גרויס, שנעל-גראָוינג טשיקאַנז פון פלייש ברידז אין איין סעזאָן קענען צושטעלן משפּחה זאַפטיק געזונט פלייש, און הינדל פון יי און פלייש ברידז וועט אויך פאַרגיכערן די דיעטע פון די אָף ברידער מיט אַ פריש יי. מאָדערן האָדעווען פון טשיקאַנז פלייש און יי-פלייש אָריענטירונג צוציען ינקריסינגלי די ופמערקזאַמקייט פון אָונערז פון פערזענלעכע פאַרמסטעאַדס. די פייגל זענען שטאַרק, פּריקאָשאַס, גאַנץ כאַרדי און קענען אַדאַפּט צו די זומער הינדל קאָאָפּס.
די כאַראַקטעריסטיש פֿעיִקייטן פון אָף וואָס איז דערוואַקסן פֿאַר פלייש איז זיין גרויס גרייס, שטאַרק סקעלעט און באַלאַנסט כאַראַקטער. דורך יי-ארויפלייגן, פילע ברידז פון טשיקאַנז פון וניווערסאַל, פלייש-יי ספּעשאַלאַזיישאַן זענען כּמעט ערגער צו ארויפלייגן הענס פון יי ווערייאַטיז, און פלייש טשיקאַנז זענען גוט הענס. צו פאַרגרעסערן פּראָודאַקטיוויטי, אָף פאַרמערס נוצן אַקטיוולי קראָסיז הייַנט - כייבריד זאמען פון געזונט-באקאנט ברידז וואָס נעמען בעסער וואונדער פון ביידע עלטערן.
צום ביישפּיל, צו באַקומען פילע קרייז ברוילער טשיקאַנז, פארשטייערס פון די באַוווסט און באַליבט אין רוסלאַנד ברידז פון ווייַס פּלימאָוטראָקק און קאָרניש פון פלייש ריכטונג.
קאָרניש טשיקאַנז
קאָרניש פלייש האָדעווען פון טשיקאַנז אָדער קאָרניש איז אַן אַלט, ברעד אין דער ערשטער העלפט פון די 19 יאָרהונדערט פאַרשיידנקייַט פון טשיקאַנז, אין די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט עס איז וויידלי באַוווסט ניט בלויז אין די וק, אָבער איבער די וועלט. די פייגל פארדינט פּאָפּולאַריטעט רעכט צו דער פיייקייט צו געבן ויסגעצייכנט פלייש קראָסיז.
הייַנט, קאָרניש ווייַס טשיקאַנז זענען אויפשטיין פֿאַר דעם צוועק אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג. אויב מיר רעדן וועגן די נוצן פון פייגל אין אָפט כאַוסכאָולדז, זיי זענען גאַנץ פרי, אָבער, ווי אַלע פלייש ברידז, זיי פּראָדוצירן זייער ווייניק עגגס.
פון איין ווייַס ווייַבלעך פּער יאָר, איר קענען באַקומען 100 - 130 גרויס בראַוניש עגגס. א בונט פויגל ברענגט אַן יי מיט אַ העל ברוין אָדער ספּעקאַלד שאָל.
פּלימאָוטראָק טשיקאַנז
אַן אמעריקאנער פויגל פון פּלימאָוטראָקק איז געווען ערשטער באַקאַנטע אין דער צווייטער העלפט פון די 19 יאָרהונדערט. פארשטייערס פון די ברידז פון בראַמאַ, לאַנגשאַן, קאָכינכיני און אנדערע, ווייניקער באַוווסט ווערייאַטיז, געווארן די פּרעדאַטערז פון מאָדערן רינדערנס טשיקאַנז.
ביז איצט, פּלימאָוטראָקק טשיקאַנז קענען האָבן איינער פון אַכט פּאַסיק קאָליר. ווייַס איז מערסט אָפט ברעד ינדאַסטריאַלי, און די העלסטע פארשטייערס פון דעם פלייש פאַרשיידנקייַט לעבן בישליימעס אין פּריוואַט קאָרטיאַרד. די פּאָפּולאַריטעט פון אַ גאַנץ אַלט האָדעווען איז מיינטיינד רעכט צו דער אַנפּריטענשאַסנאַס פון די פייגל, זייער פּראַנאַונסט פלייש אָריענטירונג און גיך וווּקס. שוין אין צוויי חדשים פון לעבן, טשיקאַנז פון די פאַרבאַנד פון הענס פון די ברידער פון פּלימאָוטראָקק און קאָרניש קענען וואַקסן אַרויף צו 1.8 קג.
