זויער קיוקאַמערז אין קרייזן מיט סיטריק זויער זענען גאַרניש קיוקאַמערז, דער פּרינציפּ פון דער צוגרייטונג פון וואָס איך עפעס ספּייד אויף אין אַ טעלעוויזיע פּראָגראַם. זיי געוויזן אַ גרויס פאַבריק וואָס איז זויער פּיקאַלז פֿאַר האַמבורגערס. דאָס זענען טאַקע ויסגעצייכנט גאַרניש קיוקאַמערז, וואָס זענען ינדיספּענסאַבאַל אין נויטפאַל קאַסעס, ווען עס איז לעגאַמרע קיין צייט צו קאָכן מיטאָג און איר דאַרפֿן צו קאָרמען דיין משפּחה. אויף אַ טעלער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און סאָסידזשיז איך שטעלן אַ בערגל פון געהאַקט קיוקאַמערז מיט אַ ציבעלע - און עס ס 'שוין געשמאַק!
זויער קיוקאַמערז מיט סיטריק זויער קרייזןאָפט, כאַוסווייווז נוצן די לעצטע קיוקאַמערז פֿאַר אַזאַ פּרעפּעריישאַנז, וואָס זענען שוין אוממעגלעך צו צוטשעפּען ערגעץ. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן שטארק אָוווערגראָון מיט זויערע וגערקע, אָבער איר קענען שטעלן אַלע די האַרבסט "ריפּ-אָפס" אין געשעפט.
- קוקינג צייט: 40 מינוט
- קוואַנטיטי: 2 ליטער קאַנס
ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג זויער קיוקאַמערז אין קרייזן:
- 1.5 קג פון גרויס קיוקאַמערז;
- ציבעלע קאָפּ;
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 1.2 ל וואַסער;
- 55 ג זאַלץ;
- 35 ג גראַנולאַטעד צוקער;
- 6 ג פון סיטריק זויער.
- קאַראַווייַ זאמען, קאָריאַנדער, פעפער, קלאָוועס, קורראַנט בלעטער, קראָפּ.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג זויער קיוקאַמערז אין קרייזן מיט סיטריק זויער.
ווען איר זענט מיד פון זויערע וגערקע און זויער קיוקאַמערז, ווען די קעלער איז שוין אָנגעפילט צו קאַפּאַציטעט, און בלויז די אָוווערגראָון און פריקס בלייבן אויף די בעדז, עס איז צייט צו קאָכן ויסגעצייכנט גאַרניש קיוקאַמערז מאַרינאַטעד אין קרייזן.
פֿאַר דעם רעצעפּט, קיין סאַבסטאַנדערד איז פּאַסיק - גרויס, אַ ביסל אָווועררייפּ, פארברענט אין די זון און ויסבייג.
ערשטער, ווי שטענדיק, ריין מיין וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אַוועק די הינטן און פּאָניטאַילס.
וואַשן און שנייַדן די קיוקאַמערזדערנאָך שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קרייזן וועגן אַ האַלב סענטימעטער דיק. צו דין סלייסיז קענען פאַלן באַזונדער, און דיק סלייסיז זענען ומבאַקוועם צו עסן.
שנייַדן קיוקאַמערז אין קרייזןדערנאָך מיר לייגן צו די קיוקאַמערז אַ קרעססענט-שנייַדן ציבעלע. אין אַ ריין געוואשן סלוי מיר שטעלן אַ נאָרמאַל שטעלן פון בשמים פֿאַר פּיקלינג - אַ שירעם פון קראָפּ, אַ ביסל ריין געוואשן בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט, גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל.
שנייַדן אַניאַנז צו קיוקאַמערז. שטעלן הערבס אין דעם סלויאיצט פּלאָמבירן די סלוי מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, שאָקלען אַזוי אַז זיי באַזעצן טייטלי. וואַרעם וואַסער וועט פאַרווייכערן וועדזשטאַבאַלז, אַזוי אַז די דזשאַרז זענען נישט ליידיק, אַלץ דאַרף צו זיין געלייגט.
שטעלן קיוקאַמערז און אַניאַנז אין דזשאַרז טייטליגיסן בוילינג וואַסער אין דזשאַרז, לאָזן פֿאַר 10 מינוט, גיסן אין אַ פאַן. אַזוי אַז די גרינס דזשאַרז קענען נישט שטיין אָן וואַסער, גיסן די בוילינג וואַסער איבער די מאַרינייד.
אין אַ פאַן מיט ויסגעשעפּט וואַסער, לייגן סיטריק זויער, גראַנולאַטעד צוקער, זאַלץ און בשמים - קלאָוועס, שוואַרץ פעפער, בייַ בלאַט, קאַראַווייַ זאמען און קאָריאַנדער. קאָכן די מאַרינייד פֿאַר 5 מינוט.
קוקינג מאַריניידגיסן בוילינג וואַסער פון קאַנס מיט קיוקאַמערז, גיסן הייס מאַרינייד, דעקן מיט אַ דעקל.
גיסן דזשאַרז פון קיוקאַמערז מיט הייס מאַריניידמיר סטעראַלייז ליטער דזשאַרז 15 מינוט נאָך די וואַסער בוילז. מיר פאַרשטייַפן די לידז טייטלי, דרייַ די קאַנס קאַנס קאַפּויער. נאָך קאָאָלינג, מיר באַזייַטיקן די וואָרקפּיעסעס אין אַ טרוקן און פינצטער אָרט פֿאַר סטאָרידזש. זויער קיוקאַמערז צוגעגרייט אין דעם וועג קענען זיין סטאָרד אין דער וווינונג. איך רעקאָמענדירן איר צו קלייַבן אַ פּלאַץ צו קראָם אַוועק די באַטאַרייע און זונשייַן. די אָפּטימום טעמפּעראַטור זאָל נישט זיין מער ווי 18 דיגריז.
מיר סטעראַלייז און נאָענט דזשאַרז מיט זויער קיוקאַמערז אין קרייזןדי בילאַץ "ריפּען" אין אַ חודש, דורך דעם מאָל די קיוקאַמערז וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט מאַרינייד און ווערן זייער געשמאַק, קריספּי. גוט אַפּעטיט!
