א זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר יענע וואָס ווילן צו קאָכן עפּעס נייַ פון פּראָסט פּראָדוקטן - הינדל פאַליי קוטלעץ מיט שפּינאַט און האָבער קלייַען אין אַ פּאַן. די סוד ינגרידיאַנץ זענען יונג שפּינאַט און אָוט קלייַען, מיט וואָס הינדל פאַליי קוטלעץ זענען זייער זאַפטיק, געשמאַק און געזונט.
פֿאַר פריינג, איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן צעלאָזן גאַנדז אָדער הינדל פעט, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן דאָס, געוויינטלעך גרינס בוימל פֿאַר פריינג איז פּאַסיק.
הינדל פאַליי מיט שפּינאַט און האָבער קלייַעןהינדל פעט איז אַנדיזערוודלי פּושט אויס פון קוקינג, ריפּלייסט עס מיט פאַרטיק גרינס אָילס, אָבער, גלויבן מיר אָדער פרעגן גראַנדמאַדערז, די עסן געפּרעגלט אויף עס טורנס צו זיין טייסטיער, און דער שמעקן אין דער קיך פארשפרייט ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך.
אגב, פֿאַר יענע וואָס באַשליסן צו קאָכן די רעכט עסן, איך רעקאָמענדירן צו בלאַנטש שפּינאַט און גרין אַניאַנז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט, און נאָכגיין די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט, אָבער טאָן ניט פּרעגלען די פּאַטיז, אָבער קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. עס וועט זיין אַ גאָר דייאַטערי שיסל אָן וידעפדיק פעט און אפילו אָן גלוטען, ווייַל האָבער קלייַען קען נישט אַנטהאַלטן עס.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז: 2
ינגרידיאַנץ פֿאַר הינדל פאַליי קוטלעץ מיט שפּינאַט און אָוץ קלייַען:
- 350 ג הינדל ברוסט פאַליי;
- 70 ג פון פריש שפּינאַט;
- 50 ג פון גרין אַניאַנז;
- אַ יי;
- 45 ג האָבער קלייַען;
- 20 ג צעלאָזן הינדל פעט;
- די זאַלץ.
אַ מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג קוטלעץ פון הינדל פאַליי מיט שפּינאַט און אָוט קלייַען.
מיר היץ האַלב די נאָרמל פון פעט אָדער בוימל אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, צעהאַקן גרין אַניאַנז פיינלי, לייגן עס צו אַ פּרעהעאַטעד פּאַן, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
סאָטיי גרין אַניאַנזברעכן אַוועק די בלעטער פון יונג שפּינאַט פון די סטעמס, קערפאַלי שווענקען ערשטער אין אַ שיסל פון וואַסער, דאַן אונטער די צאַפּן, שנייַדן אין דין סטריפּס, שטעלן ציבעלע און צימעס אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 4 מינוט.
סטו שפּינאַט מיט געפּרעגלט גרין אַניאַנזווען די שפּינאַט ווערט ווייך און העל גרין, אַראָפּנעמען עס פון די היץ, שטעלן עס אויף אַ טעלער, קיל.
מאָל גרינס הינדל אין מינסט פליישמיר באַזייַטיקן די פאַליי פון די ביינער פון די ברוסט, מאָל עס אין אַ פליישמילכל מיט אַ גרויס נעזל. אויב עס איז קיין צייט און פאַרלאַנג צו טינקער מיט אַ פליישמילכל, מיר נעמען אַ שאַרפּאַנד מעסער און שנייַדן די פאַליי אין סלייסיז פון 0.5 סענטימעטער אויף אַ קאַטינג ברעט.
מישן מינסט פלייש און סאָטייד שפּינאַטמישן די מינסט פלייש און די קולד געפּרעגלט שפּינאַט.
לייג טשיקקען ייברעכן די רוי יי אין אַ שיסל.
לייג זאַלץ און האָבערגריץלייג וועגן 3/4 טיספּונז פון גראָב זאַלץ און האָבער קלייַען, מישן די קאָטלעט מאַסע אַ ביסל, לאָזן עטלעכע מינוט צו טייַער די קלייַען.
ניד די מינסט פלייש און טיילן עס אין גלייַך טיילןמיר פאַרשפּרייטן די אינהאַלט פון די שיסל אויף אַ קאַטינג ברעט, צעהאַקן מיט אַ מעסער פֿאַר וועגן 5 מינוט, אַזוי אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד, און מינסט פלייש ווערט כאָומאַדזשיניאַס. צעטיילן די ריזאַלטינג מאַסע אין 4 טיילן; איר קענען קאָכן צוויי זייער גרויס מיטבאָלז אָדער אַ ביסל קליין פלייש באַללס, ווי איר ווילט.
פּרעגלען הינדל פאַליי מיט שפּינאַט און אָוט קלייַעןמיר ווידער נעמען די פּאַן, היץ עס, צעשמעלצן די רוען פעט. מיר שטעלן די פּאַטיז אַזוי אַז זיי "טאָן נישט מאַסע" און נישט קלינג צו איינער דעם אנדערן, פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט פון יעדער זייַט ביז גילדענע. רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, דעקן און מליען נאָך 6-7 מינוט.
הינדל פאַליי מיט שפּינאַט און אָוט קלייַעןמיר עסן הייס. און זינט אַזאַ פּאַטיז מיט גאָרטן הערבס זענען יוזשאַוואַלי געפּרעגלט אין די זומער, מיר וועלן זיכער קאָכן יונג פּאַטייטאָוז פֿאַר זיי, שפּריצן זיי מיט קראָפּ און דינען מיט ליכט-סאָלטיד קיוקאַמערז. הינדל פאַליי מיט שפּינאַט און אָוט קלייַען זענען גרייט. גוט אַפּעטיט!
