צוקיני פּאַטיז מיט אַ גרינס זייַט שיסל - אַ שנעל מיטאָג וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע די רעגולער און דיעטע מעניוז. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן איר צו קאָכן פלייש פֿאַר מיטאָג, אַזוי ווי נישט צו אָווערלאָאַד די דיגעסטיווע שעטעך, און קאַבאַק קוטלעץ מיט אַ זייַט שיסל פון סטוד קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי זענען פּונקט רעכט. די שיסל איז צוגעגרייט געשווינד און פשוט פון ביליק און אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ, און דער טעם איז זייער גוט. דאָך, טשאַפּינג אַ גרינס סאַלאַט און בוילינג גרייט דאַמפּלינגז קענען זיין געטאן אין 10 מינוט, אָבער הייס, כאָוממייד, פרעשלי צוגעגרייט עסנוואַרג איז שטענדיק כעלטיער און טייסטיער.
צוקיני פּאַטיז מיט אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ שנעל מיטאָגדערוואַקסן צוקיני פֿאַר דעם רעצעפּט דאַרף זיין פּילד פון זאמען און שאָלעכץ, עס איז גענוג צו באַזייַטיקן אַ דין פּלאַסט פון שאָלעכץ פון צוקיני, און אפילו עס איז ניט נייטיק אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען פרי.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוקיני פּאַטיז מיט גאַרניש
פֿאַר קוטלעץ:
- 550 ג צוקיני;
- 3 עגגס;
- 30 ג האָבערגריץ;
- 45 ג ווייץ מעל;
- 15 מל מאַסלינע בוימל;
- 6 ג פון זיס פּאַפּריקאַ;
- זאַלץ, פריינג בוימל.
פֿאַר גאַרניש:
- 150 ג קעראַץ;
- 130 ג סעלדעריי;
- 100 ג אַניאַנז;
- 30 ג פּוטער;
- זאַלץ, צוקער, באַלסאַמיק עסיק, פעפער.
פֿאַר טאַפּינג:
- 50 ג פון זונרויז זאמען;
- פריש הערבס און סמעטענע צו דינען.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג קאַבאַק קוטלעץ מיט אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ שנעל מיטאָג
מיט צוקיני, מיר שיילן אַוועק אַ דין פּלאַסט פון שאָלעכץ און רייַבן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ כאַבאַרניק. איר קענען אויך מאָל צוקיני אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ניצן אַ גרינס נעזל מיט גרויס האָלעס.
מאָל צוקיני אָדער צוקינישפּריצן צוקיני מיט זאַלץ, מישן און אַריבערפירן צו אַ זיפּ, לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אונטער אַ זיפּ, איר דאַרפֿן צו פאַרבייַטן אַ שיסל אַזוי אַז וידעפדיק נעץ פלאָוז אין עס.
זאַלץ וועדזשטאַבאַלז צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער פון זייקוועטשן צוקיני, אַריבערפירן צו אַ שיסל, לייגן פריש הינדל עגגס. מישן וועדזשטאַבאַלז מיט עגגס.
מישן וועדזשטאַבאַלז מיט עגגסדערנאָך מיר לייגן ווייץ מעל און רעגע אָוט פלאַקעס (הערקולעס), גיסן זיס פּאַפּריקאַ, זאַלץ צו טעם, מישן.
לייג מעל, האָבערגריץ, זאַלץ און פּאַפּריקאַ.שמירן אַ פריינג פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג מיט גרינס בוימל. מיר שעפּ אויס די טייג מיט אַ לעפל, שטעלן די אָוואַל קאַבאַק פּאַטיז אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע. פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
פּרעגלען צוקיני פּאַטיז אויף יעדער זייַטמיר מאַכן אַ זייַט שיסל פֿאַר קוטלעץ. צעשמעלצן די פּוטער. אין צעלאָזן פּוטער מיר שטעלן פיינלי געהאַקט סעלדעריי, אַניאַנז און קעראַץ, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
סעלדעריי, אַניאַנז און קעראַץ זענען שטעלן אין אַ פּאַן אין צעלאָזן פּוטערשפּריצן וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ, לייגן אַ לעפל פון באַלסאַמיק עסיק און 2-3 טיספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער. סטו וועדזשטאַבאַלז אויף מעסיק היץ פֿאַר 15 מינוט.
לייג זאַלץ, צוקער און באַלסאַמיק עסיק און מליען פֿאַר 15 מינוטגיסן די זונרויז זאמען אין אַ זיפּ, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער, גיסן אין אַ טרוקן סקאָווראָדע און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אין דערצו צו זונרויז זאמען, איר קענען פּרעגלען קירבעס זאמען און אַ ביסל פּינאַץ, אַזוי עס וועט זיין סאַטיספייינג.
פּרעגלען זונרויז זאמען אין אַ פּאַןשטעלן עטלעכע גרינס קוטלעץ פון צוקיני אויף אַ געדינט טעלער, לייגן מער זייַט שיסל. שפּריצן פּאַטיז מיט אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ שנעל מיטאָג שפּריצן מיט געפּרעגלט זאמען, פריש הערבס און גיסן סמעטענע. גלייך דינען. גוט אַפּעטיט.
קאַבאַק פּאַטיז מיט אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ שנעל מיטאָג גרייט!גרינס קאַבאַק פּאַטיז זענען פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, אָבער בלויז פֿאַר יענע וואָס האָבן לינקס פודז אַזאַ ווי עגגס און מילך אין זייער דיעטע. דאָס זענען די אַזוי גערופענע אָוואָלאַקטאָ-וועדזשאַטעריאַנז, דאָס איז ניט-שטרענג וועדזשאַטעריאַנז וואָס לאָזן די נוצן פון עגגס און מילך אין זייער דיעטע.
