מיר וועלן וואַקסן יאַקאָן

פֿאַר רוסלאַנד, דעם פאַבריק איז נאָך נישט באַקאַנט, אָבער פֿאַר פילע יאָרן עס איז געווען אַ באַקאַנט גרינס אין ניו זילאַנד, די USA, יראַן, יאַפּאַן און קארעע, לענדער פון סאָוטהערן אייראָפּע, כּמעט געבוירן Brazil און אנדערע לענדער. אין די לעצטע דעקאַדעס, די יאַקאָן נאָך קאַנגקער די לענדער פון אונדזער ערשטע רעפּובליקס פון סענטראַל אזיע, מאָלדאָוואַ און אנגעהויבן צו באַקומען צו די וואַסטנאַס פון אוקריינא און רוסלאַנד.

יאַקאָן (סמאַלאַנטהוס סאַנטשיפאָליוס) - אַ מינים פון דוירעסדיק ערביישאַס געוויקסן פון די אַסטראָוויאַן משפּחה.

פלאָווערס פון די יאַקאָן. © Mike Linksvayer

נוציק פּראָפּערטיעס פון די יאַקאָן

ספּעשאַלאַסץ אנטפלעקט אין דעם די בייַזייַן פון סעלעניום, טשלאָראָגעניק און קאַפין אַסאַדז, ווי אויך אַ נומער פון פאַנאַליק קאַמפּאַונדז, וואָס באַשטימען די אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס פון די יאַקאָן. שטודיום האָבן געוויזן אַז די נוצן פון ניט בלויז וואָרצל טובערס, אָבער אויך עקסטראַקט פון די בלעטער פון די יאַקאָן פירט צו אַ פאַרקלענערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט. דאָס מיטל די מעגלעכקייט פון ניצן ונטערערד און ערד טיילן פון דער פאַבריק פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן. אָבער, אין די יאַקאָן, נישט די טאַפּס, אָבער די רוץ אָדער גאַנץ טובערס זענען נאָך וואַליוד. זייער קרוכלע פלייש פון ווייַס אָדער געל קאָליר איז קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט - 100 ג כּולל בלויז 60 קייקאַל. זיי אַנטהאַלטן פון 2 צו 7% פּראָטעין, רעפּריזענטיד דורך אַמינאָ אַסאַדז פון הויך קוואַליטעט, בלויז 0,14% פעט, וויטאַמין C, פּאַטאַסיאַם, אַנטיאַקסאַדאַנט פענאָלס, ריבאָפלאַווין, סעלעניום און אפילו אַ ביסל טשלאָראָגעניק זויער, אַ עפעקטיוו מאַטעריע קאַנטיינד אין גרין קאַווע. און זייער וויכטיק אינפֿאָרמאַציע פֿאַר יענע וואָס זענען קוקן פֿאַר פּראָדוקטן נוציק פֿאַר וואָג אָנווער: די יאַקאָן כּולל אַרויף צו 60% פון ינולין - אַ זעלטן פּאָליפרוקטאָסאַן, אַ קאַרבאָוכיידרייט מיט אַ לאַנג דיידזשעסטשאַן קייט.

רעכט צו דער לאַנג קייט פון קאַרבאָוכיידרייט אַסימאַליישאַן, ינולין נאָרמאַלייזיז די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט און גיט דעם גוף די געלעגנהייט צו כאַרמאַנייז די אַסימאַליישאַן פון די געשאפן ינסאַלאַן אין די פּאַנקרעאַס. דאָס פּראַטעקץ ניט בלויז קעגן הונגער אנפאלן, אָבער אויך אקטן ווי אַ פּראַפילאַקסיס פֿאַר צוקערקרענק.

