ווי צו שניט apples פֿאַר די ווינטער - גוט רעסאַפּיז פון זומער רעזידאַנץ

אַפּפּלעס זענען כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער ווי אָפט ווי קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז, און איר קענען מאַכן אַ ריזיק סומע פון ​​זיי. דער אַרטיקל וועט טיילן געשמאַק און פּראָווען רעסאַפּיז.

Apples פֿאַר די ווינטער - געשמאַק רעסאַפּיז

סטיוו apples פֿאַר די ווינטער

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• פּער 1 ליטער פון וואַסער
• 200-300 ג צוקער.

קאַנד קליין apples גאַנץ, מיטל און גרויס שנייַדן אין כאַווז אָדער סלייסיז. פֿאַר שנייַדן apples, האַרץ.

צו פאַרמייַדן געהאַקט apples פון דאַרקאַנינג, גלייך שטעלן זיי אין אַסידאַפייד אָדער סאָלטיד וואַסער (1 ג פון וואַסער - 3 ג פון סיטריק זויער אָדער 1 צפּ זאַלץ).

שווענקען apples אין קאַלט וואַסער איידער איר שטעלן זיי אין דזשאַרז.

שטעלן צוגעגרייט apples אין דזשאַרז אויף אַ מאַנטל הענגער, גיסן קאַלט צוקער סירעפּ און שטיין פֿאַר 6-8 שעה.

דעריבער לייגן קאַנס מיט סירעפּ און פּאַסטשערייז.

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• פּער 1 ליטער פון וואַסער
• 250-350 ג צוקער.

זויער און זיס און זויער, נישט גאַנץ צייַטיק גרויס apples, ונ דורך וואַשן, שיילן, שנייַדן אין סלייסיז און אַראָפּנעמען די האַרץ.

צו פאַרמייַדן געהאַקט apples פון דאַרקאַנינג, גלייך שטעלן זיי אין אַסידאַפייד אָדער סאָלטיד וואַסער.

טונקען די צוגעגרייט apples פֿאַר 6-7 מינוט אין הייס וואַסער (85 ° C), און מיד קילן אין קאַלט.

שטעלן די apples אין באַנקס אויף די פּלייצעס ווען די וואַסער דריינז. צו מאַכן צוקער סירעפּ מיט וואַסער נאָך בלאַנטשינג.

סטאַקט פירות גיסן הייס (90-95 ° C) צוקער סירעפּ און סטעראַלייז.

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• פּער 1 ליטער פון וואַסער
• 250-300 ג צוקער.

דין-סקינד apples מיט יידל פּאַפּ, געשווינד בוילד בעשאַס בלאַנטשינג אָדער סטעראַליזיישאַן, צוגרייטן ווי געוויינטלעך.

גאַנץ אָדער געהאַקט apples, פּלאָמבירן די קאַנס אויף די פּלייצעס און גיסן בוילינג צוקער סירעפּ צוזאמען דעם ברעג פון דעם האַלדז.

דרייען די סירעפּ נאָך 3 מינוט, ברענגען צו אַ קאָכן און ריפיל די קאַנס מיט עס און האַלטן פֿאַר 3 מינוט.

פליסן די סירעפּ ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן די apples אַזוי אַז אַ טייל פון די סירעפּ ספּילז אַ ביסל איבער די עדזשאַז פון די האַלדז.

באַנקס מיד ראָלל אַרויף די לידז און קער קאַפּויער ביז גאָר קולד.

סטוד עפּל פון גאַניידן

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• פּער 1 ליטער פון וואַסער
• 300-400 ג צוקער,
• אַ קניפּ פון וואַניל צוקער.

סאָרט apples און וואַשן ונ דורך.

אַפּפּלעס מיט ספּאַץ, ניט גענוגיק קאָלירט און געשלאגן אַוועקגענומען. זיי זאָל זיין גאַנץ זאַפטיק, ונריפּע.

פאַרקירצן די סטעמס דורך צוויי-טערדז.

יעדער עפּל, נישט צו פּלאַצן אין די קאַמפּאָוט, שטעכן אין 2-3 ערטער מיט אַ שפּיציק שטעקן אָדער אַ דיק נאָדל.

שטעלן צוגעגרייט apples אין דזשאַרז אויף זייער פּלייצעס און גיסן זיי מיט הייס סירעפּ. פּאַסטעוריזע.

