ליכט, יידל און געשמאַק זומער זופּ מיט בלומענקרויט איז אַן אידעאל ערשטער קורס פֿאַר אַ הייס טאָג. דעם דייאַטערי אָבער נערעוודיק זופּ וועט זיין נוציק אפילו פֿאַר ליבהאבערס פון רייַך ברידז - ספּעציעל אין די זומער, ווען דער גוף ריקווייערז ליכט עסנוואַרג.
בלומענקרויט זופּאונדזער רעצעפּט הייַנט איז זייער ענלעך צו אן אנדער גרינס זופּ - מיט ווייַס קרויט און גרין פּיז. אין זייער פּראָפּערטיעס, זופּ מיט בלומענקרויט איז העכער ווי אַלע אנדערע קרויט סופּס, האָדעפּאָדגע און קרויט זופּ. דער גוף איז פיל גרינגער צו אַרייַנציען בלומענקרויט ווי אנדערע טייפּס - ווייַל יידל ינפלאָרעססענסעס אַנטהאַלטן פיל ווייניקער פיברע ווי, למשל, ווייַס.
אין דער זעלביקער צייט, בלומענקרויט כּולל אַ גרויס נומער פון מינעראַלס (מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, פּעקטינס, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס און וויטאַמינס - למשל אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) - דריי מאָל מער ווי ווייַס קרויט! און בלומענקרויט איז אַ מייַסטער צווישן וועדזשטאַבאַלז אין וויטאַמין אינהאַלט) ה (ביאָטין), נוציק פֿאַר געזונט הויט און האָר.
איך פאָרשלאָגן איר אַ "ליכט" ווערסיע פון זופּ מיט גרינס יויך, וואָס קענען זיין געגעסן דורך קינדער, וועדזשאַטעריאַנז און יענע אויף אַ דיעטע. עס איז צוגעגרייט גאָר אָן פעט - פריינג און פּוטער - און ימאַדזשאַן, עס טורנס אויס געשמאַק. אויב איר ווילט, אין אַ כּמעט גרייט זופּ, איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון גרינס אָדער אַ רעפטל פון פּוטער איידער איר באַשטימען דעם פייַער.
און אויב איר בעסער וועלן מער גרונטיק קיילים, איר קענען קאָכן זופּ אין פלייש אָדער הינדל יויך, לייגן אַ שטיק פון בוילד פלייש אָדער מיטבאָלז פון מינסט פלייש מיט רייַז.
ינגרידיאַנץ פֿאַר בלומענקרויט זופּ:
פֿאַר 2-2.5 ליטער וואַסער
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז;
- 1-2 קעראַץ;
- 1 קליין ציבעלע;
- 1 קאָפּ פון בלומענקרויט;
- 3-4 טבספּ רייַז;
- גרינז פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל;
- זאַלץ צו טעם, בעערעך 0.5 לעפל.
ינגרידיאַנץ פֿאַר בלומענקרויט זופּקוקינג בלומענקרויט זופּ:
מיר שטעלן אויף די פּאַן אַ פּאַן מיט געזעצט אָדער געפילטערט וואַסער. וואַשן, שיילן און שווענקען די פּאַטייטאָוז און קעראַץ. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די ציבעלע, שווענקען די בלומענקרויט און סאָרט עס קערפאַלי אין ינפלאָרעססענסעס. שטעלן די גרינז פֿאַר פינף מינוט אין קאַלט וואַסער, און שווענקען.
שנייַדן די קעראַץ אין דין קרייזן, און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין כאַווז אָדער קוואַרטערס, דיפּענדינג אויף די גרייס. איר קענען שנייַדן אין קובעס, ווי געוויינטלעך פֿאַר זופּ. אָבער, אויב איר קאָכן די פּאַטייטאָוז אין גרויס ברעקלעך און דאַן סופיט און צוריקקומען צו די פּאַן - די קאַרטאָפל איז בעסער דיידזשעסטיד, און די זופּ טורנס טיקער, איר קענען נישט אפילו פּלאָמבירן עס מיט קאַשע.
צוגרייטן פּאַטייטאָוז און קעראַץטונקען די פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין בוילינג וואַסער, גיסן רייַז און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט איבער מיטל היץ, אַ ביסל סליידינג די דעקל אַזוי אַז די זופּ וועט נישט פּרובירן צו אַנטלויפן. רייַז קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע טוווע - פֿאַר בייַשפּיל, סעמאַלינאַ איז פּאַסיק פֿאַר גרינס זופּ.
שטעלן פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין בוילינג וואַסער 
לייג רייַזנאָך סאָלטינג די זופּ, מיר לייגן די ינגרידיאַנץ פון דער ווייַטער בינע, וואָס זענען בוילד פאַסטער ווי פּאַטייטאָוז מיט קעראַץ און טוווע - בלומענקרויט און זייער פיינלי געהאַקט אַניאַנז. צי ניט זאָרג, עס איז נישט אפילו פּעלץ אין די זופּ, די הויפּט זאַך איז צו מאָל עס געזונט.
צעהאַקן קרויט, ציבעלע און הערבס 
צעקוועטשן בוילד פּאַטייטאָוז 
מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן און קאָכן נאָך 4-5 מינוטמישן און קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט. דערווייַל צעהאַקן די פּעטרעשקע; פריש אָדער דאַר קראָפּ אויך גוט מיט דעם זופּ. א קליין ספּריג פון באַסיל וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל, געווירציק-אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ!
מיר פּרובירן מיט די שפּיץ פון אַ מעסער: איז די קאַרטאָפל אין די זופּ שוין ווייך? כאַפּן עס מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער לעפל און צעטרעטן עס מיט אַ גאָפּל אָדער אַ מאַשט קאַרטאָפל קראַשער און שטעלן עס צוריק אין די זופּ.
בלומענקרויט זופּאיצט עס בלייבט צו לייגן געהאַקט גרינז, מישן, קאָכן אַ ביסל מער מינוט - און די ליכט זומער זופּ איז גרייט!
בלומענקרויט זופּ איז זייער געשמאַק צו דינען מיט סמעטענע און ברוין ברויט.