דאקטוירים שרייבן וועגן די אַדוואַנטידזשיז פון די ייקאַן אויף ינטעסטאַנאַל פונקציע. די געשווילעכץ אין די מאָגן, די דייאַטערי פיברע פון טובערס דינען ווי אַ גינציק סוויווע פֿאַר די וויטאַל טעטיקייט פון די נייטיק באַקטיריאַ, בשעת סאַפּרעסינג די וווּקס פון פּאַטאַדזשעניק פלאָראַ אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, זיי דינען ווי אַ מין פון נאַטירלעך סאָרבענט וואָס העלפּס צו באַזייַטיקן אַ טייל פון די מאַסע פון אנדערע רייניקונג און עקסקרעטאָרי סיסטעמען. אַלע דעם אַקסעלערייץ ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם אין סעלז און מאכט עס מער עפעקטיוו. אין אַ ריין פּראַקטיש זינען, די פיייקייט פון אַ ייקאַן צו פֿאַרבעסערן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי איז אויך וויכטיק. ספּעציעל וויכטיק איז דער פאַקט אַז רעכט צו דער אינהאַלט אין די טובערס פון אַ שפּור עלעמענט אַזאַ ווי סעלעניום, די יאַקאָן איז גערופן די "עליקסיר פון יוגנט." דאָס איז ביכולת צו פאַרמייַדן האַרץ אנפאלן, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם, אין עלטער קענען צו האַלטן קלעריטי פון גייַסט, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל אין די בלוט.

יאַקאָן, טובערס. © NusHub

פילע מענטשן גלויבן אַז די זאַפטיקייט, געוועב און אַראָמאַ פון די יאַקאָן איז עפּעס צווישן פריש עפּל, קאַווענע, מעלאָן און פּראָסט פּאַטייטאָוז. עס איז ניט אָן סיבה אַז מען קען טרעפן אַזאַ נעמען פון די ייקאַן ווי "ערד עפּל", "דיעטע קאַרטאָפל" און אנדערע. פאַנס פון דעם קולטור נוצן זייער טובערס אין רוי, סטוד, געפּרעגלט און דאַר פאָרעם. ספּעציעל רוי, קראַנטשי, זיס טובערס אין סאַלאַדס. זיי זענען אויך געניצט צו מאַכן קלעם. געפּרעגלט, בוילד און געפּרעגלט, און אויך עסן יונג און ווייך שוץ פון די יאַקאָן. מיר באַטראַכטן עס ווי וויכטיק צו ווידער ונטערשטרייַכן די מערסט נוציק פּראָפּערטיעס פון די ייקאַן: רעכט צו דער אינהאַלט פון נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ, וואָס זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף, עס איז וויידלי געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון חולאתן פֿאַרבונדן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס - צוקערקרענק, אַטעראָוסקלעראָוסיס און אַביסאַטי. דאָס ראַדוסאַז בלוט צוקער און באטייטיק קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער ווי באשטעטיקט דורך די יקספּעראַמאַנץ פון רעפּיאַטאַבאַל עקספּערץ. אָבער, עס איז אוממעגלעך צו זידלען די יאַקאָן טובערס אָדער סירעפּ פֿון זיי, ווי איר ווילן, למשל, צו געשווינד באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג. די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע פון סירעפּ איז בלויז 2 טיספּונז פּער טאָג. עס איז אויך נוציק צו וויסן אַז די מעאַטי טובערס פון די יאַקאָן זענען שיין אָנ אַ טאַם ווען כאַרוואַסטיד. אין סדר צו קריגן אַ זיס געשמאַק, זיי מוזן זיין אַלט אין די זון אָדער אין אַ וואַרעם אָרט 3-4 טעג איידער די פאָרמירונג פון רינגקאַלד פּילז. אמת, עס זענען רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר אַ מער ויסשטעלן פון טובערס צו וואַרעם לופט - פון 10 צו 12 טעג.

