שפּינאַט און פרילינג ציבעלע פּיוריי פֿאַר ווינטער

שפּינאַט און גרין ציבעלע פּיוריי איז אַ גוטע וועג צו צוגרייטן הערבס פֿאַר די ווינטער. אויף דער באזע פון אַזאַ קאַנד עסנוואַרג, איר קענען שטענדיק געשווינד קאָכן אַ געשמאַק זופּ אָדער מאַכן אַ העל סאָוס פֿאַר אַ גרינס אָדער פלייש שיסל.

א אָפּשיידנדיק שטריך פון שפּינאַט איז אַז אונטער דער השפּעה פון טעמפּעראַטור עס ווערט ברייטער. עס איז וויכטיק נישט צו קיצער עס אין סדר צו ופהיטן די שמאַראַגד קאָליר.

אויב איר האָבן די מינימום באדינגונגען פֿאַר סטעראַלייזינג קאַנס און אַ בלענדער אין דעם הייַזקע, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו אַריבערפירן די גרינז גערעטעניש, קאָכן אויף דער אָרט, אויף דעם פּרינציפּ פון "פון דעם גאָרטן צו די פּאַן." דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט, קיין ריקווייערז קאָמפּלעקס אַדישאַנז, אַזאַ בלאַנקס זענען באקומען אפילו אין דעם פעלד.

האַלטן אין זינען אַז די גראָז איז שטארק רידוסט בעשאַס קוקינג, אַזוי פֿאַר פּרעזערוויישאַן עס איז בעסער צו צוגרייטן קליין דזשאַרז.

קוקינג צייט: 45 מינוט
קוואַנטיטי: 1 ל

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַשט שפּינאַט און גרין ציבעלע

800 ג יונג שפּינאַט;
250 ג פון גרין אַניאַנז;
לימענע
25 מל פון גרינס בוימל;
8 ג זאַלץ.

אַ מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג מאַשט פּאַטייטאָוז פון שפּינאַט און גרין אַניאַנז פֿאַר די ווינטער.

מיר מאַכן בלאַנקס פון פרעשלי פּיקט גרינז אָן וואונדער פון ספּוילידזש. עס איז קעדייַיק צו קאָכן דעם פּיוריי עטלעכע שעה נאָך די שניט.

מיר גיסן קאַלט וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ אָדער בעקן, שיקן גרינז דאָרט און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט צו ווייקן די שמוץ. שווענקען ונ דורך, טוישן די וואַסער עטלעכע מאָל.

שווענקען די שפּינאַט גרינז

מיר שניידן יונג שפּינאַט צוזאַמען מיט די סטעמס, מיר נאָר שנייַדן די רוץ, ריפּען די בלעטער פון די דערוואַקסן, ווייַל די סטעמס זענען פייבראַס און שייגעץ.

שנייַדן פּעטיאָלעס אויף שפּינאַט בלעטער

מיר שנייַדן אַוועק די ווייַס טייל פון די גרין ציבעלע - עס וועט נישט זיין נויטיק פֿאַר צוגרייטונג, אָבער עס וועט שטענדיק קומען צו האַנטיק אין דער קיך, איר וועט נישט האָבן צו שיילן די אַניאַנז פֿאַר קוטלעץ אָדער אין אַ סאַלאַט.

פיינלי צעהאַקן גרין פעדערז.

מיר שנייַדן אַוועק די ווייַס טייל פון די ציבעלע

נעמען טיף דיק-וואָלד קיילים (ראָוסטינג פּאַן, געשטאַלט אייַזן פריינג פּאַן), שטעלן שפּינאַט, לייגן גרינס בוימל, היץ איבער מיטל היץ, גערודער, מליען פֿאַר 3-4 מינוט. גרינז וועט געשווינד פאַרקלענערן אין באַנד אין צייט, און אַ צאָרעדיק בינטל וועט בלייַבן פון דעם ריזיק בינטל.

סטו שפּינאַט מיט גרינס בוימל

לייג די ציבעלע צו די סטימד שפּינאַט, זאַלץ, מליען פֿאַר 3-4 מינוט אויף מיטל היץ, קעסיידער סטערינג. גרינס גרינז זענען זייער ווייך, עס זאָל נישט זיין איגנאָרירט.

לייג גרין אַניאַנז און מליען נאָך 3-4 מינוט

2 מינוט איידער קוקינג, קוועטשן די זאַפט פון די לימענע, וואַרעם עס אַלע צוזאַמען. עס איז בעסער צו שפּאַנונג די זאַפט דורך אַ זיפּ אַזוי אַז לימענע זאמען טאָן ניט באַקומען אין די שיסל.

2 מינוט איידער קוקינג, לייגן לימענע זאַפט

מיר אַריבערפירן די וואַרעם מאַסע צו אַ בלענדער, מאָל עס אין אַ שטאַט פון גלאַטנאַס אויף מיטל גיכקייַט.

מאַשט דישן גרינז

מיר גרייטן דזשאַרז און לידז - ונ דורך וואַשן זיי, טרוקן זיי אין די ויוון אָדער סטעריליזירן זיי איבער פּאַרע.

מיר פאַרשפּרייטן די הייס גרינס מאַסע אין וואַרעם דזשאַרז, דעקן מיט צוגעגרייט לידז.

מיר פאַרשפּרייטן די הייס מאַשט פּאַטייטאָוז פון שפּינאַט און גרין אַניאַנז אין דזשאַרז און סטעראַלייז

מיר שטעלן אַ וואַטע האַנטעך אין אַ ברייט פּאַן, גיסן וואַסער כיטיד צו 40 דיגריז סעלסיוס, שטעלן דזשאַרז אַזוי אַז די וואַסער ריטשאַז די פּלייצעס, היץ אַרויף צו 90 דיגריז.

מיר סטעראַלייז פֿאַר 10 מינוט, ראָלל אַרויף אָדער שרויף די קאַפּס ענג.

אָפּקילן די דזשאַרז אין צימער טעמפּעראַטור.