אַמאָל איך געקויפט זאמען אין אַ קראָם, איך געזען באַגס פון ספּאַרזשע. איך איז געווען סאַפּרייזד אויב די זייער ספּאַרזשע אַז גורמאַץ אַזוי ווערט? איך באַשלאָסן צו פאַבריק עס אין מיין לאַנד הויז, און צו מיין יבערראַשן, די זאמען סאָון גלייך אין דער ערד געקומען צוזאַמען אַמיקאַבלי. און אין די דריט יאָר איך איז געווען חידוש געסט מיט קיילים פון דעם ביסל-באַוווסט גרינס. אַזוי איצט איך וואָלט צופרידן צו טיילן מיין דערפאַרונג מיט איר.
ספּאַרזשעזינט קינדשאַפט איך געוואוסט ספּאַרזשע, אַ פּראָסט דרינענדיק פאַבריק, די צווייגן פון וואָס זענען נאָך דעקערייטאַד מיט באָוקייז. איך האָב אָבער נישט געוואוסט אַז די אנדערע נאָמען פֿאַר ספּאַרזשע איז ספּאַרזשע! די מין ספּאַרזשע (אַספּאַראַגוס) געהערט צו די ספּאַרזשע משפּחה און האט מער ווי 300 מינים פון געוויקסן. עטלעכע ספּאַרזשע מינים זענען צומ עסן, גערופֿן ספּאַרזשע, זיי זענען דערוואַקסן ווי אַ גרינס פאַבריק מיט יונג שוץ ווי עסנוואַרג. אנדערע מינים זענען געניצט בלויז פֿאַר דעקאָראַטיווע צוועקן. אויב דעם ערביישאַס דוירעסדיק איז פּלאַנטיד איין, אָבער איבער די יאָרן עס וועט ווערן אַ ספּעקטאַקיאַלער מאַלטי-סטאַלד קוסט אַרויף צו 1.5 עם. איר קענען נוצן ספּאַרזשע ווי אַ גרין רעדנ מיט אַ האַלבנ מויל.
איר קענען נוצן ספּאַרזשע ווי אַ גרין רעדנ מיט אַ האַלבנ מויל.
אין אוקריינא, אין די ווילד זענען 8 מינים פון ספּאַרזשע געפֿונען, די מערסט פּראָסט ספּאַרזשע איז די פאַרמאַסוטיקאַל ספּאַרזשע אָפפיסינאַליס ל. די סטעמס זענען בראַנטשט, באדעקט מיט נאָדל צווייגן. די בלעטער ריזעמבאַל נעעדלעס, אָבער אין דער זעלביקער צייט ווייך און ווייך. בלומען זענען אָנזעעוודיק, כּמעט ימפּערסעפּטיבאַל, אָבער די פירות זענען גרויס, ערשטער רויט, דעמאָלט שוואַרץאַן. בעריז זענען נישט צומ עסן. יעדער יאַגדע יוזשאַוואַלי האט 2-3 ברעקלעך פון פערלי גרויס שוואַרץ זאמען. רויט בעריז שאַפֿן אַ נאָך באַפּוצונג פֿאַר די בושעס. אין אייראָפּע, ספּאַרזשע איז קאַלטאַווייטאַד זינט אלטע צייטן. קיילים פון עס זענען זייער פאָלקס דאָרט. אונדזער ספּאַרזשע איז נאָר אָנהייב צו צוציען די ופמערקזאַמקייט פון גאָורמעץ. מאל איך הערן פון פרענדז אַז זיי רופן ספּאַרזשע יונג פּאָדס פון ספּאַרזשע בינז, וואָס איז אויך זייער געשמאַק. צי ניט צעמישן, דאָס זענען גאָר פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז.
דרינענדיק פאַבריק ספּאַרזשע (ספּאַרזשע) 
פאַרמאַסוטיקאַל ספּאַרזשע (ספּאַרזשע) 
ספּאַרזשע פרוכטוואָס טייל פון די פאַבריק קענען זיין געגעסן?
