עס איז מיסטאָמע אַ קאַלט זופּ אין פילע קוויזינז פון דער וועלט, מיט די ויסנעם פון די נאָרדערן נאַשאַנאַליטיז, וואָס, משמעות, איז אַרויסגעוואָרפן פֿאַר אים. די רעסאַפּיז זענען וועריד, און דער פּרינציפּ פֿאַר קוקינג איז אַלגעמיין - די פאַרטיק פּראָדוקטן זענען פיינלי געהאַקט און אויסגעגאסן מיט קוואַסס, מינעראַל וואַסער, קעפיר אָדער יאָגורט. זומער טייסץ פון מיין קינדשאַפט קאַלט און אָקראָשקאַ. מאָם און באָבע צוגעגרייט זיי דיפערענטלי, זיי גערופן זיי אויך.
איך פֿאָרשלאָגן איר צוגרייטן דיין מוטער 'ס קאַלט בעעטראָאָט מיט ווורשט, געוויינטלעך, דאָקטער ס, אַזוי אַז עס איז סאַטיספייינג און געשמאַק. קלוג עלטערן געראטעוועט זייער צייט - אויף אַ הייס זומער טאָג זיי געפרוווט צו קאָרמען זייער קינד מיט איין שיסל, אַזוי נישט צו באָדנ זיך ביי דער הרובע.
בעעטראָאָט קאַלט פלייש מיט ווורשטצו צוגרייטן די זופּ, איר דאַרפֿן צו קאָכן עס אין זיין מונדיר אָדער באַקן ביץ אין שטער, קאָכן עגגס און יונג פּאַטייטאָוז און קילן אַלע פּראָדוקטן צו צימער טעמפּעראַטור. קאָכן די וואַסער, קיל אין די פרידזשידער, אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אייז אָדער נוצן קאַלט מינעראַל וואַסער אָן גאַז.
דעם זופּ מוזן זיין זויער. מאָם געוויינט צו לייגן טיש עסיק, איצט אַלעמען סוויטשט צו פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט. עס איז מער נוצלעך.
איר דאַרפֿן צו קאָכן וועגן 30 מינוט איידער געדינט, אַזוי אַז די זופּ האט צייט צו קילן רעכט אין די פרידזשידער. איר קען נישט טאָן דאָס פֿאַר דער צוקונפֿט. די שיסל איז נישט סטאָרד - נאָך אַ ביסל שעה, פריש וועדזשטאַבאַלז אין די וואַסער ווערן אַ אָנ אַ טאַם באַלאַגאַן.
- קוקינג צייט: 20 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר ביטער קולער:
- 150 ג בוילד ביץ;
- 200 ג פון דאָקטער ס ווורשט;
- 200 ג פון פריש קיוקאַמערז;
- 150 ג רעקל פּאַטייטאָוז;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 4 עגגס
- לימענע
- 100 ג סמעטענע;
- ים זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער צו טעם.
א מעטאָד פֿאַר מאכן אַ בעעטראָאָט קולער.
ערשטער, צוגרייטן די יקער. האַלב פון די קלאַל אין אַ רעקל אָדער בייקט ביץ, פּילד און גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שטעלן אין אַ טורען אָדער זופּ פּאַן. לייג 2 טיספּונז פון ים זאַלץ, קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב לימענע, גיסן 1 - 1.3 ליטער קאַלט טרינקט, מינעראַל אָדער בוילד וואַסער. מישן און שטעלן אין די פרידזשידער אַזוי אַז די באַזע איז נישט היץ אַרויף אין די צימער בשעת מיר צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז.
אין אַ פּאַן מיר רייַבן האַלב די ביץ, לייגן זאַלץ, לימענע זאַפט. פּלאָמבירן מיט וואַסערפריש קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס. רייפּ קיוקאַמערז דאַרפֿן צו זיין פּילד און זאמען אַוועקגענומען, און ספּייקי קליין גהערקינס קענען זיין שנייַדן צוזאַמען מיט אַ שאָלעכץ.
שטרוי קיוקאַמערז 
געהאַקט ווורשט 
געהאַקט פּאַטייטאָוזמיר שנייַדן די דאָקטער ס ווורשט אין קליין קיובז, דער קלענערער די בעסער. איר קענען קאָכן דעם קאַלט זופּ מיט קיין ווורשט אָדער סאָסידזשיז, קלייַבן וואָס איר וועט בעסטער.
שיילן די בוילד פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס און שנייַדן זיי אין קליין קובעס די גרייס פון סאָסידזשיז.
צעהאַקן גרין ציבעלע 
צעהאַקן די ביץ 
שנייַדן די עגגס אין האַלבצעהאַקן אַ בינטל פון פריש גרין אַניאַנז. איר קענען לייגן קיין גרינז צו דיין געשמאַק - קראָפּ, סעלדעריי, סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע.
שנייַדן די רוען ביץ אין דין סטריפּס.
שווער-בוילד עגגס, קיל, ריין, שנייַדן אין האַלב.
מישן די בעעטראָאָט ינפיוזשאַן מיט געהאַקט ינגרידיאַנץ און מישן.מיר נעמען אויס די פּאַן מיט בעעטראָאָט ינפיוזשאַן פון די פרידזשידער, לייגן אַלע געהאַקט ינגרידיאַנץ צו עס, אַחוץ פֿאַר די עגגס. מישן, פּרובירן, גיסן אַ קניפּ פון גראַנולאַטעד צוקער.
בעעטראָאָט טשילז מיט ווורשט קענען זיין געדינט מיט סמעטענעגיסן די זופּ אין פּלאַטעס, לייגן סמעטענע אָדער גריכיש יאָגורט, מישן, לייגן האַלב פון די בוילד יי אויף שפּיץ, שפּריצן מיט גרין ציבעלע רינגס און דינען קאַלט צו די טיש.