קאַמפּאָוט פון apples מיט בשמים

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• פּער 1 ליטער פון וואַסער 1 קג צוקער,
• 3-4 קלאָווע באַדז
• אַ קניפּ פון וואַניל צוקער.

קאָכן סירעפּ מיט עראַמאַטיק סיזאַנינגז.

וואַשן די apples ונ דורך, שנייַדן אין 4-8 פּאַרץ און נידעריקער 5-7 מינוט אין בוילינג סירעפּ.

דערנאָך, שטעלן די apples אין די באַנקס אויף די פּלייצעס, גיסן הייס צוקער סירעפּ און פּאַסטשערייז.

בייקט עפּל קאַמפּאָוט

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• אויף 0,6 ל וואַסער
• 400 ג צוקער.

סעלעקטירן עפּל פון מיטל גרייס.

שנייַדן די האַרץ מיט אַ מעסער אויף די זייַט פון די סטעם.

די לאָך זאָל נישט זיין דורך.

גיסן צוקער אין די וועלז און באַקן apples אין די ויוון ביז האַלב.

שטעלן די פאַרטיק apples אין דזשאַרז, גיסן הייס צוקער סירעפּ און סטעראַלייז.

סטוד apples אין דיין זאַפט

טונקען גאַנץ אָדער סלייסט apples אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, קיל אין קאַלט וואַסער און גלייך שטעלן אין דזשאַרז.

העאַט פרעשלי צוגעגרייט עפּל זאַפט צו 90-95 ° C, גיסן אין דזשאַרז און פּאַסטשערייז.

עפּל קלעם מיט בעריז

• 1 קג פון apples
• 1 קג צוקער
• 500 ג פון שוואַרץ קורראַנט, ווילד טרוסקאַווקע אָדער טשערניצע.

פון apples צו מאַכן זאַפט מיט צוקער. לייגן די פּילד בעריז און קאָכן ביז ווייך ווען די זאַפט איז רעספּעקטעד.

עפּל און באַרנע קלעם

• 1 קג פון apples
• 1 קג צוקער
• 500 ג פּערז.

פון apples צו מאַכן זאַפט מיט צוקער. ווען דער זאַפט איז רעספּעקטעד, לייגן די פּערז גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און קאָכן ביז ווייך.

עפּל און פלוים קלעם

• 1 קג פון apples
• 1 קג צוקער
• 700 ג פון פלוים.

פון apples צו מאַכן זאַפט מיט צוקער. ווען דער זאַפט איז רעספּעקטעד, לייגן די פּילד און פיינלי געהאַקט פלוים. קאָכן ביז ווייך.

• 1 קג פון applesauce,
• 1 קג לינגאָנבעררי פּיוריי,
• 200-300 ג צוקער.

קאָכן applesauce און לינגאָנבעררי פּיוריי.

היץ די עפּל טאָר און קאָכן 5-7 מינוט אויף נידעריק היץ, לייג די לינגאָנבעררי פּיוריי און קאָכן ביז געטאן.

לייג צוקער איידער דער סוף פון קוקינג.

עפּל און באַרנע דזשאַם

• 500 ג apples
• 1 קג פון פּערז
• 100-200 ג צוקער.

זויער apples און צייַטיק פּערז אין סלייסיז און פּאַרע מיט אַ ביסל וואַסער אין אַ פּאַן אונטער די דעקל, און רייַבן דורך אַ זיפּ אָדער קאַלאַנדער.

מישן עפּל און באַרנע פּיוריי און קאָכן ביז האַלב. לייג צוקער איידער דער סוף פון קוקינג.

• 1 קג פון apples
• 300-400 ג צוקער.

וואַשן די apples, האַרץ און באַקן זיי אין די ויוון.

רייַבן די בייקט apples דורך אַ זיפּ, היץ די מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן צוקער און, סטערינג, קאָכן איבער נידעריק היץ ביז טיקאַנד.

שטעלן וואַרעם מאַרמעלאַד אין ריין, טרוקן ווודאַן אָדער דיכט באָקסעס ליינד מיט פּאַרמעט אָדער אין העאַטעד קאַנס.

פאַרמאַכן די מאַרמעלאַד בלויז נאָך די קולד פון די מאַסע.

רייַבן apples.

רוי עפּל גראַוועל שטעלן אין אַ גלאז סלוי און צעפירן מיט וואַרעם בוילד וואַסער (800 ג גרויל 1 ליטער פון וואַסער).