דאָס זענען יונג שפּיז-שייפּט שוץ - "ליכט" וואָס האָבן ריטשט אַ לענג פון 18-20 סענטימעטער. זיי דערשייַנען פון מיטן פרילינג צו יוני. און די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרפירן די שניט צייַט, ווייַל איבער די צייַט די שוץ וועט ווערן שייגעץ און נישט פּאַסיק פֿאַר עסן. צו שניידן, די שוץ מוזן זיין קערפאַלי צעבראכן אַוועק, און איר קענען שנייַדן מיט אַ מעסער אין דעם אָרט וווּ עס איז שנייַדן לייכט, און באַלד נייַ שוץ וועט דערשייַנען דאָרט.
בעט מיט ספּאַרזשעדי הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרפירן די שניט צייַט, ווייַל איבער צייַט די שוץ וועט ווערן שייגעץ און נישט פּאַסיק פֿאַר עסן.
ספּאַרזשע איז איינער פון די ערליאַסט וועדזשטאַבאַלז, און דאָס איז די אַדישנאַל ווערט. עס איז זייער נוציק ווייַל כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, און די יקערדיק אַמינאָ זויער ספּאַרזשינע, וואָס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם. דער פּראָדוקט איז נידעריק-קאַלאָריע, אַזוי פֿאַר די דיעטע דאָס איז ספּעציעל נוציק.
עסן ספּאַרזשאַץ פון ספּאַרזשעווי צו וואַקסן ספּאַרזשע?
עס זענען 2 וועגן צו וואַקסן: סידלינג און סידלינג.
ניט באַטראַכט וועג:
- צו אָנהייבן, צוגרייטן אַ געזונט-דאַג בעט אין אַ זוניק אָרט מיט ליכט באָדן.
- פערטאַלייז: אַ עמער מיט ראַטיד מיסט אָדער קאַמפּאָוסט פּער 1 סק. מעטער עס איז גוט צו לייגן 100 ג קאָמפּלעקס פערטאַלייזער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז.
- נאָך די אַקוויירינג פון די זאמען, ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר 2-3 טעג, טרוקן זיי אַ ביסל אויף פילטער פּאַפּיר אָדער אַ סערוועטקע און זייען אין דער ערד. איר קענען זייען טרוקן זאמען, אָבער דאַן איר דאַרפֿן צו וואַרטן 30 טעג פֿאַר סידלינגז.
- פּלאַנטינג טיפעניש 2 סענטימעטער, ווייַטקייט צווישן זאמען 5 סענטימעטער, צווישן ראָוז 25-40 סענטימעטער.
- דאָס קען זיין געטאן אין שפּעט אפריל - מיטן מאי. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מאָיסטען די בעט. זאמען דזשערמאַנייט אין 10-15 טעג.
- ווען די זאמען ספּראַוט, די פּלאַנטינג מוזן זיין טינד, אַזוי אַז די ווייַטקייט צווישן סידלינגז איז לפּחות 15 סענטימעטער.
פּלאַנטינג אופֿן:
- גראָוינג סידלינגז קענען זיין געטאן אין פעברואר. זאמען זאָל אויך זיין סאָוקט פּרעפעראַבלי אין וואַרעם וואַסער פֿאַר וועגן +30 דיגריז פֿאַר 2-3 טעג, און שטעלן זיי אויף אַ פייַכט שטאָף.
- ווען דער ערשטער סידלינגז לוקע, טראַנספּלאַנט זיי אין ברילן מיט אַ ליכט באָדן געמיש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מאָניטאָר באָדן נעץ.
- אין מיטן מייַ, סידלינגז קענען זיין געפלאנצט אין עפענען ערד. אין דעם צייט זיי האָבן אַ הייך פון וועגן 15 סענטימעטער.
ספּאַרזשע פּראַפערז רייַך, פרייַ, געזונט-קאַלטאַווייטאַד סוילז. עס טוט נישט דערלאָזן אַסידיק סוילז און נאָענט פּאַסירונג פון גראַונדוואָטער. אָבער, מיט אַ פעלן פון פרילינג נעץ, די קוואַליטעט פון די שוץ דיטיריערייץ, זיי ווערן פייבראַס און ביטער. ופמערקזאַמקייט צו וואָטערינג, ספּעציעל אויב דער פרילינג איז טרוקן. אָבער האַלטן אין זינען אַז ווי אַ פעלן פון נעץ און זיין וידעפדיק, ספּאַרזשע איז שעדלעך. מיט יבעריק נעץ, די שוץ קענען פוילן.