קאַלטיווייטינג אַ יאַקאָן

די בערטפּלייס פון די יאַקאָן (אַ ווייַט קאָרעוו פון זונרויז, ירושלים אַרטיטשאָוק) איז די כיילאַנדז פון די אַנדעס פון סענטראַל און דרום אַמעריקע. די יאַקאָן פאַבריק איז שיין, סאָליד, מיט אַ איין-יאָר קולטור, עס איז אַ הייך פון אַרויף צו 1.2 עם, און אַ דוירעסדיק - אַרויף צו 2 עם. זיין סטעם איז גרין, מיט לילאַ ספּאַץ אין דעם אויבערשטן טייל. די בלעטער זענען גרויס, מיט ירעגיאַלערלי סערייטיד עדזשאַז. אויף דער אויבערשטער זייַט זיי זענען טונקל גרין, אויף דער נידעריקער זייַט זיי זענען לייטער. אויף גרויס וועינס און פּעטיאָלעס פון די בלאַט עס איז אַ געדיכט און שווער פּובעססענסע. די גאנצע לופט טייל פון די פאַבריק קענען שטאַרבן ביי אַ טעמפּעראַטור פון נול דיגריז. די יאַקאָן ונטערערד אָרגאַנס, צוויי טייפּס - רייזאָומז און וואָרצל טובערס. גרויס רייזאָומז דערגרייכן אַ מאַסע פון אַרויף צו 400-600 גר. עס זענען באַדז אויף זיי, וואָס אַרויסרופן נייַע געוויקסן. פילע דין רוץ פאַרברייטערן זיך פון די רייזאָומז, וואָס טיקאַנז ווי זיי וואַקסן, אַקוויירינג אַ באַרנע-שייפּט אָדער פוסיפאָרם פאָרעם. טובערס זענען גרופּט אין סאָליד באַנדאַלז פון עטלעכע ברעקלעך. אין רוסלאַנד, אין די עפענען ערד, עס איז רעקאַמענדיד צו וואַקסן יאַקאָן אין די דרום געגנטן, און אין די צפון, עס איז קעדייַיק צו וואַקסן עס אין באַשיצן ערד.

יאַקאָן, אַלגעמיין מיינונג פון די פאַבריק. © Michael Hermann

אכטונג!

עס איז אוממעגלעך צו פאַרשפּרייטן די יאַקאָן מיט וואָרצל טובערס; עס זענען ניט אַזאַ באַדז ווי אויף קאַרטאָפל טובערס. ווען דערוואַקסן אין סענטראַל רוסלאַנד, קיין בלומען אָדער זאמען זענען געשאפן אויף די יאַקאָן, אַזוי דער עמעס וועג צו פאַרמערן דעם פאַבריק אין דעם פּאַס איז צו קריגן סידלינגז פון באַדז געשאפן אויף רייזאָומז, וואָס זענען בעסטער צו לייגן פֿאַר דזשערמאַניישאַן אין פעברואר.

איידער דעם, זיי זענען רעקאַמענדיד צו זיין דיסינפעקטעד, למשל, פֿאַר 5 מינוט אין אַ לייזונג פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע, אַזוי אַז די פונגאַל מיקראָפלאָראַ וועט נישט אַנטוויקלען. דער רייזאָום איז שנייַדן אין עטלעכע טיילן, טריינג נישט צו שעדיקן די קידניז, און שטעלן אין פלאַך קאַנטיינערז, די דנאָ פון וואָס זאָל זיין געלייגט אויס מיט אַ נעץ-אַבזאָרבינג שטאָף אָדער פילטער פּאַפּיר. אויף שפּיץ פון דעם קאַנטיינער איז באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער גלאז. די קאַנטיינערז זאָל פֿון צייט צו צייט ווענאַלייטיד און מאָיסטען די שטאָף אָדער פּאַפּיר. פראַגמאַנץ פון רייזאָומז מיט ספּראַוץ וואָס דערשייַנען נאָך וועגן 2 וואָכן, זענען בעסטער טראַנספּלאַנטיד אין פּאַץ מיט אַ דזשערמז געמיש. עס קענען צונויפשטעלנ זיך, למשל, פון איין טייל פון טורף לאַנד, צוויי פּאַרץ פון פּיט און אַ קליין קאָמפּלעקס פערטאַלייזער. און נאָך בלויז 8 וואָכן, די געוויקסן זענען גרייט פֿאַר פּלאַנטינג אין עפענען ערד, אָבער, זיי זאָל זיין געפלאנצט ניט פריער ווי דער סוף פון דער צייט פון אַ מעגלעך צוריקקער פון פראָסט (נאָך 6-8 יוני).

