כייק מיט וועדזשטאַבאַלז - אַ דיעטע רעצעפּט פֿאַר אַ ווייך, געשמאַק און נידעריק-פעט פיש אונטער אַ גרינס מאַרינייד אָן עסיק. דעם שיסל איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס זאָרגן וועגן די פיגור און צוגרייטן עסנוואַרג לויט די רעכט רעסאַפּיז מיט אַ נידעריק פעט און כּמעט קיין פריינג. ערשטער מיר קאָכן די פיש צו מאַקסאַמייז די פּרעזערוויישאַן פון נוציק שפּור עלעמענטן. אויב עס איז צייט, איר קענען ייַנוויקלען די קאַרקאַסיז אין פּאַרמעט און שטער, און באַקן אין די ויוון, אַזוי דער טעם וועט זיין מער סאַטשערייטאַד. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין סטויד אַ ביסל צו די שטאַט פון al dente (איינער פון די ווערייאַטיז פון די גרייטקייט גראַד - aldente - "דורך די צאָן" - איטאַליעניש.) אין אַ קליין סומע פון קוואַליטעט מאַסלינע בוימל. דערנאָך מיר שטעלן אַלץ צוזאַמען אין אַ ראָוסטינג פּאַן און מליען אַ הוקע מיט וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ אַזוי אַז די פיש איז סאַטשערייטאַד מיט גרינס דזשוסאַז.
הייקן מיט וועדזשטאַבאַלז - פיש פֿאַר אַ נידעריק-קאַלאָריע אָבער געשמאַק מעניופיש צוגעגרייט אין דעם וועג איז ווייך, באָונלאַס. עס קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט.
- קוקינג צייט: 50 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע און געשמאַק האַקע מיט וועדזשטאַבאַלז
- 750 ג הוקע;
- 120 ג ציבעלע;
- 150 ג סעלדעריי;
- 150 ג קעראַץ;
- 200 ג טאַמאַטאָוז;
- 25 מל מאַסלינע בוימל;
- 1 2 לעמאַנז;
- צוקער, זאַלץ, פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער;
- גרינז פֿאַר סערווינג.
א מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ האַקע מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ דיעטע מעניו
אַ רעצעפּט פֿאַר אַ דיעטע קענען זיין בוילד, אָבער עס איז בעסער צו פּאַרע. מיר רייניקן די וואָג פון די קאַרקאַסיז, שנייַדן די בויך, אַראָפּנעמען די ינסיידז. מיר שטעלן די פיש אויף די לאַטאַס פון אַ טאָפּל קעסל, גריסט מיט גרינס בוימל.
וואַשן און ריין די פישגיסן בוילינג וואַסער אין די פּאַן, פאַרמאַכן טייטלי מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט.
קאָכן כייק אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר 7-8 מינוטשיילן די אַניאַנז פון די כאַסק, שנייַדן פיינלי. היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ פריינג פּאַן, וואַרפן די געהאַקט ציבעלע, שפּריצן מיט אַ קניפּ זאַלץ און פאָרן פֿאַר 5 מינוט.
מיר צעהאַקן די סעלדעריי סטאָקס פיינלי, בעערעך דער זעלביקער ווי אַניאַנז. אַנשטאָט סטעמס, וואָרצל סעלדעריי קענען זיין געוויינט אין דעם רעצעפּט. דער וואָרצל מוזן זיין פּילד און גרייטיד אויף אַ גרויס גרינס כאַבאַרניק.
מיר יבעררוק די סאָטייד ציבעלע צו די זייַט, לייגן די פיינלי געהאַקט סעלדעריי, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
סקראַפּ מער, וואַש עס, שנייַדן אין קליין סטריפּס אָדער רייַבן אויף אַ גרויס גרינס כאַבאַרניק. לייג די קעראַץ צו די פּאַן צו די ציבעלע און סעלדעריי, זאַלץ, גיסן 3 טיספּונז פון צוקער און ערד פּאַפּריקאַ, קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב לימענע. סטו וועדזשטאַבאַלז אויף מעסיק היץ פֿאַר 7-8 מינוט.
צעהאַקן די ציבעלע, פאָרן ביז ווייך 
צעהאַקן די סעלדעריי סטאָקס פיינלי, בעערעך דער זעלביקער ווי אַניאַנז, פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז 
לייג קעראַץ צו וועדזשטאַבאַלז, מליען אויף נידעריק היץמיר רייניקן די הויט פון די הויט און ביינער, דיסאַסעמבאַל עס אין ברעקלעך. גיסן אַ ביסל גרינס בוימל אין אַ ראָוסטינג פּאַן אָדער אַ דיק-וואָלד פּאַן, שטעלן פיש, שפּריצן מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
מיר קלאָר די הויט פון הויט און ביינער, דיסאַסעמבאַל עס אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ ראָוסטינג פּאַןשטעלן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אויף די האַקע. די שיכטע פון וועדזשטאַבאַלז איז גאַנץ דיק, אַזוי מיר דריקן עס צו די פיש צו באַקומען אַ פלאַך ייבערפלאַך.
שטעלן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אויף די האַקעשטעלן די טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ האַלב מינוט, גלייך קיל. מיר מאַכן אַ ינסיזשאַן אויף די צוריק זייַט, אַראָפּנעמען די הויט. שנייַדן די פּאַפּ פון טאַמאַטאָוז אין קיובז, וואַרפן אין אַ ראָוסטינג פּאַן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז.
שנייַדן די פּאַפּ פון טאַמאַטאָוז אין קיובז, וואַרפן אין אַ ראָוסטינג פּאַן פֿאַר וועדזשטאַבאַלזפאַרמאַכן די ראָוסטינג פּאַן מיט האַקע און וועדזשטאַבאַלז מיט אַ דעקל און מליען 15-20 מינוט אויף נידעריק היץ. די נעץ וואָס שטייט אויס פון פריש טאַמאַטאָוז וועט פאַרבייַטן יויך אָדער וואַסער.
פאַרמאַכן די ראָוסטינג פּאַן מיט אַ דעקל און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוטאויף דעם טיש מיר דינען אַ נידעריק-קאַלאָריע, אָבער זייער געשמאַק האַקע מיט וואַרעם וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן מיט פריש הערבס, למשל, אַ גרין ציבעלע. גוט אַפּעטיט!
דיעטע האַקע מיט וועדזשטאַבאַלז איז גרייט!האַק פיש קענען זיין געדינט מיט גאַרנישט מאַשט פּאַטייטאָוז מיט פּוטער און מילך.