זאָרגן פֿאַר בעדז מיט ספּאַרזשע
אין דער ערשטער יאָר זאָרגן איז רידוסט צו אָפּגעהיט לוסאַנינג פון דעם באָדן און וואָטערינג.
אין די רגע יאָר איר דאַרפֿן צו מאַכן מינעראַל פערטאַלייזערז, לוסאַן דעם באָדן און פּיריאַדיקלי וואַסער.
אין די דריט יאָר אין פרילינג איר וועט זען שוין פול-פלעדזשד יונג שוץ וואָס קענען זיין געגעסן. זינט די רוץ פון ספּאַרזשע זענען געשאפן פּונקט העכער ערד שטאַפּל, די פאַבריק דאַרף זיין ערד אַניואַלי און פּיריאַדיקלי געווענדט וניווערסאַל פערטאַלייזערז פֿאַר גרינס קראַפּס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ספּאַרזשע קענען וואַקסן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף איין אָרט. עס איז גראָוינג פֿאַר מיר פֿאַר 10 יאָר און גיט גוט כאַרוואַסס. יוזשאַוואַלי פֿאַר עסנוואַרג איך קלייַבן די גרעסטע שוץ, שנייַדן די מנוחה אין די זומער צו באַצירן באָוקייז. ספּאַרזשע האט גוט ווינטער האַרדינעסס און אין די באדינגונגען פון אוקריינא עס ווינטערס געזונט אָן נאָך שעלטערס. די פאַבריק איז פּראַקטאַקלי נישט דאַמידזשד דורך פּעסץ און חולאתן. אין קיין פאַל, איך האָבן קיינמאָל געפּלאָנטערט די פּראָבלעמס אין 10 יאָר.
ווי צו קאָכן ספּאַרזשע
איר מיסטאָמע באמערקט אַז אין די קראָם איר קענען זען ספּאַרזשע ווייַס און גרין, און מאל מיט אַ לילאַ כיו? ווייַס און גרין ספּאַרזשע זענען נישט אַנדערש ווערייאַטיז. דער סוד איז אַז צו באַקומען ווייַס ספּאַרזשע, די בעדז זענען ספּודאַד ווי דער יונג דרייען וואַקסן אַזוי די זון קען נישט פאַלן אויף עס. דאָס איז, ווייַס ספּאַרזשע איז די זעלבע גרין, נאָר עס איז געווען מער קאָנפליקט מיט אים. דעריבער, איך בעסער וועלן גרין.
ספּאַרזשע זופּבאַסיק כּללים פֿאַר קוקינג:
1. די שוץ זאָל זיין יונג און פרעשלי שנייַדן (זיי זענען כעלטיער און טייסטיער).
2. ספּאַרזשע טוט נישט ווי אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג.
די הויפּט זאַך אין קוקינג איז נישט צו קיצער די ספּאַרזשע, נאָר נידעריקער די שוץ אין בוילינג סאָלטיד וואַסער 2-3 מינוט אָדער קאָכן אויף די גרילל. ספּאַרזשע ריקווייערז געהעריק אַקאַמפּנימאַנט. זי איז גוט אין סאַלאַדס מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. עס איז קאַמביינד מיט טשיזיז, שינקע און מייַאָנעז. אַספּאַראַגוס פּיוריי סופּס זענען אויך פאָלקס.
ספּאַרזשע קענען זיין פון דריי פארבןדאָך, איצט איר קענען קויפן ספּאַרזשע אין די סופּערמאַרק, אָבער ווי טשיקאַווע עס איז צו וואַקסן עס אין דיין גאָרטן! דערצו, דאָס איז נישט שווער. אמת, עס איז מעגלעך צו סעודה בלויז אויף די 3 יאָר נאָך פּלאַנטינג. אָבער איר קענען וואַרטן, ווייַל די פאַבריק זיך איז זייער דעקאָראַטיווע און וועט באַצירן דעם פּלאַץ מיט זיין מילד טוויגז. דער בלויז פּראָבלעם איז די שיינקייט פון די פאַבריק זיך, וואָס פּאָוזיז אַ דילעמאַ: שנייַדן עס פֿאַר עסנוואַרג, אָדער לאָזן עס צו באַצירן דער פּלאַץ.
מקור - גרעענמאַרקעט
