איך געלערנט וועגן אַמאַראַנטה פון איינער פון מיין גוטע פרענדז. מיר האָבן נישט געזען איר פֿאַר אַ לאַנג צייַט און עפעס קראָסט פּאַטס. איך געגאנגען צו באַזוכן און איז געווען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד צו זען אַז איר גאָרטן איז דאַטיד מיט זייער ומגעוויינטלעך, שיין געוויקסן מיט רויט, בורגונדי און מאַלענע בלומען. און די געוויקסן זענען שיין נישט בלויז אין פאָרעם, אָבער אויך אין נאָמען.
אַמאַראַנטה איז אַ אַנפיידינג בלום. דאָס איז אַ היץ-לאַווינג, טריקעניש-קעגנשטעליק און געשווינד-גראָוינג פאַבריק. עס וואקסט אויף קיין באָדן, אָבער טוט נישט ווי עס ווען עס איז וואָטערד, אַנדערש עס הייבט צו פוילן און פורעם. אַמאַראַנטה איז אַ ספּעקטאַקיאַלער פאַבריק מיט שטאַרק בלעטער. דער אויבערשטער יונג בלעטער זענען געל-רויט, דעמאָלט מאַראַנץ-רויט און נידעריקער בראָנדז. אַמאַראַנטה ינפלאָרעססענסעס זענען אַ ויסגעצייכנט מאַטעריאַל פֿאַר דריינג. אמת, עס דרייז פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער איר קענען מאַכן מאָדיש חיבורים און שטעלן זיי ווי היים דעקעריישאַנז. עס איז קעדייַיק צו שטעלן עס אין אַ טונקל און טרוקן אָרט, ווייַל די קאָליר פון די ינפלאָרעססענסעס געשווינד ברענט אין די זון. ווען דאַר, אַמאַראַנטה ריטיין זייַן פאָרעם פֿאַר 3-4 חדשים און וועט פרייד איר אַלע ווינטער.
אַמאַראַנטה טייל (לאַטייַן Amaranthus caudatus). © קאָר! אַןאָבער איר וויסן, אַמאַראַנטה איז נישט בלויז אַ אָרנאַמענטאַל פאַבריק. עס איז אויך באקאנט ווי אַ פאַבריק פון קערל, גרינס און פיטער.
רעכט צו זייַן אַנפּריטענשאַסנאַס און וויידספּרעד פאַרשפּרייטונג אין די ווילד איבער רוסלאַנד, אַמאַראַנטה געשווינד פארדינט פּאָפּולאַריטעט צווישן ברידערז. אַמאַראַנטה גרינז געווען אַזוי פאַנד פון לייווסטאַק, ספּעציעל פּיגס, אַז זיי אנגעהויבן צו אָפּזאָגן זייער הויפּט עסנוואַרג אויב זיי האָבן דינעד מיט אַמאַראַנטה. זיי נאָד עס צו דער ערד, מאל גראַבינג די רוקנביין. די זאַך איז אַז אַמאַראַנטה גרינז זענען זייער ווייך און כּולל ווייניקער פיברע, וואָס איז רייַך אין נערעוודיק אָוץ, איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר טעגלעך פידינג פון אַנימאַלס.
ווי אַמאַראַנטה איז נוציק פֿאַר מענטשן?
מיט זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און יינציק כעמישער זאַץ, אַמאַראַנטה איז אַ קולטור פֿאַר וניווערסאַל נוצן. זיין נוטרישאַנאַל ווערט קאַמפּערד מיט אנדערע טוווע, אַזאַ ווי באַקוויט, פּאַפּשוי, ווייץ איז פיל העכער, און אין דער זעלביקער צייט עס איז באַלאַנסט אין אַמינאָ זויער זאַץ, וואָס אַלאַוז עס צו זיין אַבזאָרבד און לייכט יקסטראַקטיד פון דעם גוף.
אַמאַראַנטה האט אַ רייַך באַלאַנסט פּראָטעין, הויך אין וויטאַמינס און מינעראַל סאָלץ. עס כּולל וויכטיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר די מענטשלעך גוף: סעראַטאָונין, מאנטל, טשאָלינע, סטערוידז, ב וויטאַמינס, וויטאַמין E, ד, טאָקאָפעראָלס, פּאַנטאָטהעניק זויער. קיין ווונדער אין אלטע כינעזיש מעדיצין עס איז געניצט קעגן יידזשינג.
