די שוועסטער-שפּראַך פון צוקיני איז אַ געשמאַק כאָוממייד צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער מיט אַן אינזל געשמאַק. איר באשטימט זאָל פּרובירן צו קאָכן עס, אַ שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָס פון אונדזער לייענער.
אויב איר, מיין ליב באַלעבאָסטע, זענען ווי לייַדנשאַפטלעך ליבהאבערס פון טינגקערינג אין דער קיך ווי איך בין, איר וועט טאַקע ווי די רעצעפּט פון הייַנט!
מיר וועלן מאַכן אַ געווירציק סאַלאַט פון צוקיני און פּעפּערז פֿאַר די ווינטער. ווייַל צוקיני זענען געווירציק און קענען זיין שנייַדן אין לאַנג סטריפּס, זיי גערופֿן עס "די מוטער פון די טאַטע". אין דעם רעצעפּט, איך שנייַדן זיי אין קרייזן.
פּונקט די סעזאָן איז אנגעקומען - אין זומער און האַרבסט עס איז צייַט צו קאַנדזשער איבער דער צוגרייטונג פון אַלע מינים פון דעליקאַסיז, און די פּרייַז פון פירות און וועדזשטאַבאַלז אַלאַוז איר צו באַלעווען דיין כאָוממייד סוויץ. אין די ווינטער עס וועט זיין גרויס צו עפענען אַ סלוי און געניסן די פירות פון אונדזער זומער לייבערז.
לייענען, שרייַבן און טאָן!
מוטער-אין-געזעץ צונג פון צוקיני פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ
- 3 זיס פּעפּערז
- 3 קילאָגראַמס פון צוקיני (קויפן יונג אַזוי אַז איר טאָן ניט האָבן צו שנייַדן די הויט און באַזייַטיקן די זאמען),
- 3 קעראַץ,
- 100 גראַמז פון קנאָבל
- 1 הייס פעפער
- 0.5 קג פּאָמידאָר פּאַפּ (אָדער מישן טאַמאַטאָוז אין 1.5 ל פּיוריי),
- 180 גראַמז צוקער
- 200 מיליליטערז גרינס בוימל
- 180 מיליליטערז עסיק 9%,
- 50 גראַמז פון גראָב זאַלץ
קוקינג סיקוואַנס
גלייך טאָן די "גראָב" אַרבעט, דאָס איז, שאָלעכץ די קעראַץ, אַראָפּנעמען די זאמען פון זיס און הייס פּעפּערז, שיילן די קנאָבל און גיסן די נייטיק גראַם זאַלץ און בשמים. מיר וואַשן די וועדזשטאַבאַלז.
יונג צוקיני שנייַדן אין קרייזן. מאַכן זיי נישט צו דיק - ערגעץ אַרום 5 מם יעדער פּאַס.
מאָל די קלאָוועס פון קנאָבל מיט אַ מעסער.
דריי קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק.
גינגערלי פעפער, אַזוי נישט צו באַקומען אין די אויגן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
זיס פעפער - שנייַדן אין סטריפּס.
מיר נעמען אַ שיסל און גיסן אַלע די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין עס.
זאַלץ און גלייך לייגן צוקער. מיר שיקן פּאָמידאָר פּאַפּ דאָרט.
גיסן עסיק און בוימל.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך און לאָזן פֿאַר אַ שעה.
מיר וואַשן גלאז דזשאַרז מיט סאָדע און קאַלסיין זיי אין די ויוון אָדער איבער פּאַרע, קאָכן די לידז.
קער אויף די מיטל היץ און וואַרטן פֿאַר די פליסיק אין דעם קאָכן מיט סאַלאַט צו קאָכן. מיר דעטעקט 40 מינוט און קער אַוועק די בורנער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער די סאַלאַט מאל!
מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין דזשאַרז און גלייך ראָלל אַרויף די לידז.
קאַנס קענען אָפּקילן קאַפּויער, אלנגעוויקלט אין עפּעס וואַרעם: אַ פאַרדעקן, אַ האַנטעך. פֿאַר אַזאַ אַ פאַל, איך האָבן אַן אַלט פוטער מאַנטל.
אונדזער שפּראַך פון די מוטער-אין-געזעץ פון צוקיני איז גרייט פֿאַר די ווינטער!
גוט אַפּעטיט צו אַלעמען!
מער רעסאַפּיז פֿאַר די כאַרוואַסטינג פון צוקיני פֿאַר די ווינטער, זען דאָ