דערוואַקסן קאַקס ווייץ אַרויף צו 4.5 קג, און טשיקאַנז וועגן 3.5 קג. ארויפלייגן הענס געבן פֿאַר אַ יאָר וועגן 170 גרויס ליכט ברוין עגגס.
ברוילער טשיקאַנז
באוווסטער ברוילער טשיקאַנז זענען נישט אַ פלייש האָדעווען, ווי פילע אָנהייבער אָף פאַרמערס טראַכטן. די קראָסיז זענען אפשטאם פון ינטערברעד פּערז פון פייגל פון די ברידער פון פּלימאָוטראָקק און קאָרניש. טייל מאָל אנדערע פלייש ברידז זענען אויך באַקענענ אין דעם פּראָגראַם פֿאַר באקומען ברוילער טשיקאַנז, למשל, די יויוול קוטשינסקי, בראַהמאַ אָדער קאָכינהין. אַזאַ טשיקאַנז ווייַזן פלייש פאָרשטעלונג, אָבער פאָרן נישט זייער קוואַלאַטיז צו קינדסקינדער, דעריבער זיי זענען געהאלטן בלויז ביז זיי באַקומען מאַרקאַטאַבאַל וואָג און זענען סלאָטערד.
בראַהמאַ טשיקאַנז
באקומען אַ פלייש האָדעווען פון בראַהמאַ הינדל איז צוריק צו די מיטל פון די יאָרהונדערט איידער לעצט. אמעריקאנער פייגל זענען ברעד אויף דער באזע פון אַסיאַן פייטינג טשיקאַנז, Cikhinhin און אנדערע מינים. די גאָר גרויס פויגל איז געווען אַזוי טשיקאַווע אַז אין 10-15 יאָר זיי געלערנט וועגן אים אין די אַלטע וועלט. און ביז איצט, טשיקאַנז פון דעם האָדעווען זענען גאָר פאָלקס ביידע אין גרויס ינדאַסטריאַל ענטערפּריסעס און צווישן פאַרמערס.
עטלעכע ווערייאַטיז פון בראַהמאַ טשיקאַנז זענען אויפשטיין אין דער וועלט, די פאָטאָ קלאר ווייַזן דיפעראַנסיז אין די קאָליר פון די פייגל, ווי געזונט ווי ומגעוויינטלעך פֿעיִקייטן טאָכיק אין דעם האָדעווען און דיטערמאַנינג זייַן ריכטונג ווי דעקאָראַטיווע פלייש.
לויט מאָדערן סטאַנדאַרדס, בראַמאַה ראָאָסטערס קענען וועגן 5 קג און הענס וועגן 4.5 קג. פימיילז זענען ויסגעצייכנט מוטער הענס, און איבער אַ יאָר זיי קענען פּראָדוצירן וועגן 120 ברוין עגגס ווייינג אַרויף צו 60 גראַמז.
דער האָדעווען האָדעווען צו ווערן אַ באַפּוצונג פון אַ פּריוואַט פאַרמסטעאַד אַדאַפּט זיך געשווינד צו קיין פאַרהאַלטונג טנאָים, איז נישט פאַסטידיאַס און טאָלערייץ ווינטער געזונט. דער פויגל טוט נישט דאַרפֿן גרויס גיין געביטן, טוט נישט פליען און יידילי אַדזשוינז ניט בלויז אנדערע ברידז פון טשיקאַנז, אָבער אויך אנדערע טייפּס פון דינער אַנימאַלס.
Cochinha טשיקאַנז
די כינעזיש האָדעווען פון טשיקאַנז אין רוסלאַנד אנגעהויבן צו געווינען פּאָפּולאַריטעט לעצטנס, אָבער אין די מיטן פון די יאָרהונדערט איידער לעצט, עס געראטן צו דינען די וועלט צווישן גרויס בריטאַן און די סאַלעסטשאַל אימפעריע. דאַנק צו די גלענצנדיק פּלומאַדזש און גאָר גרויס גרייס, די פייגל זענען געווען געראָטן ניט בלויז צווישן פויערים און קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ, אָבער אויך די אָונערז פון סובורבאַן יסטייץ, ווו הענס פון קאָכינכינאַ זענען דערוואַקסן ווי אָרנאַמענטאַל.
