינייד.
- באַנקס זענען ראָולד אַרויף און אלנגעוויקלט צו לאָוערינג זייער טעמפּעראַטור צו צימער טעמפּעראַטור.
סטאַפט פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער
די פילונג וועט זיין גרינס און עס ריקווייערז:
- קעראַץ 2 קג;
- אַניאַנז 1 קג;
- ווייַס קרויט וועגן 5 קג;
שיילן אַניאַנז און קעראַץ, צעהאַקן אַלץ און קרויט אויך. פּרעגלען יעדער ינגרידיאַנט סעפּעראַטלי מיט גרינס בוימל. מישן אַלץ אין אַ גרויס שיסל און נישט פאַרגעסן צו לייגן בשמים.
וואַשן די פעפער, שנייַדן אַוועק אַלע די סטאָקס און אַראָפּנעמען די זאמען. שווענקען פּעפּערז אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 1 מינוט. קיל און פּלאָמבירן מיט האַלב גרינס געמיש.
זאַלץ די פּאָמידאָר זאַפט אַ ביסל און לייגן בשמים, קאָכן.
אין די צוגעגרייט דזשאַרז, לייגן די פּעפּערז און גיסן אַלץ מיט זאַפט, שטעלן סטעראַליזיישאַן, און דאַן קאָריק מיט לידז.
עס איז בעסער צו צוגרייטן סטאַפט פּעפּערז אין קליין דזשאַרז. אויב איר האָט געעפנט דעם, אין מיטאָג איר מיד עסן אַלץ, אָבער אַ גרויס קענען קענען שטיין לאַנג אין די פרידזשידער.
פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט, סערביש
סערביש כאַוסווייווז האָבן פארגעלייגט אַ טשיקאַווע רעצעפּט: איידער זיי גיסן פּעפּערז מיט פּאָמידאָר זאַפט, זיי מוזן ערשטער זיין בייקט אין די ויוון, וואָס איז העאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.
נאָך די ויוון, פאַרלייגן זיי מיד אין אַ ענג זעקל פון סעלאַפיין און פּלאָמבע זיי טייטלי. האַלטן עס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
דערנאָך, אַראָפּנעמען די גאנצע שאָלעכץ פון די פּעפּערז. נאָך באַקינג, דאָס איז גרינג צו טאָן, אָבער עס נאָך נעמען אַ פּלאַץ פון צייט צו דעם בינע.
איר קענען שטעלן פּעפּערז אין דזשאַרז אויף צוויי וועגן: גאַנץ, אָן פּילינג אָדער פּילינג און שנייַדן אין קליין סלייסיז. שטעלן ווי גייט: אַ פּלאַסט פון פּעפּערז, אַ פּלאַסט פון באַסיל מיט קנאָבל קלאָוועס, ווידער אַ פּלאַסט פון פּעפּערז, עטק.
געווירציק פעפער אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער איז צוגעגרייט אָדער אונטער פּרעסן לידז אָדער אונטער ניילאָן. אין די רגע אָפּציע, איר דאַרפֿן צו קראָם קאַנס אין די פרידזשידער.
דער ערשטער פּראָבע קענען ווערן אַוועקגענומען נאָך 10-11 שעה.
סטאָרידזש פון בלאַנקס
ניט ענלעך וואָס פעפער רעסאַפּיז אין פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער, דעם געשמאַק צוגרייטונג זאָל נישט בלויז זיין צוגעגרייט, אָבער אויך סטאָרד רעכט. דזשאַרז מיט בלאַנקס זאָל זיין סטאָרד אין אַ טונקל צימער אין מינדסטער זיבן טעג פֿון דער דאַטע פון צוגרייטונג, דער סאַלאַט וועט נישט בלויז זיין נוצלעך און געשמאַק, אָבער אויך זיכער פֿאַר געזונט.
שפּאָרן די רעסאַפּיז פֿאַר פרענדז אָדער קרויווים ווען איר האָט צוגעגרייט לעטשאָ מיט פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער.
מיט העל כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז מיט גלאָק פעפער, ווינטער וועט זיין מער שפּאַס!
