שורלי, פילע פון אונדז האָבן געזען דעם בילד מער ווי איין מאָל: אויף די סטאַמפּס, טרונקס און צווייגן פון ביימער טשיקאַווע וווּקס פון אַ טשודנע פאָרעם וואַקסן אָדער שוועמל ללבער גאַנץ געוויינטלעך פֿאַר אַלעמען מיט לעגס און האַץ. דאָס זענען קסילאָטראָפס - אַ באַזונדער גרופּע פון בוים פאַנדזשיי וואָס וואַקסן אויף בוים מינים און באַקומען דערנערונג פֿון דאָרט.
לויט זייער נאַטור, זיי זענען פּעראַסייץ און די אויסזען פון אַזאַ פאַנדזשיי אין וואַלד אָדער כאָרטאַקאַלטשעראַל קראַפּס מיטל אַז יענער וועט שטאַרבן גיכער אָדער שפּעטער. ספּאָרז דורכנעמען די האָלץ דורך דער קלענסטער פּלאַצן אויף דעם שטאַם, באַזעצן זיך און אָנהייבן צו מערן זיך אַקטיוולי. קסילאָטראָפס ויסשיידן ספּעציעל ענזימעס וואָס ברעכן אַראָפּ האָלץ פּאַליסאַקעריידז, אַרייַנגערעכנט סעליאַלאָוס, און אַזוי די מיסעליום פידז, גענומען אַוועק נוטריאַנץ פון דעם בוים. רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון טשאַד דייאַקסייד ין די האָלץ, וואָס איז געשאפן בעשאַס די אַנטוויקלונג פון מיסעליום, די וווּקס פּראַסעסאַז פון האָלץ מאַשרומז האָבן אַ הויך גיכקייַט.
עטלעכע מינים בעסער צו פאַרענטפערן זיך אויף טויט ביימער, אנדערע בעסער וועלן אויסשליסלעך לעבעדיק האָלץ, און עס זענען אויך מאַשרומז פֿאַר וואָס עס טוט נישט טאַקע ענין. נעמען האָניק מאַשרומז לפּחות - זיי קענען אַנטוויקלען אויף קיין מינים, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז אַ טויט בוים אָדער נישט.
רובֿ בוים מאַשרומז האָבן אַ גרויס, גרויס היטל און קורץ שפּרייַזן, אָדער גאָרניט, און די פלייש האט אַ שטרענג סטרוקטור. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו צעטיילן עטלעכע ינסטאַנסיז פון די באַזיצער, ווייַל פילע מענטשן טראַכטן אַז קסילאָטראָפס טאָן ניט געהערן אין דער קיך. טאקע ינעדאַבאַל מינים פון האָלץ מאַשרומז פּריווייל אין זייער קוואַנטיטי, אָבער, צווישן זיי עס זענען אויך מאַשרומז מיט גוט גאַסטראַנאַמיק קעראַקטעריסטיקס.
געשמאַק עדיבלע קסילאָטראָפס
איינער פון די מערסט באַרימט צומ עסן בוים מאַשרומז איז אַלעמען 'ס באַליבט ויסטער מאַשרומז. אונטער נאַטירלעך טנאָים, זייער מאַסע אַקיומיאַליישאַן איז קענטיק אין קרימעאַן דיסידזשואַס פאָראַס, אָבער ויסטער מאַשרומז זענען אויך הצלחה דערוואַקסן אין קינסטלעך טנאָים אויף אַ ספּעציעל סאַבסטרייט. זיי וואַקסן אין גרויס משפחות, די וואָג פון איין קענען יקסיד 3 קג. איינער פון די מערסט געשמאַק און אַנקאַמפּלאַקייטיד שוועמל קאַלטיוויישאַן איז ויסטער שוועמל אָדער ויסטער שוועמל. עס וואקסט אין גרויס, מאַלטי-טירד און טעמפּ "נעסץ", גרויס כאַץ מיט אַ דיאַמעטער פון אַרויף צו 25 סענטימעטער האָבן די פאָרעם פון אַ לייקע און טאַקט עדזשאַז. וואָס איז קאַלערינג, רובֿ אָפט זיי זענען ליכט אַש, כאָטש עס זענען אנדערע קאָליר ווערייישאַנז, פון יעלאָויש צו טונקל גרוי. אונטער די הוט זענען זעלטן, ברייט און ווייַס פּלאַטעס, וואָס ווענדן געל אין אַלט מאַשרומז. די קורץ פוס איז כּמעט ומזעיק. די פּאַפּ סמעללס אָנגענעם, ווייַס, טעמפּ סטרוקטור.
ויסטער מאַשרומז קענען לעבן אויף כּמעט אַלע כאַרדווודז, טויט אָדער וויקאַנד. דער בלויז ויסנעם איז דעמב.
אין דערצו צו ויסטער מאַשרומז, עסן בוים מאַשרומז אַרייַננעמען:
- ווינטער שוועמל (אַקאַ ווינטער שוועמל, סאַמעט-לעגד קאָלליביאַ, ענאָקיטאַקע). א קליין הוט מיט אַ דיאַמעטער פון אַרויף צו 10 סענטימעטער איז קאַנוועקס, פּיינטיד געל-ברוין. די פוס איז דין, טובולאַר, ברוין, אין דעם אויבערשטן טייל מיט אַ רעדיש טינגע. די פּאַפּ איז שוואַך, געל, סמעללס גוט, געשמאַק. איר קענען אפילו עסן אַלט מאַשרומז, אָבער אָן לעגס.
