מינץ, אָדער דער רייעך פון פרעשנאַס

פעפערמינט (מענטהאַ) - אַ מין פון געוויקסן פון די משפּחה יאַסנאַטקאָוויע. די מין האט וועגן 25 מינים און וועגן 10 נאַטירלעך כייבראַדז. אַלע מינים זענען העכסט עראַמאַטיק, רובֿ פון זיי אַנטהאַלטן די מאַטעריע מענטאָל. מינץ געוויקסן אַנדערש אין כעמישער זאַץ וואָס איז ארויסגעוויזן אין אַ אַנדערש שמעקן און אין אַ אַנדערש זאַץ פון יקערדיק אָילס.

די נאָמען פון די מין קומט פון די נאָמען פון די נימפע מינפאַ (אָדער מינטאַ), די געטין פון בארג מענטע אין עליס, די באליבטע גאָט פון די אַנדערווערלד פון האַדעס. די פרוי פון Hades Pershone האָט זי פארוואנדלט אין א געוויקס - אָלספּייס.

מינץ איז וויידלי געניצט: אין עסנוואַרג, אין קאָסמעטיקס - יאַפּאַניש מינץ (Mentha arvensis) און פעפערמינט (מענטשאַ פּיפּעריטאַ); אין ערבאַל מעדיצין און אַראָומאַטעראַפּי - פעפערמינט, spearmint (Mentha aquatica), מינץ (מענטהאַ פּוליגיאַם); אין פאַרמאַקאָלאָגי - דער הויפּט פעפערמינץ.

מינץ © F_A

פעפערמינט איז אַ מין פון דוירעסדיק הערבס פּראָסט אין רובֿ לענדער פון דער וועלט מיט אַ טעמפּעראַט קלימאַט. מינץ איז וויידלי געניצט פֿאַר קוקינג, קאַנפעקשאַנערי, אַלקאָהאָליקער געטראַנק און טאַביק ינדוסטריעס ווייַל פון די אָנגענעם, קיל, רעפרעשינג און עראַמאַטיק טעם פון זייַן טונקל גרין בלעטער.

עס איז מוסיף צו טיז, ווייך טרינקען, סעראַפּס, אייז קרעם און סוויץ. פּאַודערד מינץ איז מוסיף צו מינסט פלייש. פעפערמינט סאָוס גייט גוט מיט לאַם קיילים. אין די פאָרעם פון פריש הערבס, עס איז שטעלן אין סופּס און סאַלאַדס.

אין פילע לענדער פון אייראָפּע און אזיע, פעפערמינט איז אויך ברעד צו קריגן די יקערדיק ייל געשאפן דורך דיסטאַליישאַן פון סטעמס שנייַדן איידער פלאַוערינג. עס איז וויידלי געניצט פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן און אין די פּאַרפום אינדוסטריע.

קאָרסיקאַן מינט (Mentha Requienii). © David Eickhoff

פּראַפּאַגיישאַן און פּלאַנטינג מינץ

מינץ איז לייכט פּראַפּאַגייטיד דורך וועדזשאַטייטיוו - רייזאָום קאַטינגז, פּרעפעראַבלי אין די פאַסע פון 3-5 בלעטער. לאַנדינג איז געפירט אויס אין פרי פרילינג (שפּעט אפריל - פרי מייַ) און אין אויגוסט. באָדן צוגרייטונג איז געפירט אויס אין שטייַגן. איידער פּלאַנטינג, די דיפּלי פּראַסעסט און קלירד פון ווידז גראָז אָפּטיילונג אונטער מינץ איז לעסאָף שנייַדן מיט אַ האַרראָוו, נאָך וואָס עס איז צעטיילט אין רידזשאַז. אין פייַכט ערטער, זיי זענען געמאכט העכער, און אין טרוקן געביטן, פאַרקערט, די רידזשאַז זענען דיפּאַנד אין דער ערד אַזוי אַז ריינוואָטער בעסער קענען זאַמענ זיך. קאַטינגז פֿאַר שנייַדן רייזאָום זענען געשטעלט אין גרוווז וואָס זענען געהאלטן אין די בעדז און באדעקט מיט ערד.

