פילע זענען צוגעוווינט צו בעקאַבאָלעדיק סופּס, וואָס זענען יוזשאַוואַלי האַלב אין אונדזער לאַטאַטודז בעשאַס די הייס צייַט, און אַנדיזערוודלי איגנאָרירן די רעסאַפּיז פון הייס לענדער. גראַנדמאַדערז צוגעגרייט אַ פרידזשידער און אָקראָשקאַ, דער ווייַטער דור גייט די ביטאַן. איך טאָן ניט טייַנען, אונדזער קאַלט סופּס זענען זייער געשמאַק, אָבער פּרובירן צו מאַכן גאַזפּאַטשאָ - אַ קאַלט שפּאַניש פּאָמידאָר זופּ. פירסטלי, עס איז פּשוט און אויף הייס טעג פּשוט רעסאַפּיז זענען נייטיק צו נישט ויסמעקן זיך אין דער קיך, צווייטנס, געשמאַק, און טערדלי, דאָס איז נוצלעך.
קאַלט טאָמאַטאָ זופּ - גאַזפּאַטשאָפֿאַר גאַזפּאַטשאָ איר דאַרפֿן מינעראַל וואַסער אָדער אויב איר האָט קיין פראבלעמען מיט דיין האַלדז, אייז פֿון מינעראַל וואַסער. איר דאַרפֿן צו מאָל עס מיט די ינגרידיאַנץ אין אַ שפּייַז פּראַסעסער און דינען קאַלט גאַזפּאַטשאָ, אָבער זיין אָפּגעהיט, איר קען באַקומען אַ ווייטיקדיק האַלדז אין די היץ.
אין דעם גאַזפּאַטשאָ רעצעפּט, איך פאָרשלאָגן אַן גרינג זופּ - אָן מאַסלינע ייל און ווייַס ברויט (אין דער קלאַסיש רעצעפּט, ווייַס ברויט און פּוטער זענען צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז און וואַסער. דעריבער, אויב איר ווילט צו צוגרייטן אַ מער סאַטיספייינג גאַזפּאַטשאָ, פּרעגלען קראָוטאָנס געמאכט פון ווייַס ברויט, מאָל זיי מיט אַ קלאָווע קנאָבל און דינען עס אויף די טיש מיט די זופּ, עס וועט זיין זייער געשמאַק!
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי סערווינגז פון קאַלט גאַזפּאַטשאָ פּאָמידאָר זופּ:
- 200 ג קאַרש טאַמאַטאָוז;
- 150 פריש קיוקאַמערז;
- 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- הייס טשילי פּאָד;
- 1 צפּ זיס ערד פּאַפּריקאַ;
- 100 מל קאַלט מינעראַל וואַסער;
- ים זאַלץ, מינץ.
ינגרידיאַנץ פֿאַר צוויי סערווינגז פון קאַלט גאַזפּאַטשאָ פּאָמידאָר זופּדער אופֿן פון צוגרייטונג פון גאַזפּאַטשאָ פּאָמידאָר זופּ.
מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן אויף די הויט פון קאַרש טאַמאַטאָוז, פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 2 מינוט. די שאָלעכץ פון טאַמאַטאָוז מוזן זיין אַוועקגענומען אַזוי אַז די גאַזפּאַטשאָ טורנס אויס צו זיין ווייך און קרימי, עס וועט זיין לייכט פּילד אַוועק פון טאַמאַטאָוז באהאנדלט מיט בוילינג וואַסער.
שנייַדן ינקערד טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט 
שיילן די טאַמאַטאָוזשיילן די קאַרש, שטעלן עס אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
פריש קיוקאַמערז זענען אויך פּילד, שנייַדן אין קליין סלייסיז און צוגעגעבן צו די קאַרש.
צעהאַקן פּילד קיוקאַמערז 
לייג די פּאַד פון פריש טשילי פעפער פֿאַר פּונגענסיאויב איר זענט אַ פאָכער פון געווירציק עסנוואַרג, לייג אַ פּוד פון פריש טשילי פעפער, און אויב נישט, פאַרבייַטן עס מיט אַ קליין שטיק פון זיס פעפער.
לייג זיס ערד פּאַפּריקאַ און ים זאַלץ צו די וועדזשטאַבאַלז. זיס פּאַפּריקאַ וועט געבן גאַזפּאַטשאָ אַ העל קאָליר און אַ אָנגענעם אַראָמאַ, און ים זאַלץ וועט לייגן אַ ביסל נוציק שפּור עלעמענטן וואָס זענען געוואשן אויס פון דעם גוף אויף הייס טעג מיט שווייס.
לייג זיס ערד פּאַפּריקאַ און ים זאַלץ צו די וועדזשטאַבאַלז. 
לייג קאַלט מינעראַל וואַסערלייג קאַלט מינעראַל וואַסער אָדער ייַז קיובז, מיט גאַזפּאַטשאָ ייַז עס וועט קער אויס זייער דיק. מאָל די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער ביז גלאַט.
אויב די טאַמאַטאָוז פון וואָס איר צוגרייטן גאַזפּאַטשאָ זענען זויער אין טעם, לייגן אַ קליין קניפּ צוקער צו די ינגרידיאַנץ, דאָס וועט באַלאַנסירן די זויער און מאַכן די זופּ טייסטיער.
מאָל די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער און גיסן אין אַ טעלערגיסן גאַזפּאַטשאָ אין אַ טעלער, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט קובעס פון פריש וגערקע און פריש מינץ, גלייך דינען.
גאַספּאַטשאָ - אַ באַשיידן אָרעם זופּ וואָס איז געווען אַמאָל געמאכט פון די רעשטן פון ברויט, וואַסער און בוימל, איז געווארן זייער פאָלקס אין אונדזער צייט. דער רעצעפּט איז אָוווערגראָון מיט נייַ ינגרידיאַנץ, פון וואָס זיי ניט מער מאַכן עס און וואָס זיי נאָר טאָן ניט לייגן, דורך דעם וועג, טאַמאַטאָוז אנגעהויבן צו זיין צוגעגעבן צו גאַזפּאַטשאָ בלויז אין די 19 יאָרהונדערט.
קאַלט טאָמאַטאָ זופּ - גאַזפּאַטשאָגאַזפּאַטשאָ געווארן אַזוי פאָלקס אַז ער איז געווען געדינט ביי די רויאַל טיש אין ספּאַין אין אַ אָפּטראָג מיט דעם מלך און מלכּה.