דער באָדן אויף די בעט פֿאַר די יאַקאָן זאָל זיין דיפּלי לוסאַנד. יאַקאָן קענען זיין דערוואַקסן אויף פאַרשידן סוילז, אָבער, צו באַקומען הויך ייעלדס פון זאַפטיק און אין דער זעלביקער צייט שוואַך וואָרצל טובערס, אַ רייַך, געזונט-פערטאַלייזד פרייַ באָדן איז דארף. ווען דיגינג די פּלאַץ פֿאַר די יאַקאָן אין די פאַלן (אויף די בייאַנעט פון אַ רידל), עס איז רעקאַמענדיד צו סיימאַלטייניאַסלי פערטאַלייז (באזירט אויף יעדער קוואַדראַט מעטער): 1/3 עמער ראַטיד מיסט, 1 טבספּ. סופּערפאָספאַטע און 1 לעפל פּאַטאַש פערטאַלייזער. בעשאַס פרילינג טילינג, דער באָדן איז ענריטשט מיט אַמאָוניאַם נייטרייט.

יאַקאָן סידלינגז זענען פּלאַנטיד לויט אַ מוסטער פון 60 קס 60 סענטימעטער, דאָך נאכגעגאנגען דורך וואָטערינג. עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז ווען די געוויקסן טיקאַן, די אָפּטרעטן דיקריסאַז שטארק. אָפּטימום טעמפּעראַטור: +18 ° С ... +30 ° С. רהיזאָמעס זענען ביכולת צו וויטסטאַנד קורץ-טערמין קליין פראָסץ, אָבער די אָוווערגראָונד טייל שטאַרבן. דער וואָרצל סיסטעם פּענאַטרייץ טיף אין דער ערד, אַזוי די פאַבריק קענען וויטסטאַנד קורץ-געלעבט טריקעניש. עס איז קלאָר אַז ספּעציעל ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו וואָטערינג בעשאַס פּלאַנטינג און רוטינג פון סידלינגז. מויסטשער דיפישאַנסי ראַדוסאַז טראָגן און אין דער זעלביקער צייט, עס זאָל נישט זיין יבעריק נעץ. וואָטערינג איז געפירט אויס בלויז מיט וואַרעם וואַסער. אויב די וועטער איז הייס, די געוויקסן זענען וואָטערד טעגלעך. בעשאַס די גראָוינג צייַט, געוויקסן זענען אויך רעקאַמענדיד צו זיין פאסטעכער מיט קעמיראַ סטאַנציע וואַגאָן ביי 5 ג פערטאַלייזער פּער 1 סק.

יאַקאָן אין עפענען ערד ריטשאַז אַ הייך פון 1.0-1.2 עם. אַרויף צו 25 וואָרצל טובערס אַנטוויקלען אויף יעדער פאַבריק. די גאַנץ מאַסע פון וואָרצל טובערס אויף איין פאַבריק פון די רוסישע פאַרשיידנקייַט ביאָס ריטשאַז 3 קג. פילע גאַרדנערז גלויבן אַז ווען קאַלטיווייטינג אַ יאַקאָן פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן, ייבערהאַנט זאָל נאָך זיין ייבערהאַנט צו פרעמד ווערייאַטיז וואָס, זיי גלויבן, זענען ריטשער מיט די נוציק עלעמענטן וואָס זענען קאַנטיינד אין זיי (י.ע. זיי זענען נעענטער צו זייער אָריגינעל אָוועס).

