סאַלאַט מיט שוואַרץ רעטעך מיט עפּל, בוילד ביץ און גרין אַניאַנז, סיזאַנד מיט זיס און זויער סאָוס באזירט אויף קוואַליטעט מאַסלינע בוימל. יענע וואָס זענען סאַספּישאַס פון שוואַרץ רעטעך און באַטראַכטן עס ווי אַ אַנאַפּאַטייזינג ביליק פּראָדוקט מיט אַ בייַסיק שמעקן, טאָן דאָס זייער אַרויסגעוואָרפן. זיי נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עס. פּרוּווט דעם געזונט, שיין און געשמאַק סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך, רייַך אין וויטאַמינס, צו פאַלן אין ליבע מיט שוואַרץ רעטעך אַמאָל און פֿאַר אַלע.
שוואַרץ ראַדיש סאַלאַטווי זיי זאָגן, עס איז קיין רויך אָן פייַער - דער שאַרף רעטעך שמעקן יבערשרעקן פילע. די בענעפיץ פון איר זענען אָבער גרויס, אַזוי איר קענען וואַשן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט בוילד וואַסער אָדער זאַלץ און לאָזן אַ בשעת צו שמעקן די שמעקן.
- קוקינג צייט: 20 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2
ינגרידיאַנץ פֿאַר שוואַרץ רעטעך סאַלאַט:
- 1 רוי רעטאַרי;
- 1 בוילד ביץ;
- 1 עפּל
- בינטל פון גרין אַניאַנז.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- 15 מל סוי סאָוס;
- 20 מל פון מאַסלינע מאַסלינע בוימל;
- 1 2 לייַם;
- 5 ג ברוין צוקער;
- 2 ג ים זאַלץ;
- 5-6 פּיז פון שוואַרץ פעפער.
אַ מעטאָד פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך.
רוי רעטעך מיט מיין באַרשט און שיילן. איך יוזשאַוואַלי שיילן עס ווי אַ קאַרטאָפל מיט אַ מעסער צו שאָלעכץ וועדזשטאַבאַלז.
מייַן און ריין שוואַרץ רעטעךערשטער שנייַדן די פּילד רעטעך מיט כּמעט טראַנספּעראַנט פּלאַטעס, און צעהאַקן מיט דין סטריפּס. איר קענען נוצן אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ.
צעהאַקן שוואַרץ רעטעךאיצט אַז די רעטעך איז געהאַקט, אַ קליין אָבער סאָלוואַבאַל פּראָבלעם ערייזאַז. דער גרינס קענען זיין געזאָגט ווי "קראַפטיק" און גאָר שמעקנדיק. פֿאַר יענע וואס ווילן צו באַזייַטיקן די שאַרף רייעך, איך רעקאָמענדירן צו שפּריצן שרעדיד רעטעך מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, מישן ונ דורך, קוועטשן, לאָזן 20-30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור.
שיילן און שטרוי די זיס און זויער עפּלצייַטיק זיס און זויער עפּל שיילן, שנייַדן די האַרץ. שנייַדן די עפּל אין סטריפּס.
קאָכן די ביץ אין זייער סקינס אָדער באַקן אין די ויוון. לעצטנס, איך טאַקע לייקט צו באַקן ביץ אין די אַרבל אין די ויוון. דער פּראָצעס פּראַקטאַקלי טוט נישט דאַרפן קיין ופמערקזאַמקייט, די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן צו באַשטימען די טייַמער פון די קיך, ווייַל עס נעמט וועגן 1 שעה צו באַקן.
געהאַקט בוילד און קולד ביץדעריבער, ריין די קולד ביץ, שנייַדן אין די זעלבע דין סטריפּס, ווי די אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
פיינלי צעהאַקן גרין ציבעלעא בינטל פון גרין אַניאַנז צעהאַקן פיינלי. אַנשטאָט גרין אַניאַנז, איר קענען נעמען ליקס. איר קענען אויך לייגן פּראָסט אַניאַנז צו אַזאַ אַ סאַלאַט, אָבער זיין זיכער צו מאַרינירן זיי פֿאַר 10-15 מינוט אין הייס בוילד וואַסער מיט עסיק צו באַזייַטיקן די פארביטערונג.
קאַמביין אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסלמיר פאַרבינדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף סאַלאַט שיסל, עס בלייבט צו צוגרייטן דעם סאָוס.
קאָכן סאָוס פֿאַר סאַלאַט פֿאַר שוואַרץ רעטעךאין אַ פּאָרצעלייַ שיסל, קוועטשן די זאַפט פון האַלב פון די לייַם (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט לימענע), לייגן סוי סאָוס, ברוין צוקער און זאַלץ. מיר מישן די ינגרידיאַנץ אַזוי אַז די זאַלץ און צוקער זענען גאָר צעלאָזן, ביסלעכווייַז לייגן עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל. מאָל אין אַ מאָרטער אָדער מאָל פּיז פון שוואַרץ פעפער, לייגן צו די פאַרטיק סאָוס.
סאָוס וועדזשטאַבאַלז מיט סאָוסגיסן דעם סאָוס אין אַ שיסל פון וועדזשטאַבאַלז.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל ונ דורךמישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך אַזוי די סאָוס איז אַבזאָרבד, לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 10-15 מינוט.
שוואַרץ ראַדיש סאַלאַטדינען די שוואַרץ רעטעך סאַלאַט צו די טיש אין אַ שיין סאַלאַט שיסל מיט אַ רעפטל פון לייַם אָדער לימענע. באָן אַפּפּעטיט, קאָכן שיין עסנוואַרג מיט פאַרגעניגן!