פארשטייערס פון דעם פלייש האָדעווען געשווינד און זייער אַקטיוולי געווינען וואָג. ראָאָסטערס וואַקסן אַרויף צו 6 קג, טשיקאַנז אַ ביסל קילאָגראַמס לייטער. אין דער זעלביקער צייט, די פויגל ראַשאַז געזונט, געבן 120 עגגס מיט אַ בראַוניש שאָל און העל יאָוק פּער יאָר.
אויב די קאָקכאָכין טשיקאַנז זענען פּרידאַמאַנאַנטלי שוואַרץ און בלוי, איצט ווייַס און שיין פאָן פייגל זענען אויפשטיין אויף פאַרמס. טשיקאַנז פון אַ פלייש אָדער יי-פלייש האָדעווען זענען פּיקי, רויק און באַקומען צוזאמען מיט אן אנדער פויגל. אָף פאַרמערס דאַרפֿן צו ענשור אַז זייער פּעץ טאָן נישט אָווועריט, אַנדערש זיי וועלן באַקומען אַביסאַטי.
הענס קוטשינסקי יאָרטאָג
צו האָדעווען די דינער האָדעווען פון טשיקאַנז, די קוטשינסקי יויוול ברידערז געוויינט פארשטייערס פון די בעסטער ווערייישאַנז פון יי און פלייש-יי פּראָדוקציע. דער רעזולטאַט איז געווען אַ פויגל מיט לייַטיש יי פּראָדוקציע און גוט פלייש פּראָודאַקטיוויטי. באמת וניווערסאַל הענס האָבן ווערן אַ גאַדסענד פֿאַר אָונערז פון קליין פּריוואַט פאַרמס און פאַרמסטעדז וואָס וואַקסן אָף פֿאַר פּערזענלעך דאַרף. פֿאַר אַ יאָר, די ארויפלייגן הענס פון קוטשין געבן אַרויף צו 240 עגגס, און די דערוואַקסן באַפעלקערונג וואקסט צו 3-4 קג פון לעבן וואָג.
אין דער זעלביקער צייט, די קוואַליטעט פון פלייש פון די קוטשינסקייַאַ יובילעינייַאַ האָדעווען בעסער ווי די ינדאַסטריאַלי ברעד ברוילער טשיקאַנז. דער פויגל איז ניט-קאַפּריזיק, טאָלערייץ ביידע היץ און ווינטער קאַלט לייכט, איז נישט פּיקי ווען טשוזינג אַ דיעטע און איז פרי.
א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון דעם האָדעווען האָדעווען איז די חילוק אין די קאָליר פון מאַלעס און פימיילז, אַזוי איר קענען צעטיילן די סטאַדע אפילו אין די עלטער פון 24 שעה.
רויט ווייַס-טיילד מיני טשיקאַנז
צווישן די ברידז פון פלייש טשיקאַנז און יי-פלייש אָריענטירונג עס זענען ביידע זייער דזשייאַנץ און דוואָרפס. ברידערז וואָס באקומען רויט ווייַס-טיילד טשיקאַנז אין די וק געוויינט אַ נאַטירלעך מיוטיישאַן, וואָס איז געווען ארויסגעוויזן אין די פאַקט אַז די לעגס פון די פייגל זענען פיל קירצער ווי זייער אָוועס. ספּעשאַלאַזיישאַן פון פלייש און יי טשיקאַנז טאָן ניט יקסיד 1.7 קג אין וואָג און פּראָדוצירן 150 ברוין עגגס אַניואַלי.
מיני פלייש טשיקאַנז זענען זייער פאָלקס אין אייראָפּע. זיי פאַרנוצן ווייניקער פיטער, וואָס דורכויס אַפעקץ די קאָס פון פלייש און יי פּראָדוקטן, ווי אַנפּריטענשאַס און גרינג צו טייַנען. היינט, אין אַדישאַן צו די טראדיציאנעלן רויט-ווייַס קאָליר, איר קענען זען פייגל אנגעטאן אין ווייַס, שוואַרץ-רויט, גרוי-שוואַרץ פעדערז מיט קאַליקאָ און רויכיק פארבן.
אין די האָדעווען, מיני פלייש טשיקאַנז זענען נישט ברעד, אָבער זענען געניצט צו קריגן שנעל-גראָוינג קראָסיז וואָס ופהיטן פּערענטאַל כאַבאַץ. זיי עסן ביסל און געווינען אַקטיוולי.