- שייטאַקע (אַקאַ ימפּעריאַל שוועמל, עסן אָדער יאַפּאַניש וואַלד שוועמל לענטאַל). די שוועמל איז ענלעך אין פאָרעם צו לאָנקע טשאַמפּיגנאָן: אַ שירעם-שייפּט ברוין הוט מיט ליכט פּלאַטעס און טרוקן סקאַלי הויט וואקסט אויף אַ פייבראַס פוס. די פּאַפּ איז ליכט, פלעשי, מיט אַ ליכט פעפער. וויידלי געניצט אין כינעזיש מעדיצין ווייַל פון נישט בלויז הויך קולינאַריש, אָבער אויך היילונג פּראָפּערטיעס.
- מוער (ער איז אויך אַ שוואַרץ כינעזיש שוועמל, אַוריקולאַר אַוריקולאַר אָדער דזשודאַס אויג). עס פּריפערז טויט אָלדער ביימער, אין נאַטור עס וואקסט דער הויפּט אין טשיינאַ, אָבער עס איז געפֿונען דאָ אין די מזרח. די פרוטינג גוף איז דין, ברוין אין די פאָרעם פון אַ אַוריקלע. די פּאַפּ איז ווייך, זשעלע-ווי און סילקי, אַ ביסל קראַנטשיז, אָבער ווערט פּראָסט מיט די עלטער. טעראַפּיוטיק.
- טינדער שוועבל-געל (אַקאַ הינדל שוועמל אָדער מעכאַשייפע שוועבל). עס וואקסט אויף וויקאַנד לעבעדיק דיסידזשואַס ביימער אין די פאָרעם פון מאַלטי-שיכטע וווּקס פון געל-מאַראַנץ קאָלירן. דער יונג פּאַפּ איז זייער ווייך, זאַפטיק און געשמאַק, די אַלט איז שווער, טרוקן און אַסידיק.
- גריפין געגרייַזלט (אַקאַ ראַם שוועמל, ליפי טינדער אָדער מאַיטאַקע). עס וואקסט דער הויפּט אויף סטאַמפּס פון דיסידזשואַס ביימער. די פרוכט גוף באשטייט פון פילע לעגס, גלאַט טורנינג אין בלאַט-שייפּט כאַץ מיט ווייווי עדזשאַז, פּייניד אין גרוי-גרין-ברוין קאָליר מיט אַ דאַרקער צענטער. די פּאַפּ סמעללס ווי ניסלעך, ליכט און שוואַך. אַלט מאַשרומז זענען טונקל און שווער.
צווישן די מינים פון האָלץ מאַשרומז וואָס זענען גראָוינג אין די פאָרעם פון וווּקס, די מערסט געשמאַק זענען יונג פרוטינג ללבער.
ינעדאַבאַל אָבער זייער נוציק קסילאָטראָפס
ווי שוין דערמאנט, רובֿ בוים מאַשרומז האָבן אַ שווער פלייש, וואָס איז נישט אַ פאַרגעניגן צו עסן, און אין עטלעכע פאלן, עס איז פשוט אוממעגלעך, דאָס איז אַזוי שווער. אָבער, צווישן זיי עס זענען זייער ווערטפול ספּעסאַמאַנז פון אַ מעדיציניש פונט. זיי זענען געניצט צו מאַכן מאַדיסאַנאַל פּראָדוקטן וואָס העלפֿן צו קעמפן פילע חולאתן, אַרייַנגערעכנט אָנקאָלאָגי.
עטלעכע פון די מערסט נוציק ווודי ינעדאַבאַל מאַשרומז זענען:
- טשאַגאַ לאַרטש בערעזע. די פרוכט גוף איז כוף-שייפּט מיט אַ פּראָסט, אין קראַקס. די הויט איז בלאַס-ווייַס אין קאָלירן און דאַרקאַנז מיט עלטער. פּעראַסייץ אויף לאַנג בוים אַרויף צו 20 יאָר, די וואָג פון איין שוועמל ריטשאַז 3 קג. טשאַגאַ פלייש איז יעלאָויש. רובֿ נוטריאַנץ זענען געפֿונען אין יונג מאַשרומז גראָוינג אויף לעבעדיק ביימער.
- טינדער פונגוס (אַקאַ רעישי). וואקסט אויף סטאַמפּס און קרענק דיסידזשואַס ביימער. עס האט אַ קליין אָבער זייער ענג פוס אַטאַטשט צו די זייַט צו אַ זייער שיין יי-שייפּט הוט. די ייבערפלאַך פון די וואַרנישעד פּאָליפּאָרע איז בלאַנק און ווייווי. רינגס פון אַ דאַרקער שאָטן ווי די הויפּט קאָליר גיין צוזאמען די הוט. קאָליר קען זיין אַנדערש: מאַראַנץ, רויט און אפילו געל-שוואַרץ. פלייש אָן געשמאַק און רייעך איז ספּאַנדזשלי אין ערשטער, אָבער געשווינד ווערט האָלץ.
מיר קענען זאָגן אַז כאָטש בוים מאַשרומז זענען פּעראַסייץ וואָס צעשטערן ביימער און פאַרשאַפן גאָרטן גאָרטן, פונדעסטוועגן, עטלעכע אַזאַ ספּעסאַמאַנז זענען אויך נוציק, אין גאַסטראַנאַמיק טערמינען און אין מעדיצין.
