ויוון מיטבאָלז מיט פּאַטייטאָוז זענען אַ פּשוט און סאַטיספייינג שיסל אַז כּמעט יעדער באַלעבאָסטע ווייסט וועגן. אַמאַטשערז און פּראָפעססיאָנאַלס האָבן אַ גרויס פאָדערונג פֿאַר רייַז סטאַוד אין סאָוס. דער שיסל איז צוויי אין איין, וואָס טוט נישט דאַרפן אַדישנאַל צייט צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל. מיטבאָלז מיט פּאַטייטאָוז זענען זייער זאַפטיק און מויל-וואָטערינג. כּדי עסן זאָל געווינען די הערצער פֿון אַלע געסט, מוז מען אָננעמען עטלעכע כּללים.
שנעל און געשמאַק מיטבאָלז מיט פּאַטייטאָוז
דאָס איז אַ פּשוט אופֿן צו געשווינד און געשמאַק פיטער אַלע משפּחה מיטגלידער. דער רעצעפּט נעמט אַ ביסל צייט און אַ נאָרמאַל שטעלן פון ינגרידיאַנץ. אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק, אַזאַ קינדער וועט זיין אַפּרישיייטיד ביי ביידע קינדער און אַדאַלץ.
פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:
- 430 ג מינסט פלייש;
- 0, 5 טעפּלעך פון רייַז;
- איין ציבעלע;
- 1 קג פּאַטייטאָוז;
- אַ גלאז פון מייַאָנעז אָדער כאָוממייד סמעטענע;
- 2 פאַרבייַסן ספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
צו פאָרעם מיטבאָלז, עס איז ניט נייטיק צו לייגן אַ יי צו די סטאַפינג.
קוקינג זאָל אָנהייבן מיט דעם סאָוס. דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צעהאַקן די קנאָבל. עס איז בעסטער צו פאָרן די קלאָוועס דורך די פּרעס. שטעלן די ריזאַלטינג סלערי אין אַ טיף קאַנטיינער און לייגן פּאָמידאָר, מייַאָנעז און בשמים. מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל.
שיילן די קאַרטאָפל. מאָל די טובערס מיט אַ מעסער אין גרויס סלייסיז. אַלע ברעקלעך זאָל זיין בעערעך די זעלבע גרייס. שנייַדן קליין פּאַטייטאָוז אין 2 כאַווז.
שטעלן די סלייסיז אין אַ שיסל אָדער אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל זאַלץ און גיסן 2/3 פון די האַלב סאָוס. מישן געזונט. שטעלן פּאַטייטאָוז באַזונדער פֿאַר 20 מינוט.
לייג האַלב האַלב רייַז צו די מינסט פלייש. לייג געהאַקט ציבעלע, זאַלץ און אַ ביסל פעפער צו די געמיש. מישן אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך.
פאָרעם קליין באַללס מיט די ריזאַלטינג פלייש באַזע. אַזוי אַז די סטאַפינג טוט נישט שטעקן צו דיין הענט, די פּאַלמז זאָל זיין מאָיסטאַנד אין קאַלט וואַסער. בעערעך 9 מיטבאָלז וועט זיין באקומען פון די צוגעגרייט געמיש.
די באַקינג שיסל איז געזונט לובראַקייטיד מיט ראַפינירט בוימל. שטעלן האַלב די זויער פּאַטייטאָוז אין די צוגעגרייט קאַנטיינער, און לייגן די פלייש באַללס אויף שפּיץ. קאָווער די מיטבאָלז מיט די רוען קאַרטאָפל וועדזשיז. Top מיט סאָוס.
