מינסט פלייש סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען איז אַ שיסל וואָס די עלטערע דור רופט מאַקאַראָנען יאַמ - פלאָט, און יונג מענטשן רופן מאַקאַראָנען סאָוס. די נאָמען פון די עסאַנס קען נישט טוישן - אַ זייער נוציק רעצעפּט פֿאַר אַלע מאל. דעליסיאָוס ספּאַגעטי מיט דיק מינסט פלייש סאָוס קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג אין אַ פרייַנדלעך פּאַרטיי אָדער צו קאָכן פֿאַר אַ משפּחה זונטיק מיטאָג. די פלייש סאָוס וואָס איז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט קענען ניט בלויז מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען - רייַז, פּאַטייטאָוז און באַקוויט קאַשע אויך גוט מיט אים.
אויב איר זענט פאַרנומען אַלע וואָך אין אַרבעט און עס איז ביסל צייט צו קאָכן, איך רעקאָמענדירן איר צוגרייטן דעם סאָוס פֿאַר דער צוקונפֿט און פרירן עס אין אַ שיף. עס וועט זיין געזונט אפגעהיט אין די פריזער, פֿאַר מיטאָג עס בלייבט צו קאָכן מאַקאַראָנען און סיזאַן מיט סאָוס.
- קוקינג צייט: 30 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
דיק מינסט פלייש סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנעןינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן מאַקאַראָנען דיק מינסט פלייש סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען:
- 400 ג מינסט כאַזער;
- 120 ג פון אַניאַנז;
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 150 ג פּאָמידאָר פּיוריי;
- 100 ג פון זיס פעפער;
- 50 ג פון פריש הערבס צו טעם;
- 100 ג סמעטענע;
- 15 ג ווייץ מעל;
- 15 ג פּוטער;
- 15 מל מאַסלינע בוימל;
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ און קערי פּודער;
- זאַלץ, צוקער.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ דיק פלייש סאָוס פון מינסט פלייש צו מאַקאַראָנען.
מיר טאָן דאָס. מיר שנייַדן אַניאַנז אין דין האַלב רינגס. קנאָבל קלאָוועס צעטרעטן מיט אַ מעסער, צעהאַקן פיינלי אָדער פאָרן דורך אַ קנאָבל דרוק. אין די פּאַן מיר היץ די ראַפינירט מאַסלינע ייל, לייגן די קרעם. וואַרפן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין די העאַטעד בוימל, פאָרן ביז טראַנספּעראַנט.
מיר פאָרן אַניאַנז און קנאָבלדערנאָך לייגן מינסט פלייש צו די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז אין דעם רעצעפּט כאַזער. איר קענען קאָכן מינסט פלייש פון קיין פלייש, דיפּענדינג אויף דיין קולינאַריש פּרעפֿערענצן.
פּרעגלען פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט, קאָך אַזוי אַז די מינסט פלייש טוט נישט שטעקן צוזאַמען.
לייג מינסט פלייש צו די געפּרעגלט ציבעלעדערנאָך לייג די פּאָמידאָר פּיוריי. א גרייט-געמאכט פּאָמידאָר סאָוס איז פּאַסיק, אָבער, אין מיין מיינונג, עס איז מער נוצלעך צו צעהאַקן עטלעכע צייַטיק טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער.
לייג פּאָמידאָר פּיורייצו די פּאָמידאָר פּיוריי מיר לייגן רויט גלאָק פעפער, געהאַקט אין קליין סטריפּס.
לייג געהאַקט גלאָק פעפערגיסן ערד זיס פּאַפּריקאַ און קערי פּודער אין די פּאַן, טיש זאַלץ צו טעם און 1 לעפעלע פון גראַנולאַטעד צוקער צו וואָג די טייסץ.
מיר דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, מליען 20 מינוט איבער מעסיק היץ.
זאַלץ און לייגן בשמיםמישן אין אַ שיסל 100 מל פון קאַלט וואַסער, ווייץ מעל און סמעטענע, גערודער אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס פון מעל.
קוקינג סמעטענע סאָוסווען די פלייש איז כּמעט גרייט, לייגן די סמעטענע סאָוס, ברענגען צו אַ קאָכן ווידער, קאָכן נאָך 5-7 מינוט.
לייג די סמעטענע סאָוס צו די געפּרעגלט מינסט פלייש.1-2 מינוט איידער מיר זענען גרייט, מיר וואַרפן פיינלי געהאַקט גרינז אין דעם סאָוס - סילאַנטראָו, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.
קאָך און איר קענען אַראָפּנעמען די פאַרטיק שיסל פון די הרובע.
לייגן אַ געהאַקט גרינז צו די סאָוס אַ ביסל מינוט איידער קוקינגביז דער סאָוס איז גרייט, קאָכן די מאַקאַראָנען, גיסן הויך-קוואַליטעט מאַסלינע ייל פון דער ערשטער קאַלט-געדריקט עקסטרע צעלקע פאַרשיידנקייַט. מיר לאָזן אין די פּאַן מיט מאַקאַראָנען אַ ביסל וואַסער אין וואָס זיי זענען האַלב, אַזוי עס וועט זיין טייסטיער.
גיסן מאַקאַראָנען מיט סאָוס און דינען מיד. גוט אַפּעטיט!
דיק מינסט פלייש סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנעןדורך דעם וועג, איר קענען קאָכן אַ וועגעטאַריער סאָוס, ריפּלייסט מינסט פלייש, מינסט בוילד וואַלד מאַשרומז און סמעטענע מיט סוי קרעם.