כאַרוואַסטינג זאָל זיין געפירט אויס אין פרי סעפטעמבער, איידער די אָנסעט פון פראָסט. אויב די וועטער אַלאַוז עס, איר קענען ריין עס אין שפּעט סעפטעמבער - פרי אקטאבער. די טראָגן פון וואָרצל טובערס קען פאַרגרעסערן דורך 30-50%. רהיזאָמעס און וואָרצל טובערס זענען סטאָרד סעפּעראַטלי אין קרייץ אָדער קליין קאַנטיינערז אין סעלערז מיט הויך הומידיטי. טובערס זענען סטאָרד פֿאַר 8-10 חדשים אָן לוזינג טורגאָר. ווי שוין אנגעוויזן, די פלעשי וואָרצל טובערס פון די יאַקאָן זענען גאַנץ אָנ אַ טאַם בעשאַס כאַרוואַסטינג, אָבער, בעשאַס סטאָרידזש זיי קריגן אַ טיפּיש זיס געשמאַק. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס דער וווּקס פּראָצעס, וואָרצל קראַפּס אָנקלייַבן פרוקטאַנץ וואָס האָבן ווייניקער זיס אין טעם ווי פראַקטאָוס. ווען די וואָרצל טובערס פון די יאַקאָן זענען געלייגט פֿאַר סטאָרידזש, זיי אָנהייבן דעם פּראָצעס פון דעפּאָלימעריזאַטיאָן פון פראַקטאַנץ צו פראַקטאָוס, וואָס גיט די טובערס אַ זיס געשמאַק וואָס ריזעמבאַלז אַז פון אַ באַרנע אָדער מעלאָן, און דער פּראָצעס גייט פאַסטער ביי העכער טעמפּעראַטורעס.

P.S. פילע באָקע ענטוזיאַסץ האָבן ימפּאָוזד מיט רעספּעקט פֿאַר דעם נייַ גרינס פֿאַר רוסישע ווייַל פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס און גוט פּראָודאַקטיוויטי. זיי אָנהייבן ינקריסינג יאַקאָן אין זייער גאַרדענס אַנשטאָט פון ירושלים אַרטיטשאָוק. דער פאַקט איז אַז ירושלים אַרטיטשאָוק איז לאַנג שוין אַקטיוולי געניצט דורך זיי אין סאַלאַדס. ספּעציעל אין פרילינג, ווען עס איז געניצט ווי אַ פּראָפילאַקסיס קעגן צוקערקרענק. עס איז פאַרשטיייק: מענטשן אין דער צייט, און אפילו נאָך ווינטער, טאָן ניט מאַך פיל, גשמיות לאָודז אויף דעם גוף זענען נישטיק. איר מוזן באַשיצן זיך פון הויך צוקער אינהאַלט. אבער ירושלים אַרטיטשאָוק איז שטענדיק אין האַנט: דאַג מיט אַ רידל און איצט זיי זענען פריש טובערס וואָס ווינטערד געזונט אין די שניי. און דעם פאַבריק ריקווייערז כּמעט קיין זאָרגן, עס וואקסט און וואקסט, מאַלטאַפּלייינג פון די רוען טובערס אין דער ערד. עס זענען בלויז פילע צאָרעס מיט טובערס ווען זיי האָבן צו זיין פּילד איידער נוצן, ווייַל פון די פילע וווּקס אויף זיי. אן אנדער זאַך איז די טובערס פון די יאַקאָן - גלאַט און גאַנץ גרויס.

עס איז אַ מיינונג אַז די יאַקאָן איז אַ גרינס פון די 21 יאָרהונדערט, עס איז ראַנגקט כּמעט ווי אַ סטראַטידזשיק פּראָדוקט פון דער צוקונפֿט, און דאָס קען נישט נאָר לייגן סימפּאַטי צו די יאַקאָן. די, וואָס באַשלאָסן צו אָנהייבן גראָוינג עס, דאַרפֿן צו נעמען קעיר פון סידלינגז איצט אַזוי אַז סידלינגז קענען וואַקסן איידער די אָנהייב פון יוני. דאָס איז נישט שווער צו טאָן, איר נאָר האָבן צו געפֿינען די צונעמען קראָם לעבן דיין וווינאָרט. און סעלערז פֿאַר די צושטעלן פון סידלינגז פון דעם ייקאַן דעם יאָר, אויב זיי אָפּשאַצן די גאַנצע אויף דער אינטערנעץ, זענען גרייט. אַרויספאָדערן, מיין פרענדז, און הצלחה צו איר!