הינדל בראַקאַלי - אַ געשמאַק צימעס מיט פּאַטייטאָוז, הינדל און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ דיק יויך. עס איז זייער באַקוועם צו קאָכן אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן. לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, פּלאָמבירן מיט סמעטענע סאָוס און לאָזן אויף דער הרובע פֿאַר וועגן 45 מינוט. אין דעם צייט, די קאַרטאָפל וועט ווערן ווייך, די פלייש וועט ווייך, און די וועדזשטאַבאַלז וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט יעדער אנדערע ס דזשוסאַז און עראָומאַז.
בראַקאַלי דישן מיט הינדל קענען זיין האַלב אויף די הרובע אָדער אין די ויוון, טאָן וואָס איר ווילט.
בראַקאַלי סטו מיט הינדלעס איז וויכטיק נישט צו לייגן בלומענקרויט און בראַקאַלי צו די צימעס סיימאַלטייניאַסלי מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די מילד ווערייאַטיז פון קרויט זענען האַלב געשווינד, אַזוי עס איז נישט ווערט צו דיידזשעסט זיי, זיי קענען נאָר ווערן מאַשט פּאַטייטאָוז.
- קוקינג צייט: 60 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן בראַקאַלי דישן מיט הינדל:
- 500 ג הינדל;
- 250 ג בראַקאַלי;
- 300 ג פּאַטייטאָוז;
- 60 ג אַניאַנז;
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 200 ג פון קעראַץ;
- 200 ג ווייַס קרויט;
- 150 ג פון בלומענקרויט;
- 100 ג גלאָק פעפער;
- 120 מל סמעטענע;
- 20 ג ווייץ מעל;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, בייַ בלאַט, פּאַפּריקאַ.
דער אופֿן פון קאָכן בראַקאַלי דישן מיט הינדל
צו קאָכן דעם דישן איר דאַרפֿן אַ ראָוסטינג פּאַן אָדער אַ ברייט פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. גיסן 2 טייבאַלספּונז פון קיין ראַפינירט גרינס בוימל אין עס. דערנאָך שטעלן די פּילד פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס קובעס.
שטעלן די געהאַקט פּאַטייטאָוז אין די העאַטעד בוימלפּיצל ווייַס קרויט אין דין סטריפּס, לייגן צו די ראָוסטינג פּאַן. די טינער די קרויט איז סלייסט, די בעסער, ווייַל פון אַלע די ינגרידיאַנץ פון די צימעס איז האַלב די לאָנגעסט.
לייג געהאַקט קרויטאין אַ פּאַן, היץ אַ לעפל פון גרינס בוימל, פּרעגלען פֿאַר 6 מינוט, געהאַקט קעראַץ, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קראַשט קנאָבל קלאָוועס. לייג געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז צו פּאַטייטאָוז און קרויט.
לייג די געפּרעגלט קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל.שנייַדן די הינדל פאַליי אין קליין קיובז אָדער לאַנג סטריפּס אַריבער די פייבערז. פּרעגלען 3-4 מינוט אין אַ פּאַן נאָך קעראַץ מיט אַניאַנז, פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון הינדל פלייש אויף וועדזשטאַבאַלז. אַנשטאָט ברוסט פיליץ, איר קענען נוצן באָונלאַס און הויטלעסס הינדל טייז.
לייג די געפּרעגלט הינדלאין אַ שיסל, מישן מיט אַ וויסק אָדער אַ גאָפּל פעט סמעטענע, ווייץ מעל, זאַלץ צו טעם (7-8 ג פון פייַן זאַלץ איז יוזשאַוואַלי שטעלן אויף אַזאַ אַ קוואַנטיטי פון ינגרידיאַנץ) און 100 מל קאַלט וואַסער אָדער הינדל לאַגער. גיסן עס אין די ראָוסטינג פּאַן ווען די געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס, אָן לאַמפּס. מיר שטעלן אויף די הרובע, נאָענט טייטלי, נאָך בוילינג, רעדוצירן די היץ, קאָכן פֿאַר 25 מינוט.
גיסן די זויער קרעם יויךצוגרייטן די רוען וועדזשטאַבאַלז בשעת סטאָו פּאַטייטאָוז מיט פלייש. מיר שנייַדן די פּאַד פון זיס גלאָק פעפער אין דיק רינגס. מיר דיסאַסעמבאַל בראַקאַלי און בלומענקרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס.
מיר פאַרשפּרייטן פעפער, בראַקאַלי און בלומענקרויט אויף די הינדל פלייש.
פאַרשפּרייטן פעפער, בראַקאַלי און בלומענקרויטלייג אַ ביסל מער זאַלץ, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, ערד פּאַפּריקאַ און צוויי בוכטע בלעטער. פאַרמאַכן די פריפּאָט ווידער טייטלי מיט אַ דעקל.
לייג בשמים, זאַלץ און בייַ בלאַט.קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מישן די ינגרידיאַנץ, ווייַל יידל וועדזשטאַבאַלז ליגנעריש אויף שפּיץ קענען פאַלן באַזונדער.
קאָכן בראַקאַלי דישן מיט הינדל איבער נידעריק היץדינען בראַקאַלי דישן מיט הינדל צו די טיש הייס, שפּריצן מיט פריש הערבס און ערד פעפער צו טעם.
בראַקאַלי סטו מיט הינדלבראַקאַלי דישן מיט הינדל גרייט. גוט אַפּעטיט!