לייג 100 ג פון האָניק אָדער צוקער פֿאַר יעדער ליטער פון וואַסער און 10 ג הייוון אָדער 20 ג טרוקן קאָרן ברויט צו פאַרגיכערן פערמאַנטיישאַן.

האַלטן די שיף מיט די געמיש פֿאַר די ערשטער 10 טעג אין אַ טעמפּעראַטור פון 20-30 ° C, סטערינג די עפּל גראַוועל מיט אַ ווודאַן לעפל 2-3 מאל פּער טאָג.

דערנאָך אַריבערפירן די מאַסע צו אַ גאָז זעקל און קוועטשן די זאַפט. שפּאַנונג די זאַפט דורך טשעעסעקלאָטה און גיסן אין אַ שיף מיט אַ ברייט האַלדז.

אויב געוואלט, לייגן 50-100 ג האָניק אָדער צוקער פּער 1 ליטער פון זאַפט.

פאַרמאַכן דעם סלוי מיט גאָז, בינדן און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז פערמאַנטיישאַן געדויערט נאָך 40-60 טעג.

פילטער די עסיק, פלאַש עס און פאַרמאַכן עס טייטלי מיט סטאַפּערז.

קראָם אין אַ פרידזשידער ביי 6-8 ° סי.

זויער apples

דער זאַץ פון די פּלאָמבירן:

• פּער 1 ליטער פון וואַסער 600-800 ג צוקער,
• 60-70 מל פון טיש עסיק.
• אויף אַ ליטער סלוי 0.3-0.6 ג פון צימערינג, 5-8 באַדז פון קלאָוועס, 5-8 פּיז פון אָלספּייס און שוואַרץ פעפער.
• פֿאַר פּיקלינג, עס איז בעסער צו נעמען זיס ווערייאַטיז פון apples. זויער apples אין די מאַרינייד זענען גרינג צו קאָכן.

וואַשן די apples ונ דורך, שאָלעכץ און שנייַדן אין 4-8 פּאַרץ, דיפּענדינג אויף די גרייס, באַזייַטיקן די האַרץ.

שטעלן געהאַקט apples אין אַסידאַפייד וואַסער (35 ג פון סיטריק זויער אָדער 40-60 מל פון טיש עסיק פּער 1 ליטער פון וואַסער).

אין דער זעלביקער לייזונג, בלאַנטש די apples פֿאַר 3-8 מינוט, און קיל זיך אין קאַלט וואַסער, און גלייך שטעלן זיי אין דזשאַרז.

די וואַסער אין וואָס די apples זענען בלאַנטשעד קענען ווערן גענוצט צו צוגרייטן די פּלאָמבירן. אין דעם פאַל, רעדוצירן די סומע פון ​​עסיק דורך האַלב.

פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט apples און פּאַסטשערייז.

ינגרידיאַנץ: 1 ליטער פון וואַסער, 0.2 ליטער פון טיש עסיק, 600-800 ג צוקער, 0,8 ג צימערינג, 1 ג קלאָווע.

אויסקלייַבן געזונט, פריש און געזונט-בונט apples, וואַשן ונ דורך, שנייַדן די סטאָקס.

טונקען די apples פֿאַר 2-4 מינוט אין בוילינג וואַסער און גלייך קילן אין קאַלט וואַסער, שטעלן אין דזשאַרז, גיסן בוילינג גיסן און פּאַסטשערייז.

פֿאַר יעראַניישאַן, צייַטיק apples פון האַרבסט און פרי ווינטער ווערייאַטיז זענען געניצט.

עס איז קעדייַיק צו נעמען מיטל און קליין apples, ליכט-קאָלירט, מיט טעמפּ פּאַפּ.

רעקאַמענדיד ווערייאַטיז זענען אַנטאָנאָווקאַ ווולגאַריס, האַרבסט סטרייפּט, ליטוויש פּעפּין, באָבע און אנדערע. אַפּפּלעס מוזן זיין פרעשלי פּיקט, בישליימעס געזונט אָן ברוזאַז.

אַפּפּלעס זאָל זיין געוואשן ונ דורך.

איר קענען ווייקן אין אַ ווודאַן, גלאז, סעראַמיק שיסל. איר קענען אויך נוצן ליינערז געמאכט פון פּלאַסטיק פילם פון עסנוואַרג-מיינונג. עס איז בעסטער צו ווייקן apples אין ווודאַן באַראַלז.