אויב איר וועט וואַקסן פעפערמינץ אין דיין גאָרטן אָדער גאָרטן, געדענקען אַז פעפערמינץ האט איין שטערונג - עס איז גאַנץ אַגרעסיוו און וואַקסן זייער פיל דאַנק צו קריפּינג רייזאָומז און אַקיאַפּייז מער און מער נייַע ספּייסאַז. אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרשאַפן איר פיל קאָנפליקט, עס איז רעקאַמענדיד צו מיד באַשיצן עס דורך גראָבן אין די טיפענישן פון די רייזאָומז די ריסטריקטיוו סטריפּס פון פּרעסן, פּלאַסטיק אָדער שיווערשטיין.

ווו צו וואַקסן פעפערמינץ?

פעפערמינט פּראַפערז אַ זוניק אָרט און פרוכטבאַר, טיף, פרייַ און פערלי פייַכט באָדן. דאָס אויך טאָלערייץ שיידז, אָבער אין דעם פאַל דער באָדן זאָל זיין ווייניקער נאַס.דעם גערעטעניש וואקסט ספּעציעל געזונט אויף פייַכט, רייַך שוואַרץ באָדן. אויף קאַלקאַרעאָוס באָדן, עס פארלירט אַ פּלאַץ אין אַראָמאַ. ערטער מיט יבעריק נעץ און שווער ליים באָדן פֿאַר מינץ זענען ומפּאַסיק.

מינץ © ק

די פריערדיקן פאַבריק קען זיין אַנדערש וועדזשטאַבאַלז, אונטער וואָס די ערד איז פערטאַלייזד מיט מיסט. יוזשאַוואַלי, מינץ אויף איין אָרט קען נישט האַלטן פֿאַר מער ווי 2-3 יאר, ווייַל זיין שוץ "וואַנדערן" פֿון דער אָרט פון פּלאַנטינג. נאָך מינץ, זיי פּלאַנט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, גרין פּיז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

פעפערמינט קער

מינץ זאָרג באשטייט פון לוסאַנינג דעם באָדן, כילינג, וואָטערינג (ווי נייטיק) און ווידינג ווידז. פּלאַנט דערנערונג איז געפירט אויס אין פרי פרילינג. צו קריגן אַ גרעסערע גרין מאַסע אין דער פרילינג, ווען עס וואקסט, עס איז רעקאַמענדיד צו דורכפירן אַ שטאַרק פּרונינג: מינץ וועט זיין בעסער צו קנויל.

צו באַשיצן קעגן פראָסט, די רידזשאַז זענען באדעקט מיט אַ שיכטע פון פרייַ ערד אין די פאַלן, אָדער באדעקט מיט טענענבוים צווייגן, שטרוי, טרוקן בלעטער, טענענבוים צווייגן אָדער מיסט. מינץ פּלאַנטינגז זאָל זיין באנייט יעדער 3-4 יאָר, ווייַל זיי שוואַך אַנטקעגנשטעלנ ווידז און פאַלן געשווינד.

צוגרייטונג און סטאָרידזש פון מינץ

מינץ גיט אַ שניט פון דער ערשטער יאָר פון לעבן. איידער פריש קאַנסאַמשאַן, פּלאַק בלעטער פון די סטעם און טרער, שנייַדן אָדער נוצן גאַנץ, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט. פריש מינץ איז מוסיף ווי געווירציק גרינז צו סאַלאַדס, צו לאַקטיק סופּס, צו פלייש, סעאַפאָאָד און פיש, צו לעגיומז און אַרבעס הייס קיילים. האַלטן אין מיינונג אַז היץ באַהאַנדלונג קילז פרעשנאַס, אַזוי אַדינג געווירץ צו הייס קיילים איז רעקאַמענדיד איידער געדינט.

מינץ © ק

שנייַדן מינץ וווּקס זייער געשווינד אויף אַ הייס טאָג, אַזוי איר דאַרפֿן צו האַלטן עס אין אַ קיל פּלאַץ - ראַפּינג עס אין אַ פייַכט קיך האַנטעך אָדער שטעלן עס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.

פעפערמינט איז אויך געזונט דאַר. רעקאַמענדיד צו זיין כאַרוואַסטינג אין יולי-אויגוסט אין די אָנהייב פון פלאַוערינג, זינט די בלעטער אין דעם פּעריאָד אַקיומיאַלייץ די גרעסטע נומער פון נוטריאַנץ און געשמאַק. די שנייַדן סטעמס זענען דאַר אין די שאָטן אין באַנטשאַז, דעריבער די ינפלאָרעססענסעס און בלעטער זענען טאָרן אַוועק, ערד אין ניט זייער פייַן פּודער און סטאָרד אין אַ ענג פֿאַרמאַכט קאַנטיינער אין אַ טרוקן, קיל פּלאַץ, פּראָטעקטעד פון די זון. אין דעם פאָרעם מינץ ריטיינז אַ ויסגעצייכנט שמעקן אַלע ווינטער.

