אַלעמען וואס איז מיד פון די סטאַנדאַרט טייסץ פון קלעם איז צוגעשטעלט מיט נייַ ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז. צוקיני קלעם מיט לימענע און מאַראַנץ ריזעמבאַלז דער טעם פון אַנאַנאַס. עס קענען זיין בעשאָלעם גערופן אַ געשמאַק שיסל ווייַל פון זייַן ערידזשאַנאַליטי. דעם קלעם קענען זיין געגעסן מיט טיי אָדער נאָר פאַרשפּרייטן אויף ברויט. אין פּיעס און ראָללס, די פילונג פון פרוכט און גרינס וועט אויך זיין גרויס.
פארוואס סיטרוס צוקיני?
עס וואָלט ויסקומען אַז אַזוי פאָרטאַפייד פירות - לימענע און מאַראַנץ, טאָן ניט דאַרפֿן קיין העסאָפע. טאַקע, און ניט. ויסגעצייכנט צוקיני, ווי גאָרנישט פּאַסיק אין דעם מישן. אפילו בעיבי עסנוואַרג כּולל די באַזע פון צוקיני. אַלע ווייַל די פלייש איז לייכט דיידזשעסטיד, נישט ימפּיד די אַרבעט פון די מאָגן און סטימיאַלייץ די באָוועל פונקציאָנירן. מיט אַ בינטל וויטאַמינס אין דעם גרינס (A, C, B1, B3), עס אויך כּולל נוציק שפּור עלעמענטן: פּרעסן, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם. די positive קאַמפּאָונאַנץ ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך, האַרץ, לעבער, מאַסאַלז. דאַנק צו דייאַטערי פיברע, טאַקסאַנז, קאַלעסטעראַל און וידעפדיק פליסיק זענען ילימאַנייטאַד פון דעם גוף. די נוצן פון צוקיני איז העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר אַביס מענטשן. און אין פֿאַרבינדונג מיט לימענע און מאַראַנץ אַ דיעטע וועט זיין אַ גאַנץ פאַרגעניגן. בלויז די צוקיני דיעטע קענען ניט זיין באמערקט אין ווינטער. פֿאַר דעם, מאָדערן קוקינג צוגעגרייט פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּראַזערווינג צוקיני, איינער פון וואָס איז צוקיני קלעם מיט לימענע און מאַראַנץ. אין דערצו צו קלעם, דעם גאַנג פון ינגרידיאַנץ קענען ווערן געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון קאַמפּאָוט.
ניצן פּרעזערוויישאַן פון צוקיני מיט פירות, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון אַזאַ חולאתן: העפּאַטיטיס, טשאָלעסיסטיטיס, טשאָלעליטהיאַסיס, אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן, קאָליטיס, נעפריטיס, אַביסאַטי.
צוקיני, דער זעלביקער זעלטן גרינס וואָס טוט נישט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס בעשאַס לאַנג סטאָרידזש און קאַנינג. דעריבער, זיין זיכער צו נוצן די רעסאַפּיז פון קאַבאַק קלעם מיט מאַראַנץ צו טייַנען ימיונאַטי אויף די געהעריק הייך. נאָך אַלע, אַ נאַטירלעך פּראָדוקט איז שטענדיק בעסער ווי טאַבלעץ. און פּראַוויידינג אָן פּראַזערוואַטיווז, האַנט-געמאכט קוקינג איז דאַבלי אָנגענעם פרייד פֿאַר דעם גוף.
וואָס טאָן איר דאַרפֿן צו מאַכן קלעם?
צוזאמען מיט די הויפּט ינגרידיאַנץ: צוקיני, לימענע, מאַראַנץ, איר דאַרפֿן צוקער ... אַ פּלאַץ פון צוקער. דזשאַמז און דזשאַמז דאַרפן אַ פּלאַץ פון צוקער. יוזשאַוואַלי די פאַרהעלטעניש פון די קאַמפּאָונאַנץ איז 1: 1, אָבער די רעסאַפּיז זענען אַנדערש. צו מאַכן קלעם, איר דאַרפֿן אַ קיך אַפּפּליאַנסע, ניימלי אַן ינאַמאַלד פּאַן, אַזוי אַז די רוי מאַטעריאַלס טאָן ניט פאַרברענען. אַנשטאָט אַ טאָפּ אָדער בעקן, איר קענען נוצן אַ פּאַמעלעך קוקער, דאָס וועט זייער פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס.
צוקיני קלעם מיט פּילד אָראַנדזשאַז
סטאַגעס פון קוקינג:
- צוגרייטן 1 קג פון צוקיני: וואַשן, שנייַדן אין צוויי טיילן און באַזייַטיקן די זאמען, פאָרן דורך אַ גראָב כאַבאַרניק. איר קענען אויך שנייַדן אין ברעקלעך.
- גרייטיד צוקיני מאַך אין ינאַמאַלד קיילים און דעקן מיט 3-4 טעפּלעך צוקער. שטעלן באַזונדער פֿאַר 5 שעה צו יזאָלירן די זאַפט.
- נאָך די פארלאנגט צייט, שטעלן די גרינס אין אַ פאַן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך דעם פּראָצעדור, לאָזן קילן פֿאַר 4 שעה.