קאָווער די דנאָ און ווענט פון אַ געזונט-געוואשן און סקאָלדיד פאַס מיט פאַר-סקאָלדיד שטרוי - שטרוי גיט די apples אַ גאָלדען קאָליר.

אַנשטאָט שטרוי, איר קענען נעמען די בלעטער פון קאַרש אָדער שוואַרץ קורראַנט. אָנלייגן apples אין ראָוז, סטאָקס אַרויף. יבעררוק יעדער 2-3 ראָוז מיט שטרוי אָדער בלעטער.

צו גיסן apples, צוגרייטן אַ לייזונג: ברענגען 10 ל וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן 400 ג צוקער און 25 ג זאַלץ, 150 ג קאָרן מעל.

גיסן apples אין אַ קאַלט לייזונג, אַזוי אַז עס אַ ביסל קאָווערס די apples. לאָזן די פאַס פֿאַר 10 טעג ביי 20-25 ° סי טעמפּעראַטור.

אַראָפּנעמען פּינע טעגלעך און לייגן לייזונג.

דערנאָך, אַריבערפירן די פאַס צו אַ קאַלט אָרט, אַזאַ ווי אַ קעלער. דאָ, פערמאַנטיישאַן ענדס אין 25-30 טעג.

ינגרידיאַנץ: 10 ליטער פון וואַסער, 2 טעפּלעך האָניק, 100 ג זאַלץ.

צו צוגרייטן די פּלאָמבירן, צעלאָזן האָניק, זאַלץ אין וואַסער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.

ינגרידיאַנץ: 10 ג צוקער און 120 ג זאַלץ פּער 10 ל וואַסער.

גיסן די פירות פון ונפּאַינטעד ווערייאַטיז אין דזשאַרז מיט ראָסל און צאַפּן זיי מיט פּלאַסטיק קאַפּס. אַזאַ apples זענען מערסט באַקוועם צוגרייטן אין דרייַ-ליטער דזשאַרז.

די פירות זענען שווער און שאַרף, וואָס זענען געניצט אין סאַלאַדס.

פֿאַר דרייינג אין די זון, עפּל פון זומער ווערייאַטיז זענען יוזשאַוואַלי געניצט.

אין דער צייט, די זון נאָך גיט גענוג היץ.

סלייסט apples זענען סטראַנגעד אויף אַ שטריקל אָדער אויף סטיקס און געהאנגען אין אַ זוניק אָרט אונטער די דאַך. קענען אויך זיין דאַר אויף אָפט סיווז באדעקט מיט גאָז.

Apples זענען פארקערט איבער טעגלעך.

די דריינג פּראָצעס אין די זון לאַסץ 3-6 טעג.

דער פּאָליצע לעבן פון apples דעפּענדס אויף פילע זאכן: ווערייאַטיז, גראָוינג טנאָים, כאַרוואַסטינג דאַטעס, סטאָרידזש טנאָים, עטק.

אַפּפּלעס בדעה פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש זענען האַנט-פּיקט און געלייגט מיד אין דעם קאַנטיינער אין וואָס זיי וועלן זיין סטאָרד. איידער ארויפלייגן, apples זענען גלייך אויסגעשטעלט אין גרויס, מיטל און קליין. צו

גרויס און מיטל געזונט apples זענען סטאָרד סעפּעראַטלי.

גרויס עפּס ריפּען פאַסטער בעשאַס סטאָרידזש.

עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן די רעכט צייט פֿאַר רייניקונג. אַפּפּלעס כאַרוואַסטיד אין אָפּטימום צייט זענען סטאָרד מער און מיט דער מינדסטער אָנווער.

אַפּפּלעס כאַרוואַסט גיכער אָדער שפּעטער זענען סטאָרד ווייניקער, פאַרערגערן פונגאַל און פיזיאַלאַדזשיקאַל חולאתן.

א גיידליין קענען זיין עטלעכע פונדרויסנדיק וואונדער.

פרוץ אין דער בינע פון ​​רימווואַבאַל רייפּנאַס קריגן אַ כאַראַקטעריסטיש ווערייאַטאַל קאָליר און דערגרייכן אַ מאַקסימום ווערט.

קאָכן apples פֿאַר די ווינטער לויט אונדזער רעסאַפּיז און אַ גוט שניט!