הינדל פאַוועראָל
די פאַוועראָללעס האָדעווען פון טשיקאַנז האט פאַרשפּרייטן אין פֿראַנקרייַך זינט די אָנהייב פון די לעצטע יאָרהונדערט. דער פויגל פארדינט רום ווייַל פון זיין אָריגינעל אויסזען און אַמייזינג קוואַליטעט פלייש. די ויסגעצייכנט קאַנסומער מידות פון אָף איז נאָך אַפּרישיייטיד. פלייש און יי האָדעווען טשיקאַנז וואַקסן אין אַ ענוויאַבאַל טעמפּאָ, ריטשינג 3-4 קג פון לעבן וואָג, און אין דער זעלביקער צייט געבן אַרויף צו 180 ברוין עגגס ווייינג בייַ מינדסטער 60 גראַמז.
ניט ענלעך אנדערע ברידז פון דעם ריכטונג, מיט פאַוועראָל פלייש פאָרשטעלונג, די פאַוועראָל הענס איז אונטערשיידן דורך אַ דין סקעלעט. זיי אַדאַפּט געשווינד צו פלאַקטשויישאַנז פון די סיזאַנאַל טעמפּעראַטור, זענען רויק, אָבער קענען באַקומען וידעפדיק פעט.
טשיקאַנז מאַראַן
פראנצויזיש פלייש-יי הענס מאַראַן זענען נישט זייער באַקאַנט פֿאַר רוסיש אָף פאַרמערס, און אין אייראָפּע די פייגל זענען פאָלקס ווייַל פון זייער הויך וווּקס, אַמייזינג פּלומאַדזש פארבן, העל, כּמעט שאָקאָלאַד עגגס און לייַטיש פלייש קוואַליטעט.
דערוואַקסן פייגל זענען גרויס גענוג. א האָן קענען וועגן אַרויף צו 4, און אַ הינדל אַרויף צו 3 קילאָגראַמס. אין דער זעלביקער צייט ארויפלייגן הענס צו די טיש אַרויף צו 150 גאָר גרויס, ווייינג אַרויף צו 80 גראַמז פון עגגס פּער יאָר. די אייגנארטיקייט פון דער האָדעווען פון טשיקאַנז איז זייער קאָליר. דער האָדעווען סטאַנדאַרט פּראָווידעס אַז פייגל קען האָבן ווייַס, שוואַרץ, ווייץ, קוקו אָדער מאָטליי און גאָלדען קוקו פּלומאַדזש.
אַדלער האָדעווען פון טשיקאַנז
שיין זילבער פייגל מיט לייַטיש פאָרשטעלונג פון יי און פלייש זענען ברעד אין די רוסישע דרום. די אַדלער האָדעווען פון טשיקאַנז האט אַ זילבער קאָלאָמביאַן קאָליר און הייבט צו קאַמיש פֿון זעקס חדשים אַלט. ארויפלייגן הענס געבן פֿאַר אַ יאָר פון 170 צו 200 קרעם עגגס. אָף וואָס איז דערוואַקסן פֿאַר פלייש, פון קורס, איז ערגער צו די טראַדישאַנאַלי פלייש ברידז פון טשיקאַנז, אָבער אויך גאַנץ ווייטי. דער האָן וואקסט אַרויף צו 4 קג, און די הינדל וואקסט צו 2.8 קג פון לעבן וואָג.
לייַטיש פּראָדוקציע פון עגגס אין ארויפלייגן הענס פון די Adler האָדעווען פון טשיקאַנז איז מיינטיינד פֿאַר 3-4 יאר, וואָס אַלאַוז נישט צו טוישן די סטאדע צו זאַמלען אַ גרויס סומע פון ווערטפול דייאַטערי עגגס יעדער יאָר.
פּושקין טשיקאַנז
שוואַרץ-מאָטליי פּושקין טשיקאַנז נישט אַזוי לאַנג צוריק באקומען די סטאַטוס פון אַ האָדעווען, אָבער האָבן שוין ערנד זיין אָפנהאַרציק רעספּעקט פון אָף פאַרמערס. עטלעכע אפילו רופן דעם פאַרשיידנקייַט פון פלייש-און-יי פייגל דער בעסטער פֿאַר פערזענלעכע פאַרמס. און עס איז קיין סיבה פֿאַר אַזאַ אַ מיינונג. ערשטער, די טשיקאַנז פון דעם פלייש-און-יי האָדעווען זענען אונטערשיידן דורך ענדעראַנס און אַ שנעל אַקקלימאַטיזאַטיאָן צו קיין, אפילו די מערסט שטרענג טנאָים.