אַמאַראַנטה טייל (לאַטייַן Amaranthus caudatus). © Wildfeuerדי ספּעציעל ווערט פון דעם פאַבריק איז די בייַזייַן פון סקוואַלען. סקוואַלען איז יידעניקאַל אין זאַץ צו די מענטשלעך צעל, און סאַטשערייטינג דעם גוף מיט זויערשטאָף דורך קאַמפּאַונדז מיט וואַסער, קאַנטריביוץ צו אַ מער אינטענסיווע פּראַסעסינג פון נוטריאַנץ. סקוואָלענע סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און ינשורז די גוף ס קעגנשטעל צו קרענק. נאָך אַלע, אַ פעלן פון זויערשטאָף און צעל צעשטערונג פירט צו אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן. דערווייַל, אַמאַראַנטה איז וויידלי געניצט אין מעדיצין פֿאַר חולאתן אַזאַ ווי כעמערוידז, ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם, אַנעמיאַ, וויטאַמין דיפישאַנסי, אָנווער פון שטאַרקייט, צוקערקרענק, אַביסאַטי, הויט חולאתן, עטק.
סאַלאַדס, הייס און גרינס קיילים זענען צוגעגרייט פון אַמאַראַנטה בלעטער. מאַכן פון דאַר דאַר הערבס בשמים און שפּריצן פלייש און פיש קיילים. מעל איז געמאכט פון אַמאַראַנטה זאמען, וואָס איז ניט ערגער צו ווייץ אין נוטרישאַנאַל און געשמאַק מידות, און סערפּאַסיז עס אין נוציק און מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס.
אַמאַראַנטה טריקאָלאָר (לאַטער. אַמאַראַנטה טריקאָלאָר). © קאָר! אַןאין פילע דעוועלאָפּעד לענדער, די פּראָדוקציע פון אַמאַראַנטה ייל, וואָס איז באקומען פון אַמאַראַנטה גריינז, איז ראַפּאַדלי גראָוינג. די בוימל כּולל 2 יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ:
- וויטאַמין E, וואָס העלפּס נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל, ינקריסיז די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון טראַמבאָוסאַס.
- די בייַזייַן פון סקוואַלענע. אַמאָל אין די מענטשלעך גוף, סקוואַלען ריסטאָרז חרובֿ סעלז, וואָס קאַנטריביוץ צו די היילונג פון ווונדז, אַלסערז און אנדערע שעדיקן צו ינערלעך אָרגאַנס.
אַמאַראַנטה ייל איז וויידלי געניצט פֿאַר ראַק פּאַטיענץ. די מערסט טייַער און ווערטפול פֿאַר מענטשן איז קאַלט פּרעסט בוימל. דעם בוימל איז געהאלטן 100% אַמאַראַנטה, וואָס האט ריטיינד זיין שאַץ קוואַלאַטיז. אַמאַראַנטה ייל איז אויך וויידלי געניצט אין קאָסמעטיקס. עס האט אַ שטאַרק פּראַטעקטיוו ווירקונג וואָס פּריווענץ די צעשטערונג פון הויט סעלז.
אַמאַראַנטה גרין (לאַטייַן Amaranthus viridis). © Markus Hagenlocherאיך גלויבן, אז די מעריץ פון אַמאַראַנטה זענען ומלייקנדלעך, און עס איז רייטלי אַ קאַשע קולטור פון די 21 יאָרהונדערט. די קאַלטיוויישאַן און פּראָדוקציע אין דער צוקונפֿט איז די האָפענונג פון מענטשהייַט פֿאַר ניצל. אַרייננעמען אַמאַראַנטה אין דיין דיעטע, צי עס זענען זאמען, בלעטער, בוימל, בשמים, אין דיין "פּנים" איר באַקומען אַן ינוואַליאַבאַל מעדיסינע וואָס קען זיין פארשטארקן, פארשטארקן דיין ימיונאַטי, נאָרמאַלייז וויטאַל פּראַסעסאַז פון דעם גוף און פאַרמייַדן פילע ערנסט חולאתן.