ווען טרוקן, מינץ קענען זיין מוסיף צו פלייש סופּס, רינדערנס און שעפּסנפלייש בראָושאַז, קאַלבפלייש, מאַריניידז און פלייש סאָסאַז, אַרבעס און בעבל סופּס און אנדערע הייס קיילים.

פּעסץ און חולאתן

רעגראָווטה מינץ איז דאַמידזשד דורך אַ פלוי מינץ. קאָנטראָל מיטלען זענען ענלעך צו די רעקאַמענדיד קעגן קרוסיפעראָוס פליז. דער ינסעקט גיט בלויז איין דור איבער די זומער. די פאַבריק איז שאַטן ניט בלויז דורך דערוואַקסן ביטאַלז, אָבער אויך דורך זייער לאַרווי (רוץ). פעפערמינט פלוי פּאַפּאַץ אין אויגוסט. דעם מיטל אַז אין דער האַרבסט נאָך די רגע פעפערמינט שניט, איר קענען מייַכל אַ בעט פון מאַלאַטהיאָן (10% ימאַלשאַן קאַנסאַנטרייט) 60 ג פּער 10 ל פון וואַסער.

אין גאַרדענס לאָוקייטאַד אין נידעריק פייַכט ערטער, מינץ באמערקט שעדיקן געפֿירט דורך באַגז און לאַרווי פון מינץ בלאַט זשוק. ווי דער פריערדיקן פּעסט, דעם ינסעקט קען שעדיקן די בלעטער. ניט ענלעך אנדערע געוויקסן, מינץ פוסאַריום מאַנאַפעסט זיך דיפערענטלי - די געוויקסן אָפּשטיי הינטער אין וווּקס, וווּהין, די סטעמס פון די וואָרצל האַלדז דאַרקאַן און פוילן. עפעקטיוו קאָנטראָל מיטלען זענען נישט דעוועלאָפּעד, אָבער עס איז אנגעוויזן אַז וידעפדיק דאַמפּניס פון די פּלאַץ קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון פוסאַריום. ימפּרוווד ווענטאַליישאַן פון פּלאַנטיישאַן, אַדכיראַנס צו הויך לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע און לימיטעד וואָטערינג זענען פארלאנגט.

פּאַודערי שימל אויך אַפעקץ מינץ. עס איז ארויס אין די פאָרעם פון אַ ווייַס שפּין וועב קאָוטינג אויף די בלעטער, און אין די סוף פון זומער שוואַרץ שוואַרץ דאַץ אויך דערשייַנען. קאָנטראָל מיטלען - ווידינג ווידז, שיטער פּלאַנטינג און אויף די זוימען פּלאַנטיישאַן צוויי מאָל, נאָך 10-12 טעג, ספּרייינג מיט אַ 1.5% לייזונג פון קאַלוידאַל שוועבל מיט די דערצו פון 40 ג פליסיק (פּאַטאַסיאַם) אָדער גרין זייף צו 10 ל לייזונג.

פעפערמינט זשאַווער. אין ינפעקטאַד געוויקסן, מאַראַנץ ספּאַץ דערשייַנען אויף דער נידעריקער ייבערפלאַך פון די בלאַט בלייד. ינפעקציע אַפעקץ געוויקסן דורך די רוץ. אַפעקטאַד געוויקסן מוזן ווערן אַוועקגענומען און קענען ניט זיין פערטאַלייזד.

ייפאַדז. ווי אַ מיטל פון קאָנטראָל, ינסעקטאַסידאַל אָילס און סאָופּס זענען פּאַסיק. די בייאַלאַדזשיקאַל פייַנט פון ייפאַדז איז ליידיבאַגז.

טיקס. קליין אַראַטשנידס פון פאַרשידענע פארבן (רויט, ברוין, געל אָדער גרין). שעדיקן בלאַט סעלז און פיטער אויף צעל זאַפט. אַפעקטאַד געוויקסן וווּהין, ברוין ספּאַץ דערשייַנען אויף די בלעטער. נאַטירלעך שונאים זענען ליידיבאַגז. צו קעמפן, איר קענען נוצן סטריפּס פון וואַסער אָדער ינסעקטאַסיידאַל סאָופּס.