דער רעצעפּט פֿאַר דעם הייס מויל-וואָטערינג שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל און אָריגינעל לאָנטש אָדער מיטאָג. געפּרעגלט סלייסיז פון קולראַבי מיט קראָפּ סאָוס און הינדל קאָטלעט מיט אַראָוז פון קנאָבל זענען ליכט און געזונט עסנוואַרג וואָס איז באַקוועם צו קאָכן אין די הייס זומער. די זיס סלייסיז פון קולראַבי און די ווייך הינדל קאָטלעט געווארן זייער פרייַנדלעך און קאַמפּלאַמענטיד יעדער אנדערע בישליימעס.
געהאַקט הינדל קאָטלעט מיט קאָולראַבי און אַראָוז פון קנאָבלאיר וועט נישט דאַרפֿן קיין ספּעציעל ויסריכט אַחוץ אַ הרובע, קאַטינג ברעט און פּראָסט פּאַן צו פּרעגלען די קוטלעץ. מינסט הינדל קענען זיין געמאכט אויף דעם ברעט, נאָר פיינלי געהאַקט די פלייש מיט אַ מעסער. ווייַס הינדל איז געפּרעגלט זייער געשווינד, ווי סלייסיז פון קולראַבי.
אויב איר נאָכגיין די נאָרמז פון געהעריק דערנערונג, פאַרבייַטן די סמעטענע מיט גריכיש יאָגורט אין דער סאָוס, און טאָן ניט פּרעגלען די קולראַבי, אָבער קאָכן פֿאַר אַ פּאָר.
- קוקינג צייט: 25 מינוט
- סערווינגז: 2
ינגרידיאַנץ פֿאַר מינסט הינדל קוטלעץ מיט קאָלראַבי און אַראָוז פון קנאָבל:
- 300 ג הינדל
- 2 טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ
- 1 יי
- 5 ג ערד רויט פעפער
- 5 שוץ קנאָבל
- 1 קליין קאָפּ פון קולראַבי
פֿאַר דעם סאָוס:
- 100 ג פעט סמעטענע
- איין קליין בינטל פון קראָפּ
- עטלעכע פעדערז פון גרין אַניאַנז
קאָכן געהאַקט הינדל קוטלעץ מיט קאָלראַבי און אַראָוז פון קנאָבל
ערשטער מיר זויערע וגערקע די הינדל פאַליי אין אַ געמיש פון ערד רויט פעפער, זאַלץ און אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל. באַשליסן זיך צי איר וועט נוצן הייס פעפער פֿאַר די מאַרינייד אָדער באַגרענעצן זיך צו די געוויינטלעך ערד פּאַפּריקאַ, דאָ, ווי זיי זאָגן, דער טעם און קאָליר. וואַרעם מאַרינייד וועט לייגן געווירץ און פּיקאַנסי צו פאַרטיק קוטלעץ.
פאַרשפּרייטן הינדל פאַליי מיט בשמים 
צוגרייטן די מינסט פלייש 
פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש אין די פּאַןמיר גרייטן געהאַקט מיטבאָלז אָן אַ פליישמילכל, נאָר מיט אַ פּראָסט שאַרף מעסער. שנייַדן די פלייש אין זייער קליין קיובז, שטעלן עס אויף די ברעט, לייגן די יי, סעמאַלינאַ און געהאַקט עראָוז פון קנאָבל. מיר מישן די ינגרידיאַנץ גלייַך אויף די ברעט, לייגן זאַלץ און צעהאַקן מיט אַ מעסער אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 3 מינוט. דער רעזולטאַט איז אַ קאָטלעט מאַסע מיט קליין ברעקלעך פון פלייש און קנאָבל.
פֿון די ינגרידיאַנץ איר באַקומען צוויי גרויס מיטבאָלז, וואָס איידער פריינג, איר דאַרפֿן צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט, אַזוי אַז די סעמאַלינאַ איז אַ ביסל געשוואָלן אין דעם צייט.
פּרעגלען קוטלעץ אויף ביידע זייטןהיץ די בוימל. זינט די פאָרסמעאַט איז גאַנץ פליסיק, שטעלן עס אויף די פּאַן ווי אַ טייג פֿאַר דיק פּאַנקייקס: ערשטער מיר מאַכן אַ קליין רוק און דאַן מיר שנייַדן די קוטלעט אין די פּאַן צו מאַכן עס גרויס און פלאַך. קאָכן פֿאַר 4 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען ברוין.
קאָטלעט קאָלראַביא קליין קאָפּ פון קולראַבי איז גענוג צו מאַכן די "רגע שטאָק" אויף אונדזער פּאַטיז. שנייַדן קאָלראַבי אין סלייסאַז 1 סענטימעטער דיק, שיילן, שפּריצן מיט זאַלץ.
פּרעגלען קאָלראַבי און פאַרשפּרייטן אויף קוטלעץפּרעגלען קאָלראַבי אין הייס בוימל פֿאַר 3 מינוט פון יעדער זייַט. מיר שטעלן פאַרטיק סלייסיז פון קאָללראַבי אויף קוטלעץ.
קוקינג סאָוסקוקינג דעם סאָוס. מישן פיינלי געהאַקט קראָפּ מיט זאַלץ און מאָל אין אַ מאָרטער ביז עס זאַפט. מיט דעם אופֿן איר קענען געבן דעם סאָוס אַ ליכט גרין קאָליר. מישן די געהאַקט קראָפּ, סמעטענע און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז.
גיסן געהאַקט מיטבאָלז מיט קאָללראַבי קראָפּ סאָוסגיסן געהאַקט מיטבאָלז מיט קאָללראַבי קראָפּ סאָוס.
געהאַקט הינדל קאָטלעט מיט קאָולראַבי און אַראָוז פון קנאָבלמיר דינען די פאַרטיק שיסל אויף די בלעטער פון אַ פריש סאַלאַט און באַצירן עס מיט גרינז פון דעם גאָרטן, שפּריצן מיט ערד שוואַרץ פעפער. גוט אַפּעטיט!