- אין דעם צייט מיר גרייטן מאַראַנץ. ריין 3 ברעקלעך פון מאַראַנץ פריי פון סקינס און פיינלי צעהאַקן.
- מיר באַקומען די קולד צוקיני, גערודער דער מאַראַנץ און שיקן פֿאַר רייניקונג, וואָס געדויערט 15-20 מינוט. שטעלן באַזונדער ווידער פֿאַר 2-4 שעה.
- קאָכן די דריט מאָל און הנאה די גרייט-געמאכט קלעם פון צוקיני מיט אָראַנדזשאַז.
- פֿאַר די וואס ווילן צו ופהיטן קלעם פֿאַר די ווינטער, די הייס געמיש זאָל זיין גלייך שטעלן אין סטעראַלייזד קאַנטיינערז. ליידיק דזשאַרז זענען סטעראַלייזד אין שטייַגן ניצן אַ ויוון, מייקראַווייוו אָדער אַ קעסל. קאָריק קלעם מיט לידז, קער איבער, ייַנוויקלען און לאָזן קיל.
- די זאכן געענטפערט די קשיא: "ווי צו קאָכן אַרייַנשטופּן פון צוקיני מיט מאַראַנץ." גוט אַפּעטיט!
איר דאַרפֿן צו קאָכן אַרייַנשטופּן בלויז אין אַ ינאַמאַלד פּאַן, צו ויסמייַדן ברענען די געמיש. אויב דאָס פּלוצלינג געטראפן, די בערנט געביטן זאָל זיין אַוועקגענומען. ווען סטאָרינג זיס פּראַוויזשאַנז, דער טעם פון בערנט וועט זיין פּעלץ.
צוקיני קלעם און פּילד מאַראַנץ
סטאַגעס פון קוקינג:
- גאָר געוואשן 1 קג פון צוקיני פריי פון זאמען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- טאָן דאָס זעלביקער מיט 2 ברעקלעך פון אָראַנדזשאַז.
- די צוויי ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען און אויסגעגאסן מיט 800 אָדער מער גראַמז צוקער. געשיקט אין אַ קיל פּלאַץ אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
- דער ווייַטער טאָג, די ריזאַלטינג סאָרטירונג איז געשטעלט אין אַ ינאַמאַלד בעקן אָדער פּאַן און געשטעלט אויף דער הרובע. זיי אָנהייבן צו קאָכן פֿאַר 35 מינוט אויף נידעריק היץ, סטערינג אַזוי אַז די מאַסע טוט נישט פאַרברענען.
- גיסן די פאַרטיק אַרייַנשטופּן אין דזשאַרז, ביז אַהער סטעראַלייזד און ראָולד אַרויף די לידז.
צוקיני קלעם מיט אָראַנדזשאַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער
אויב די סטאַנדאַרט רעסאַפּיז פֿאַר מערידזשינג פון קלעם פון צוקיני נעמען מער ווי אַ טאָג, דאָס איז בלויז דריי שעה צו נעמען קלעם פון צוקיני מיט אָראַנדזשאַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
סטאַגעס פון קוקינג:
- וואַשן 1 קג פון צוקיני אונטער אַ טייַך פון וואַסער און ווישן טרוקן. ביינדלעך.
- גיסן 1 קג צוקער און שטעלן באַזונדער צו לאָזן די זאַפט לויפן פֿאַר 30 מינוט.
- זינט סיטרוס פירות וועט זיין האַלב מיט שאָלעכץ, זיי מוזן זיין ונ דורך געוואשן מיט אַ באַרשט. צו טרוקן.
- שנייַדן 1 מאַראַנץ אין קליין ברעקלעך, רימוווינג די זאמען. אין סאָרטירונג, איר קענען לייגן 1 לימענע, איר באַקומען קלעם פון צוקיני, מאַראַנץ, לימענע סלייסיז. צום סוף, דער טעם איז אָנגענעם מיט אַ אַסידאַטי.
- סטעריליזירן דזשאַרז מיט לידז (קענען אויך זיין געטאן מיט אַ פּאַמעלעך קוקער).
- מישן די ינגרידיאַנץ און שטעלן אין די מולטיקאָאָק שיסל. דרוק די "קלעם" קנעפּל און שטעלן דעם טייַמער פֿאַר 2 שעה.
- פּלאָמבירן די דזשאַרז צו די שפּיץ און מיד פאַרשטייַפן די לידז. נאָך קולד גאָר, קלעם קענען זיין אריבערגעפארן צו די שפּייַזקאַמער.
אַנשטאָט לימענע, איר קענען נוצן סיטריק זויער אין אַ סומע פון ½ לעפעלע פּער 1 קג צוקיני.
צוקיני קלעם מיט לימענע און מאַראַנץ איז אַ ומגעוויינטלעך שיסל פֿאַר סוויץ. די צייט-קאַנסומינג קוקינג פּראָצעס לויט מאָדערן רעסאַפּיז וועט פרייד אַלע משפּחה מיטגלידער. איר קענען נישט בלויז הנאה דעם טעם, אָבער אויך ריפּלעניש די גוף מיט וויטאַל וויטאַמינס.
צוקיני קלעם מיט לימענע - ווידעא
