מייַן באָבע געהאלטן אַ מיעס פאַן מיט אַ ספּעציעל ציל טיף אין דער שפּייַכלער - עס צוגעגרייט אַ דעקאָקטיאָן פון ציבעלע כאַסק פֿאַר געמעל עגגס פֿאַר יסטער, און ווייַטער צו עס איז געווען אַ לייַוונט זעקל אין וואָס די באָבע געזאמלט ציבעלע כאַסק פֿאַר אַ יאָר. זי פאראכט פודז פארבן, באהאנדלט זיי, ווי געזונט ווי קיין ינאָווויישאַנז, מיט דיסטראַסט. דעריבער, איך האט נישט טראַכטן וועגן ווי צו קאָליר די עגגס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און איך האט נישט פאַרברענגען צייַט - איך שטעלן עס אין אַ פּאַן מיט אַ ברוין סלערי און דאָס איז עס! אין דעם אַרטיקל, איך וועל רעדן וועגן מער מאָדערן וועגן צו מאָלן עגגס פֿאַר יסטער.
שיין יסטער עגגספּאַנס מיט ציבעלע כאַסק זענען אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט; די יינגער דור ריקווייערז מאָדערן שיינקייט אויף אַ יסטער טיש. מאכן שיין יסטער עגגס איז גאַנץ גרינג, אָבער עס וועט נעמען עטלעכע מאָל. אין די בעל קלאַס, איך וועט זאָגן איר ווי צו באַצירן יסטער עגגס מיט מיין אייגענע הענט ניצן אַ זיך-קלעפּיק פילם און עסן פארבן.
איך מוזן זאָגן גלייך אַז די עגשעלל וועט ווענדן אַ העל קאָליר אויב איר נוצן הויך-קוואַליטעט דייז וואָס, וויי, זענען נישט ביליק. סאַטשאַץ, סאַפלי פארקויפט אין די באַזאַר, ליידער אַנטהאַלטן פאַרב, וואָס, אין בעסטער, וועט געבן פּאַסטעל פארבן.
- קוקינג צייט: 1 שעה 20 מינוט
- קוואַנטיטי: 10 פּקס
יסטער יאָג קאַלערינג ינגרידיאַנץ
- אַ טוץ ווייַס עגגס;
- 20 ג פון 6% עסיק;
- שאַרלעכ רויט, גרין און בלוי עסנוואַרג קאַלערינג;
- אַ קליין שטיק פון זיך-קלעפּיק פילם;
- שער, ווירע, פּאַפּיר מעסער, בלייַער;
- גרינס בוימל.
יסטער יאָג קאַלערינג ינגרידיאַנץקוקינג אופֿן
מיר שנייַדן דעקעריישאַנז פון דעם פילם. צו ערשט, מיר מעסטן די לאַטעראַל ייבערפלאַך פון די שאָל צו קלייַבן די גרייס פון דעם בילד - איר קענען נישט ציען צו גרויס בלומען, ווייַל די פילם איז גלוד מיט פאָולדז.
שנייַדן אויס דעקעריישאַנז פֿאַר געמעל עגגסאויף די פּאַפּיר סאַבסטרייט פון דעם פילם מיט אַ בלייַער, צייכן די בלומען (4 בלומען פּער פּראָדוקט), שנייַדן מיט שער צוזאמען די קאַנטור, און שנייַדן דין סטריפּס (וועגן 2-3 מילאַמיטערז דיק).
קאָכן הינדל עגגס רעכט. זיי זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. שטעלן אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער, ווי באַלד ווי די וואַסער קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ, דעקן מיט אַ דעקל, לאָזן פֿאַר 11 מינוט. דעמאָלט קיל אין קאַלט וואַסער און ווישן טרוקן.
שטעקן דעקעריישאַנז אויף בוילד עגגסערשטער מיר קליי די בלומען אין דער מיטן, נאָך - די זייַט סטריפּס, קליי די שטערן פון די סטריפּס פון די אָפן און שאַרף עק.
דעקערייטאַד עגגס גרייט פֿאַר געמעלאיידער שטעלן די פאַרב אין די לייזונג, מיר שטארק דריקן די גלוד פילם אַזוי אַז עס סטיקס טייטלי צו די שאָל.
ברידינג דיעסגיסן 100 ג קאַלט וואַסער אין טעפּלעך, לייגן 10 מל עסיק. לייג פאַרב. די קאַנסאַנטריישאַן פון די לייזונג זאָל זיין זייער סאַטשערייטאַד, מישן ונ דורך ביז די גריינז זענען גאָר צעלאָזן.
שטעלן די עגגס אין די טעפּלעך מיט די קאָליר לייזונג.מיר שטעלן די עגגס באדעקט מיט אַ פילם אין טעפּלעך מיט אַ קאָלירט לייזונג פֿאַר 20 מינוט, מאל מיר ווענדן אַזוי אַז די קאַלערינג אַקערז יוואַנלי.
טרוקן די פּיינטיד עגגסמיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ שטיק פון ומנייטיק שטאָף אַזוי אַז די דרייז דרייז. דריינג מוזן זיין נאַטירלעך, אַנדערש טייל פון די קאָליר קענען זיין ירייסט.
נעמען אַוועק די פּיינטיד עגגס די סטיקערז געווענדט פֿאַר באַפּוצונגויסמעקן די סטריפּס און בלומען קערפאַלי. די פאַרב וועט רינען אונטער די פילם, קיין ענין ווי טייטלי איר שטעקן עס, ווייַל די ייבערפלאַך פון די יי שאָל איז נישט בישליימעס גלאַט, אַזוי קליין סטאַינס וועט שטענדיק בלייַבן אויף די ווייַס פּאַרץ פון די בילד.
שיין יסטער עגגספֿאַר שייַנען, שמירן די שאָל מיט אַ קאַפּ פון גרינס בוימל. אַז ס אַלע. איר קענען פייַערן!