זיי זענען אַנפּריטענשאַס, בישליימעס געפֿינען פידינג אויף זייער אייגן פּעדלינג, פרי רייפּאַנינג און שטיין אויס קעגן דעם הינטערגרונט פון קאַנדזשערז מיט הויך יי פּראָודאַקטיוויטי.
ראָאָסטערס ווייד אַרויף צו 3 קג, הינדל פּער קילאָ לייטער. א יאָר הון קענען ברענגען וועגן 220 עגגס מיט אַ ליכט קרעם אָדער ווייַס שאָל. הענס פון דעם האָדעווען זענען אונטערשיידן דורך די פאַקט אַז מיט אַ לעפיערעך באַשיידן וואָג זיי געבן אַ געזונט-פאסטעכער אַטראַקטיוו קאַרקאַס.
טשיקאַנז אַמראָקס
די אַלט אמעריקאנער האָדעווען פון טשיקאַנז אַמראָקס האט אַ כאַראַקטעריסטיש "קוקו" קאָליר, און לויט די סטאַנדאַרט, יעדער פעדער זאָל ענדיקן מיט אַ פינצטער פּאַס. רעכט צו דער ווידער שוואַרץ מאַרקס אויף די פּלומאַדזש, די פימיילז דערשייַנען דאַרקער ווי די מאַלעס.
זינט טשיקאַנז אין די פלייש-און-יי ריכטונג האָבן זיך באוויזן ווי ויסגעצייכנט ארויפלייגן הענס, געבן אַרויף צו 220 עגגס אַניואַלי, ווי גוט פלייש פייגל. אַ דערוואַקסן האָן וואַקסן צו 4.5 קג; הינדל פּער קילאָ איז לייטער. אַמראָקס טשיקאַנז האָבן אַ רויק באַזייַטיקונג, געשווינד באַקומען געוויינט צו נייַ טנאָים פון פאַרהאַלטונג און וואַקסן געזונט.
הענס
די אלטע האָדעווען ערידזשנאַלי פון רומעניע איז געווען ערידזשנאַלי גערופן די טראַנסילוואַניאַן גאָלאָשיינוי. אָבער נאָך די פֿאַרבעסערונג פון די ינפיוזשאַן פון נייַ בלוט, די אָנווייַז פון די אָנהייב פאַרשווונדן, און די הענס פון די סערוויקס פאַרשפּרייטן אַרום די וועלט.
דער נאָמען פון דעם פויגל איז געווען רעכט צו דער גאַנץ אַוועק אין די האַלדז פון קיין טראַסעס פון פּלומאַדזש. אויף די מנוחה פון דעם גוף, די פעדער וואַקסן אויך אַניוואַנלי, און עטלעכע טיילן פון דעם גוף זענען יקספּאָוזד, ווי די האַלדז פון די פייגל. מיט אַזאַ אַן אָריגינעל אויסזען, הון ס האַלדז טשיקאַנז זענען אַ פלייש-און-יי פאַרשיידנקייַט וואָס קעסיידער גיט אַרויף צו 150-180 עגגס אַניואַלי און וואקסט אַרויף צו 3.5 קג אין וואָג.
מאָסקווע שוואַרץ הענס
די דינער שוואַרץ מאָסקווע טשיקאַנז האָדעווען צו די פלייש פּראָדוקציע און ינדזשויז די געזונט-דיזערווד ליבע פון די אָונערז פון קליין פאַרמס און הויזגעזינד פּלאַץ. די כאַראַקטעריסטיש מידות פון דעם האָדעווען אַרייַננעמען אַנפּריטענשאַסנאַס אין די ברירה פון פיטער, די מעגלעכקייט צו האַלטן אפילו אין מקומות מיט אַ האַרב קלימאַט, קעגנשטעל צו פּראָסט חולאתן פון אָף, ווי געזונט ווי לייַטיש פּראָודאַקטיוויטי פון פלייש און יי.
שוין אין די עלטער פון פיר חדשים, מאָסקווע שוואַרץ הענס אָנהייבן צו לוקע און בעשאַס די יאָר געבן אַרויף צו 250 ליכט ברוין אָדער קרעם עגגס. יי פּראָדוקציע איז מיינטיינד אין די ווינטער.
דערוואַקסן קאַקס און הענס זענען נישט אַזוי פיטער ווי זייער פלייש קרויווים, אָבער פֿאַר אָף זיי ווייַזן גוט ינדאַקייטערז. די לעבן וואָג פון די האָן בלעטער 3.5 קג, הינדל 2.5 קג.