קאָווער די קאַנטיינער מיט שטער און שטעלן אין די ויוון. באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן 60 מינוט. כּדי די שיסל זאָל קריגן אַ שיין גאָלדען קאָליר, די שטער זאָל זיין אַוועקגענומען 20 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג. די צייט וועט זיין גענוג פֿאַר די קאַרטאָפל וועדזשיז צו ברוין. סערווינג די שיסל איז רעקאַמענדיד פּראַפּאָרשאַנד און וואַרעם. באַצירן יעדער טעלער מיט פריש הערבס אָדער ציבעלע רינגס. א גרויס דערצו צו פּאַטייטאָוז מיט מיטבאָלז איז אַ סאַלאַט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.
קאַרטאָפל מיטבאָלז וואָס געווינען הערצער
דער רעצעפּט איז אַ געלעגנהייט צו יבערראַשן אַלע געסט מיט אַ ומגעוויינטלעך, רייַך געשמאַק און אַטראַקטיוו אויסזען. די אייגנארטיקייט פון אַזאַ מיטבאָלז מיט פּאַטייטאָוז איז אַז זיי געשווינד קאָכן און זיך ינקרעדאַבלי נוצלעך.
ינגרידיאַנץ צו זיין געוויינט:
- 2 מיטל אַניאַנז;
- האַלב אַ קילאָ פון מינסט פלייש;
- 10 מיטל פּאַטייטאָוז;
- אַ גלאז פון סמעטענע;
- 200 מל פון קו ס מילך;
- 2 טיספּונז פון קעטשופּ;
- אַ בינטל פון פריש הערבס;
- 3 סלייסיז פון ברויט;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- ברויט ברעקלעך;
- אַ גלאז פון קאַלט וואַסער.
פֿאַר דעם שיסל, קייַלעכיק קאַרטאָפל מיט גלאַט עדזשאַז איז בעסטער.
שיילן די ציבעלע און קנאָבל. שנייַדן וועדזשטאַבאַלז ווי פיינלי ווי מעגלעך מיט אַ שאַרף מעסער.
אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון די ברויט, און שטעלן די פּאַפּ אין אַ טיף שיסל און גיסן מיט מילך. לאָזן די געמיש פֿאַר 10 מינוט. דאָס מאָל וועט זיין גענוג צו ווייקן די פלייש. 
דערנאָך איר דאַרפֿן צו קוועטשן די ברויט און גיסן די פליסיק. שטעלן די פּאַפּ אין אַ טיף שיסל און לייגן די צוגעגרייט צעהאַקן צו עס. שטעלן דאָ געהאַקט קנאָבל און ציבעלע. מישן אַלץ געזונט.
וואַשן פּאַטייטאָוז און שיילן זיי. שנייַדן גרויס וועדזשטאַבאַלז אין האַלב, לאָזן די קליין גאַנץ.
מיט די מינסט פלייש איר דאַרפֿן צו מאַכן קליין באַללס. ראַפּט יעדער שטיק אין ברעאַדקרומבס. שטעלן מיטבאָלז אין אַ באַקינג שיסל. זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ קרייַז, אונטער די זייַט, לאָזן די מיטל ליידיק.
שטעלן פּאַטייטאָוז אין דעם צענטער. שטעלן די שיסל אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
צו צוגרייטן דעם סאָוס, פאַרבינדן סמעטענע, קעטשופּ, וואַסער. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל דאַר קראָפּ אין די פליסיק. מיקס אַלץ מיט אַ גאָפּל ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. סאָוס קענען זיין זאַלץ און פעפער.
ווי באַלד ווי 25 מינוט, אַראָפּנעמען די שיסל פון די ויוון און גיסן סאָוס איבער אים. דערנאָך באַקן פֿאַר 30 מינוט. ווען סערווינג מיטבאָלז מיט פּאַטייטאָוז גאַרניש מיט געהאַקט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. שפּריצן יעדער חלק מיט גרייטיד שווער קעז, אויב איר ווילט.
די מיטבאָלז און קאַרטאָפל רעסאַפּיז דיסקרייבד אויבן וועט זיין דער בעסטער מאָלצייַט פֿאַר דיין משפּחה. דאָס איז אַ האַרציק מאָלצייט וואָס וועט געווינען די הערצער פון אַלע געסט.
